آخر

أومليت بالزيتون والجبن


هذا الصباح كنت أتوق إلى عجة وذهبت إلى العمل

  • 2 بيض
  • قليل من الملح
  • فلفل
  • 4-5 زيتون منزوع النواة مقطع
  • شريحتان جبن

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

اومليت تحضير الوصفة بالزيتون والجبن:

أضرب البيض جيدًا بمسحوق الملح.

أضفت الزيتون ثم سكبت التركيبة في مقلاة مدهونة بالزيت وسخنت جيدًا.

بعد أن تم خبزها ، وضعت شرائح الجبن عليها ولفتها. أضع أيضًا بضع شرائح رقيقة من الجبن فوق اللفة التي تم الحصول عليها ، وإذا لم يكن لدي طماطم ، فقد رشتها بالكاتشب.



خبز مع دقيق القمح والزيتون والجبن

أعدت خبزًا منزليًا مرة أخرى. ليس فقط أي خبز ، ولكن أكثر خصوصية مع دقيق الجاودار والزيتون الأخضر والجبن.

إنه متسق للغاية وله طعم خاص بسبب التركيبة المذكورة أعلاه والتي أضفنا إليها بعض بذور الكمون للحصول على ظل رقيق من النكهات الإضافية.

نظرًا للون النحاسي المغطى من مكان إلى آخر بمسحوق الطحين ، والقشرة السميكة والمقرمشة ، فضلاً عن اللب الرطب قليلاً ورقيق تمامًا ، فإن هذا الخبز هو في تفضيلاتي ، حيث كنت الفائز إلى حد بعيد في القتال ضد أنواع مختلفة من الخبز مع دقيق القمح الكامل أو دقيق الجاودار الذي أشتريه أحيانًا.

لا تتسرع في قطعه بمجرد إعداده. دعها تنتظر على شواية أو على قاع خشبي لبضع ساعات جيدة ، أو بين عشية وضحاها ، لتشعر تمامًا بالطعم الحقيقي لهذا الخبز المميز وستتفق معي ، خاصة إذا كنت تحب الزيتون الأخضر المحشو بالفلفل.

مكونات:

  • 350 غرام دقيق الجاودار
  • 250 غرام دقيق أبيض
  • 450 مل الماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 7 غرام الخميرة الجافة
  • 200 غرام الجبن المبشور
  • 100 غرام زيتون اخضر محشي فلفل
  • نصف ملعقة صغيرة بذور كمون

للبدء ، اخلطي الخميرة في وعاء مع السكر وملعقة كبيرة من الدقيق وملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ.

أترك الوعاء جانبًا لمدة 5-10 دقائق ، حتى تنشط الخميرة ، وأقوم بإعداد وعاء كبير أضع فيه المكونات الأخرى.

بعد خلط نوعي الطحين جيداً مع ملعقة صغيرة ملح وزيتون أخضر محشي بالفلفل والجبن المبشور وبذور الكمون التي طحنتها قليلاً في الهاون ، أضيفي المايونيز المحضر وابدأ في سكب الماء البارد شيئاً فشيئاً حتى أحصل على عجينة متجانسة وليست شديدة الصلابة أعجنها في النهاية من الأعلى ورشها بالدقيق بسبب الاتساق اللزج إلى حد ما.

أضعها مرة أخرى في الوعاء مدهونًا بالقليل من زيت الزيتون ، وأضع غلافًا بلاستيكيًا فوقه ولف الوعاء بمنشفة مطبخ.

سوف يتخمر لمدة 12 ساعة على الأقل. في البداية ، ينمو كثيرًا ، ليس مثل الدقيق الأبيض ، لكنه يتضاعف في الحجم ويتوقف عن التخمر ، ويعود قليلاً إلى شكل رقيق ومرن إلى حد ما يمكن أن ترى فيه البثور المكسورة ، وهي علامة على توقفها عن النمو.


فطيرة الجبن ولحم الخنزير تارت

هناك أطباق تترك انطباعًا رائعًا عليك عند إعدادها لأول مرة ، في الفئة & # 8222 لم أكن لأفكر في مدى جودة ذلك & # 8221 وتريد تجربتها مرة أخرى كلما كان لديك فرصة. هناك مدونون عن فن الطهي لا تفشل وصفاتهم أبدًا. وصفة تارت بالجبن ولحم الخنزير إنها واحدة من تلك الأطباق ولورا أداماتش واحدة من هؤلاء المدونين.

بالنسبة للمبتدئين ، أنا أكتب عن التورتة ، منذ البداية في جزء مزدوج وتم تناولها طوال ذلك المساء ، لم أتمكن من التقاط الصور حتى أتمكن من نشرها على المدونة. ثم أعدت صنعه في صباح يوم الأحد ، بعد أن تناولت الإفطار للتأكد من أن قدمي ستسمح لي بالتقاط صورة له وماذا أراه ، تم تناول كل شيء تقريبًا! إنه مقرمش ، ذو سطح رفيع ، والحشو بالجبن ولحم الخنزير يجعله لا يمكن إنكاره. إنه جيد للغاية ، لذلك في بساطته ، سترى أنه بمجرد تجربته ستصبح مدمنًا عليه. بجدية ، أنت تعلم أنني لا أكذب عندما يتعلق الأمر بالوصفات. حسنًا ، أنا لا أكذب بشكل عام :)

التحضير سهل ، يعجن لمدة 5 دقائق ، ويترك لينتقع لمدة ساعة ، ويفرد ورقة واحدة ، ويوضع الحشوة ، والورقة الأخرى ، ويقطع ، ويدهن بزيت الزيتون ، ويخبز لمدة 15 دقيقة على 200 درجة. كل ما تبقى هو كتابة الكميات والبدء في العمل.

وعن المدونين لأنني ذكرت Laura Adamache ، فهي فتاة جيدة جدًا ، وصفاتها لا تفشل ، في الواقع من بين المدونين القلائل في بلدنا الذين ما زلت أتابعهم. إنها متخصصة في المعجنات وليس فقط ، ربما يعرفها بالفعل أولئك الذين كانوا يتابعون مدونتي لبعض الوقت.

وتتبع الوصفة ، لأنني حريص جدًا على اكتشافها وتجربتها.

فطيرة الجبن ولحم الخنزير تارت

مكونات تورتة بقطر 28 سم:

  • 250 جم 000 أو 650 طحين
  • 125-150 مل ماء دافئ
  • 4 جم خميرة جافة أو 10 جم خميرة طازجة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة سكر
  • 4-5 شرائح جبن / امنتالر (يعتمد عدد الشرائح على حجمها ، يجب أن تغطي دائرة بقطر 28 سم ، وأفضل ما يمكن رؤيته في الصور)
  • 4-5 شرائح من لحم الخنزير أو بروسكيوتو كوتو (كما هو الحال مع الجبن ، قد يختلف عدد الشرائح)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح خشن مبشور
  • إكليل الجبل

إذا كنت تستخدمين خميرة جافة ، اخلطيها بالماء الدافئ وضعيها فوق الدقيق ، واعجني قليلاً حتى يتجانس الماء وأضيفي الملح. اعجن (بحد أقصى 5 دقائق) حتى تحصل على عجينة مرنة لا تلتصق بيديك.

إذا كنت تستخدم الخميرة الطازجة ، فافركها بالسكر ثم أضفها إلى الماء الدافئ وتابع كما كتبت أعلاه.

ضعي العجينة في وعاء وغطيها بورق الألومنيوم واتركيها تنضج لمدة ساعة.

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

نرش القليل من الدقيق على طاولة العمل ونقسم العجينة إلى نصفين. يفرش نصف العجينة في دائرة قطرها حوالي 28 سم وبسمك 4-5 مم. الصورة في الصورة تساعدني كثيرًا ، اشتريتها من Pepco العام الماضي.

نضع صينية خبز في الصينية ، نضع فوقها صفيحة العجين ثم نضع طبقة من شرائح الجبن فوقها طبقة من شرائح لحم الخنزير ثم نفرش النصف الآخر من العجين مثل الأول.

نضغط برفق على الحواف وبسكين بيتزا نقطع مربعات بطول 4 سم. قطع إلى أسفل ، وليس مجرد قطع ولكن لا تحرك المربعات.

دهن بزيت الزيتون ورش الملح الخشن (أضع بذور السمسم أيضًا) ، وإكليل الجبل واخبز لمدة 15 & # 8211 20 دقيقة على 200 درجة مئوية حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

قم بإزالته بورق على طبق أو قاع خشبي وقم بقصه برفق باستخدام عجلة بيتزا مربعة.

لم أقطعهم بعد الآن ، لقد كسرتهم فقط ، فهم يؤتيون بسهولة شديدة. انسى يا عجب!

شهية طيبة واتمنى ان تجربها لانها جيدة جدا.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


أومليت بالبصل والزيتون

أ عجة البيض مع البصل والزيتون يتناسب بشكل مثالي مع الإفطار أو الغداء أو حتى عشاء سريع ، إنه مزيج جيد جدًا ، يتم طهيه بسرعة ولذيذ مع سلطة مختلطة.

  • 3 بيضات
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة
  • 3 ملاعق زيتون
  • ملح وفلفل مطحون طازجًا

طريقة التحضير عجة بالبصل والزيتون

ضعي الزيت في مقلاة وسخني البصل المفروم على نار هادئة حتى يلين ويصبح شفافا ولا يحترق ويتغير لونه ويمكن اضافة ملعقة كبيرة وملعقتين كبيرتين من الماء.

ثم نسكب البيض في حالة سكر مع الملح والفلفل وربما بعض البهارات أو الأعشاب العطرية التي تحبها.

غطيها بغطاء واخبزي العجة حتى تنضج تمامًا.عندما تنضج ، اقلبها على الجانب الآخر بصحن كبير مثل المقلاة.

تناول عجة البيض الساخنة مع السلطة التي تحبها واستمتع بها!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


أومليت بالزيتون والفطر والجبن

عجة البيض إنه مصدر مهم للكالسيوم والأحماض الدهنية. كلما قل الزيت الذي تستخدمه في تحضيره ، كان أكثر صحة. خاصة في حالة الأطفال ينصح بعدم إضافة الزيت والملح. البهارات الطبيعية هي الأفضل لأي نوع من الأومليت ، وليس هذا فقط وصفة.

يوفر الفطر البروتين والجبن يعطيه قوامًا مناسبًا. يمكن استبدال الجبن بالجبن ، خاصة إذا قمت بإعداد الوصفة للأطفال الصغار.

عدد الحصص: 2 حصص

وقت التحضير: عشر دقائق

رقم الحصة: 15 دقيقة

مكونات

  • 2 بيض دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة
  • ملعقة كبيرة من الجبن المبشور أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 3 فطر أبيض
  • 2 ملاعق طعام زيتون أسود

طريقة التحضير

تغلب على البيض الرغوي. اغسل الفطر ونظفه من أي بقايا. قطع الفطر إلى شرائح باستخدام كل من قبعات الفطر والساقين. أضف شرائح الفطر والزيتون والجبن إلى العجة.

سخني الزيت أو الزبدة وأضيفي العجة إلى المقلاة. إذا كان لديك مقلاة غير لاصقة ، يمكنك صنع الأومليت دون إضافة الزيت أو الزبدة.

تقلى على جانب واحد لمدة 3-4 دقائق ، تقلب على الجانب الآخر.

يمكن تقديمه على الخبز المحمص ، فهو فكرة لذيذة لتناول الإفطار.

أريد أن أشارككم تجربتي المتعلقة بـ تغذية ونمط حياة صحي ، ولكن أيضًا الحميات الغذائية لفقدان الوزن والحيل التي تجعلك جميلة ومليئة بالحياة. لديك أسئلة حول إطعام الأطفال؟ ستجد بالتأكيد إجابات في المقالات التي كتبتها حول هذا الموضوع.

وصفات من نفس الفئة


2 بيضة ، شريحتان جبن ، 2 لحم دجاج ، 2-3 زيتون منزوع النواة ، 3 ملاعق كبيرة حليب ، رشة ملح.

يخفق البيض ويضاف مسحوق الملح. نقطع اللحم والزيتون إلى شرائح رفيعة ، وابشر الجبن. ادمجها في البيض المخفوق ، واسكب الحليب عليها.
ضعي مقلاة التفلون على نار متوسطة ، دهنها بطبقة رقيقة جدًا من الزيت (يفضل مع فتات الخبز المدهون) ، صب التركيبة واتركها تُخبز على جانب واحد.
في غضون ذلك ، قمنا بتقطيع أكبر عدد ممكن من الخضار ، في حالتنا الطماطم والخيار.
اقلب العجة على الجانب الآخر وعندما تحمر ، انقلها إلى طبق مع الخضار المجهزة.
إنه إفطار لذيذ للغاية وسريع.
إذا أخذت مثالنا ، نتمنى لك حظًا سعيدًا!

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


فيديو: Chhiwat Basma 315 -اومليت البيض بالزيتون ياسلام رائع جد ا (كانون الثاني 2022).