آخر

تقع في هذه المطاعم الجديدة في سياتل


مع انخفاض درجة الحرارة ، تزداد الرغبة في الحصول على طعام مريح. تبدو هذه العقيدة صحيحة بشكل خاص بالنسبة لنا في سياتل مع دخولنا شهر نوفمبر ، أكثر شهورنا رطوبة ، وقد غارقة بالفعل من أكثر شهر أكتوبر الممطر على الإطلاق. ها هي خطة لعبتك لدغات جديدة لمحاربة البلوز في الطقس البارد.

فتحت للتو:

لعبة نيو لاك ، غرب سياتل

لعبة الحظ الجديدة - عادت شركة West سياتل القوية التي تم إغلاقها قبل 10 سنوات - من جديد كقضيب غطس يديره الطهاة بفضل مطعمين في سياتل: الشيف مارك فولر (ماونو فرايد تشيكن وويسكي) وباتريك جابري كيدان (غرفة وحيد القرن). تشاو تشاو على أجرة فولر الصينية ، مزيج متأمرك - دجاج جنرال تسو والملح ، وفلفل روبيان مع توابل أولد باي - وسيشوان حار - أضلاع لحم الضأن والكمون وما بو توفو. قم بتقطيع الكوكتيلات المصنوعة من النيون المجمدة من رباعيات من آلات المشروبات المثلجة والوجبات الخفيفة اللذيذة من Rice Krispies. تماشيًا مع موضوع "هذا بار ، وليس مطعم" ، يمكنك الاستمتاع بالكاريوكي وآلات الكرة والدبابيس.

وايت سوان بابليك هاوس ، ساوث ليك يونيون

على الشاطئ الجنوبي لبحيرة يونيون ، وايت سوان بابليك هاوس تفتخر بموقع يحسد عليه على الواجهة البحرية. قم بإقران طعامهم المتمحور حول الأسماك مع إطلالات على القوارب والطائرات البحرية وطيور النورس التي تنقض عليهم. كما هو الحال في مطعم Radiator Whisky الخاص بمالك الشيف Dan Bugge ، فإن القائمة في هذه البقعة البحرية مليئة بالأطباق الشهية والمجهزة جيدًا. استمتع بتغميس البطلينوس الدافئ مع رقائق الإسكالوب المصنوعة منزليًا ، ونخاع العظم المغطى بالمحار المدخن ، وبوتين أو البحر - البطلينوس الصغير ، والبطاطا المقلية ، ولحم الخنزير المقدد ، وصلصة الشودر. مع الكوكتيلات الحرفية والميكروبرو المحلي ، يجلب White Swan Public House متعة الفناء الخارجي في الداخل.

شركة فلينت كريك للماشية ، غرينوود

بعد استمالة سكان سياتل من خلال روك كريك الذي يركز على الأسماك ، انتقل الشيف إريك دونيلي إلى اللحوم. فلينت كريك شركة الماشية يعرض الألعاب التي أثيرت بشكل مسؤول من المزارع الصغيرة والمزارع المستدامة. تذوق كتف الخنزير البري المطهو ​​بالشمر ، وأضلاع البيسون القصيرة ، ولحم الضأن في المساحة الأنيقة ، وهو مبنى تاريخي مع أسقف مرتفعة ونوافذ ممتدة من الجدار إلى الجدار. على الرغم من التأخيرات في الافتتاح بسبب انفجار الغاز الطبيعي المجاور ، فإن شركة Flint Creek Cattle Co كانت معبأة منذ ظهورها الأول في 24 أكتوبر.

الافتتاح نوفمبر / ديسمبر:

ساوث باو ، تلة الكابيتول

يقوم الشيف جون ساندستورم الحائز على جائزة جيمس بيرد بتجديد مساحة Lark القديمة الخاصة به إلى مطعم بيتزا غير رسمي. الاسم هو إيماءة إلى كل الأشياء غير التقليدية - الضرب باليد اليسرى ، وموقف الملاكم الأيسر ، والبيتزا المطهوة على الخشب والتي تقع في مكان ما بين أسلوب نابولي ونيويورك. بالإضافة إلى البيتزا ، سيتم تقديم أطباق الخضار والسلطات ، مع انتزاع بعض المنتجات من حديقة Lark's على السطح. ستشمل الحلويات البسيطة ملفات تعريف الارتباط الشهيرة برقائق الشوكولاتة المملحة للمالك المشارك جيه إم إنوس - وهي متوفرة الآن في متجر ساندستروم سلاب للساندويتشات - والآيس كريم الذي يقدم المشروبات الغازية.

كرمة وملعقة غرب سياتل

يملأ West Seattle أخيرًا فراغه الراقي بهذه البقعة الجديدة من قبل ثلاثة من الطهاة: Bryan Ogden و Larkin Young (Tilth و Canlis و Golden Beetle) وكريستوفر جنسن (Maison Tavern). وستتضمن القائمة اللحوم التي يتم تغذيتها على العشب والمكونات من مصادر محلية من المزارعين والعلماء. في Alchemy ، البار المجاور الذي يحمل عنوان الكيمياء ، سيقوم خبراء الخلط الحائزون على جوائز بتلفيق الكوكتيلات في أنابيب الاختبار ، وأكواب المختبر ، وما شابه.

مارميت ، الكابيتول هيل

يبتهج سكان سياتل بعودة Bruce و Sara Naftaly الوشيكة إلى مشهد المطعم. يفتتح المالكون السابقون لـ Le Gourmand و Sambar مقهى نهاري وبار كوكتيل ليلي في Chophouse Row الصناعي الأنيق. توقع السلطات والسندويشات والشوربات المصنوعة من مخزون بروس الشهير ، والتي سيتم بيعها أيضًا ، لإسعاد طهاة المنزل. ستوفر سارة منتجاتها المخبوزة الشهية والخبز الذي تصنعه في مطعم Amandine Bakeshop المجاور لها. ستقوم أيضًا برعاية قائمة الكوكتيل في البار الخلفي ، Spirit in the Bottle. تماشيًا مع روح المجتمع في Chophouse Row ، ستقدم Marmite دورات تدريبية عبر برنامج الطهي في سياتل سنترال.

لمعرفة المزيد عن مشاهد الأكل والشرب في سياتل ، انقر هنا.


شاهد الفيديو: BACK IN SEATTLE moving into my new seattle apartment and things to do in seattle. TWENTIES DIARIES (كانون الثاني 2022).