خبز

فطيرة الجبن


مكونات للطهي كعكة الجبن في Multicooker

قاعدة:

  1. ملفات تعريف الارتباط (السكر أو الغريبة أو الشوفان) 200 جرام
  2. زبدة 100 غرام

SOUFFLE:

  1. جبنة كريم "فيلادلفيا" أو لينة غير منزوعة الجبن 700 جرام
  2. القشدة الحامضة (نسبة الدهون لا تقل عن 20 ٪) 200 غرام
  3. 5 بيضات
  4. حبيبات السكر 2 أكواب متعددة
  5. نشا الطعام (البطاطا أو الذرة) 3 ملاعق كبيرة
  6. الفانيليا السكر 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الجبن المنزلية والزبدة والقشدة الحامضة
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقياس مطبخ ، ملعقة كبيرة ، متعدد الطهي ، كوب متعدد ، خلاط ، خلاط ، وعاء عميق - قطعتان ، خبز أو ورق رق ، ستيوبان ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، موقد ، طبق مسطح كبير ، ملعقة مطبخ ، طبق حلوى.

طبخ فطيرة الجبن في طباخ بطيء:

الخطوة 1: إعداد وعاء multicooker.


بادئ ذي بدء ، نحن نغطي الجزء السفلي من وعاء multicooker بأربعة شرائح من الخبز أو ورق البرشمان بالعرض ، أو نغطي عمومًا هذا الجهاز بالكامل بالكامل ، بحيث يبرز من 6 إلى 8 سنتيمترات خلف الجانب. يجب أن يتم ذلك حتى لا تلتصق الحلوى بطبقة تفلون أثناء الطهي ، وبعد الطهي يمكن إخراجها بسهولة.

الخطوة 2: تحضير الزبدة.


ثم نقوم بطباعة العبوة بالزبدة ، ونقطع قطعة صغيرة تزن مائة جرام منها ، ونقسمها إلى مكعبات ، ونضعها في قدر ونضعها على نار متوسطة. نذوب الدهون في سائل متجانس ، مع التحريك باستمرار مع ملعقة كبيرة حتى لا تحترق ولا تلتصق بأسفل الأطباق الساخنة. ثم نقوم بإزالته من الموقد وندعه يبرد قليلاً إلى درجة حرارة دافئة.

الخطوة 3: تحضير ملفات تعريف الارتباط.


بعد ذلك ، ضع السكر أو كعكة الغريبة أو الكوكيز في وعاء نظيف وجاف للخلاط.

نقوم بتشغيل جهاز المطبخ بأعلى سرعة ونقطع هذا المكون إلى حالة الفتات ، على الرغم من أن الكتل الصغيرة مقبولة.

الخطوة 4: تحضير مزيج من ملفات تعريف الارتباط والزبدة.


نسكب ملفات تعريف الارتباط المكسرة في وعاء عميق ، ونسكب الزبدة المبردة تقريبًا هناك ونخلطها مع ملعقة كبيرة إلى قوام متجانس. نقوم بنقل الكتلة الناتجة إلى أسفل الوعاء متعدد الطهي المعدّل وتوزيعه بأصابع نظيفة وجافة حتى نحصل على سلة مع جوانب الوقوف على الأقل 2 سم وسمك 1 سم.

الخطوة 5: تحضير بيض الدجاج وضرب البيض.


نحن الآن نفوز على كل بيضة دجاج بظهر السكين ونفصل صفار البيض عن طريق البروتينات في أوعية عميقة مختلفة. في الأطباق مع الأخير ، صب الكمية المناسبة من السكر المحبب ووضعه تحت شفرات الخلاط أو الخلاط مع فوهة خاصة - خفقت. فاز على البروتينات بأعلى سرعة حتى تتشكل رغوة كثيفة ، بمجرد أن تصبح خصبة ، نوقف العملية ونغسل جهاز المطبخ ، وستظل هناك حاجة لذلك.

الخطوة 6: تحضير سوفليه.


ثم نقوم بصب صفار الدجاج النيئ مع جبنة فيلادلفيا أو خثارة رقيقة جداً مع ملعقة كبيرة. ثم نضيف الكريما الحامضة ونشا الذرة أو البطاطس وسكر الفانيليا لهم ونفوقهم جيدًا باستخدام نفس الخلاط أو الخلاط.

بعد ذلك ، نقوم بإدخال البروتينات المخفوقة في الخليط الناتج ، وتعمل ببطء ، وملعقة بعد الملعقة ، بحيث لا تستقر ، وتنتقل على الفور إلى الخطوة التالية شبه النهائية.

الخطوة 7: تحضير فطيرة الجبن في طباخ بطيء.


انشر الجبنة أو الجبن برفق على حشوة الكوكيز ، واستخدم ملعقة كبيرة لثباتها على جوانب القاعدة ، وأدخل سدادة الفخار في المقبس ، وقم بتغطيتها بإحكام ووضعها على السبورة وضع الخبز لمدة 1 ساعة 10 دقيقة. هام: أثناء الطهي ، لا تفتح جهاز المطبخ ، وإلا ستستقر الحلوى!
بمجرد أن تعلن الآلة عن نهاية العملية بصوت تنبيه صوتي أو طنان ، فإننا لسنا في عجلة من أمرنا للحصول على فطيرة الجبن ، فنحن نتركها من الداخل لآخر 1 ساعةعلى الرغم من أن الغطاء على جهاز multicooker ليس منزعجًا أيضًا ، إلا أنك تحتاج إلى التحلي بالصبر قليلاً ، إنه يستحق كل هذا العناء!

بعد الوقت المطلوب ، بعناية فائقة ، مع الاحتفاظ بنهايات الخبز أو ورق البرشمان ، ننقل تحفة الجبن إلى طبق مسطح كبير. نغطيها بلف من البلاستيك ونرسلها إلى الثلاجة لبضع ساعات للإصرار ، وبعد ذلك يمكنك تذوقها!

الخطوة 8: تخدم فطيرة الجبن في multicooker.


يتم تقديم تشيز كيك في طباخ بطيء مبرد على طبق مسطح كبير أو صينية ، مقطعة مسبقًا إلى 8-10 أجزاء. بجانب هذا الحلوى لوحات وضع الحلو ، وأيضا وضع ملاعق صغيرة.

يمكن تقديم هذه المعجنات إلى جانب المكونات الحلوة المفضلة الأخرى ، على سبيل المثال التوت الطازج والفواكه والمربى والمربى أو الحليب المكثف ، وبالطبع الشاي الطازج الساخن أو القهوة أو الكاكاو. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن ببساطة قطع ملفات تعريف الارتباط بسكين أو تقطيعها بفرشاة المطبخ لضرب اللحم أو نقلها في حقيبة ودلكها بمسمار ملتف ؛

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة القليل من جوهر الفانيليا أو الفاكهة أو التوت إلى مزيج من ملفات تعريف الارتباط والزبدة ، وسوف يعطي الحلوى الجاهزة رائحة خاصة به إلى حد ما ؛

- بعض ربات البيوت بدلا من الزبدة يستخدمن السمن النباتي لخبز أعلى درجة ، 76-78 ٪ من الدهون وبأقل محتوى سائل.

شاهد الفيديو: فطيرة الجبن والقشطة بالعسل لذيييييذة لفطور سريع الطريقة مكتوبة (شهر اكتوبر 2020).