الحلويات

المرينغ في طباخ بطيء


مكونات لصنع مرنغ في طباخ بطيء

  1. 5 بيضات (مختارة)
  2. سكر 10 ملاعق كبيرة
  3. ملح 1 قرصة
  4. زبدة 35 جرام
  • المكونات الرئيسية البيض والسكر
  • Portsionnost2-3
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

طباخ بطيء ، خلاط ، ثلاجة ، وعاء عميق ، كيس المعجنات ، فاصل البيض ، ملعقة كبيرة.

طبخ المرينغ في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير البيض.


قبل البدء في الطهي ، من الأفضل غسل البيض بالصابون أو منظفات غسل الصحون حتى لا تتسرب منه الأوساخ. الآن فصل السناجب من الصفار باستخدام فاصل خاص أو ملعقة كبيرة منتظمة. ضع البروتينات في الثلاجة 30 دقيقةواستخدم صفار البيض لطهي أي طبق آخر.

الخطوة 2: إعداد كتلة المرنغ.


من الأفضل أيضًا تبريد الوعاء والفوهات للخلاط قبل بدء الطهي. ضعهم لهذا في الثلاجة 15 دقيقة. يجب أن تكون جميع الأدوات نظيفة وباردة وجافة. فقط تأكد من البدء في الطهي. لتبدأ ، تغلب بياض البيض حتى تتشكل رغوة سميكة. بعد ذلك ، دون توقف ، أضف السكر والملح إلى البيض. فاز كل شيء حتى يتم الحصول على كتلة بيضاء سميكة. يجب أن تظل على خفاقة الخلاط وفي الوعاء ، وتشكل قمم الذروة المدببة ، كما في الصورة.

الخطوة 3: طبخ المرينغ في طباخ بطيء.


نقل كتلة مرنغ المعدة مع ملعقة كبيرة إلى كيس المعجنات. ضع الطباخ البطيء على "التدفئة" تذوب الزبدة في قاعها. ثم ضع المرينغ على الجزء السفلي من الجهاز ، وقم بتغطية وتحديد الوضع "الخبز"وضع الموقت على 30 دقيقة والاستمرار في القيام بأشياء مهمة أخرى. بعد أن يشير الجهاز إلينا في نهاية الوقت المحدد ، أطفئ وعاء الفخار ، لكن لا تفتح الغطاء. إعطاء مرنغ جاهزة استراحة 10 دقائق، وبعد ذلك فقط افتح الجهاز واحصل على علاج. خلاف ذلك ، قد تفقد المرنغ روعة بهم.

الخطوة 4: خدمة مرنغ الانتهاء.


يخدم مرنغ فقط بعد أن يبرد. ضعي الحلوى الجاهزة على طبق جميل ووفرها الشاي والقهوة والكاكاو أو مشروب ساخن ومناسب آخر لذوقك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا لم يكن لديك حقيبة المعجنات في الأوراق المالية ، فيمكن أيضًا صنع نظيرها من ورق البرشمان عن طريق طيها مع مخروط ، أو كيس من البلاستيك ، وقطع ثقب في أحد أركانها.

- أضف أصباغ مختلفة إلى كتلة البيض لجعل مرنغ ملون.

- أيضا ، يمكن استخدام المرينغ كديكور للكعك والفطائر والكعك.


شاهد الفيديو: حلوى أصابع الموز رائعه الشيف محمد فوزي (قد 2021).