آخر

شرائح الفطر


المكونات الفطر ختم

  1. فطر المحار 400-500 غرام
  2. بيض الدجاج 2 قطعة
  3. دقيق القمح 100 جرام
  4. ملح حسب الرغبة
  5. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  6. الزيوت النباتية حسب الحاجة
  • المكونات الرئيسية البيض والفطر والدقيق
  • خدمة 10 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، مناشف المطبخ الورقية ، مطرقة المطبخ ، طبق عميق - 3 قطع ، شوكة لتناول الطعام ، مصفاة شبكة دقيقة ، ملعقة طاولة ، طباخ ، مقلاة ، مجرفة المطبخ ، طبق مسطح ، لوح

قطع فطر الطهي:

الخطوة 1: تحضير الفطر.


نحن نأخذ 400 - 500 غرام من فطر المحار ونقطع جذورها. شطف الفطر جيدا تحت الماء البارد الجاري وتجفيفها مع مناشف المطبخ الورقية. نختار أصعب وأكبر القبعات من الكتلة الكلية للفطر.
في المقابل ، وضعناها على لوح تقطيع وتغلبنا بخفة على مطرقة مطبخ. نتصرف بعناية ، لا تنسوا أن هذا ليس من اللحم! بعد رش الفطر المخفوق على كلا الجانبين لتذوق الملح والفلفل الأسود. نحولهم إلى طبق عميق ونتركهم في هذا الشكل 5 - 7 دقائق بحيث يتم تشبع الفطر المحار مع الملح ورائحة التوابل.

الخطوة 2: تحضير الدقيق والبيض.


خلال هذا الوقت ، نقود بيضين غير مقشرين إلى طبق عميق آخر. ضربهم بخفة بشوكة مائدة إلى تناسق متجانس وروعة خفيفة.
ثم ، باستخدام غربال شبكي ناعم ، قم بغسل 100 جرام من دقيق القمح في طبق نظيف وعميق وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: تقلى قطع الفطر.


شغل الموقد على نار متوسطة واتركيه مقلاة مع 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. واحداً تلو الآخر ، غمس الفطر في "الطحين" ، ثم في بيضة مخفوقة وضعيها في مقلاة بزيت ساخن. تقلى القطع على كلا الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا. هذه العملية سوف تستغرق تقريبا 5 دقائق.

من وقت لآخر ، نساعد أنفسنا مع ملعقة مطبخ ، نحول الفطر من جانب إلى آخر للقلي الموحد. بالطريقة نفسها ، نقوم بتقطيع و تقلى بقية القطع ، و نصب الزيت النباتي في المقلاة من وقت لآخر. بعد الطهي مباشرة ، تقدم لهم ساخنة على الطاولة مع أي طبق جانبي تريد.

الخطوة 4: خدمة شرائح الفطر.


يتم تقديم قطع الفطر الساخنة. يمكن تذوق هذا لذيذ إما كطبق مستقل ، أو مع طبق جانبي: على سبيل المثال ، البطاطا المهروسة ، والبطاطس المقلية ، والحبوب من الحبوب المختلفة أو السلطة من الخضروات الطازجة. الصلصات القائمة على كريم أو الطماطم هي مناسبة لمثل هذه القطع. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال مجموعة التوابل بأي توابل مجففة مناسبة لطهي أطباق الخضار.

- بدلا من الزيت النباتي ، يمكنك استخدام الزبدة.

- يمكن ضرب البيض مع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة أو الكريمة ، وهذه المكونات ستمنح للقطعة نكهة أكثر حساسية.

- يمكن غمس القطع في بيض مخفوق ، بعد الخبز في فتات الخبز والمقلية. من هذا ، سوف تكون قشرة أكثر هشاشة.

شاهد الفيديو: طريقة عمل الفطر (سبتمبر 2020).