خبز

شارلوت مع الجبن والتفاح


المكونات لصنع شارلوت مع الجبن والتفاح

للاختبار:

  1. 5 بيضات
  2. دقيق القمح 1 زجاج
  3. سكر 1 كوب

لملء:

  1. تخثر 300 غرام
  2. السكر 70-100 غرام
  3. زبدة 70 جرام
  4. التفاح متوسطة الحجم 5 قطع
  • المكونات الرئيسية أبل ، الجبن المنزلية ، كعكة الإسفنج
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طبق الخبز العميق ، لوح التقطيع ، سكين المطبخ ، الفرن ، قفازات المطبخ ، الزجاج الأوجه ، ملعقة كبيرة ، خلاط ، وعاء عميق للخلاط ، وعاء متوسط ​​- قطعتان ، غربال ، خلاط ، وعاء صغير ، طبق التقديم ، خفقت يدوي ، مطبخ مناشف ورقية

طبخ شارلوت مع الجبن والتفاح:

الخطوة 1: تحضير الدقيق.


صب الدقيق في غربال ونخله في وعاء متوسط. يجب أن يتم ذلك من أجل جعل العجين خصبًا ودقيقًا جدًا ، لأنه أثناء عملية غربلة المكون يتخلص من الكتل ويشبع بالأكسجين.

الخطوة 2: تحضير البيض مع السكر.


باستخدام سكين ، وكسر قشر البيض ، وصب الأمواج مع السناجب في وعاء عميق. صب السكر هنا ، وباستخدام خلاط ، فاز على المكونات بسرعة عالية حتى نحصل على كتلة كثيفة متجانسة مع قمم. يأخذني 5-7 دقائق، ولكن كل هذا يتوقف على سرعة الجهاز.

الخطوة 3: تحضير العجينة للفطيرة.


يتم نقل كتلة السكر في البيض إلى وعاء متوسط ​​ونظيف ونبدأ في إضافة الدقيق المنخل هنا في أجزاء صغيرة. بالتوازي مع هذا ، نمزج كل شيء بشكل مكثف مع ملعقة كبيرة أو خفاقة يد ، بحيث لا تتشكل الكتل. نتيجة لذلك ، يجب أن نحصل على عجينة كثيفة في الثبات أكثر برودة من الفطائر.

الخطوة 4: إعداد ملء الرائب.


ضعي الجبنة المنزلية في وعاء الخلاط ، 50 غراما الزبدة ، ويرش السكر. بسرعة عالية ، اخلطي جميع المكونات حتى تتشكل كتلة متجانسة وكثيفة. كل شيء ، ملء اللبن الرائب جاهز!

الخطوة 5: تحضير التفاح.


نقوم بغسل التفاح جيدًا تحت المياه الدافئة الجارية ، ونمسحها بمناشف ورقية المطبخ ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، وقطع الفاكهة في النصف. ثم نقطع كل جزء إلى قطعتين أخريين وبعد ذلك نخرج من كل لب البذور. تحذير: إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا قشر التفاح من قشرته (إذا كان هذا صعبًا جدًا). الآن قطع كل قطعة من المكون إلى شرائح رقيقة ونقل إلى وعاء صغير.

الخطوة 6: تحضير شارلوت مع الجبن والتفاح.


قم بتليين الجزء السفلي وجدران طبق الخبز العميق مع قطعة الزبدة المتبقية. الآن صبها هنا 1/3 جزء العجين بحيث يغطي الجزء السفلي 2 سم. انتشار غالبية التفاح المفروم على القمة. عادةً ما أقوم بذلك في دائرة ، بدءًا من المركز ، بحيث يخرج الحلزون من الجانب. نغطي الثمار بكمية صغيرة من العجين وبعد ذلك مباشرة نضيف كتلة اللبن الرائب. تحذير: مستوى كل طبقة مع ملعقة كبيرة. في النهاية ، اسكبي الكعكة مع العجينة المتبقية وزينها بشرائح التفاح. بالمناسبة ، لا يحتاجون إلى الضغط ، لأنه خلال عملية الخبز سيزداد حجم الحلوى وسيغطي الثمار عملياً.

بدوره على الفرن وتسخينه لدرجة الحرارة 180 درجة مئوية. ثم نضع نموذج دائري هنا على مستوى متوسط ​​ونطبخه 40-45 دقيقة حتى يظهر اللون البني الذهبي على السطح. بعد الوقت المخصص ، أغلق الفرن واحصل على الحاوية باستخدام مسامير المطبخ. نتركها جانباً حتى يبرد شارلوت قليلاً.

الخطوة 7: يقدم شارلوت مع الجبن والتفاح.


عندما تبرد الكعكة قليلاً ، قم بنقلها إلى طبق مسطح خاص ، استخدم سكينًا لقطع الشرائح المجزأة وتقديمها مع الشاي والقهوة والمشروبات الأخرى على طاولة الحلوى. تبين أن شارلوت لذيذة ومدهشة وجميلة ومرضية للغاية. لذلك ، لا تزعج نفسك حتى يكون لديك مساحة أكبر في معدتك بعد العشاء.
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- يمكن أيضًا تحضير مثل هذا المشروب في طباخ بطيء. للقيام بذلك ، تثبيت وضع الخبز والحفاظ على فطيرة هناك ما لا يقل 65 دقيقة. فقط بعد الإشارة لا تتسرع في الحصول على الكعكة ، ولكن اتركها تحرر أكثر 15 دقيقة والابتعاد عن جدران المقلاة. ثم نفتح الغطاء ونضع مقلاة لتبخير فوقه ونقلبه بحركة سريعة. كل شيء جاهز ، يمكنك أن تأكل.

- قبل التقديم ، عندما يبرد تشارلوت ، يمكن تزيينه بالسكر المثلج ؛

- بالإضافة إلى التفاح والجبن ، يمكنك وضع العديد من التوت والبرتقال والموز والخوخ وغيرها الكثير في فطيرة. الشيء الرئيسي هو عدم الذهاب بعيدًا مع المكونات بحيث يمكن للخبز أن يخبز جيدًا. بعد كل شيء ، يمكن للعجين التمسك ، على سبيل المثال ، إلى التوت ، وبالتالي تظل رطبة.

شاهد الفيديو: Easy Sharlotka Apple Cake Recipe Russian Dessert (شهر نوفمبر 2020).