خبز

الكفير الشوفان الكوكيز


مكونات لطبخ الشوفان الكوكيز على الكفير

  1. رقائق الشوفان (فورية) 300 جرام
  2. الكفير 300 مليلتر
  3. الزبيب 200 غرام
  4. العسل (السائل) 3 ملاعق كبيرة
  5. القرفة حسب الذوق والرغبة
  6. قم بتنظيف الفانيليا على طرف السكين أو حسب الرغبة
  7. زبدة 20 جرام
  • المكونات الرئيسية: الزبيب ، الكفير ، الزيت ، الشوفان ، العسل
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

موازين مطبخ ، كوب قياس (للكفير) ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، وعاء عميق ، فرن ، خبز أو ورق جامع ، صفيحة عميقة ، غربال مع شبكة دقيقة ، غلاية ، موقد ، مناشف المطبخ الورقية ، أواني مطبخ ، صفيحة معدنية من الفرن ، ملعقة المطبخ ، طبق مسطح كبير أو طبق الحلوى.

طبخ كعكات الشوفان على الكفير:

الخطوة 1: إعداد دقيق الشوفان والكفير.


لذلك ، أولاً ، وضعنا في النار المتوسطة غلاية بماء نقي ، واتركها تغلي. ثم نغطي سطح المطبخ بمنشفة المطبخ ، ونضع عليه دقيق الشوفان ونفرزه ، ونتخلص من أي نوع من القمامة. بعد ذلك ، قم بصب الرقائق في وعاء عميق ، مع ملء الكفير بأي محتوى من الدهون ، امزجها جيدًا مع ملعقة كبيرة إلى اتساق متجانس واترك الكتلة الناتجة لتغمر في درجة حرارة الغرفة ل 40 دقيقةلتضخم.

الخطوة 2: تحضير الزبيب.


نحن لا نخسر دقيقة واحدة ، فنحن نلقي الزبيب في غربال بشبكة دقيقة ، ونشطفه بعناية تحت قطرات من الماء الدافئ وننقله إلى صفيحة عميقة صغيرة. ثم صب العنب المجفف بالماء المغلي من الغلاية واتركه على ذلك 15 دقيقة، خلال هذا الوقت سوف يخفف. بمجرد حدوث ذلك ، مرة أخرى ، نفرغ الفواكه المجففة في غربال ونشطف ونجف باستخدام مناشف المطبخ الورقية ونضعها في وعاء نظيف وجاف.

الخطوة 3: تحضير خليط دقيق الشوفان.


بعد 40 دقيقة الاحماء الفرن إلى 180 درجة مئوية، قم بتغطية ورقة الخبز غير اللاصقة بورقة من الخبز أو ورق البرشمان وشحمها بطبقة رقيقة من الزبدة ، على الرغم من أن حصيرة السيليكون مناسبة أيضًا ، لكن في هذه الحالة لا يلزم معالجتها بالدهون. بعد ذلك ، صب الزبيب المجفف في وعاء مع دقيق الشوفان تورم ، ووضع القليل من العسل السائل ، وقطرة من القرفة والفانيليا نقية على طرف السكين. نحن نخلط جميع المكونات في تناسق متجانس ونتقدم إلى الخطوة التالية.

الخطوة 4: شكل وخبز ملفات تعريف الارتباط.


نحن نبلل نخيلنا في كمية صغيرة من الماء ، ونجمع خليط دقيق الشوفان ونعطيه شكلًا دائريًا أو ننشر على الفور كتلة حلوة مع ملعقة صغيرة على صفيحة خبز مُعدة على شكل كعكة مسطحة ممتلئة. بعد اختيار إحدى هذه الطرق ، نقوم بعمل باقي ملفات تعريف الارتباط حتى ينتهي خليط الشوفان.

ثم نضع الطعم اللذيذ في الفرن المسخن مسبقاً إلى درجة الحرارة المطلوبة على الرف الأوسط ونقف هناك 20-25 دقيقةالذي الخبز سيصل الاستعداد الكامل.

بمجرد حدوث ذلك ، نقوم بسحب قفازات المطبخ في أيدينا ، وإعادة ترتيب ورقة الخبز على لوح التقطيع ، الذي سبق وضعه على سطح المنضدة ، وترك ملفات تعريف الارتباط تبرد قليلاً.
ثم ، باستخدام ملعقة مطبخ ، ننقلها إلى صفيحة معدنية وباردة تمامًا ، ونسمح أيضًا بالتجفيف. بعد ذلك ، يمكنك تذوق الحلوى!

الخطوة 5: تقدم كعكات الشوفان على الكفير.


بعد الطهي ، يتم تبريد ملفات تعريف الارتباط باللبن على الكفير تمامًا ، ثم يتم نقلها إلى طبق مسطح كبير أو توزيعها على أجزاء على أطباق الحلوى وتقدم كطبق حلو على الطاولة.

جنبا إلى جنب مع هذا لذيذ واحد يمكن أن تقدم الحليب المكثف والمربى المفضلة والمربى والشوكولاتة المذابة والقشدة أو القشدة الحامضة ، وبطبيعة الحال ، الشاي الطازج فقط ، القهوة أو الكاكاو ، على الرغم من أن العصير والكفير ، وكذلك الزبادي مناسبة أيضا. استمتع بالمعجنات اللذيذة والبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدائل للعسل - الفركتوز ، وزوجين من ملاعق كبيرة من السكر النقي أو بديله ، والفانيليا النقية - مستخلص سائل من هذا التوابل أو سكر الفانيليا ؛

- اختياريًا ، بالإضافة إلى الزبيب ، يمكنك إضافة مسحوق الكاكاو والمكسرات الصالحة للأكل والبذور والسمسم ، بالإضافة إلى بعض الفواكه المجففة الأخرى المفرومة ، على سبيل المثال ، المشمش المجفف ، والخوخ ، والفراولة المجففة ، والموز ، وهذه مجرد خيارات قليلة من الكل ممكن؛

- يمكن جعل ملفات تعريف الارتباط أكثر حمية إذا تم استبدال الكفير بالماء الساخن جدا المعتاد ، ولكنه يحتاج إلى أقل قليلا ، حوالي 250-260 ملليلتر.

- إذا لم يتم خبز الكوكي في الداخل ، قم بتجفيفه في الفرن لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة أخرى ، ولكن قبل ذلك ، قم بتخفيض درجة حرارته إلى 160-170 درجة مئوية.

شاهد الفيديو: AmerettiCookies italienCookies au ThermomixTM5الكوكيز الايطاليالاميريتي (سبتمبر 2020).