قضبان

سلطة الكورية من الطماطم الخضراء


المكونات لصنع سلطة الطماطم الكورية

  1. الطماطم خضراء 1 كيلوغرام
  2. فلفل حلو حلو 1-2 قطع
  3. 4 فصوص من الثوم
  4. الشبت لتذوق والرغبة
  5. الخل الجدول 9 ٪ 50 مل
  6. الزيوت النباتية 50 مل
  7. سكر 50 جرام
  8. ملح 1 ملعقة كبيرة
  9. الفلفل الأحمر (المجفف والأرض) 1/2 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة والرغبة
  • المكونات الرئيسية: الفلفل ، الطماطم ، الثوم ، السكر ، الخضر
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، مناشف المطبخ الورقية ، وعاء عميق ، كوب قياس ، ملعقة طعام ، مكبس الثوم ، جرة زجاجية نصف لتر أو جرة بسعة لتر - بقدر ما تحتاج إليه ، غطاء سميك من البلاستيك - قدر ما تحتاج إليه ، ثلاجة ، وعاء سلطة أو طبق التقديم.

صنع سلطة الكورية من الطماطم الخضراء:

الخطوة 1: إعداد المخزون.


تعرفتني سيدة كوري مشهورة في السوق بروائعها من أطباق الخضار الحلوة والحامضة على سر هذه السلطة الرائعة. لذلك ، أنا لا أعرف من كيف ، لكنني اعتدت على استخدام أطباق واضحة وضوح الشمس للطهي. أولاً ، نتحقق من عبوات زجاجية بسعة نصف لتر أو لتر بحثًا عن الشقوق والكسر والأضرار الأخرى. ثم نقوم بغسلها تحت حيل من المياه الجارية الدافئة إلى جانب أغطية بلاستيكية عادية ، بالإضافة إلى المعدات الضرورية الأخرى. خلال هذه العملية ، يمكنك استخدام اسفنجة مطبخية عادية ناعمة وصودا الخبز ومنظف يحتوي على الحد الأدنى من محتوى المواد الكيميائية. بعد ذلك ، نقوم بتعقيم العلب بأي طريقة مناسبة ، وتغطية الأغطية وأدوات المطبخ الصغيرة بالماء المغلي ووضع كل شيء على سطح العمل.

الخطوة 2: تحضير المكونات.


ثم ، باستخدام سكين مطبخ حاد ، قشر الثوم ، والزنجبيل ، وقشر البذور وإزالة ذيول ، وقطع المكان على الطماطم الخضراء حيث تم ربط ساق. نقوم بغسل هذه المنتجات بالخضراوات تحت الماء البارد والجافة باستخدام مناشف المطبخ الورقية. ثم ، بدوره ، وضع على لوح التقطيع ومواصلة التحضير. نقوم بقطع الطماطم والخواتم ونصف الحلقات أو الأرباع.

سلطة الفلفل في مكعبات أو القش بسمك من 6 إلى 8 ملليمترات.

تُقطّع الشبت ناعماً وتُعصر فصوص الثوم من خلال مكبس خاص. ثم نضع باقي المكونات الضرورية على كونترتوب وننتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: تحضير سلطة الكورية من الطماطم الخضراء.


نحول الشرائح إلى وعاء عميق أو غيرها من الأطباق النظيفة. صبهم بالكمية المناسبة من الخل والزيت النباتي. يُضاف الفلفل الأحمر الحار والسكر والملح.

امزج كل شيء مع ملعقة كبيرة نظيفة حتى تصبح ناعمة واتركها في درجة حرارة الغرفة 10-15 دقيقةبحيث الخضروات السماح للعصير يذهب.

الخطوة 4: تخزين سلطة الكورية من الطماطم الخضراء.


بعد انقضاء الوقت المطلوب ، نخلط كل شيء مرة أخرى ونوزع السلطة في مرطبانات معقمة ، نضع قليلاً ونسكب مع عصير عالي الجودة ، إذا لم يكن هناك ما يكفي من السوائل ، أضف الماء المغلي الدافئ أو المبرد. بعد ذلك ، نقوم بإغلاق الوعاء الزجاجي بأغطية بلاستيكية نظيفة ووضعه في الثلاجة ، حيث يمكن تخزين قطعة الشغل هذه لحوالي من 6 إلى 9 أشهردون أن تفقد ، ولكن حتى تحسين ذوقك.

الخطوة 5: تقدم سلطة الكورية من الطماطم الخضراء.


يتم تخزين السلطة الكورية من الطماطم الخضراء دون حفظ فقط في الثلاجة ، وتعبئتها مسبقًا في الزجاج ، ويفضل أن يكون الجرار معقمة ومختومة بإحكام مع أغطية بلاستيكية سميكة. يمكنك تذوق نكهة الخضروات هذه خلال 8-9 ساعات ، ولكن كلما طالت فترة صحنها ، كلما اكتسبت نكهة ورائحة أكثر تشبعًا. يتم تقديم السلطة المبردة أو في درجة حرارة الغرفة في وعاء مصمم خصيصًا لهذا الغرض ، كوجبة خفيفة للأطباق الساخنة الأولى أو الثانية. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يضيف بعض مضيفات الجزر الحلو والبصل المفروم ، المفروم على مبشرة الكورية الخاصة ، إلى المنتجات المذكورة أعلاه ؛

- بدلاً من الشبت ، يمكنك استخدام البقدونس أو عدم وضع الخضروات على الإطلاق ؛

- بديل للفلفل الحار الأحمر المجفف - بعض القرون الطازجة ؛

- لا توجد وسيلة لتخزين السلطة في الثلاجة؟ ثم الحفاظ عليها! مجرد حزمة خليط الخضروات غرس في الجرار الزجاجية. صب عصير في كل المتراكمة في الجزء السفلي من وعاء ، وإذا لزم الأمر ، إضافة الماء المغلي. ثم قم بتغطية الأوعية الزجاجية ببرغي أو أغطية معدنية عادية بشريط مرن وتعقيمها على نار خفيفة ، في ماء مغلي لمدة 25 أو 25 لترًا و30-35 دقيقة. بعد ذلك ، قم بفلين قطعة الشغل بمنشفة مطبخ أو مفتاح حفظ وتبرد تحت غطاء من الصوف لمدة 2-3 أيام. ثم ضعي الطماطم في مكان بارد واستمتع بطعمها الرائع في فصل الشتاء.

شاهد الفيديو: سلطة خضراء مع البراعم - منال العالم (شهر اكتوبر 2020).