الحساء

حساء الفطر في طباخ بطيء


المكونات لصنع حساء الفطر في طباخ بطيء

  1. Ceps أو الفطر الطازج 300 غرام
  2. 5 بطاطا متوسطة الحجم
  3. 1 جزرة متوسطة
  4. بصل كبير 1 قطعة
  5. بقدونس طازج 1 باقة صغيرة
  6. زيت نباتي مكرر للقلي
  7. ملح حسب الرغبة
  8. البصل الأخضر 2-3 الريش
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، البصل ، الجزر ، الفطر
  • خدمة 7 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طباخ بطيء ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، أطباق تقديم عميقة ، مغرفة ، صفيحة - 4 قطع ، وعاء متوسط ​​، قاطع خضروات ، مبشرة خشنة ، ملعقة خشبية

طبخ حساء الفطر في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير الفطر.


لجعل الحساء ، لا يهم حقا أي الفطر الذي تستخدمه. من الناحية المثالية ، إنها غابة بالطبع ، كما في الطبق فإنها تعطي رائحة لا تنسى. ولكن يمكنك أيضا استخدام الفطر وحتى المجففة.

أنا عادة إضافة الفطر بورسيني إلى الحساء. ولكن بما أن عملية تحضير المكونات الطازجة متطابقة ، فلنبدأ. اغسل الفطر جيدًا تحت الماء الدافئ وضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، نقوم بتطهيرها من الأماكن الخشنة على القبعات والساقين. تحذير: إذا بدا لك أن الفطر يبدو منعشًا ، فمن الأفضل عدم استخدامه ، لذلك لا سمح الله ألا يسمم. الآن طحن المكونات في القطع وتصب في لوحة نظيفة.

الخطوة 2: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. بعد ذلك ، ضع المكون على لوح تقطيع وتقطيعه إلى مكعبات. يُسكب البصل المفروم في طبق حر.

الخطوة 3: تحضير الجزر.


باستخدام قاطع الخضار ، قم بإزالة الجزر من الجلود ثم شطفه جيدًا على الفور تحت الماء الدافئ الجاري. الآن ، باستخدام مبشرة خشنة ، قم بقطع الخضار مباشرة على لوح التقطيع. في النهاية ، صب الرقائق في طبق نظيف واتجه إلى إعداد البطاطا.

الخطوة 4: تحضير البطاطا.


باستخدام قاطع الخضار ، قشر البطاطا من قشورها. ثم شطف جيدا الدرنات تحت الماء الدافئ الجاري لغسل أي تربة المتبقية والأوساخ الأخرى. ننشر المكونات على لوح التقطيع ونقطع السكين في مكعبات أو مكعبات. نقطع البطاطس المفرومة في وعاء متوسط ​​ونملأ بماء الصنبور البارد العادي حتى يغطي السائل الخضار بالكامل. يجب أن يتم ذلك حتى لا تتفاعل المكونات مع الهواء ولا تغميق.

الخطوة 5: تحضير البقدونس.


نقوم بغسل البقدونس تحت الماء الجاري ، والتخلص من السائل الزائد ووضعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قم بقطع الخضر جيدًا وصبها على الفور في طبق نظيف.

الخطوة 6: تحضير البصل الأخضر.


نغسل البصل الأخضر تحت الماء الجاري ونضعه على لوح تقطيع. نقطع الريش بشرائح بسكين ونسكبها في طبق مع البقدونس. تحذير: لا يمكن إضافة الخضر إلى الحساء ، ولكن مع ذلك سوف تنبعث منه رائحة في الصيف ونضارة. أنا عادة يرش الطبق بالبقدونس قبل التقديم مباشرة.

الخطوة 7: تحضير حساء الفطر في طنجرة بطيئة.


في وعاء من الفخار ، صب كمية صغيرة من الزيت النباتي وتشغيله وضع القلي. عندما يتم تسخين محتويات الحاوية جيدًا ، ضع الفطر المفروم هنا. بعد مزج كل شيء جيدًا مع ملعقة خشبية ، نغطي الجهاز بغطاء ونعد المكونات 10 دقائق. بعد الوقت المخصص ، صب البصل المفروم في الحاوية. تواصل تقلى المكونات آخر 5 دقائق. ثم أضف الجزر المبشور إلى المقلاة ، وامزج كل شيء جيدًا بالمعدات المرتجلة ، ودون إغلاق الغطاء ، استمر في إعداد القاعدة للحساء حتى يكتسب لونًا ذهبيًا شاحبًا.

بعد ذلك ، ضع شرائح البطاطا في طنجرة بطيئة وسكب كل شيء بالماء البارد النظيف بحيث يغطي المكونات بالكامل.

الآن أغلق الجهاز بغطاء ، وقم بالتثبيت وضع الحساء وطهي الطبق ل 1 ساعة.

عندما تنطلق الإشارة ، قم بصب البصل المفروم مع البقدونس في الحاوية. لقد أغلقنا multicooker مرة أخرى بغطاء ، لكننا لم نمد أي وضع بعد الآن ، لقد تركنا الحساء 10 دقائق. عندما ينفد الوقت ، أوقف تشغيل الجهاز من الشبكة وابدأ في ضبط الجدول لتناول العشاء.

الخطوة 8: خدمة حساء الفطر في طنجرة بطيئة.


باستخدام المجرفة ، صب حساء الفطر في أطباق عميقة ويقدم مع قطع الخبز على طاولة العشاء.

عند الطلب ، يمكن دعوة الضيوف لتتبيل الطبق مع القشدة الحامضة. يالها من لذيذ ومرض وعطري. حسنًا ، سوف تلعق أصابعك!
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- إذا قررت صنع شوربة من الفطر المجفف ، فقم بغسلها جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري ، وضعها في وعاء عميق وقم بملئها بسائل عادي من الصنبور بحيث يغطي المكونات تمامًا. اتركهم لمدة 2-2.5 ساعات نقع. بعد الوقت المخصص ، سوف يخففون ويزيدون في الحجم. لا يمكن سكب المرق ، الذي تم الحصول عليه من الماء العادي ، ولكن يضاف إلى الموقد البطيء ؛

- لجعل الحساء أكثر ثراءً ، يمكنك إضافة الأرز أو شعير اللؤلؤ إليه. في الخيار الأول ، من الضروري شطف المكون بالكامل تحت الماء الجاري حتى يصبح شفافاً. لكن يجب عليك إضافة الأرز إلى الحساء قبل عدة دقائق بالضبط من الطهي ، وكم يبلغ طهي هذه الحبوب ، أي حوالي 20. كل شيء مختلف قليلاً مع الشعير اللؤلؤي. للبدء ، نقوم بغسله تحت الماء الجاري ، ثم نصبه في وعاء عميق ونملأه بسائل دافئ عادي من الصنبور. كل 30 دقيقة دمج بعناية القديم القديم وملء مع واحدة جديدة. يجب أن يتم ذلك حتى يصبح الشعير طريًا ويطهى بشكل أسرع في الحساء. أضف هذا المكون مباشرة قبل أن نملأ الشواء بالماء ؛

- لا يجب تقطيع الجزر بمبشرة خشنة. يمكن أيضًا تقطيع الخضروات إلى مكعبات صغيرة أو دوائر أو هلال على لوح تقطيع باستخدام سكين حاد. طعم هذا الحساء لا يتغير بالضبط.

شاهد الفيديو: شوربة البروكلي+تكنيك مرقة الدجاج (شهر اكتوبر 2020).