صلاح الدين

سلطة سيزر بالكرنب


المكونات لإعداد سلطة قيصر مع الملفوف

  1. صدر دجاج 450 جرام
  2. البهارات 2-3 البازلاء
  3. خليج ورقة 1 قطعة
  4. الخبز الأبيض 1/2 رغيف
  5. الثوم 3 فصوص
  6. الزيت النباتي Flavourless 2 ملاعق كبيرة
  7. الملفوف الأبيض 1/2 رئيس المتوسطة
  8. الليمون 1/2 قطعة
  9. بيضة دجاج قطعتان (مختارة)
  10. الخردل 2.5 ملعقة صغيرة
  11. الجبن الصلب 50 غراما
  • المكونات الرئيسية الملفوف ، الدجاج
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء عميق ، شوكة لحم ، مقلاة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة كبيرة ، مناديل ورقية ، طبق عميق ، شوكة ، خلاط ، مبشرة.

طبخ سلطة سيزر مع الملفوف:

الخطوة 1: تحضير صدر الدجاج.


شطف صدر الدجاج ، وإزالة الجلد ووضعه في مقلاة ، صب الماء البارد. يُضاف بضع بازلاء من البهارات وأوراق الغار والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. طبخ الدجاج 20-30 دقيقة حتى جاهزة. بمجرد طهي اللحم ، أخرجه من المقلاة باستخدام شوكة لحم ، وأزل المرق الناتج في الثلاجة واستخدمه لإعداد طبق آخر.
انتظر حتى يبرد صدر الدجاج ويقطعه إلى قطع متوسطة ، مع إخراج العظام والأوتار.

الخطوة 2: طبخ المفرقعات.


قطع نصف رغيف من الخبز الأبيض إلى مكعبات صغيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إزالة القشرة مع الخبز.
نظيف قرنفل من الثوم من القشور وقسم كل منهما إلى قسمين متساويين. سخن المقلاة ، واسكبه 1 ملعقة كبيرة الزبدة والقلى والثوم ل 2-3 دقائق. ثم أزل فصوص الثوم وتخلص منها. دون إزالة المقلاة من النار ، ضع شرائح من الخبز الأبيض فيها واتركيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضع المفرقعات الناتجة على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.

الخطوة 3: تحضير الملفوف.


شطف الملفوف ، وإزالة الأوراق العليا ، وتقسيمها إلى قسمين. لنأخذ نصفًا ونضع الآخر جانباً ، لن نحتاج إليه. طحن الملفوف في مكعبات كبيرة ، وتجنب سيقان. استخدم يديك لتفكيك الأوراق ووضعها في طبق عميق ، وأضف الملح وتذكر الملفوف حتى يعطي عصيرًا ليصبح طريًا.

الخطوة 4: نحن نستعد للتزود بالوقود.


تغلي وتبرد البيض. أذكرك أنك تحتاج إلى غلي البيض 12-15 دقيقةوتبرد تحت تيار من الماء البارد. بعد التقشير ، افصل السناجب عن الصفار. ليس هناك حاجة إلى البروتين لجعل هذه السلطة.
ضع صفار البيض في وعاء الخلاط وافركه بشوكة مع الخردل. أضف الزيت النباتي المتبقي ، أذكرك بأنه يجب أن يبقى 1 ملعقة كبيرة، قم بعصر عصير نصف ليمونة ، وأضف قليل من الملح. باستخدام الخلاط ، اخلطي الصلصة وامزج جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 5: تحضير الجبن.


بلل المبشرة بالماء البارد وطحن الجبنة بها.

الخطوة 6: اخلطي السلطة.


يُطوى الملفوف في قطع كبيرة إلى أسفل الطبق المسطح ، ثم يُوضع الدجاج ويُمزج مع الصلصة المطبوخة والجبن المبشور ، ويُرش كل فتات الخبز في الأعلى.

الخطوة 7: خدمة السلطة.


قدّم سلطة سيزر بمجرد طهيها. إذا كنت بحاجة إلى تخزين السلطة لفترة من الوقت ، فجمعها دون إضافة الصلصة ، وسكبها مباشرة قبل التقديم.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن تجفيف البقسماط في الفرن. للقيام بذلك ، قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة ووضع الخبز المقطّع هناك لمدة 5 دقائق.

- تخزين صلصة محضرة بدقة في الثلاجة.

- بدلاً من ذلك ، يمكن تبخير المرق المتبقي بالبصل الأخضر المفروم جيدًا وتقديمه مع البروتينات المتبقية.

- أيضًا ، في بعض الوصفات ، يُتبل صدر الدجاج أولاً في البهارات ، ثم يُقلى.

شاهد الفيديو: الوصفة الاصلية لكول سلو أشهر سلطة امريكية بالملفوفsalade coleslaw (شهر اكتوبر 2020).