سمك

سمكة حمراء في الفرن


مكونات لطهي السمك الأحمر في الفرن

للطبق:

  1. سمك السلمون الطازج 500 جرام
  2. 1 بصلة متوسطة
  3. نصف حبة ليمون متوسطة الحجم
  4. الملح 3 القرصات
  5. الفلفل الأسود المطحون 2 قروش

للصلصة:

  1. القشدة الحامضة مع نسبة الدهون 20 ٪ 4 ملاعق كبيرة
  2. الخضروات الطازجة الشبت 0.5 حفنة متوسطة
  3. ثوم متوسط ​​الحجم 1 فص
  4. ملح 1 قرصة
  • المكونات الرئيسية: السلمون والبصل والليمون
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

ملعقة كبيرة ، لوح تقطيع ، فرن ، سكين مطبخ ، وعاء عميق ، طبق - قطعتان ، صحن ، صفيحة خبز ، رقائق طعام ، طبق التقديم ، ملعقة خشبية ، مناشف ورقية للمطبخ ، وعاء التقديم ، وعاء صغير ، ثلاجة ، غلاف فيلم بوثولدرز

طبخ السمك الأحمر في الفرن:

الخطوة 1: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. ثم ضع المكون على لوح تقطيع ومقطع إلى دوائر رقيقة. تحذير: لا تقسم كل قطعة إلى حلقات ، ولكن يتم تركها في هذا النموذج. بعد ذلك ، انقل البصل المحضر إلى طبق نظيف.

الخطوة 2: تحضير الليمون.


اغسل الليمون بخفة تحت الماء الجاري وضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قطع الحمضيات عبر شرائح رقيقة. يتم نقل المكون المكسر إلى طبق حر.

الخطوة 3: تحضير السمك الأحمر.


نغسل الأسماك الحمراء من جميع الجهات تحت الماء الدافئ. ثم نقوم بمسحها باستخدام مناشف ورقية المطبخ ووضعها في وعاء صغير. صر لب سمك السلمون مع الملح واتركه جانباً لفترة من الوقت.

الخطوة 4: تحضير الشبت.


نقوم بغسل الشبت جيدا تحت الماء الجاري ، ونفض السائل الزائد ونضعه على لوح تقطيع. يُفرم الخضر جيدًا بسكين ويُسكب على الفور في صحن نظيف.

الخطوة 5: تحضير الثوم.


نضع الثوم على لوح تقطيع وبمساعدة حافة سكين نضغط برفق. بعد ذلك ، بأيد نظيفة ، انزع القشرة ، واشطف القرنفل تحت الماء الجاري.

نعود المكون مرة أخرى إلى سطح مستو وختم ناعما. صب الثوم المفروم في الصحن مع الشبت.

الخطوة 6: تحضير صلصة كريم للطبق.


تُسكب الكريما الحامضة في وعاء عميق ، وتُضاف الشبت والثوم المفروم. صب الملح هنا ، وباستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. ضعي صلصة الكريما الحامضة في الثلاجة لتغمرها وتنقعها في عصائر المكونات. تحذير: حتى لا تمتص محطة الوقود الروائح الدخيلة ، نلف الحاوية بغشاء ملتصق.

الخطوة 7: طهي السمك الأحمر في الفرن.


تغطية ورقة الخبز مع قطعة كبيرة من رقائق الغذاء. انشر فيليه سمك السلمون هنا (مع الجلد للأسفل) ورشه على الفور مع الفلفل الأسود المطحون. نضع دوائر البصل في الأعلى ، ثم نضع الليمون. الآن نحن نلف السمك بالرقائق حتى لا يدخل الهواء إلى الداخل. للقيام بذلك ، فقط اربط (لف قليلاً) حواف الجزء المعدني.
بدوره على الفرن وتسخينه لدرجة الحرارة 180 درجة مئوية. ثم ضع ورقة الخبز هنا على مستوى متوسط ​​واخبز الطبق ل 1 ساعة. خلال هذا الوقت ، يتم خبز السمك الأحمر بالكامل ومشبع بعصائر المكونات الأخرى. بفضل البصل ، سيتحول السلمون إلى العصير والعطاء ، وسيؤدي الليمون دوره الذي لا يمكن الاستغناء عنه - سوف يجعل طعم الطبق بحموضة طرية. بعد الوقت المخصص ، نطفئ الفرن ، ونخرج المقلاة من هناك بمساعدة قفازات المطبخ وتوضع جانباً. نكشف رقائق الطعام ونترك السمك يبرد قليلاً.

الخطوة 8: خدمة السمك الأحمر في الفرن.


باستخدام ملعقة خشبية ، نخبز الأسماك الحمراء مع ملعقة خشبية على طبق خاص ونقدمها إلى طاولة الطعام. منذ إعداد هذا الطبق لمدة سنتين ، يمكنك تقطيع السلمون على الفور إلى قطعتين. بالنسبة للصلصة ، يمكن تقديمها في وعاء منفصل أو صب السمك على الفور. ولكن يمكنك الاستمتاع بمثل هذا الطبق اللذيذ والدقيق مع الأرز المسلوق والبطاطا المهروسة وسلطة من الخضروات الطازجة ، وبالطبع كوب من النبيذ الجاف الأحمر أو الأبيض.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لإعداد مثل هذا الطبق ، يمكنك استخدام السلمون والسلمون والسلمون المرقط وحتى السلمون الوردي ؛

- بالإضافة إلى التوابل المبينة في الوصفة ، يمكنك رش السلمون مع الآخرين حسب ذوقك. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون توابل خاصة للأسماك والكزبرة المطحونة والزعتر والزعفران وحتى بذور الخردل ؛

- لتحضير الصلصة ، يمكنك أيضًا استخدام اللبن الزبادي الطبيعي السميك بدون إضافات أو كريمات منزلية الصنع ذات محتوى قليل الدسم ؛

- إذا قررت تناول السمك الأحمر المجمد ، فتأكد من تركه في درجة حرارة الغرفة بمفرده. تحذير: في أي حال من الأحوال لا تذيبه تحت الماء الساخن أو في الميكروويف ، وإلا لا يمكنك فقط تدمير الطبق ، ولكن يمكنك أيضًا تغيير هيكل اللحم.


شاهد الفيديو: سمكة الحمراء المحشية والمشوية بالفرن- Rula-Yummies (قد 2021).