الطائر

البطاطس المقلية مع الدجاج


مكونات الدجاج المقلي

المكونات الرئيسية:

  1. بطاطا 6-7 قطع (وسط)
  2. دجاج (صدر طازج) 500 جرام (قطعة واحدة)
  3. 1 قطعة بصل (وسط) أو حسب الرغبة
  4. الزيوت النباتية 50-60 ملليلتر أو حسب الرغبة

التوابل:

  1. الفلفل الحلو 1/2 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  2. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  3. البهارات الأرض حسب الرغبة
  4. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، البصل ، الدجاج
  • الجزء 5-6
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين مطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، مناشف المطبخ الورقية ، وعاء عميق ، ملعقة صغيرة ، مقلاة ، ملعقة مطبخ ، طبق التقديم.

طبخ البطاطا المقلية مع الدجاج:

الخطوة 1: تحضير الدجاج.


هذا الطبق اليومي هو دائما لذيذ جدا ، عطرة والقلبية. أولاً ، قم بغسل شرائح الدجاج الطازج جيدًا تحت قطرات من الماء البارد الجاري ، وقم بتجفيفها باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ووضعها على لوح التقطيع ، وقطع الفيلم من اللحم بسكين حاد ، والدهون الزائدة ، وإزالة الغضاريف. ثم نقطع هذا المكون إلى شرائح صغيرة مقطوعة من الشكل المرغوب يتراوح حجمها من 2 إلى 2.5 سنتيمتر ، وننقلها إلى وعاء صغير ، ونرشها بالملح وثلاثة أنواع من الفلفل المطحون حسب الرغبة: الفلفل الحلو ، الأسود ، والبهارات. نخلط كل شيء مع الأيدي النظيفة حتى يكون هناك تناسق متجانس ونترك شرائح فيليه غارقة في البهارات 20-30 دقيقة.

الخطوة 2: تحضير البطاطا والبصل.


نحن لا نخسر دقيقة واحدة ، باستخدام سكين حاد جديد ، بل نقشر الخضروات المحددة في الوصفة. ثم نقوم بغسلها وتجفيفها بمنشفة ورقية وإرسالها إلى لوح تقطيع نظيف ومواصلة التحضير. نقوم بقطع البصل بحلقات أو حلقات نصف أو أرباع أو قش يتراوح سمكها من 5 ملليمتر إلى 1 سم ، وكل من يحبها. نقطع البطاطس في مكعبات أو بنفس الطريقة التي نقطع بها المكون السابق ، ولكن نحيف قليلاً ، من 4 إلى 6 ملليمترات. نقوم بتوزيع الشرائح في أوعية منفصلة ، ونضع باقي المنتجات الضرورية على سطح العمل وننتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: طهي الدجاج المقلي البطاطس.


نضع مقلاة على نار متوسطة ونسكب القليل من الزيت النباتي فيها ، سيكون ما بين 50 إلى 60 ملليلترًا كافياً ، ولكن إذا كنت تحب الأطباق الغنية ، فيمكنك إضافة المزيد. بعد مرور بعض الوقت ، ترتفع درجة حرارة الدهون ، قم بخفض قطع شرائح المخلل برفق إلى داخلها ثم قليها بسرعة تقريبًا تقريبًا 5-7 دقائقالتحريك باستمرار مع ملعقة المطبخ.
عندما تتشكل قشرة بيضاء خفيفة للغاية على الدجاج ، قم بتقليل الحرارة إلى مستوى منخفض ونضج اللحم في شكل مغطى 10 دقائق. ثم قم بإزالة الغطاء من المقلاة ، ثم قم بزيادة الحرارة مرة أخرى إلى متوسطة وطهي شرائح فيليه حتى يتبخر الرطوبة ، وهذا حوالي 2-3 دقائق ، والتي لا ينبغي أن يكون الدجاج الوقت للبني.

يجف اللحم على الفور تقريبًا ، لذلك نراقب العملية بعناية حتى لا تحترق ، حالما يختفي السائل بالكامل ، أضف البطاطس إليه. امزج كل شيء جيداً ثم قلى حتى تصبح قشرة ذهبية خفيفة ، هذا المزيج سيستغرق 10 دقائق.

ثم قلل النار مرة أخرى إلى مستوى صغير ، وأرسل البصل إلى المقلاة ، واخلطي كل شيء لتذوقه مع الملح والفلفل الأسود ، وخفف مرة أخرى حتى تصبح ناعمة وتظل ثابتة تحت الغطاء المغطى 10 دقائق.
نحن نراقب الطبق بعناية ، تكمن صعوبة تحضيره في ضرورة ضبط النار باستمرار ، وتحريك كل شيء بشكل دوري ، وكذلك فتحه وتغطيته باستمرار مرة أخرى ، لذلك نحن لسنا بعيدين عن الموقد! عندما تصبح جميع مكونات الطعام طرية وفي نفس الوقت ردي قليلاً ، أغلق الموقد ، ضع البطاطا واللحوم على الأطباق وابدأ التذوق!

الخطوة 4: خدمة البطاطا المقلية مع الدجاج.


تعد بطاطا الدجاج المقلي طبقًا رائعًا يُمكن الاستمتاع به في أي وقت من اليوم لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء. يتم تقديمه حارًا ، لكن تقديم هذا اللذيذ يعتمد فقط على رغبتك. بعد الطهي ، يتم وضع شرائح لذيذة من الخضراوات واللحوم في أجزاء على أطباق وتستكمل اختياريا بالسلطات الطازجة والمخللات والمخللات والصلصات المبنية على الطماطم والكريمة والقشدة الحامضة والمايونيز وبالطبع خبز لا غنى عنه أو خبز بيتا. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحضير هذا الطبق بطريقة مختلفة ، أولاً قلي شرائح فيليه ونقله إلى وعاء. ثم ، في نفس الدهون ، أحضر البطاطس إلى درجة تكاد تكون جاهزة ، وأعد اللحم ، وأضيف البصل وقم بخار كل شيء تحت غطاء مغطى على نار صغيرة لمدة 5-6 دقائق ؛

- في كثير من الأحيان ، يتم استخدام أجزاء أخرى من الدجاج بدلاً من شرائح ، على سبيل المثال ، السيقان ، الفخذين أو الأجنحة الخالية من العظم. إضافة إلى ذلك ، أضيفي بعض النقانق المفرومة ناعماً أو لحم الخنزير المسلوق أو لحم العجل أو الديك الرومي أو اللحم البقري ؛

- يشار إلى التوابل المحايدة في الوصفة ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، استخدم أي أنواع أخرى توابل أطباق اللحم أو الخضار ؛

- إذا كانت البطاطا جافة جدًا ، صب القليل من الماء أو الحليب أو الكفير في المقلاة ؛

- في بعض الأحيان ، قبل 5 دقائق من إعداد الأطباق تمامًا ، يتم وضع بضع قرنفل من الثوم ، تمر عبر الصحافة ، في المقلاة.

شاهد الفيديو: صينية البطاطس المقلية بالدجاج والموزريلا (شهر اكتوبر 2020).