خبز

بيتزا بسيطة في المنزل


المكونات لصنع البيتزا البسيطة في المنزل

للاختبار:

  1. الحليب 250 مل
  2. الخميرة الجافة 1 الكيس
  3. السكر 2 ملعقة شاي
  4. 2 بيض
  5. دقيق القمح 500-600 جرام
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الزيوت النباتية لتشحيم ورقة الخبز

لملء:

  1. سجق نصف مدخن 200-300 جرام
  2. لحم الخنزير ولحم البقر النقانق 2-3 قطع
  3. النقانق المطبوخة 200-250 جرام
  4. جبنة صلبة 150-200 جرام
  5. الكاتشب حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية النقانق والنقانق والجبن وخميرة العجين
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

سلطانية كبيرة ، غربال ، سلطانية متوسطة - قطعتين ، ترك ، موقد ، مقلمات مطبخ ، زبدية صغيرة ، ملعقة صغيرة ، ملعقة طعام ، شوكة يد أو شوكة ، منشفة قماش ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، صفيحة - 4 قطع ، مبشرة متوسطة ، المتداول دبوس ، طاولة المطبخ ، شهادة جامعية ، ورقة الخبز ، فرن ، طبق التقديم شقة ، ملعقة خشبية

صنع البيتزا البسيطة في المنزل:

الخطوة 1: تحضير الدقيق.


صب الدقيق في غربال ونخله في وعاء متوسط. يجب أن يتم ذلك بحيث يكون مشبعًا بالأكسجين ، مما يساعد على عجن العجينة اللطيفة التي ترتفع جيدًا أثناء الطهي. في هذه المناسبة ، يمكنك القيام بذلك عدة مرات.

الخطوة 2: تحضير الحليب.


يُسكب الحليب في الترك ويُوضع على نار متوسطة. حرفيا من خلال بضع دقائقعندما يصبح السائل دافئًا ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وأخذ الحاوية بمساعدة أكواب المطبخ وسكب محتوياتها في وعاء كبير.

الخطوة 3: تحضير العجين للعجين.


صب الخميرة الجافة في الحليب الدافئ وإضافة السكر. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. الآن ضع الحاوية مع الخليط في مكان دافئ واتركه لمدة 15 دقيقة.

يجب أن يتم ذلك من أجل أن تبدأ الخميرة بالتمثيل وتنتفخ العجينة جيدًا.

الخطوة 4: تحضير البيض.


باستخدام سكين ، كسر قشر البيض ، وصب الأمواج مع البروتينات في وعاء متوسط ​​نظيفة. أضف القليل من الملح إلى هذا ، وباستخدام خفقت يدوي أو شوكة ، فاز على المكونات حتى تتشكل كتلة صفراء متجانسة.

الخطوة 5: تحضير عجينة البيتزا.


عندما تُسرب العجينة ، يُضاف إليها البيض المخفوق ويُخفق جيدًا مع الخفق.

الآن في أجزاء صغيرة نبدأ في سكب الدقيق المنخل في وعاء. بالتوازي مع هذا ، تغلب على كل شيء بالمخزون المرتجل بحيث لا تتشكل الكتل. عندما تبدأ الكتلة في الثخانة ، نستمر في عجن كل شيء بأيد نظيفة وجافة لا ينبغي أن نحصل على عجين رائع جدًا ، لكن لن نلتصق به بالفعل. نغطي الحاوية بمنشفة قماشية ونضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.

خلال هذا الوقت ، يجب زيادة العجين 2-3 مرات.

بعد الدقائق المخصصة ، نخرج الكتلة من الوعاء ونضعها على طاولة المطبخ ، التي سبق سحقها بكمية صغيرة من الطحين. من الضروري عجن العجين جيدًا مرة أخرى بيديك حتى يخرج منه ثاني أكسيد الكربون ، الذي يتكون خلال نشاط الخميرة.
نحن الآن نشكل كرة من العجين ونعيدها إلى الوعاء. دعه لا يزال قائما بعض الشيء بينما نحن نستعد التعبئة.

الخطوة 6: تحضير النقانق غير المدخنة.


نشرنا النقانق نصف المدخنة على لوح التقطيع وبمساعدة سكين نزيل الفيلم الواقي. ثم نقطع المكون إلى دوائر وننقله إلى لوحة نظيفة. يمكنك أيضًا طحن النقانق في نصف دوائر وأشرطة وأرباع رقيقة.

الخطوة 7: تحضير النقانق المسلوقة.


نشرنا النقانق المسلوقة على لوح تقطيع ، باستخدام سكين ، قشر الفيلم الواقي. بعد ذلك ، قم بطحن المكون بالمكعبات ونقله إلى طبق حر. تحذير: يمكنك أيضًا تقطيع السجق إلى قطع صغيرة.

الخطوة 8: تحضير النقانق.


نحن نضع النقانق على لوح التقطيع ، وإذا لزم الأمر ، نقوم بتحريرها من فيلم واقي صناعي (طبيعي ، على سبيل المثال ، يمكن ترك القناة الهضمية). الآن قمنا بقطع المكون في دوائر صغيرة ونقله إلى طبق حر.

الخطوة 9: تحضير الجبن الصلب.


باستخدام مبشرة متوسطة ، قم بطحن الجبن الصلب مباشرة على لوح التقطيع. بعد ذلك مباشرة ، صب الرقائق في طبق نظيف واتركها جانباً لفترة من الوقت.

الخطوة 10: اصنع بيتزا بسيطة في المنزل.


نضع العجينة النهائية على طاولة مملوءة بالدقيق ونطرحها في كعكة مسطحة رفيعة مع دبوس دائري حول 5-7 ملليمتر. تحذير: إذا كانت الطبقة كبيرة جدًا ، يمكن تقطيعها إلى جزئين ويخبز كل منهما على حدة.

الآن قم بتحريك العجينة برفق على صفيحة خبز مدهونة بكمية صغيرة من الزيت النباتي. نحن نغطي الطبقة بطبقة رقيقة من الكاتشب بحيث تمس الحواف. على قمة السطح بأكمله قمنا بسحق النقانق. بعد ذلك ، قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. بعد ذلك مباشرة ، نضع المقلاة على مستوى متوسط ​​ونخبز البيتزا 20 دقيقة.

في بضع دقائق حتى النهاية نخرج الحاوية بمساعدة قفازات المطبخ ونرش الطبق على السطح كله بالجبن الصلب المبشور. نعيد وضع ورقة الخبز في الفرن ونواصل خبز البيتزا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

في النهاية ، أغلق الفرن ، ثم انزع الطبق واتركه جانباً ليبرد قليلاً.

الخطوة 11: تقدم البيتزا البسيطة في المنزل.


تقطع البيتزا التي لا تزال ساخنة بسكين إلى شرائح مقطعة وتقدم على طاولة العشاء مع الشاي أو القهوة أو البيرة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بالإضافة إلى المكونات الموضحة في الوصفة ، يمكنك وضع فطر مقلي مع البصل والطماطم والأناناس والفلفل الحلو وشرائح الدجاج المسلوقة وأكثر من ذلك بكثير حسب ذوقك في الحشوة. يرجى التجربة ؛

- لتحضير العجينة ، استخدم دقيق القمح ذو الجودة العالية والطحن الجيد والعلامة التجارية المثبتة. الشيء نفسه ينطبق على الخميرة الجافة. بادئ ذي بدء ، انتبه إلى تاريخ التصنيع والشركة المصنعة ، وإلا لن يرتفع العجين ؛

- قبل التقديم ، يمكن رش البيتزا بالبقدونس المفروم.

شاهد الفيديو: بيتزا رائعة و سهلة بمكونات بسيطة (شهر اكتوبر 2020).