صلاح الدين

سلطة عباد الشمس مع سمك القد


المكونات لإعداد سلطة "عباد الشمس" مع كبد سمك القد

  1. زيت كبد سمك القد (المعلبة) 245 جرام
  2. بطاطا متوسطة الحجم 3 قطع
  3. 4 بيضات
  4. خيار مخلل متوسط ​​الحجم 4 قطع
  5. زيتون منزوع الدسم 400 جرام
  6. رقائق البطاطس المالحة جولة 40 غراما
  7. البصل الأخضر 1 حفنة صغيرة
  8. مايونيز 100 جرام
  9. الجبن الصلب 100 غرام
  • المكونات الرئيسية: سمك القد والبطاطا والخيار والبيض
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، ملعقة كبيرة ، فتاحة علب ، مبشرة خشنة ، مقلاة صغيرة ، مقلاة متوسطة مع غطاء ، طباخ ، شوكة ، طبق - 6 قطع ، سلطانية أو صحن تقديم مسطح ، وعاء عميق ، غشاء ملتصق ، ثلاجة ، قفازات مطبخ مبشرة بخير

تحضير سلطة "عباد الشمس" مع كبد سمك القد:

الخطوة 1: تحضير بيض الدجاج.


نضع البيض في مقلاة صغيرة ونملأ بالماء البارد العادي حتى يغطي المكونات بالكامل. نضع الحاوية على نار متوسطة وننتظر حتى يغلي السائل. التالي نحن بقعة 10 دقائق ويغلي البيض المسلوق.
بعد مرور الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل الموقد واستخدم حوامل المطبخ لإعادة تحريك المقلاة في الحوض وتشغيل الماء البارد الجاري. نحن بحاجة إلى مكونات لتبرد تماما.

ثم بأيادي نظيفة نقوم بإخلائها من الأصداف ونشطفها قليلاً تحت الماء الجاري ونضعها على لوح تقطيع. بسكين ، اقطع البيض إلى النصف وأخرج صفار البيض.

باستخدام مبشرة خشنة ، نفرك بياض البيض ونسكبها في طبق واحد.

نحن نطحن صفار البيض وكذلك المكون الأول بمساعدة الأدوات المرتجلة وننقلها بعناية إلى طبق آخر.

الخطوة 2: تحضير البطاطا.


نقوم بغسل البطاطس بعناية تحت الماء الدافئ ونضعها في قدر متوسط. املأها بالماء البارد العادي بحيث يغطي المكون بالكامل ، واشعل النار فيه. لجعل السائل يغلي بسرعة ، قم بتغطية الوعاء بغطاء. بعد هذا مباشرة نطفئ النار ونغلي البطاطا في جلدها حتى تصبح جاهزة. من خلال 20-25 دقيقة يمكنك التحقق من المكون باستخدام شوكة. إذا دخلت الدرنات بسهولة ، فيمكنك إيقاف تشغيل الموقد. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فمن المفيد تمديد وقت الطهي لمدة 5-7 دقائق.

الآن ، ضع البطاطس على لوح تقطيع ، واتركها تبرد حتى تصبح دافئة. ثم ، بسكين ، قشر الدرنات من الجلد ، وباستخدام مبشرة خشنة ، قم بطحن المكونات بقطع حلاقة. يُسكب الخضار المفرومة في طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير الجبن الصلب.


باستخدام مبشرة رائعة ، قم بطحن الجبن الصلب مباشرة على لوح التقطيع وسكب الرقائق على الفور في طبق حر. وبحيث لا يتأثر المكون ، نلفه بفيلم يتشبث.

الخطوة 4: تحضير البصل الأخضر.


نقوم بغسل البصل الأخضر جيدًا تحت الماء الجاري ، ونزيل السائل الزائد ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قم بقطع الخضر جيدًا وصبها في طبق حر.

الخطوة 5: تحضير كبد سمك القد.


باستخدام فتاحة العلب ، افتح علبة كبد سمك القد. نحن نخرج مكونًا بملعقة كبيرة وننقل إلى وعاء عميق.

باستخدام شوكة ، يعجن الكبد جيدا ويترك جانبا لفترة من الوقت.

الخطوة 6: تحضير الخيار المخلل.


نشرنا الخيار المخلل على لوح التقطيع ونقطع الحواف بسكين. الآن يقطع المكونات إلى مكعبات وينقل إلى طبق حر.

الخطوة 7: تحضير الزيتون.


نضع الزيتون على لوح تقطيع ونقطع بالطول إلى قسمين. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا تقطيع كل قطعة إلى شرائح رفيعة بحيث تبدو من الجانب كبذور عباد الشمس. نقطع المكونات المفرومة في طبق حر.

الخطوة 8: تحضير السلطة.


جميع المكونات جاهزة ، حتى نتمكن من البدء في تكوين سلطة على شكل عباد الشمس. تحذير: نظرًا لأنه سيتم وضع الطبق في طبقات ، فلا ننسى تغطية كل مستوى (باستثناء البصل الأخضر وكبد سمك القد) بكمية صغيرة من المايونيز (يمكنك إما استخدام شبكة أو تشحيم كل شيء بالتساوي مع ملعقة كبيرة) ، ويرش بالملح والبودرة السوداء لتذوق الفلفل. لذلك ، بادئ ذي بدء ، ضع البطاطا المبشورة في أسفل وعاء السلطة أو طبق خاص ، مما يعطيها شكل دائرة. لا تنسى أن تضغط على كل شيء بالمخزون المرتجل حتى لا تنهار السلطة.

بعد ذلك ، انشر كبد سمك القد ورش كل شيء على الفور بالبصل الأخضر. نضيف الآن الخيار المخلل إلى الحاوية ، محاولين ترك العصير منها في طبق. تكمن الطبقة الخامسة والسادسة في بياض البيض وصفار البيض.

في النهاية ، قم برش كل شيء بالجبن الصلب المبشور وتزيين سطح الطبق بالزيتون والبطاطا المقلية (ضع العنصر الأخير على طول الحافة ، مع إعطاء السلطة مظهر عباد الشمس).

كل شيء ، الطبق جاهز! نضعه في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

الخطوة 9: خدمة السلطة.


عندما تنقع السلطة جيدًا ، نخرجها من الثلاجة ونقدمها إلى طاولة الطعام. تبين أن الطبق لذيذ للغاية وعطر ، ويمكن علاجه للأصدقاء والعائلة ، باعتباره الوجبة الرئيسية ، وكذلك وجبة خفيفة لطاولة الأعياد. وبما أن السلطة تبدو مثل عباد الشمس ، فإنها لا تزال تخلق شعورًا بأن المنزل دافئ وجيد ، كما هو الحال في فصل الصيف.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- السلطة ليست ضرورية لتزيين الزيتون. بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع الذرة المعلبة أو الزيتون المفروم. في النهاية ، يمكنك الاستغناء عن هذه المكونات ورش الطبق بالجبن المبشور.

- بحيث تكون "أوراق" عباد الشمس بنفس الحجم ، فمن الأفضل استخدام رقائق برينجلز ؛

- في الإرادة ، يمكن رش الخس حول الحافة مع البقدونس المفروم والشبت ، لتخلق شعورًا بأن "الزهرة" تنمو في مرج أخضر.

شاهد الفيديو: ثعبان ضخم يثير ضجة في السعودية (شهر اكتوبر 2020).