الطائر

شرائح البط في الفرن


المكونات لصنع شرائح البط في الفرن

  1. بطة 1 قطعة
  2. التفاح 8 قطع (متوسطة)
  • المكونات الرئيسيةالبط ، أبل
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ورقة الخبز المقاوم للحرارة ، رقائق الخبز ، سكين لقراءة الخضروات والفواكه ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، مقص المطبخ.

طبخ قطع البط في الفرن:

الخطوة 1: إعداد الذبيحة البط.

قبل الطهي ، يجب إذابة ذبيحة البط ؛ لذلك ، قم بغمسها في مقلاة بها ماء بارد أو نقلها من الثلاجة إلى الثلاجة.
ضع البطة المذابة على لوحة واستخدم مقص المطبخ أو سكين حاد لقطع خطوط الدهون من الرقبة ومن منطقة الذيل. افصل بين الأرجل والأجنحة عن طريق قصها حيث تكون المفاصل. اصنع شقًا على طول الثدي ، ثم إمالة السكين ونزع اللحم ، ثم قطع الجلد من الضلوع. أمسك عظم العارضة بيد واحدة واسحبها نحوك ، وتمزيق العظم مع التلال والضلوع ، مع الإمساك بالجثة. لا نحتاج إلى هذا الجزء من البطة.

بما أن جلد البطة سميك وزيتي ، فمن الأفضل عمل عدة شقوق على الثدي.
شرائح الدجاج مع مزيج من الملح والفلفل في النسب والكميات التي تفضلها. ترك للموسم 30 دقيقة.

الخطوة 2: تحضير التفاح.

شطف التفاح ، وذلك باستخدام سكين خاص لتقشير الفواكه والخضروات ، وإزالة قشر. اقطع الفاكهة بالطريقة التي تفضلها.

الخطوة 3: اخبز البطة مع التفاح.


من الضروري أن تصطف ورقة الخبز مع رقائق ووضع التفاح في ذلك. ضعي قطع البطة فوق الثمرة. لف كل شيء بإحكام في احباط ومكان في التسخين 220 درجة الفرن على 60 دقيقة. بعد ذلك ، بعد هذا الوقت ، قم بإزالة الرقاقة بعناية ، واحمي يديك ووجهك من البخار الساخن. ضع البطة مع التفاح ، الذي لم يعد مغطى بأي شيء ، في الفرن مرة أخرى 10-15 دقيقة. يجب تغطية القطع بقشرة ذهبية لذيذة.

الخطوة 4: خدمة القطع المخبوزة من البط.

يُقدّم شرائح البط المُحضّرة ساخنة مع طبق جانبي من الأرز أو الخضار المخبوزة ، ويُضاف الأعشاب وأي صلصة تناسب ذوقك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- الدهون الزائدة التي تقطعها بجثث البط يمكن أن تستخدم في قلي الخضروات والبيض ، على سبيل المثال.

- بالنسبة للقشرة ، يمكنك أيضًا تشحيم البطة بكمية صغيرة من العسل ، وهو مجال كيفية فتح الرقاقة.

- في بعض الوصفات ، يوصى أيضًا بإضافة عصيدة من الثوم الطازج ، وفي الحالات القصوى يكون الجفاف مناسبًا أيضًا.


شاهد الفيديو: طريقة عمل البط في الفرن بتتبيلة مميزة - البط الروستو (أغسطس 2021).