خبز

اليقطين بالجبن


المكونات لصنع فطيرة اليقطين

  1. القرع هريس 250 غرام
  2. تخثر 350 غراما
  3. كعكة الغريبة خبز 200 غرام
  4. زبدة 120 غرام
  5. الزنجبيل المطحون الجاف 0.3 ملعقة صغيرة
  6. نشا البطاطس 2 ملاعق كبيرة
  7. الجوز المقشر 1 كوب
  8. سكر 120 جرام
  9. 2 بيض
  10. قرفة مطحونة 1 ملعقة صغيرة
  11. الفانيليا السكر 10 غراما
  • المكونات الرئيسية: القرع ، الجبن المنزلية ، العجين الغريبة
  • خدمة 10 حصص

المخزون:

ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، زجاج ، فرن ، طبق خبز دائري عميق ، خلاط ، صحن ، طبق - قطعتان ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، طبق التقديم ، ثلاجة ، مناشف ورقية مطبخ ، قفازات مطبخ

طبخ فطيرة اليقطين:

الخطوة 1: تحضير الزبدة.


ننشر الزبدة على لوح تقطيع ، ونستخدم السكين في طحنها. ثم نقوم بنقل المكون المفروم في صحن نظيف ونتركه لفترة من الوقت حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. تحذير: في أي حال من الأحوال تسريع هذه العملية مع الميكروويف ، لأن هذا قد يفسد اتساق الاختبار.

الخطوة 2: تحضير الجوز.


نضع الجوز المقشور على لوح تقطيع ، ومن السهل طحنها في خلاط ، نقطع كل منها بسكين إلى عدة قطع. صب المكونات المفرومة في لوحة نظيفة.

الخطوة 3: إعداد ملفات تعريف الارتباط الغريبة.


نقوم بتقسيم ملفات تعريف الارتباط القصيرة إلى الأيدي الصغيرة إلى قطع صغيرة وننشرها على الفور في طبق مجاني. يجب أن يتم ذلك حتى يمكن وضع المكون في أسفل وعاء الخلاط بسهولة وتكسيره بشكل أسرع إلى حالة الفتات.

الخطوة 4: إعداد قاعدة شطيرة للجبن.


ضع الجوز المفروم ، وقطع من ملفات تعريف الارتباط الغريبة ، والزبدة المفرومة في وعاء المزيج. طحن المكونات بسرعة عالية حتى تتحول إلى فتات صغيرة.

تحذير: يجب أن يكون لدينا كتلة رطبة فضفاضة ، والتي يمكنك من خلالها بسهولة تشكيل أي شخصية.

الآن نخرجها من الوعاء ونضعها في طبق عميق للخبز حتى نحصل على طبقة رقيقة من العجين تغطي قاع الحاوية وجدرانها. بعد ذلك ، ضع كل شيء في الثلاجة حتى تتجمد قاعدة كعكة الجبن قليلاً وتتوقف عن الانتثار.

الخطوة 5: تحضير ملء اليقطين للجبن.


باستخدام سكين ، كسر قشر البيض ، وصب الأمواج مع البروتينات في وعاء الخلاط. ومن المهم أن: اغسل الوعاء مسبقًا تحت الماء الدافئ الجاري مسحه جيدًا باستخدام مناشف ورقية المطبخ. ثم تضاف هريس اليقطين والجبن والسكر. نحن نطحن المكونات بسرعة عالية حتى يتم تشكيل كتلة لطيفة متجانسة.
الآن صب السكر الفانيليا والقرفة والزنجبيل ونشا البطاطس في الحاوية. واصلنا كل شيء على وضع توربو، وما إلى ذلك ، حتى نحصل على ملء ، واتساق فندان. ومن المهم أن: نحن نتابع هذه العملية بعناية فائقة بحيث لا توجد كتل خثارة متباعدة ، وبلورات السكر في القاع.

الخطوة 6: طهي كعكة الجبن بالقرع


عندما يتم غرس قاعدة كعكة الجبن ، نخرجها من الثلاجة. اسكبي يملأ اليقطين فيه وسوي سطحه بملعقة كبيرة. بعد ذلك ، قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية. بعد ذلك مباشرة ، وضعنا الحاوية على الطبقة الوسطى ونخبز الكعكة 50 دقيقة. بعد الوقت المخصص ، يجب تغطية فطيرة الجبن بقشرة صلبة ، ويجب أن تكون كذلك. أغلق الفرن ، واخرج النموذج بمساعدة قفازات الفرن في المطبخ واتركه لفترة قصيرة. دع المعجنات تبرد تمامًا. يأخذني عنه 2 ساعة. على الرغم من صعوبة مقاومته ، حتى لا تجرّب قطعة ، ولكن حاول ، لأنه بعد التبريد ، ستصبح الصلابة أكثر صلابة وتصبح أكثر ملاءمة.

الخطوة 7: خدمة فطيرة الجبن اليقطين.


عندما يبرد تشيز كيك اليقطين تمامًا ، ضعه على صفيحة مسطحة خاصة ، استخدم سكينًا لتقطيعه إلى أجزاء وتقديمه مع الشاي أو القهوة أو كومبوت أو عصير.

الخبز لذيذ جدا والعطاء! بالإضافة إلى ذلك ، إنه مرضٍ تمامًا ، لذا في العشاء ، حذر الضيوف من ترك مكان للحلوى أيضًا.
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- حتى يصبح تشيز كيك مثيرًا وعطريًا ، حاول استخدام جوزة الطيب اليقطين والجبن المنزلي - مع أقصى نسبة مئوية من محتوى الدهون ؛

- إذا انهارت العجين كثيرًا ، فيمكنك إضافة القليل من الزبدة اللينة إلى الخلاط. يجب أن نحصل على فتات رطبة تحمل الشكل إذا تم ضغطها بأيد نظيفة ؛

- لطهي هريس اليقطين ، تحتاج أولاً إلى طهي هذه الخضار. للقيام بذلك ، قم بتنظيف المكون من البذور والألياف وقشر ثم تقطع إلى قطع صغيرة. في قدر صغير أو قدر صغير ، ضعي اليقطين المفروم ، صب السكر وملء كل شيء بالماء. نضع الحاوية على نار متوسطة وننتظر حتى تغلي المحتويات. بعد ذلك مباشرة ، اربط الموقد قليلاً وطبخ المكونات من أجله 10 دقائق. بعد الوقت المخصص ، نقوم بتقليل الحرارة إلى الحد الأقصى ، وتغطية المقلاة بغطاء والاستمرار في طبخ اليقطين نفس العدد من الدقائق. تحذير: لا تنسى تحريك الكتلة من وقت لآخر حتى لا تحترق عند قاعدة الحاوية. عندما يكون كل شيء جاهزًا ، أطفئ الموقد واترك القرع وشراب السكر باردًا. في النهاية ، نقوم بنقل كل شيء إلى وعاء الخلاط وطحنه بسرعة متوسطة حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة. يجب أن نحصل على هريس ناعم وسلس ، والذي يمكن تخزينه في الثلاجة وإضافته ليس فقط كملء إلى فطيرة الجبن ، ولكن أيضًا تناول الطعام مثل ذلك أو قم بتتبيلها مع الزبادي والمعجنات الأخرى. لهذه الوصفة ستحتاج 350 جرام اليقطين 200 ملليلتر الماء النقي و 2 ملاعق كبيرة السكر.

شاهد الفيديو: حساء اليقطين بالجبن لذيذ و سريع هشام للطبخ (شهر اكتوبر 2020).