صلاح الدين

سلطة "سوار الرمان" مع اللحم البقري


المكونات لإعداد سلطة "سوار الرمان" مع لحم البقر

  1. 3-4 بطاطس متوسطة الحجم
  2. لب اللحم الطازج 300-350 غرام
  3. فطر طازج 250-300 جرام
  4. بصل ابيض متوسطة الحجم 1 قطعة
  5. 3-4 بيضات
  6. الذرة المعلبة 200 غرام
  7. الخوخ المحفور 150-200 غرام
  8. الجوز المقشر 2 حفنات كبيرة
  9. حبيبات الرمان مقشرة من الأغشية 2 - 2.5 كوب
  10. الزيت النباتي للقلي
  11. المايونيز حسب الرغبة
  12. ملح حسب الرغبة
  13. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر والبطاطا والرمان والفطر
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

موقد ، وعاء متوسط ​​بغطاء - قطعتان ، شوكة ، ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، وعاء صغير ، حاملات مطبخ ، وعاء صغير - قطعتان ، صفيحة - 3 قطع ، وعاء عميق ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، مبشرة خشنة ، ملعقة طعام ، كوب صغير ملعقة خشبية ، خلاط ، طبق تقديم مسطح ، جرة زجاجية ضيقة طويلة (500-700 مليلتر) ، فرشاة المطبخ

تحضير سلطة "سوار الرمان" مع اللحم البقري:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.


باستخدام فرشاة المطبخ ، شطف البطاطس جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. يجب أن يتم ذلك لإزالة التربة المتبقية والأوساخ الأخرى. الآن ضع الدرنات في قدر متوسطة الحجم وتملأ بسائل بارد عادي من الصنبور بحيث يغطي المكونات بالكامل. نضع الحاوية على نار كبيرة ونغطيها بغطاء. عندما يغلي الماء ، اربط الموقد قليلاً واطبخي البطاطس بزيها الرسمي 25-30 دقيقة. بعد الوقت المخصص ، يجب فحص الدرنات للاستعداد. للقيام بذلك ، اخترقهم بلطف بالشوكة والنظر. إذا دخل المخزون بسهولة في لب المكونات ، فسيكون كل شيء جاهزًا ويمكنك إيقاف تشغيل الموقد. إذا لم يكن كذلك ، ثم تمديد وقت الطهي حتى الآن لمدة 7-10 دقائق.

في النهاية ، انقل البطاطا إلى لوح التقطيع واتركها لتبرد حتى تصبح دافئة. بعد ذلك ، باستخدام سكين ، قم بإزالة القشرة ، وباستخدام مبشرة خشنة ، افرك الدرنات مباشرة فوق وعاء صغير.

الخطوة 2: تحضير اللحم البقري.


نقوم بشطف لب اللحم تمامًا تحت الماء الجاري لغسل شظايا العظام ووضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، نقوم بتصفية لحم الأوردة والأفلام والدهون الزائدة.

ننتقل الآن إلى مقلاة متوسطة نظيفة ونملأها تمامًا بالسائل العادي من الصنبور. نضع الحاوية على حريق كبير ونغطيها قليلاً بغطاء. تحذير: عندما يبدأ الماء في الغليان ، ستبدأ الرغوة بالتشكل على سطحها. تأكد من إزالته باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ورميها في الحوض. بعد ذلك مباشرة نخفف الحرارة ونطهو اللحم البقري لنحو 70-90 دقيقة اعتمادا على طبق الخاص بك واللحوم نفسها. بعد ساعة ، تحقق من ذلك باستخدام شوكة أو حافة سكين. للقيام بذلك ، تخترق المكون ونرى كيف أصبحت لينة. إذا تم طهيها تقريبًا ، فيمكنك إيقاف تشغيل الموقد. إذا لم يكن كذلك ، فانتظر حتى نهاية الوقت المخطط.

في النهاية ، ننقل اللحم البقري إلى لوح التقطيع ونتركه بمفرده. دع اللحوم تصبح دافئة. ثم قم بطحنها بشرائح ، ورشي كمية قليلة من الملح ثم انقلها إلى وعاء صغير نظيف.

الخطوة 3: تحضير البيض.


نضع البيض في مقلاة صغيرة ونملأ بالماء البارد العادي حتى يغطيها بالكامل. نضع الحاوية على نار متوسطة وننتظر حتى يغلي السائل. ثم المسمار قليلا الموقد ويغلي البيض المسلوق 10 دقائق. في النهاية ، وبمساعدة المطبخ ، نعيد ترتيب المقلاة في الحوض ونشغل الماء البارد الجاري. دع المكونات تبرد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة.

ثم نقوم بإزالة قذائفها بأيد نظيفة ووضعها على لوح تقطيع. باستخدام مبشرة خشنة ، نفرك المكونات مباشرة على طبق نظيف ونتركها جانباً لفترة من الوقت.

الخطوة 4: إعداد البطولات.


يتم غسل الفطر جيدا تحت الماء الدافئ الجاري ، والتخلص من السائل الزائد وانتشاره على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، نزيل الأماكن الخشنة على القبعات والساقين ثم نطحن إلى قطع. يُسكب الفطر المفروم جيدًا في طبق نظيف ، ويُسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة ويُوضع على نار متوسطة.

عندما يتم تسخين المحتويات في الحاوية جيدًا ، ضع المكونات المكسرة هنا ، مع تحريكها بملعقة خشبية من وقت لآخر ، قم بقليها في قشرة ذهبية ناعمة. تحذير: إذا رغبت في ذلك ، يرش الفطر في النهاية بالملح والفلفل الأسود.

الخطوة 5: تحضير البصل الأبيض.


بسكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. الآن نضع المكون على لوح التقطيع ونقطعه بشكل دقيق إلى مكعبات. تحذير: كلما كانت شرائح البصل أصغر ، كلما تم دمجها مع مكونات أخرى من السلطة. في النهاية ، صب المكون في لوحة نظيفة وانتقل إلى إعداد الخوخ.

الخطوة 6: تحضير الخوخ.


نحن شطف جيدا الخوخ تحت الماء الجاري ووضعها على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، وقطع الفواكه المجففة إلى شرائح متوسطة والانتقال إلى وعاء عميق.

الخطوة 7: تحضير مزيج من المكسرات والخوخ.


يتم وضع قطع من الخوخ والجوز في وعاء الخلاط ويتم تقطيعها بسرعة عالية حتى تتشكل كتلة متجانسة. هذا المزيج سوف يعطي السلطة طعم ورائحة لا تنسى. باستخدام ملعقة ، انقل الكتلة إلى وعاء عميق واتركها وحيدة لفترة من الوقت.

الخطوة 8: تحضير السلطة.


نأخذ صفيحة مسطحة لتقديم ووضع في الوسط جرة أو زجاج. ننشر رقائق البطاطس حول الحاوية مع الطبقة الأولى. ثم أضيفيها قليلاً والشحوم مع كمية صغيرة من المايونيز. تحذير: تأكد من الضغط برفق على كل طبقة بملعقة كبيرة بحيث تحافظ على الشكل بعد أن نحصل على الزجاج من المركز. الآن لدينا شرائح لحم البقر المسلوق على القمة. لا تنسى أن تضعي أيضًا صلصة صغيرة على هذا السطح. يُوزّع الفطر المقلي بطبقة ثالثة ويرش بالبصل المفروم. ومن المهم أن: نحاول تطبيق المكونات بحيث لا تتجاوز حدود شكل السلطة. بعد ذلك ، ضع البيض المهروس في دائرة ودهنها بالمايونيز. في النهاية ، يضاف الذرة المعلبة ومزيج من الخوخ والجوز. ستكون هذه الطبقة نهائية ، لذا تأكد من تليينها بالصلصة.

في النهاية ، تزين السلطة بلطف مع بذور الرمان بحيث تشبه من الناحية الحقيقية سوار الرمان. الآن يمكنك الحصول على كوب بعناية من وسط الطبق ، لم نعد بحاجة إليه.

الخطوة 9: خدمة السلطة.


يمكن تقديم سلطة جاهزة على الفور على طاولة الأعياد. إذا لم تكن في عجلة من أمرك ، فضع الطبق في الثلاجة. ثم سوف يبث ويأخذ. بفضل هذا ، ستلتزم جميع الطبقات ، والأهم من ذلك ، بحبوب الرمان بإحكام. من الجيد أن نفهم أن السلطة ليست جميلة فحسب ، بل إنها لذيذة جدًا أيضًا. نضعها على الطاولة دون أن تقطع أجزاء. دع الضيوف يستمتعون بمظهره.
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- عندما نقلي الفطر ، يمكنك إضافة البصل المفروم لهم. بعد ذلك سوف تتحول السلطة برائحة ومذاق لطيف.

- لتزيين الطبق ، تأكد من تناول رمان ناضج جدًا. نظرًا لأن الضيوف عادةً ما يتناولون هذا الطبق بالحبوب ، فيجب أن يكونوا طريين حتى يمكن عضهم بسهولة بواسطة أسنانهم ؛

- نشكل السلطة على طبق مسطح جميل ، لأننا بعد الطهي لن ننقلها بعد الآن إلى وعاء آخر ؛

- حتى تبدو السلطة مبهجة جماليا بعد أن تحصل على الزجاج من وسط الطبق ، أنصحك بوضع المايونيز بعناية في الداخل وتزيينه ببذور الرمان.

شاهد الفيديو: مجمع حلقات "سلطة" بدون فواصل - ساعة كاملة من الضحك المتواصل محمد أوسو (شهر اكتوبر 2020).