لحم

مساكا البلغارية


مكونات للطبخ المسقعة البلغارية

لملء

  1. لحم البقر المطحون 550 جرام
  2. البطاطا 2 كجم
  3. الطماطم 500 غرام
  4. جزر 2 قطعة (متوسطة)
  5. 1 قطعة بصل (كبير)

لملء

  1. زبادي بدون إضافات 350 جرام
  2. البيض 2 قطعة (مختارة)
  3. صودا الخبز 1 قرصة
  4. دقيق القمح 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر والبطاطا والبصل والجزر والطماطم
  • الجزء 5-6
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طبق خبز به حقول عالية ، وسكين مطبخ ، ولوح تقطيع ، وسكين لتقشير الخضروات ، ومنشفة ورقية يمكن التخلص منها ، ومبشرة ، وطاسة مقلاة مع غطاء - قطعتان ، وعاء صغير وعميق ، وخلاط ، وحاملي الأواني الساخنة.

الطبخ المسقعة البلغارية:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.


اشطف البطاطس وقشرها بسكين خاص. أيضا ، نظف من الرمال الناعمة التي يمكن أن تبقى بعد التقشير ؛ لهذا ، تغسل بالماء مرة أخرى. ثم اقطع البطاطس في قطع كبيرة أو متوسطة الحجم. ضع الخضروات الجذرية المفرومة على منشفة ورقية حتى تمتص الرطوبة الزائدة. تقلى البطاطس حتى تجف في مقلاة مع كمية صغيرة من الملح والزيت النباتي. تحتاج إلى القلي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، في هذا الوقت يمكنك إعداد المكونات الأخرى.

الخطوة 2: تحضير الطماطم.


شطف الطماطم جيدا تحت تيار مستمر من الماء الدافئ واستخدام سكين لإزالة المكان الذي اعتاد أن يكون الذيل. الزهر الطماطم.

الخطوة 3: تحضير الجزر.


قشر واغسل الجزر وكذلك البطاطا. بعد التنظيف ، قم بفرك محصول الجذر البرتقالي المشرق بمبشرة متوسطة إلى كبيرة.

الخطوة 4: تحضير البصل.


تقشر البصل وتقطع إلى قطع صغيرة. من الأفضل القيام بذلك بسكين مغموس بالماء البارد.

الخطوة 5: تحضير الحشوة.


في مقلاة ، سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي وأقلي البصل برفق ، يجب أن يصبح أكثر ليونة وشفافية. يُضاف اللحم المفروم والطماطم والجزر إلى البصل. يُملح الملح والفلفل ويُقلى على نار خفيفة حتى يصبح اللحم المفروم بنية قليلاً. سوف يستغرق حوالي 10-15 دقيقة. من الأفضل تغطية المقلاة.

الخطوة 6: تحضير ملء.


للبدء ، قم بإعداد طبق الخبز ، ثم تشحمه بالزيت النباتي ، ثم استمر في وضع الحشوة في مسقعة. يمكنك القيام بذلك في طبقات ، لذلك ، قم أولاً بوضع نصف البطاطس المقلية ، ثم اللحم المفروم مع الخضار ، ثم البطاطس مرة أخرى. أو يمكنك فقط خلط كل شيء ووضعه على ورقة الخبز. كل هذا يتوقف على رغباتك وتفضيلاتك.
اسكبي صينية الخبز بملء كوب واحد من الماء وأرسلها مسبقًا 200 درجة الفرن على 30-35 دقيقة.

الخطوة 7: تحضير التعبئة.


في وعاء منفصل ، اخلطي اللبن بدون إضافات ، والصودا والدقيق ، وأضيف البيض واخفق الخليط مع الخلاط.

الخطوة 8: اخبز مسقعة.


عندما يحين الوقت ، افتح الفرن بعناية ، باستخدام الأواني الساخنة ، أخرج صينية الخبز بالملء واملأ كل شيء بالمزيج المعد. إرسال مسقعة الخاص بك خبز أكثر على 15-20 دقيقة حتى لونها بنيا ذهبيا. بعد ذلك ، سيكون الطبق جاهزًا ويمكن تقديمه!

الخطوة 9: خدمة المسقعة البلغارية.


يجب تقطيع المسك البلغاري إلى أجزاء صغيرة وتقديمه على طبق مسطح ، مزين بالزبادي أو الكريما الحامضة. وبالطبع ، ستكون مسقعة ضيفة ترحيب حتى على طاولة الأعياد. استمتع نفسك وتعامل الآخرين مع هذا الطبق لذيذ وغير عادي مصنوعة من المنتجات العادية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لا يتم طهي Musaka في أجزاء صغيرة لشخص واحد ، ولكن فقط بشكل كبير ، وتحتل النموذج بالكامل.

- في بعض الوصفات ، يضاف الجبن المبشور إلى العبوة.

- يمكنك أيضًا إضافة الثوم والفلفل الحار إلى هذا الطبق.

شاهد الفيديو: Pliska 811 - Byzantine - Bulgarian Wars DOCUMENTARY (شهر اكتوبر 2020).