صلاح الدين

سلطة الذرة والدجاج


مكونات سلطة الذرة والدجاج

  1. بيضة دجاج قطعتين (كبير)
  2. دجاج (فيليه طازج) 200-300 جرام
  3. ذرة معلبة 1 عبوة (480 جرام)
  4. خيار مخلل 1 قطعة (متوسطة)
  5. خيار طازج 1 قطعة (وسط)
  6. قطعتان بطاطا (وسط)
  7. المايونيز (نكهة محايدة) حسب الرغبة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. تنقية المياه حسب الحاجة
  11. الخل الجدول 2 ملاعق كبيرة (للبيض)
  • المكونات الرئيسية: البطاطا والذرة والخيار والدجاج والبيض
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة كبيرة ، موقد ، مقلاة (سعة 3 لترات) ، موقد ، ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، موقد ، وعاء - 3 قطع ، مناشف المطبخ الورقية ، لوح التقطيع - 3-4 قطع ، سكين مطبخ - 3-4 قطع ، وجع معلب ، مصفاة ، وعاء عميق ، غلاف بلاستيكي ، ثلاجة ، وعاء سلطة ، أو طبق التقديم.

صنع سلطة مع الذرة والدجاج:

الخطوة 1: إعداد وطهي البطاطا.


بالطبع ، قد يجد شخص ما أن هذه السلطة غير مألوفة ، ولكن يبدو أنها لذيذة وعطرة ومكتملة بشكل جيد في القائمة اليومية. لذلك ، بالنسبة للمبتدئين ، باستخدام اسفنجة مطبخ ناعمة ، شطف البطاطس تمامًا ، ونقلها إلى قدر عميق ونظيف ، وملئها بالماء النقي أعلى من 6 إلى 7 سنتيمترات ووضعها على نار متوسطة. بعد الغليان ، طهي الخضار ل 20-25 دقيقة حتى جاهزة. نحن نتحقق دوريًا من نعومة أسنان أسنان شوكة المائدة ، إذا كانت سلاسة ، دون ضغط ، فهي ملحومة. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، ضعها في وعاء صغير وبارد حتى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2: تحضير وطبخ بيض الدجاج.


بينما تغلي البطاطس ، باستخدام نفس الاسفنجة ، اشطف بيض الدجاج النيئ. لماذا هذا؟ من أجل منع الميكروبات الموجودة على سطح الغلاف أثناء المعالجة الحرارية من دخول البروتين عبر مسام الفتح. بعد ذلك ، نرسل الخصيتين إلى قدر صغير من الماء ، وسكب الماء هناك حتى تغطيهما تمامًا ، ونضيف ملعقتين كبيرتين من الملح ، بالإضافة إلى الخل بنسبة 9٪. ضع كل شيء على نار متوسطة وطهي هذا المكون 10-11 دقيقة المغلي الثابت. ثم نتحرك في وعاء عميق مع سائل بارد الجليد ومبرد تمامًا.

الخطوة 3: إعداد وطهي الدجاج.


في نفس الوقت ، نقوم بغسل أي لحم دجاج ، على سبيل المثال ، أفخاذ ، أفخاذ ، أو فيليه الدجاج الطازج كما في حالتي. نقوم بتجفيفه باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ووضعه على لوح التقطيع واستخدام سكين مطبخ حاد لقطع الفيلم عن اللحم ، بطبقة رقيقة من الدهون ، وكذلك لإزالة الغضاريف. ثم ننقلها إلى قدر عميق ، نملأها بالماء النقي ، بحيث يكون ارتفاعها 5-6 سنتيمترات من مستوى هذا المنتج ، مملح قليلاً ويوضع على نار متوسطة. بمجرد أن يبدأ السائل في الظهور ، ستظهر رغوة بيضاء رمادية على سطحه - بروتين مجعد ، وإزالته بملعقة ذات فترة زمنية محددة وطهي الدجاج 20-25 دقيقةوبعد ذلك نبرد أيضًا مع جميع الأطعمة المغلية الأخرى.

الخطوة 4: تحضير الذرة.


لا نفقد دقيقة واحدة بينما تهدأ المكونات المسلوقة ، باستخدام مفتاح خاص نفتح علبة من الذرة المعلبة. نحن نتخلص من محتوياته في مصفاة ونتركها في الحوض قبل الاستخدام ، بحيث السائل الزائد من الحبوب الصفراء للزجاج.

الخطوة 5: تحضير الخيار والمكونات المسلوقة.


ثم نقوم بشطف الخيار الطازج في المياه الجارية ، ونقطع القبعات منه على كلا الجانبين ، ونضعها على لوح التقطيع مع المخلل ونقطعها إلى مكعبات من 5 إلى 6 ملليمترات.

قشر البطاطا المبردة بالبيض ، الأولى من القشرة ، والثانية من القشرة ، وقصها على لوح تقطيع جديد بنفس طريقة المنتجات السابقة.

نعود الآن إلى شرائح اللحم ، وبمساعدة شوكة الطاولة ، نقوم بتقسيمها إلى ألياف أو تقطيعها إلى قطع صغيرة يتراوح حجمها بين 1 و 1.5 سم. بعد ذلك ، نضع المكونات المتبقية للطبق على كونترتوب وننتقل إلى الخطوة النهائية عمليًا.

الخطوة 6: أحضر سلطة الذرة والدجاج بالكامل.


واحدًا تلو الآخر ننقل البطاطا المفرومة وبيض الدجاج الطازج والخيار المخلل ولحوم الدجاج والذرة الحلوة المعلبة في وعاء عميق. يُتبّل كل شيء لتذوقه مع الملح والفلفل الأسود والمايون وملعقة كبيرة ، ويخلط المزيج على نحو سلس. يتم تشديد السلطة الناتجة بلفائف بلاستيكية ، وتوضع في الثلاجة لبضع ساعات ثم تذوقها.

الخطوة 7: تقدم سلطة مع الذرة والدجاج.


يتم تقديم السلطة مع الذرة والدجاج مثل وجبة خفيفة أمام الأطباق الرئيسية أو كدورة ثانية كاملة لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء. طعمها مشبع جداً ، مالح ، حلو وممتع للغاية ، والرائحة ببساطة رائعة. يمكنك تقديم هذه المعجزة في وعاء للسلطة أو في أجزاء على الأطباق ، وتزيينها اختياريًا بأي من الخضروات المفضلة ، على سبيل المثال ، الشبت والبقدونس والكزبرة أو البصل الأخضر ، ولا يحتاج هذا الطعام إلى إضافات أخرى. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من الدجاج المسلوق ، يمكنك استخدام المخبوزات أو المقلية أو المدخنة ؛

- يضاف هذا النوع من السلطة في بعض الأحيان الجزر وشريحة من الجبن الصلب المكسر على مبشرة صغيرة أو متوسطة ؛

- بديل للمايونيز - القشدة الحامضة أو اللبن الزبادي المخمر دون إضافات ؛

- لا تحب طعم الفلفل الأسود المحترق؟ ثم قم بتتبيل السلطة برائحة العطر ، فهي أقل حارة ، ولكنها أكثر عطرة

شاهد الفيديو: طريقة عمل سلطة الذرة # 150 (شهر اكتوبر 2020).