خبز

Studel التفاح في طباخ بطيء


المكونات لصنع studel التفاح في طباخ بطيء

للاختبار

  1. بيضة 1 قطعة
  2. دقيق القمح 250 جرام
  3. زبدة 30 غراما
  4. الماء الدافئ المنقى 1/3 كوب
  5. ملح 1 قرصة (اختياري)

لملء

  1. التفاح 1.5 كيلوغرام
  2. الزبيب 100 غرام
  3. فتات الخبز 80 غراما
  4. زبدة 100 غرام
  5. سكر 100 جرام
  6. عصير ليمون 2 ملعقة طعام (اختياري)
  7. قرفة مطحونة 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية البيض ، الزبيب ، التفاح ، الزبدة ، الطحين
  • الجزء 3-4
  • المطبخ العالميالمطبخ الألماني

المخزون:

طباخ بطيء ، فرشاة سيليكون ، سكين لتقشير الخضروات والفواكه ، دبوس متدرج ، طبقان عميقان ، منشفة مطبخ ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، غربال ، فيلم تشبث.

طبخ فطيرة التفاح في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير العجين.


خذ طبقًا عميقًا وانخل دقيق القمح فيه ، وشكل شريحة. استخدم يديك لعمل مسافة بادئة صغيرة في الأعلى وضع الزبدة المخففة مسبقًا وبيض الدجاج. ابدأ في عجن العجينة ، صب الماء الساخن بالتدريج فيه بتيار رفيع. تذكر أن تضيف بعض الملح. يعجن جميع الكتل وتشكل كرة من الكتلة. عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، ضعي العجينة على طبق ولفه بغلاف ملتصق. الآن نحن بحاجة إلى إعطائه القليل من الراحة والهدوء ، لهذا وضعنا كراتنا في الثلاجة وندعها تختمر 30 دقيقة. وفي هذا الوقت نبدأ نحن أنفسنا في إعداد التعبئة.

الخطوة 2: تحضير التعبئة.


شطف التفاح وقشر الجلد منها. قسّم كل فاكهة إلى نصفين واستخدم سكينًا لقص لب البذور وإزالة الأغصان. التفاح النقي يجب أن يقتطع إلى شرائح رفيعة.
عندما يتم تحضير التفاح وشرائحه ، ضعيها في وعاء عميق ، أضف الزبيب والسكر والقرفة إليها وسكب كل شيء مع عصير الليمون. خلط الخليط الناتج لملء بشكل صحيح ، وبعد ذلك ، مثل العجين ، وتغطي مع فيلم تتشبث واتركها الشراب 10-15 دقيقة.
من الضروري أيضًا إذابة الزبدة مقدمًا ، وسنحتاج إليها لتليين الزبدة من الداخل والخارج ، ولكن بعد ذلك بقليل.

الخطوة 3: تشكيل studel.


بمجرد أن يبرد العجينة ، أخرجها من الثلاجة وأزلها. الآن يجب وضع العجينة الخام في فطيرة ، ومن أجل تسهيلها لاحقًا ، من الأفضل القيام بذلك على منشفة المطبخ الجاف مع رش كمية صغيرة من الدقيق.
لذلك ، قم بطرح العجينة باستخدام دبوس متداول واسحبه بيديك. يجب أن يكون نحيفًا جدًا وشفافًا تقريبًا ، ولكن يجب عمل كل شيء بعناية لتجنب التمزق ، وإلا فقد تتسرب العبوة ولن يتحول المنتج النهائي إلى درجة كبيرة.

عندما تصبح العجينة جاهزة ، قم بتدهنها بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة سيليكون ، ورش فتات الخبز على القمة ، مبتعدًا عن الحواف على طول 3-5 سم. على جهاز تكسير ، ضع حشوة التفاح والزبيب ، وتراجع أيضًا من الحافة. لف العجين المتبقي من الداخل نحو الوسط. الآن ببساطة قم بلف studel في المستقبل بلفة ، وقم بتحريك يدك أسفل منشفة المطبخ واسحبه بحافة واحدة. بطريقة مماثلة ، فإنها لفة القوائم اليابانية. تزييت ستروديل شكلت مع الزبدة.

الخطوة 4: خبز studel في طباخ بطيء.


قبل الخبز ، يجب عليك أيضًا تحضير قاع الطاووس المتعدد من خلال تشحيمه بالزيت ، ولكن إذا كنت متأكدًا من أن قاع أجهزتك لا يحتاج إلى ذلك ، وقد راجعت مرارًا وتكرارًا ثقتك في الممارسة ، ثم ، بالطبع ، تخطي هذه الخطوة.
ضع بلطف على الجزء السفلي من جهاز المطبخ. إذا كان المنتج الناتج طويلاً للغاية ، فلا بأس بذلك ، يمكنك دائمًا ثني الفرو ، وتشكيل الخبز وحتى الحلزوني منه.
للطبخ ، نحن بحاجة إلى تحديد الوضع "الخبز" وبدء الموقت على 40 دقيقة، وبعد مرور هذا الوقت ، افتح الغطاء ، اقلب الفرن على الجانب الآخر واطبخي مرة أخرى 30 دقيقة. تُقدّم الحلوى الجاهزة ساخنة بعد الطهي مباشرةً ، ولا تسمح لها بالتبرد.

الخطوة 5: خدمة studel التفاح.


يتم تقديم رقائق التفاح من خلال تقطيعها إلى أجزاء ورشها بالسكر المجفف أو تزيين طبق من الآيس كريم بالفانيليا. تقريبا جميع أنواع الشاي أو لاتيه مناسبة تماما كمشروب.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كنت لا تريد العبث مع Tesa ، فيمكنك استخدام ما اشتريته للطهي بأمان. من الأفضل اختيار معجنات النفخة ، لا يهم إذا كان مع أو بدون خميرة.

- في بعض الوصفات ، يضاف الجوز المفروم أيضًا إلى الحشوة.

- بالإضافة إلى التفاح ، يمكن حشوة ستروديل بالفواكه والتوت الأخرى ، وكذلك اللحوم والبطاطا والكبد والفطر.


شاهد الفيديو: اللغة الإنجليزية - للصف السادس الإبتدائي - الترم الأول 2018 - الوحدة الأولى - كلمات الدرس الأول (قد 2021).