قضبان

مخلل الملفوف مع التفاح


المكونات لصنع مخلل الملفوف مع التفاح

  1. كرنب أبيض 1 شوك (كبير)
  2. التفاح الأخضر 2-3 قطع
  3. جزر 3 قطع (متوسطة)
  4. الملح 100 غرام
  • المكونات الرئيسية: الملفوف ، الجزر ، التفاح
  • الجزء 5-6
  • المطبخ العالمي

المخزون:

دلو أو حوض ، وعاء عميق ، سكين لتقشير الخضروات ، مبشرة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، زجاجة ، لوح أو لوحة كبيرة (مناسبة بقطر للأطباق التي ستخمر فيها الملفوف) ، عصا خشبية.

مخلل الملفوف مع التفاح:

الخطوة 1: تحضير الملفوف.


قطع الملفوف إلى أربعة أجزاء ، أزل الجذع وأقطع أوراق الملفوف في خطوط صغيرة. وضعها في وعاء عميق وتذكر قليلا. لا تنسَ إزالة الأوراق العلوية التي لا معنى لها أولاً.

الخطوة 2: إعداد الرطب.


قشر الجزر ، وهو الأكثر أمانًا والأكثر ملاءمة لاستخدام سكين خاص لهذا الغرض. ثم شطف الخضروات تحت الماء ليغسل بقايا الرمال والأرض. صر جزرة نظيفة على مبشرة متوسطة.

الخطوة 3: تحضير التفاح.


اغسل التفاح جيدًا ، واستخدم فرشاة أو إسفنجة ناعمة للحصول على أفضل نتيجة. ثم قطع الفاكهة إلى شرائح رقيقة ، وإزالة البذور الأساسية. تقشير التفاح ليست ضرورية.

الخطوة 4: خلط الملفوف مع المكونات الأخرى.


للبدء ، امزج الملفوف والجزر ، وأضف الملح والمزيج ، واضغط الخضروات المفرومة بيديك حتى تعطي الكثير من العصير. بعد ذلك ، تضاف التفاح وتخلط جيدا مرة أخرى.

الخطوة 5: مخلل الملفوف مع التفاح.


نقل جميع المكونات إلى وعاء أو دلو المعدة لهذا الغرض. ضع ضاغطًا على رأس لوحة قطرها مناسبة وزجاجة مياه محملة عليه. الإصرار ، وهذا هو ، الملفوف الهياج ، فمن الضروري ل 2-3 أيام. في نفس الوقت ، قم بفك الضغط عدة مرات وقم باختراق الملفوف باستخدام دبوس متداول أو أي جسم آخر مناسب ؛ يجب عليك بالتأكيد عمل ثقوب في أسفل الحاوية. على سبيل المثال ، أنا استخدم عصا خشبية. اسكب خليط الخضار حتى يفلت الهواء. تأكد أيضًا من أن الخضروات مغطاة دائمًا بعصيرها. من خلال 2-3 أيام سيصبح الملفوف مخللًا ويجب وضعه في الثلاجة للتخزين أو تقديمه.

الخطوة 6: يقدم مخلل الملفوف مع التفاح.


يُقدّم الملفوف على الطاولة كطبق مستقل ، ويمكنك استخدامه كطبق جانبي لمختلف أطباق اللحوم والأسماك. وبالطبع ، فإن الملفوف المخلل سيكون الضيف الأكثر ترحيباً على طاولة الاحتفالات. أكل بسرور نفسك وعلاج الأقارب والأصدقاء!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن زيادة عدد التفاح والجزر حسب الرغبة.

- لاحظت أنه في بعض الأحيان ينصح بإضافة عصير الخل أو الليمون ، لكنني أعتقد أن الحمضيات شديدة الحموضة ، لذلك هناك احتمال كبير بإفراطها في تعفنها.

- يمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي إلى الملفوف المطبوخ قبل التقديم.