صلاح الدين

رنكة كسول تحت معطف الفرو


مكونات للطهي الرنجة كسول تحت معطف الفرو

  1. الرنجة المملحة 2 شرائح دون الجلد والعظام
  2. بنجر 2-3 قطع (متوسط)
  3. جزر 2-3 قطع (متوسطة)
  4. البطاطا 2-3 قطع (متوسطة)
  5. 1 قطعة بصل إما لتذوق ورغبة
  6. 4 بيضات
  7. المايونيز 67 ٪ من الدهون حسب الذوق
  8. ملح حسب الرغبة
  9. خل طاولة 9٪ 2 ملعقة طعام (للبيض)
  10. تنقية المياه حسب الحاجة
  • المكونات الرئيسية هي الرنجة ، البطاطس ، البصل ، الجزر ، الشمندر
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة كبيرة ، إسفنجة مطبخ ، مناشف المطبخ الورقية ، لوح تقطيع - 2-3 قطع سكين مطبخ - 2-3 قطع ، قدر (3 لتر) - 3-4 قطع ، موقد ، وعاء عميق - قطعتان ، ملعقة كبيرة ، غلاف بلاستيكي ، الثلاجة ، وعاء سلطة أو طبق التقديم.

طهي رنجة كسول تحت معطف من الفرو:

الخطوة 1: تحضير البطاطا والجزر والبنجر وبيض الدجاج.


لذلك ، قررت تدليل أحبائك مع هذه السلطة اللذيذة؟ ثم لنبدأ! بادئ ذي بدء ، باستخدام اسفنجة مطبخ عادية ، نقوم بغسل الجزر غير المطهر والبنجر والبطاطس ، وبطبيعة الحال ، بيض الدجاج النيئة تحت نقع الماء البارد الجاري. نوزع هذه المنتجات في أواني منفصلة متوسطة الحجم ، ونصب الماء النقي حتى يكون ارتفاعها 5-6 سم ، ونضع كل منها على حرارة متوسطة.

الخطوة 2: غلي البيض.


بعد ذلك ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الملح الصخري والخل بنسبة 9٪ إلى الأطباق مع بيض الدجاج. بعد الغليان ، اطبخهم مسلوقًا بشدة 10-11 دقيقة. ثم ، باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ننقل الخصيتين إلى وعاء صغير من الماء المثلج ونتركه ليبرد تمامًا.

الخطوة 3: غلي البطاطا والجزر والبنجر.


عندما يغلي السائل في الأواني مع الخضار ، نطبخها في أوقات مختلفة ، البطاطا حول 20-25 دقيقة.

الجزر - 25 أو 30 دقيقة اعتمادا على الصف والحجم.

البنجر - 40-50 دقيقةوربما أطول إذا كان عمره. تحقق دوريًا من استعدادهم باستخدام شوكة الطاولة ، إذا دخلت أسنانها في الخضروات بسلاسة ، دون ضغط ، يتم طهيها! عندما يحدث هذا ، باستخدام نفس الملعقة ذات الشقوق ، فنحن ننقل هذه المنتجات إلى وعاء عميق ونبرد بالقرب من نافذة ajar إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 4: تحضير البصل.


نحن لا نخسر دقيقة ، نبدأ في التعامل مع المكونات المهمة الأخرى. باستخدام سكين مطبخ ، أخرج القشرة من البصل الخام ، واغسلها ، ثم جففها ، وضعها على لوح تقطيع ، وقم بتمزيقه في مكعبات صغيرة يصل حجمها إلى 5 ملليمترات وقم بإفلاتها في وعاء عميق.

الخطوة 5: تحضير شرائح الرنجة.


ثم نأخذ شرائح الرنجة ونشطفها في الماء ونجفها ونضعها على لوح نظيف ونقطعها أيضًا إلى مكعبات ، لكن هذه المرة يمكن زيادة حجمها ، على سبيل المثال ، إلى سنتيمتر واحد ، ثم نرسل بعد البصل.

الخطوة 6: تحضير الخضار المسلوقة والبيض.


في هذه الأثناء ، وبينما كنا نقطع شرائح الخضار ، تم تبريد الخضراوات مع البيض ، ونخلص أول قشر ، وآخر قشرة. ثم الجزر والبطاطس والبنجر بدوره أجاد على مبشرة متوسطة أو كبيرة.

نقوم بغسل البيض من الشظايا ، وتجفيفها ، ثم نقسمها إلى صفار البيض ، وكذلك البروتين ونفركها بشكل منفرد بنفس الطريقة التي ننتج بها المنتجات المغلية السابقة.

الخطوة 7: إحضار الرنجة البطيئة تحت معطف الفرو إلى الاستعداد الكامل.


الآن في وعاء مع الرنجة والبصل ، ننقل البطاطا المفرومة والجزر والبنجر وبياض البيض. نحن نتبادل كل شيء لتذوق المايونيز والملح ، دون أن ننسى أن سمك الرنجة مشبع بالفعل بهذه التوابل.

بعد ذلك ، باستخدام ملعقة كبيرة ، تخلط جميع مكونات السلطة حتى الاتساق متجانسة. ثم ننقلها إلى أطباق التقديم ، ونشكل شريحة جميلة ، ونرش الطبق النهائي مع صفار البيض ، ونشدد بلف بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لبضع ساعات للتلقيح.

الخطوة 8: خدمة الرنجة كسول تحت معطف الفراء.


رنكة كسول تحت معطف الفراء هو نسخة سهلة من السلطة الشهيرة التي تحمل نفس الاسم. بعد الطهي ، يتم إصرار هذه المعجزة على الطهي في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، ويفضل طوال الليل ، ثم تقديمها على الطاولة كوجبة خفيفة ، حتى الدورات الرئيسية.

قبل التقديم ، يمكن تزيين السلطة الناتجة بالأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً ، وشبكة المايونيز والزيتون المفروم مجازيًا ، وكذلك الزيتون. طبخ بسرور والتمتع الطعام لذيذ وكذلك بسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن غلي جميع الخضروات والبيض اللازمة مسبقًا ، وختمها على الفور ؛

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة القليل من الكافيار الأحمر أو الأسود إلى تركيبة المنتجات ، وسوف يكمل الطبق تمامًا ويمنحه مذاقًا أنيقًا ؛

- بديل للبصل أخضر.


شاهد الفيديو: Оригинальный Праздничный Салат на Новый Год Селедка под Шубой Ирина Кукинг (سبتمبر 2021).