وجبات خفيفة

أومليت بالنقانق


المكونات لصنع العجة مع السجق

  1. 4 بيضات
  2. نصف سجق مدخن 100 جرام
  3. الحليب 100 مل
  4. دقيق القمح 1 ملعقة كبيرة
  5. صودا الخبز 1 قرصة
  6. ملح 1 قرصة
  7. زيت نباتي مكرر للقلي
  • المكونات الرئيسية: النقانق والنقانق ، البيض
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، طباخ ، ملعقة خشبية - قطعتان ، مقلاة ، خفقت باليد ، وعاء متوسط ​​، مصفاة ، صحن ، طبق تقديم مسطح

اومليت الطبخ مع السجق:

الخطوة 1: تحضير النقانق نصف المدخنة.


نضع النقانق على لوح تقطيع ، ونستخدم السكين ، وننضح الفيلم الواقي. ثم قص المكون إلى شرائح رفيعة ونقله على الفور إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 2: تحضير البيض.


باستخدام سكين ، وكسر قشر البيض ، وصب الأمواج مع السناجب في وعاء متوسط. صب قليل من الملح هنا ، وباستخدام خفقت يد ، تغلب على كل شيء حتى يتم تشكيل كتلة صفراء متجانسة.

الخطوة 3: تحضير العجة بالنقانق.


صب الحليب في وعاء مع البيض للضرب وفي الوقت نفسه الاستمرار في خلط كل شيء مع الجرد مرتجلة. بعد ذلك ، باستخدام مصفاة ، نخل الدقيق وصودا الخبز في الحاوية. تحذير: لا تتوقف عن ضرب الكتلة حتى لا تتشكل الكتل.

الآن صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة (حرفيا 3-4 قطرات، لأنه أثناء القلي السجق نفسه يعطي الكثير من الدهون) ويوضع على نار متوسطة. عندما ترتفع درجة حرارة المحتويات في الحاوية بشكل جيد ، نبدأ في إعداد العجة. أولاً ، ضع قش السجق هنا مع التحريك أحيانًا بملعقة خشبية ، قلي من جميع الجوانب إلى لون ذهبي ناعم.

بعد هذا مباشرة ، صب البيض والحليب خليط في المقلاة. دون التحريك ، تقلى العجة 3 دقائق.
ثم ، باستخدام مجرفين خشبيين ، اقلب الطبق بلطف إلى الجانب الآخر. اخفض الحرارة قليلاً واستمر في قلي العجة 3 دقائق حتى يتم تغطيتها بقشرة ذهبية من الأسفل. تحذير: يمكن التحقق من ذلك برفعه بمعدات مرتجلة قليلاً. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ويمكن استدعاء الجميع إلى الطاولة.

الخطوة 4: خدمة العجة مع السجق.


تحويل العجة النهائية ، لا تزال ساخنة إلى هلال وتحويلها مع ملعقة خشبية من المقلاة إلى لوحة مسطحة.

يُقدّم الطبق إلى طاولة الطعام مع قطع من الخبز والخضروات الطازجة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش العجة مع كمية صغيرة من الخضروات المفرومة ناعماً أو مزخرفة بشرائح من الطماطم. لذيذ جدا ومرضية!
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- إذا كنت تستخدم بيضًا محليًا لصنع عجة ، فسيصبح لونًا أصفر ساطعًا جميلًا ؛

- بدلاً من النقانق نصف المدخنة ، يمكنك وضع النقانق المسلوقة والمدخنة ، وكذلك النقانق العادية في الطبق ؛

- نضيف القليل من الملح ، لأن النقانق غالباً ما تكون مالحة بالفعل ، لذلك نتبع هذه العملية حتى لا نفسد الطبق ؛

- في العجة ، بالإضافة إلى المكونات الأخرى المشار إليها في الوصفة ، يمكنك إضافة فلفل الجرس المفروم ، وشرائح الطماطم ، وكذلك البصل المفروم جيدًا. ثم يكتسب الطبق طعم ورائحة جديدة. تجربة!

شاهد الفيديو: أومليت البيض بالنقانق (شهر اكتوبر 2020).