صلاح الدين

سلطة البطيخ مع الدجاج


المكونات لصنع سلطة شريحة البطيخ مع الدجاج

  1. فيليه الدجاج الطازج الكبير 1 قطعة
  2. 2 بيض
  3. 1 بصلة متوسطة
  4. الفلفل الأخضر البلغاري الكبير 1 قطعة
  5. الفلفل الأحمر البلغاري حجم كبير 2 قطعة
  6. 1 حبة متوسطة الحجم
  7. الشبت الطازج الأخضر 1/2 باقة متوسطة
  8. الجبن الصلب 100 غرام
  9. زيتون منزوع الدسم 5-6 قطع
  10. 67٪ مايونيز حسب الرغبة
  11. ملح حسب الرغبة
  12. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الفلفل والدجاج والبيض والجبن
  • خدمة 7 حصص

المخزون:

ملعقة كبيرة ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، صفيحة - 8 قطع ، موقد ، قفازات مطبخ ، طبق تقديم كبير مسطح ، ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، قدر صغير مع غطاء ، قدر صغير ، مبشرة متوسطة ، صحن

طهي سلطة شريحة البطيخ مع الدجاج:

الخطوة 1: تحضير شرائح الدجاج.


نقوم بغسل شرائح الدجاج تحت الماء الدافئ ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، نقوم بتنظيف لحم الأوردة والأفلام والدهون.

الآن ضعي المكون في قدر متوسطة الحجم واملأه بماء بارد عادي حتى يغطي الدجاج بالكامل. نضع الحاوية على حريق كبير وننتظر حتى يبدأ السائل في الغليان. تحذير: لتسريع العملية ، يمكنك تغطية المقلاة بغطاء. أقرب إلى الغليان ، وسوف تبدأ رغوة لتشكيل على سطح الماء. تأكد من إزالته باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ورميها في الحوض.
بعد ذلك ، قم بتقليل الحرارة واطهي اللحم حتى ينضج 35-45 دقيقة (اعتمادا على حجمها). بعد الوقت المخصص ، نتحقق من الدجاج ليونة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام حافة السكين. نثقب الجسد وننظر إليه: إذا كان الدجاج طريًا بدرجة كافية وتفتت إلى أجزاء ، فأنت بحاجة إلى إيقاف تشغيل الموقد بسرعة ، حتى لا يتم هضمه. إذا كان لا يزال قاسياً ، فمن المفيد تمديد الوقت حتى الآن لمدة 5-7 دقائق.

الآن نقوم بتحويل اللحوم بملعقة ذات فترة زمنية محددة إلى لوح تقطيع ونتركها تبرد حتى تصبح دافئة. ثم ، بسكين ، نقطع شرائح الدجاج إلى قطع متوسطة ثم نصب في طبق نظيف. أضف القليل من الملح والفلفل الأسود وامزج كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة.

الخطوة 2: تحضير الشبت.


نقوم بغسل الشبت تحت الماء الجاري ، ونزيل السوائل الزائدة ونضعها على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قم بقطع الخضر جيدًا وصبها فورًا في طبق حر.

الخطوة 3: إعداد الفلفل الجرس.


شطف الفلفل الجرس تحت تشغيل الماء الدافئ ووضعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، نقوم بتنظيف الخضروات من ذيول وبذور. الآن ، بدوره ، قطع الفلفل الأخضر والأحمر إلى مكعبات صغيرة وصبهم في طبقين مجانيين.

الخطوة 4: تحضير الطماطم.


نقوم بغسل الطماطم جيدا تحت الماء الجاري ووضعها على لوح تقطيع. بسكين ، قم بإزالة المكان الذي تم تثبيت الذيل عليه. الآن ، قم بقطع الخضار إلى مكعبات وحركها بعناية في طبق نظيف.

الخطوة 5: تحضير البيض.


نضع البيض في قدر صغير ، نملأها تمامًا بالماء البارد العادي ونضعها على نار متوسطة. عندما يغلي السائل ، قلل قليلاً من الحرارة وأغلي المكونات 10 دقائق المغلي الثابت.
بعد مرور الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، ووضع المقلاة باستخدام أحواض المطبخ في الحوض تحت تيار من الماء البارد الجاري. يجب تبريد البيض تمامًا بحيث يكون من المناسب إزالة الأصداف منها.

بعد ذلك ، ضع المكونات المقشرة على لوح تقطيع ، وباستخدام سكين ، قم بقطع القطع بدقة. يُسكب البيض المسحوق في طبق حر.

الخطوة 6: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. الآن ضع المكون على لوح التقطيع وطحنه إلى مكعبات. ومن المهم أن: كلما قلصنا البصل كلما كان اللحم أكثر عصارة ، لأننا سنجمع بين مكونات السلطة. في النهاية ، صب المكون المكسر في طبق نظيف وانتقل إلى شهادة عملية الطهي.

الخطوة 7: تحضير الجبن الصلب


باستخدام مبشرة متوسطة ، وطحن الجبن الصلب مباشرة على سطح مستو. بعد ذلك مباشرة ، صب الرقائق في طبق نظيف واتركها جانباً لفترة من الوقت.

الخطوة 8: تحضير الزيتون.


نضع الزيتون المحفور على لوح تقطيع ونقطعه بشكل دقيق إلى شرائح بسكين أو مقطعة إلى شرائح صغيرة بحيث تبدو من الجانب مثل بذور البطيخ. بعد ذلك ، اسكب المكون في صحن نظيف.

الخطوة 9: تحضير السلطة.


على طبق التقديم الكبير المسطح مع الطبقة الأولى ، ضعي شرائح الدجاج المفرومة بحيث تبدو من الجانب شريحة من البطيخ (الهلال). الآن ضعي المايونيز على اللحم وقم برش كل شيء على الفور بالبصل المفروم. مرة أخرى ، دهن كل شيء بالصلصة وانتشر الطبقة الثالثة - البيض المفروم. نغطي المكونات بالمايونيز ونرش الجبن المبشور.
في النهاية ، تحتاج إلى ترتيب السلطة في المظهر كقطعة بطيخ. للقيام بذلك ، صب الفلفل الأخضر المفروم مع الشبت المفروم في وعاء عميق وبمساعدة ملعقة كبيرة ، اخلطي كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. انشر هذا الخليط على الحافة الخارجية لـ "الهلال". صب الطماطم المفرومة مع الفلفل الأحمر المفروم في وعاء آخر وتخلط كل شيء جيدا مع المعدات المرتجلة. ننشر الخليط داخل "شريحة البطيخ" ونزينه بالزيتون المفروم. كل شيء ، السلطة جاهزة!

الخطوة 10: خدمة السلطة.


بنفس الطريقة ، نخدم سلطة شريحة البطيخ على طاولة الطعام وفقط بعد ذلك نقطعها بسكين إلى شرائح مجزأة. نظرًا لأن هذا الطبق كبير جدًا ، يمكن معاملته للأصدقاء والعائلة باعتباره الوجبة الرئيسية لتناول طعام الغداء أو العشاء. أيضا ، السلطة مثالية لطاولة احتفالية ، لأنها ليست فقط لذيذة ، ولكن أيضا جميلة جدا.
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- حتى لا تقطر السلطة ، يمكنك تقشير الطماطم من البذور التي تعطي العصير ومسح كل الخضروات بعناية باستخدام مناشف ورقية المطبخ بعد الغسيل تحت الماء الجاري ؛

- لتسريع عملية إعداد السلطة ، يمكنك طحن جميع المكونات بمبشرة خشنة ؛

- لتخفيف رائحة البصل في السلطة ، يمكنك شطفها مسبقًا بالماء المغلي ، ووضعها في مصفاة.

شاهد الفيديو: طريقة تحضير سلطة البطيخ مع الدجاج. أميرة شنب (شهر اكتوبر 2020).