صلاح الدين

سلطة "أوليفييه" مع سمك السلمون


المكونات لإعداد سلطة "Olivier" مع سمك السلمون

  1. فيليه سمك السلمون المملح قليلاً 300 جرام
  2. بطاطا متوسطة الحجم 4-5 قطع
  3. بيضة دجاج 3 قطع
  4. خيار مخلل متوسط ​​الحجم 1-2 قطعة
  5. الخيار المتوسطة الطازجة 2-3 قطع
  6. البازلاء الخضراء المعلبة 200 جرام
  7. بصل صغير 1 قطعة
  8. مايونيز 150 جرام
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
  11. الشبت الطازج حسب الرغبة (للزينة)
  • المكونات الرئيسية: السلمون والبطاطا والخيار والبيض
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طباخ ، قدر صغير ، قفازات المطبخ ، ملعقة كبيرة ، وعاء كبير ، وعاء سلطة أو وعاء عميق لتقديم الطعام ، سكين مطبخ لوح ، مقلاة متوسطة مع غطاء ، شوكة ، مناشف ورقية للمطبخ ، فتاحة علب ، فرشاة مطبخ

تحضير سلطة "أوليفييه" مع السلمون:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.


باستخدام فرشاة المطبخ ، شطف البطاطا جيدا تحت الماء الدافئ الجاري لإزالة التربة المتبقية والأوساخ الأخرى. الآن ضع الدرنات في قدر متوسطة الحجم وتملأ بسائل بارد عادي من الصنبور بحيث يغطي المكونات بالكامل. نضع الحاوية على نار كبيرة ونغطيها بغطاء. عندما يغلي الماء ، اربط الموقد وأغلي الخضروات 25-35 دقيقة حسب الحجم ثم ، باستخدام الشوكة ، نتحقق من البطاطس لمعرفة درجة الاستعداد. للقيام بذلك ، اخترق الدرنات مع الجرد والبحث. إذا كان يدخل المكونات بسهولة ، فيمكنك إيقاف تشغيل الموقد. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فمن المفيد تمديد وقت الطهي لمدة 5-7 دقائق.

في النهاية ، نحول الخضروات إلى لوح تقطيع ونتركها تبرد تمامًا. ثم قشر البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات. صب المكونات المفرومة ناعما في وعاء كبير.

الخطوة 2: تحضير البيض.


نضع البيض في قدر صغير ونسكب الماء البارد تمامًا. نضع الحاوية على نار متوسطة وننتظر حتى يغلي السائل. بعد ذلك مباشرة نكتشف 10 دقائق ويغلي البيض المسلوق.
بعد مرور الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، ووضع المقلاة باستخدام أحواض المطبخ في حوض تحت تيار من الماء البارد. يجب تبريد المكونات بالكامل حتى يمكن إزالتها بسهولة من الغلاف.

في النهاية ، ضعها على لوح تقطيع وتقطيعها إلى مكعبات. يُسكب البيض المسحوق في وعاء مع البطاطس.

الخطوة 3: إعداد الخيار الطازج.


نحن نغسل الخيار جيدًا تحت الماء الجاري ، ونمسحه بمنشفة ورقية المطبخ ونضعها على لوح تقطيع باستخدام سكين ، قم بإزالة الحواف ثم قم بقص الخضار إلى نصفين. يقطع كل جزء إلى مكعبات وينقل إلى حاوية مشتركة مع مكونات أخرى.

الخطوة 4: إعداد الخيار المخلل.


نشرنا الخيار المخلل على لوح التقطيع ونقطع الحواف بسكين. بعد ذلك ، قم بقطع الخضار إلى مكعبات وسكبها على الفور في وعاء مشترك.

الخطوة 5: إعداد البازلاء الخضراء المعلبة.


باستخدام فتاحة العلب ، افتح وعاء من البازلاء الخضراء المعلبة وصرف بعناية السائل الذي تم تخزينه فيه. ثم ، باستخدام ملعقة كبيرة ، انقل المكون من الحاوية إلى وعاء مع المكونات الأخرى للطبق.

الخطوة 6: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. الآن ضع المكون على لوح تقطيع وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة للغاية. يُسكب البصل المفروم في حاوية مشتركة.

الخطوة 7: تحضير شرائح السلمون المملحة قليلا.


نضع شرائح سمك السلمون على لوح تقطيع ، ونستخدم السكين في طحن على شكل مكعبات أو شرائح رقيقة. في النهاية ، انقل السمكة إلى وعاء مع المكونات الأخرى واستمر في تحضير السلطة.

الخطوة 8: تحضير السلطة.


في وعاء مع المكونات المكسرة ، أضيفي المايونيز وتذوق الملح والفلفل الأسود. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. كل شيء ، السلطة جاهزة!

الخطوة 9: خدمة السلطة.


ننقل السلطة الجاهزة "Olivier" مع سمك السلمون من وعاء إلى وعاء سلطة أو طبق عميق خاص ، ونمزج اختياريًا الشبت الطازج ونقدم إلى طاولة الطعام. تم إعداد هذا الطبق بشكل أساسي للعطلات المختلفة. هناك تقليد في عائلتنا: عشية رأس السنة الجديدة ، نقوم جميعًا بتكوين هذه السلطة معًا والاحتفال بعيد الأضحى مع الاستمتاع بالطبق. بالمناسبة ، إنه مرضٍ للغاية ، لذا بالإضافة إلى ذلك ، نقوم بصنع بعض الأطباق بشكل حرفي.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كان الخيار الطازج مائيًا جدًا حتى لا تنقي السلطة ، ننصحك بإزالة بذورها بعناية. الشيء نفسه ينطبق على قشر. إذا كان خشنًا ، فقم بقطع الخضار ؛

- بدلاً من سمك السلمون ، يمكنك إضافة سمك السلمون أو السلمون أو السلمون الوردي إلى السلطة ؛

- بدلا من البصل ، يمكنك إضافة الأخضر إلى الطبق. ثم "Olivier" سوف تتحول أكثر حساسية وعبق.

شاهد الفيديو: مجمع حلقات "سلطة" بدون فواصل - ساعة كاملة من الضحك المتواصل محمد أوسو (شهر اكتوبر 2020).