خبز

الفطائر الجاودار دون الخميرة


المكونات لصنع الفطائر الجاودار دون الخميرة

  1. بيض الدجاج الخام 2 قطعة
  2. سكر 3 ملاعق كبيرة
  3. ملح 1 ملعقة صغيرة
  4. الحليب المبستر كامل الدسم 300 مل
  5. دقيق القمح الممتاز (منخل) 4 ملاعق كبيرة
  6. طحين الجودار 3 ملاعق كبيرة (مع شريحة)
  7. صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة (بدون شريحة)
  8. الزيوت النباتية 50 مل
  • المكونات الرئيسية البيض والحليب والدقيق والسكر
  • Portsionnost10-12
  • المطبخ العالمي

المخزون:

كوب القياس ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، سكين المطبخ ، وعاء عميق ، خلاط ، موقد ، مقلاة تفلون ، ملعقة مطبخ واسعة ، طبق مسطح كبير ، طبق التقديم.

طبخ الفطائر الجاودار دون الخميرة:

الخطوة 1: تحضير العجين.


بادئ ذي بدء ، قبل حوالي ساعة واحدة من بداية فطائر الطهي ، قمنا بنشر جميع المنتجات اللازمة على سطح العمل ومنحهم الفرصة للتدفئة إلى درجة حرارة الغرفة. ثم ، بدوره ، تغلب على كل بيضة دجاج نيئة بظهر سكين المطبخ وترسل الأمحانات مع البروتينات إلى وعاء عميق. صب كمية مناسبة من السكر المحبب والملح هناك. نضع الأطباق مع هذه المنتجات تحت شفرات الخلاط ، ونشغل جهاز المطبخ بسرعة متوسطة ونبدأ في سحق كل شيء حتى تصبح كريمة.

ثم صب الحليب كامل الدسم المبستر في الخليط الناتج واهتز كل شيء مرة أخرى. بعد ذلك ، ضعي صودا الخبز في وعاء وسكب نوعين من الدقيق: قمح منخل وجاودار.

مع ملعقة كبيرة ، عجن العجين متوسطة الكثافة دون كتل. بعد ذلك ، صب الزيت النباتي فيه ، مرة أخرى ، قم بفك كل شيء أو قلل بسرعة منخفضة حتى اتساق متجانس واتبع الخطوة التالية شبه النهائية.

الخطوة 2: إعداد الفطائر الجاودار دون الخميرة.


نضع على نار متوسطة جافة ، ويفضل أن تكون غير لاصقة تفلون عموم ومنحها الفرصة لتصبح ساخنة جدا. بعد حوالي 2-3 دقائق ، صب أقل من مغرفة واحدة من العجين على الجزء السفلي من الأطباق الساخنة. قم بإمالة المقلاة برفق بزاوية 15٪ ودورها بحركة دائرية من اليد ، مما يجعل الدقيق شبه النهائي منتشرًا في دائرة متساوية بسمك من 5 إلى 7 ملليمترات ، ثم أعده على الموقد.
تقلى فطيرة حتى يصبح الجانب السفلي بني اللون ويصبح الجانب العلوي مساميًا ، أي مغطى بفقاعات صغيرة أو متوسطة. بمجرد حدوث ذلك ، بمساعدة ملعقة مطبخ واسعة ، نحول المنتج الناتج على الجانب الآخر ونحمره حوالي دقيقة إلى دقيقتين. ثم ننقل الفطيرة على طبق مسطح كبير ونطهو الباقي بنفس الطريقة حتى ينتهي العجين. بعد ذلك ، يمكنك البدء في تذوق!

الخطوة 3: خدمة الفطائر الجاودار دون الخميرة.


يتم تقديم فطائر الجاودار بدون خميرة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة على طبق مسطح كبير أو في أجزاء على ألواح كحلوى. إذا رغبت في ذلك ، قبل التقديم ، يتم إضافتها بكريمك المفضل أو المربى أو المربى أو العسل أو الشوكولاتة المذابة أو كرات الآيس كريم أو الحليب المكثف أو التوت أو الفواكه أو ما تريد. يمكنك الاستمتاع بلذة لذيذة مع المشروبات الساخنة أو الباردة ، مثل الشاي والقهوة والحليب والكفير والكاكاو واللبن وغيرها الكثير. طبخ بسرور والتمتع الطعام لذيذ وكذلك بسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- كمية السكر غير مبدئية ، يمكن زيادتها أو تقليلها حسب الذوق ؛

- في كثير من الأحيان ، يضاف هذا النوع من العجين سكر الفانيليا والقرفة وجوزة الطيب والزبيب والمكسرات المفرومة أو الفواكه المجففة ؛

- بديل الصودا هو مسحوق الخبز الغذائي للعجين ، والحليب المبستر كله هو بقرة طازجة ، والتي يجب غليها وتبريدها قبل الاستخدام ، على الرغم من أن الكفير مع الحليب المخبوز المخبوز مناسب أيضًا ؛

- إذا لم يكن هناك مقلاة تفلون ، فإنك تستخدم مقلاة عادية من الحديد الزهر وتبدأ العجينة في التحسس ، ثم تشحم قاع الأطباق الساخنة بطبقة رقيقة من الزيت النباتي ، يجب أن يكون ذلك كافياً مرة واحدة ، وبعدها لن تلتصق الفطائر بالدموع.

شاهد الفيديو: خبز 5 دقائق الألماني الصحي بلا دليك بدون اختمار بالدقيق الكامل فقط خبز الريجيم الاسمر (شهر اكتوبر 2020).