الأطباق الجانبية

الحنطة السوداء المغلية


مكونات للطبخ الحنطة السوداء المسلوقة

  1. الحنطة السوداء 100 غرام
  2. تنقية المياه 250 مل
  3. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الحنطة السوداء
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

كوب قياس ، مقياس مطبخ ، مصفاة ، مقلاة ، ملعقة مطبخ خشبية ، مقلاة غير لاصقة ذات قاع سميك وغطاء أو مرجل (سعة 2 لتر) ، موقد ، صفيحة مجزأة.

طبخ الحنطة السوداء المغلية:

الخطوة 1: إعداد الحنطة السوداء.


لذلك ، بادئ ذي بدء ، نقوم بصب الكمية المناسبة من الماء النقي في مرجل من الحديد المصبوب أو قدر غير لاصق ذي قاع سميك ونضعه على نار متوسطة. ثم نغطي سطح المنضدة بمنشفة ، أو ورقة من الخبز أو ورق البرشمان ، أو ببساطة نسحها جافة باستخدام اسفنجة المطبخ. صب الحنطة السوداء عليه وفرز الحبوب ، وإزالة أي نوع من القمامة. ثم نتخلص من الحبوب في مصفاة ونشطفها جيدًا ونتركها في الحوض لمدة 5-7 دقائق أو قبل الاستخدام ، حتى يصبح الزجاج سائلاً زائداً.

الخطوة 2: مقلي الحنطة السوداء.


بعد ذلك ، قم بتشغيل الموقد التالي على حرارة متوسطة ، ضع مقلاة عليه ومنحه الفرصة للتسخين جيدًا. بمجرد تسخين الأطباق ، ننقل الحنطة السوداء التي نجحت بالفعل في التجفيف هناك. يقلى لها 2-3 دقائق ، مع التحريك بقوة مع ملعقة مطبخ خشبي أو ملعقة, وإزالة فورا من الموقد، بسبب هذه العملية ، سوف تتحول العصيدة بعد الطهي إلى هش.

الخطوة 3: إعداد الحنطة السوداء المسلوقة.


بمجرد غليان الماء ، أضف الملح ، مع هذا التوابل ، من الأفضل أن تتذوقه ، إذا كنت تطبخ هذا الطبق لطبق جانبي ، فيمكنك وضع المزيد إذا قمت بإعداد بعض الأطعمة الحلوة من العصيدة ، على التوالي ، أقل. ثم قم بسكب الحنطة السوداء السائل الذي نجح بالفعل في التجفيف مرة أخرى وجعل كل شيء يغلي. بعد ذلك ، قم بتخفيض الحرارة على الفور إلى الحد الأدنى ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء بحيث لا توجد تشققات ، وقم بطهي الحبوب حتى تنضج بالكامل 20 دقيقة دون اثارة! ثم أطفئ الموقد ، واترك العصيدة في شكل مغطى لآخر 7-10 دقائق واستخدامها وفقا لتوجيهات.

الخطوة 4: خدمة الحنطة السوداء المسلوقة.


يعتبر الحنطة السوداء المسلوقة طبقًا عالميًا ، سيصبح طبقًا جانبيًا إلهيًا للأسماك والدواجن واللحوم ، إذا كان متبلًا بالزبدة. سوف تتحول مثل هذه العصيدة بسهولة إلى حساء إذا قمت بإضافة الحليب أو الخضار إلى المرق ، أو يمكنك صنع الأوعية المقاومة للحرارة منه ، واستخدامه كإضافة إلى اللحم المفروم وتعبئة خليط الفلفل أو الملفوف الناتج. بشكل عام ، الحنطة السوداء المسلوقة هي أساس ممتاز للخيال! استمتع واستمتع بالطعام اللذيذ والصحي!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كان الحنطة السوداء مقليًا ، فلا يمكن تجفيفه في مقلاة ؛

- طهي الحنطة السوداء كمكمل لأطباق اللحوم أو السمك؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فيمكنك إضافة التوابل والأعشاب إلى الماء المغلي الذي يتم استخدامه أثناء إعداد الحبوب ، على سبيل المثال ، اليانسون ، عشب الخيار ، الطرخون ، البقدونس ، الشبت ، ورقة الغار ، وهذا مجرد عدد قليل من جميع الخيارات الممكنة ؛

- يمكن غلي الحنطة السوداء في طبق جانبي على الفور في مرق أو مرق الخضار ، وقبل 5 دقائق من الاستعداد لإضافة الزبدة حسب الذوق ، من الأفضل استخدام ماء غير مملح أو حليب كامل مبستر ؛

- من بين 100 جرام من الحنطة السوداء الخام ، سيخرج 300 جرام من العصيدة الجاهزة ، هذه عبارة عن حصة كبيرة أو حصتين متوسطتين ؛

- أثناء الطهي ، يجب عدم خلط الحبوب ، ولهذا قد تفقد الحبوب سلامتها ، ولن يكون الطبق متفتتًا.

شاهد الفيديو: فوائد الحنطة السوداء و ثلاثة وصفات بطحين الحنطة السوداء (سبتمبر 2020).