صلاح الدين

سلطة اللسان والخيار


المكونات لصنع سلطة مع اللسان والخيار

  1. اللسان لحوم البقر الطازج 300 غرام
  2. خيار مخلل 160 جرام
  3. الجبن الصلب 200 غرام
  4. فطر متبل 170 جرام
  5. بصل صغير 1 قطعة
  6. 2 فص ثوم متوسط ​​الحجم
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الخل الجدول 1 ملعقة كبيرة
  9. سكر 1 ملعقة صغيرة
  10. خليط الفلفل المطحون حسب الرغبة
  11. الماء المغلي المثلج 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية: اللسان ، الخيار
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر متوسط ​​مع غطاء ، فرن ، شوكة ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، طبق - 4 قطع ، صحن ، وعاء صغير ، مبشرة خشنة ، فيلم تتشبث ، سلطانية أو طبق مسطح ، ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، مصفاة ، متوسطة وعاء ، وعاء عميق

سلطة الطبخ مع اللسان والخيار:

الخطوة 1: إعداد اللسان لحوم البقر.


بادئ ذي بدء ، لإعداد السلطة ، نحن بحاجة إلى غليان لحوم البقر اللسان. للقيام بذلك ، شطفه جيدا تحت الماء الدافئ الجاري ووضعه في قدر متوسط. املأ المكوّن بسائل بارد عادي من الصنبور بحيث يغطيه بالكامل ، ثم ضع الحاوية على نار كبيرة. تحذير: لجعل الماء يغلي بشكل أسرع ، غطي المقلاة بغطاء. في 5 دقائق قبل ذلك ، يجب أن تتشكل الرغوة على سطح السائل. تأكد من إزالته باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ورميها في الحوض. الآن نقوم بتقليل النار ، نضيف بضع قروش من الملح ونخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة. نغطي الحاوية مرة أخرى بغطاء ونلاحظ الوقت. ذلك يعتمد على اللغة التي تستخدمها. إذا كان هذا هو لحم العجل الصغير ، فأنت بحاجة إلى طهيه بعد الآن 40-45 دقيقة. وإذا بقرة ناضجة ، ثم في جميع أنحاء 1.5-2 ساعات. لكن هضم اللسان ليس ضروريًا أيضًا ، لأنه يمكن أن يفسد بشكل كبير طعم السلطة. فقط من وقت لآخر نتحقق من درجة استعدادها. للقيام بذلك ، استخدم شوكة واخترق المكون. إذا دخلت معدات المطبخ اللب بسهولة ، فيمكنك إيقاف تشغيل الموقد. إذا لم يكن كذلك ، ثم يجب عليك تمديد وقت الطهي من قبل آخر 10-20 دقيقة.

في النهاية ، نحول اللسان من المقلاة إلى لوح التقطيع ونتركه باردًا إلى الحالة الدافئة.

بعد ذلك ، وبمساعدة سكين ، نقوم بإزالة الجلد المبيض بالكامل وسنقطع المكون إلى شرائح رقيقة أو في قطع صغيرة.

يتم نقل اللسان تمزيقه إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 2: إعداد البطريق المخلل.


نضع فطر المخلل في مصفاة ونتركها لفترة من الوقت حتى تتم إزالة السائل الذي تم تخزينها منه. بعد ذلك ، انقل الفطر على لوح التقطيع وطحنه إلى شرائح أو شرائح. ننقل المكونات المفرومة ناعماً إلى طبق حر.

الخطوة 3: تحضير المخللات.


نضع المخللات على لوح تقطيع ، ونستخدم السكين ، ونزيل الحواف. ثم طحن الخضروات مع القش أو مكعبات رقيقة ونقل إلى طبق مجاني. تحذير: إذا كان هناك الكثير من العصير في الخيار ، فتأكد من سكبه في الحوض حتى لا تنقع السلطة بعد الطهي.

الخطوة 4: تحضير الجبن الصلب.


باستخدام مبشرة خشنة ، نفرك الجبن الصلب مباشرة على سطح مستو. بعد هذا مباشرة ، صب الرقائق في طبق نظيف ولفها مؤقتًا بفيلم التشبث. يجب تنفيذ هذا الإجراء حتى لا يتأثر المكون ، بينما نقوم بإعداد المنتجات المتبقية للطبق.

الخطوة 5: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من القشر وشطفه جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. نشرنا المكون على لوح التقطيع ونقطعه إلى نصفين. يقطع كل جزء بدقة عبر الحلقات النصفية وينقلها إلى وعاء صغير.

الخطوة 6: تحضير ماء مالح للبصل.


صب طاولة الخل والماء المغلي في وعاء عميق. أضف السكر هنا وامزج كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة. هذا كل شيء ، ماء مالح جاهز!

الخطوة 7: المخلل البصل.


من أجل أن تترك كل مرارة البصل ، يجب أن تكون متبلة. للقيام بذلك ، صب مزيج من الخل والماء والسكر في وعاء ، واخلط كل شيء بلطف مع الجرد المرتجع واتركه جانباً لمدة 10 دقائق. بعد الوقت المخصص ، نتخلص من البصل في مصفاة ونترك الماء المتبل ينضب.

الخطوة 8: تحضير الثوم.


نضع الثوم على لوح تقطيع ونضغط عليه لأسفل بحافة السكين. ثم بأيد نظيفة نزيل القشرة ونشطف تحت الماء الجاري.
نضع القرنفل مرة أخرى على سطح مستو ونقطع الجرد المرتجل. اسكبي الثوم المهروس في صحن نظيف واتركيه لفترة قصيرة.

الخطوة 9: تحضير سلطة مع اللسان والخيار.


في وعاء متوسط ​​، انشر اللسان المسلوق المفروم ، البصل المخلل ، المخللات ، حلقات البصل ونصف الثوم المفروم. أضف مايونيز هنا ، ربع ملعقة صغيرة ملح ومزيج من الفلفل المطحون حسب الرغبة. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة.

الآن ننقل الطبق في وعاء سلطة أو على طبق مسطح وننثر بغزارة مع الجبن الصلب المبشور بحيث تغطي الرقائق السلطة بالكامل.

الجميع ، دعنا ندعو الجميع إلى طاولة العشاء!

الخطوة 10: يقدم سلطة مع اللسان والخيار.


يمكن تقديم سلطة جاهزة مع اللسان والخيار مباشرة على طاولة العشاء أو العشاء. لها طعم ورائحة مذهلة. بفضل جميع المكونات المكونة ، يمكنك أن تشعر أصالة والاختلاف من الأطباق الأخرى المماثلة. سلطة جيدة ومرضية بحيث يمكنك التعامل مع أصدقائك وعائلتك فقط مع شرائح من الخبز. جربه بنفسك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لإعداد سلطة ، يمكنك استخدام القرم أو الأبيض بدلا من البصل العادي. هذه الأصناف أكثر ليونة وليس مريرة جدا في الأطباق.

- قبل التقديم ، يمكن تزيين السلطة مع غزل من الشبت ، والعديد من الفطر المخلل ، وكذلك الخضروات الطازجة ، على سبيل المثال ، قطع الطماطم في شكل زهرة ؛

- بدلاً من فطر المخلل ، يمكنك إضافة الفطر والزبدة والشانتيري والفطر الأخرى حسب ذوقك في الطبق.

شاهد الفيديو: سلطة رائعة و منعشة بالخيار و الجبن (شهر اكتوبر 2020).