خبز

الفرشاة على الماء


مكونات للطهي الفرشاة على الماء

  1. الماء النقي (المغلي والمبرد) 1 كوب
  2. دقيق القمح 2 كوب
  3. بيض الدجاج 2 قطعة
  4. سكر (رمل) 4 ملاعق كبيرة
  5. قرصة الملح أو حسب الرغبة
  6. الزيت النباتي للقلي حسب الحاجة
  • المكونات الرئيسية البيض والدقيق والسكر
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

الزجاج (سعة 240 مليلتر) ، ملعقة كبيرة ، وعاء عميق ، مصفاة شبكية دقيقة ، شوكة الطعام ، مصفاة شبكية دقيقة ، دبوس متدحرج ، فرن ، مقلاة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مناشف مطبخ ورقية ، ملعقة مطبخ ، طبق مسطح كبير أو جزء صفيحة.

طهي الفرشاة على الماء:

الخطوة 1: تحضير العجين.


هذا الحطب المائي على الماء هو المنقذ لكل مضيفة ، خاصة عندما تكون الثلاجة فارغة تقريبًا ، لا توجد رغبة خاصة في الذهاب إلى المتجر لتناول الطعام ، لكنني أريد حقًا أن أتناول شيئًا لذيذًا. أولاً ، نضع بيض الدجاج النيئ في وعاء عميق ، نحاول صنعه حتى لا تسقط القذيفة. ثم نرسل لهم السكر المحبب ، قليل من الملح ونخفق قليلاً بالمنتجات مع شوكة الطاولة حتى يتساقط بشكل متجانس. نعطي هذه العملية فقط 20-30 ثانية ، ثم صب الكمية المناسبة من الماء النقي في وعاء ونهز كل شيء مرة أخرى. علاوة على ذلك ، من خلال غربال ذو شبكة دقيقة ، نبدأ في التدقيق في دقيق القمح الناتج الناتج ، ويفضل أن يكون ذلك من أعلى درجة.

نعمل بشكل تدريجي ، ونسكب في نصف كوب ، بينما نعجن بأيد نظيفة كثيفة ومرنة وفي الوقت نفسه ناعمة العجين. إذا رغبت في ذلك ، امنحه الفرصة للإصرار تحت منشفة المطبخ 10-15 دقيقةإذا طفت ، أضف بعض الطحين. حسنًا ، إذا كان كل شيء جيدًا وكان منتج الدقيق نصف النهائي مثاليًا ، فانتقل فورًا.

الخطوة 2: شكل الفرشاة على الماء.


ننشر العجين على طاولة المطبخ ، المكسوة بطبقة رقيقة من الدقيق ، ونعجنها بأيدينا ونستخدم دبوسًا متدحرجًا لفها إلى طبقة بسمك من 7-8 ملليمتر إلى 1 سنتيمتر ، في محاولة لإعطائها شكل مستطيل أو مربع. بعد ذلك ، باستخدام سكين مطبخ حاد ، قمنا بقطع منتج الدقيق شبه النهائي مع المعين أو المستطيلات الصغيرة ، بطول يتراوح بين 5 إلى 7 سنتيمترات وعرضها من 1 إلى 2 سنتيمتر.

في منتصف كل قطعة نقوم بعمل شق صغير بحجم 1 سم. ثم نأخذ شريطًا واحدًا ، ونمرر الجزء العلوي أو السفلي إلى الفتحة مرة واحدة أو مرتين ونضع منتج القوس الناتج على لوح تقطيع مملوء بالدقيق. بنفس الطريقة ، نقوم بتشكيل بقية الفرشاة حتى ينتهي العجين ، ونتقدم على الفور إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: تقلى الفرشاة على الماء.


وضعنا المقلاة على نار متوسطة ، وصبنا فيها حوالي 100 مل من الزيت النباتي ، وهو نصف كوب من الأوجه. بالطبع ، لن يكون الطبق بالتأكيد غذائيًا ، لكن مذاقه يستحق كل هذا العناء. عندما ترتفع درجة حرارة الدهون جيدًا ، أسقط الدفعة الأولى من حشوة الفرشاة فيها ، يجب أن تغطي الزبدة أقواس الدقيق تمامًا. يقلى عليها من جانب واحد 2-3 دقائق لقشرة صفراء جميلة البيج.

ثم مع ملعقة ندير المنتجات على الجانب الآخر ونطهوها كثيرًا حتى استحى. بعد ذلك ، نقوم بنقل الفرشاة على منشفة المطبخ الورقي ، وننتشر على سطح الطاولة ، ونمنحها الفرصة لامتصاص الدهون الزائدة. ثم ننقل هذا لذيذ إلى طبق مسطح كبير ، بارد إلى درجة حرارة الغرفة ، يقدم إلى طاولة وتذوقه!

الخطوة 4: خدمة الفرشاة على الماء.


الحطب على الماء - علاج من الطفولة! بعد الطهي ، يتم تبريده أو نشره على طبق مسطح كبير أو توزيعه على أجزاء على أطباق ، ويتم رشه اختياريًا بالسكر المثلج ويقدم كحلوى مع الشاي الطازج والقهوة والكاكاو أو المشروبات المفضلة الأخرى. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضعه على الطاولة معه أكواب من الشوكولاتة المذابة ، والكريمات ، والصلصات الحلوة المبنية على الفواكه أو التوت ، ومنتجات الألبان ، أو قشدة القشدة ، أو الحليب المكثف ، أو العسل ، أو المربى ، أو المربى ، وهذه مجرد خيارات قليلة. طبخ بسرور والتمتع الطعام لذيذ وكذلك بسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في بعض الأحيان تضاف القليل من سكر الفانيليا أو القرفة أو الفواكه أو التوت إلى العجينة ؛

- يلف العديد من ربات البيوت العجين النهائي في غلاف بلاستيكي ويصر عليه في الثلاجة لمدة 30-35 دقيقة ؛

- أثناء القلي ، قم بالتحكم في مستوى الزيت النباتي بحيث يصبح لون الفرشاة بنية في وقت واحد من جميع الجوانب ؛

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن ضرب البيض ، إلى جانب السكر والملح ، بخلاط أو خلاط ، يقولون إن هذا الخبز أكثر روعة.

شاهد الفيديو: !هل سمعت عن الرسم علي الماء (سبتمبر 2020).