لحم

الملفوف المحشو في طباخ بطيء


مكونات لطهي الملفوف المحشو في طباخ بطيء

  1. الكرنب الأبيض 1 شوك (صغير)
  2. لحم الخنزير المفروم 500 غرام
  3. الأرز 80 غراما
  4. جزر 3 قطع (متوسطة)
  5. البصل 2 قطعة
  6. معجون الطماطم ملعقتان كبيرتان (أو حسب الرغبة)
  7. كوب ماء نقي (اختياري)
  8. بيضة دجاج 1 قطعة
  9. زبدة 30 غراما
  10. ملح حسب الرغبة
  11. الفلفل حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • Portsionnost4-5
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طباخ بطيء ، مقلاة كبيرة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مبشرة ، مصفاة ، وعاء عميق صغير ، سكين لتنظيف الخضروات ، غلاية.

لفائف ملفوف الطهي في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير الملفوف.


قشر الملفوف عن طريق إزالة الأوراق العليا ، التي أصبحت قديمة وبالتالي غير مناسبة للطهي. ثم ، بسكين حاد وطويل ، اقطع الجذع.
في وعاء كبير ، قم بسحب الماء ، وأضيف نصف ملعقة كبيرة من الملح ثم اغمس الملفوف. ومن المهم أن: يجب أن يكون المقلاة مناسبًا للحجم ، أي أنه يمكن أن يحتوي بالكامل على رأس ملفوف بحيث يتم إنزال الخضروات بأكملها إلى الماء ، وإلا فسيتعين عليك قلب الملفوف وتكرار الإجراء. يُغلى الماء في المقلاة ويغلي الحرارة المتوسطة. طبخ الملفوف 7-10 دقائق. ثم استنزاف السائل ، واخرج رأس الملفوف بعناية وافصل أوراق الملفوف الرخوة عن بعضها البعض.
لأوراق الملفوف ، قم بإزالة السماكة الموجودة في القاع بسكين بحيث يتم لفها أو لفها بسهولة دون كسر.

الخطوة 2: طهي اللحم المفروم.


تحتاج أولاً إلى تحضير الأرز. للقيام بذلك بسيط للغاية ، فقط ضع الحبوب في مصفاة واشطفها عدة مرات بالماء البارد. ثم هز الأرز وانتظر حتى تستنزف الرطوبة الزائدة.
بينما تتدفق المياه من الأرز ، هناك وقت لإعداد البصل والجزر. يجب تقشير البصل والجزر على التوالي من القشر. ثم قم بطحن الخضروات بمجرد تمريرها عبر مبشرة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا سحقها بسكين في مكعبات صغيرة أو قش.
الآن قم بخلط الأرز المغسول والخضروات المفرومة ولحم الخنزير المفروم مع البيض والتوابل. حرك المزيج حتى يصبح ناعمًا لتوزيع جميع المكونات بالتساوي ، بالإضافة إلى الملح والفلفل.

الخطوة 3: تشكيل لفائف الملفوف.


لتشكيل لفائف الملفوف ، انشر ورقة من الملفوف أمامك على السبورة وضع على مزيج من اللحم المفروم والأرز والخضروات على حافة واحدة. لف لفات الملفوف بالطريقة التي اعتدت عليها ، وقم بطيها بظروف ، لفها بلفافة أو كيس. تأكد من طيها جيدًا ولن تتفكك أثناء الطهي.

الخطوة 4: طهي الصلصة.


غلي كوبًا من الماء في إبريق الشاي ، انتظر حتى يبرد قليلاً ثم اسكبه في وعاء. الآن قم بتخفيف بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم في الماء وأضف حسب الحاجة المزيد من الملح والتوابل الأخرى التي تفضل استخدامها للطبخ.

الخطوة 5: طهي لفائف الملفوف في الطباخ البطيء.


تقطع الزبدة إلى شرائح رفيعة للغاية وتضعها في قاع متعدد الوجوه. ضع لفائف الملفوف في الزيت ، إذا كنت لا تناسب جميع المنتجات في طبقة واحدة ، فلا بأس ، وضعها في قسمين ، والشيء الرئيسي هو أنها مغطاة بالكامل تقريبًا بالماء ومعجون الطماطم ، لذلك قد تحتاج إلى زيادة كمية هذه الصلصة. اختيار وضع "تسقيه" على جهازك وضبط الموقت على 40 دقيقة. أغلق الغطاء وابدأ الطهي. بمجرد أن تصدر الإشارة التي تشير إلى نهاية البرنامج ، قم بإزالة الغطاء بعناية حتى لا تحرق نفسك بالبخار ، واخرج لفائف الملفوف النهائية وابدأ تقديمها على الطاولة.

الخطوة 6: خدمة لفات الملفوف.


تحتاج لفائف الملفوف الجاهزة إلى تقديمها على الفور ، كما يقولون ، في حرارة الحرارة. لا ينبغي تقديم أي صلصة إضافية ، إلى جانب تلك التي أعدت فيها ، ما لم تزين الطبق بكمية صغيرة من القشدة الحامضة. يجدر أيضًا استكمال الغداء الخاص بك مع بضع شرائح من الخبز الطازج. هذا كل شئ! عامل الآخرين واستمتع بنفسك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في بعض الوصفات ، قبل الطهي في طباخ بطيء ، يوصى بقلي لفائف الملفوف قليلاً في الزيت النباتي في مقلاة من أجل الحصول على قشرة مقرمشة لذيذة.

- يمكنك أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من الكريما الحامضة إلى معجون الطماطم.

- لا يمكنك استخدام لحم الخنزير المفروم فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام اللحم البقري الممزوج.

شاهد الفيديو: تعالو شوفو طريقه المحشي بتاعي (شهر اكتوبر 2020).