سمك

السمك المفلطح في طباخ بطيء


مكونات للطهي السمك المفلطح في طباخ بطيء

  1. السمك المفلطح المتوسطة الطازجة 2 قطعة
  2. نصف حبة ليمون متوسطة الحجم
  3. بصل كبير 1 قطعة
  4. طماطم متوسطة الحجم 2 قطعة
  5. ثوم 3 فصوص متوسطة الحجم
  6. زيت الزيتون حسب الرغبة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: السمك المفلطح والبصل والطماطم
  • خدمة 3 حصص

المخزون:

طباخ بطيء ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، وعاء صغير ، مناشف ورقية للمطبخ ، لوح - قطعتان ، صحن ، غطاء مقلاة أو غطاء فيلم ، عصارة ، ملعقة مطبخ ، طبق التقديم ، مقص مطبخ ، ثلاجة

تعثر الطبخ في طباخ بطيء:

الخطوة 1: إعداد السمك المفلطح.


السمك المفلطح هو سمكة مفيدة للغاية وضرورية للجميع. أنه يحتوي على كمية كبيرة جدا من الفيتامينات والمعادن. ما قيمة اليود والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والنحاس والمغنيسيوم؟ كما أن الفيتامينات من المجموعة E و A و B والثيامين تساهم في تحسين الجهاز الدوري والحصانة وحماية الجسم من نزلات البرد وغير ذلك الكثير. ليس من الضروري إدراج كل شيء من أجل فهمه: سمك المفلطح عبارة عن سمكة معجزة يحتاج الكبار والأطفال إلى تناولها ، خاصةً عند طهيها في طباخ بطيء. لذلك ، بالنسبة للمبتدئين ، قم بغسل الجثث بعناية تحت الماء الدافئ الجاري ، وامسحها بمنشفة ورقية للمطبخ وضعها على لوح تقطيع. باستخدام مقص المطبخ ، وقطع الذيل وجميع الزعانف. بعد ذلك ، باستخدام سكين حاد ، نقوم بإزالة الرأس والحواف وإجراء عمليات قطع أنيقة على طول حواف الذبيحة. من أجل الحصول على شرائح ، نحتاج إلى تشديد الجلد بعناية. للقيام بذلك ، نقبضه بأيدٍ نظيفة من جانب الرأس ونؤدي إلى الذيل.

كل شيء جاهز! نحول شرائح السمك المفلطح إلى وعاء صغير ونتركه جانباً لفترة من الوقت.

الخطوة 2: تحضير الليمون.


باستخدام عصارة ، قم بعصر العصير من نصف ليمونة. نحن في حاجة إليها من أجل جعل السمك أكثر رقة وعطرة.

الخطوة 3: المخلل المخلل.


يرش فيليه السمك المفلطح مع كمية صغيرة من الملح والفلفل الأسود الطازج ، ويصب على عصير الليمون. تحذير: حتى تكون الأسماك مشبعة بالبهارات بشكل أفضل ، من الأفضل فركها من جميع الجوانب. نحن الآن نغطي الوعاء بغطاء من المقلاة أو نلفه بطبقة تشبث (يجب أن يتم ذلك حتى لا يكون المكون مشبعًا برائحة غريبة) ونضع سمك المفلطح في الثلاجة لمدة 2 ساعة.

الخطوة 4: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. نضع المكون على لوح التقطيع ونقطعه بشكل دقيق إلى مكعبات. يُسكب البصل المفروم في طبق نظيف.

الخطوة 5: تحضير الثوم.


نضع الثوم على لوح تقطيع ونضغط عليه لأسفل بحافة السكين. ثم بأيد نظيفة نزيل القشرة ونشطف تحت الماء الجاري.

نشرنا القرنفل مرة أخرى على سطح مستو وختم ناعماً. يُسكب الثوم المهروس في صحن مجاني.

الخطوة 6: تحضير الطماطم.


نقوم بغسل الطماطم تحت الماء الجاري ، ونزيل السائل الزائد ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قم بإزالة ساق ثم طحن المكونات إلى مكعبات. يتم نقل الخضروات المفرومة ناعماً إلى طبق نظيف.

الخطوة 7: إعداد السمك المفلطح في طباخ بطيء.


عندما تكون السمكة متبلة جيدًا ، نخرجها من الثلاجة ونفرك كل شريحة من جميع الجوانب بكمية صغيرة من زيت الزيتون. ضع سمكة المفلطح في وعاء الفخار وتعيين وضع القلي. طبخ السمك 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تحصل على قشرة ذهبية ناعمة. تحذير: إذا كنت تريد تقلى السمك المفلطح من جميع الجوانب ، ثم بعد ذلك 15 دقيقة افتح غطاء multicooker وقلبه بملعقة المطبخ إلى الجانب الآخر.

بعد أصوات الإشارة المقابلة ، أزل الذبيحة من المقلاة وانقلها مؤقتًا إلى وعاء صغير نظيف. بدلاً من ذلك ، صب البصل المفروم والثوم في الحاوية. إعادة تأسيس وضع القلي وطهي الخضار ، مع التحريك باستمرار مع ملعقة مطبخ ، حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً. ومن المهم أن: لا تغلق غطاء الطباخ.

بعد ذلك ، أضف الطماطم المفرومة إلى الحاوية ومزج كل شيء جيدًا مرة أخرى مع المخزون المرتجل. نحن نغطي الجهاز مع غطاء ، تثبيت وضع إطفاء وإعداد جميع المكونات ل 15 دقيقة.

بعد الوقت المخصص ، ضع أسماك المفلطح المقلية في مقلاة متعددة الطاولات ، في محاولة لتغطيتها بالخضروات المطهية. ثم تثبيت وضع الخبز وتحضير الطبق 30 دقيقة أخرى تحت الغطاء مغلق. عندما تنطلق الإشارة ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز من الشبكة ويمكننا البدء في تقديم الجدول. تحذير: من أجل أن تبرد أسماكنا قليلاً ، افتح غطاء الموقد المتعدد واتركه بمفرده في مكان ما لمدة 5 دقائق.

الخطوة 8: خدمة السمك المفلطح في طباخ بطيء.


باستخدام ملعقة المطبخ ، نحول سمك المفلطح بالخضروات من المقلاة إلى طبق خاص ونقدمها إلى طاولة الطعام. الطبق لذيذ جدا وعبق. كما طبق جانبي ، المعكرونة المسلوقة والأرز والحنطة السوداء والبطاطس المهروسة هي مناسبة لذلك. لا تنسى سلطة الخضار الطازجة مع الخبز. بالمناسبة ، كوب من النبيذ الأحمر الجاف أيضًا لن يكون خاطئًا ، خاصةً عندما تفكر في أنه يسير على ما يرام مع مثل هذه الأسماك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كنت تريد استخدام السمك المفلطح المجمد للطبخ ، فعليك إحضاره إلى درجة حرارة الغرفة مسبقًا. للقيام بذلك ، فقط ضعه في وعاء واتركه لفترة قصيرة. ولكن في أي حال من الأحوال لا تسرع هذه العملية مع الميكروويف أو طائرة من الماء الساخن. هذا لا يمكن أن يفسد السمك فقط ، ولكن الطبق نفسه ؛

- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الجزر المبشور إلى التحميص. ثم يكتسب الطبق طعمًا ورائحة حلوة ؛

- لا يمكنك إزالة الجلد من السمك المفلطح. في هذه الحالة ، تأكد من تنظيفه من المقاييس في وعاء من الماء الدافئ العادي. هذا سوف يساعدك على عدم وصمة عار أواني المطبخ والأثاث.

شاهد الفيديو: شاهد كيف الطباخ الهندي يقوم بطبخ السمك المفلطح بورق الموز يستحق المشاهدة (شهر اكتوبر 2020).