صلاح الدين

سلطة "الرداء الأحمر الصغير مع الطماطم"


المكونات لإعداد سلطة "ليتل ريد ركوب هود مع الطماطم"

  1. فطر طازج 300 جرام
  2. البصل 1 قطعة
  3. لحم الخنزير 150 غرام
  4. جبنة صلبة 150 جرام
  5. طماطم قطعتين (كبير)
  6. بيضة دجاج 3 قطع
  7. المايونيز حسب الرغبة
  8. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  9. تنقية المياه حسب الحاجة
  10. خل طاولة 9٪ 2 ملعقة طعام (للبيض)
  11. ملح 2 ملعقة طعام (للبيض)
  • المكونات الرئيسية: لحم ، طماطم ، جبنة
  • Portsionnost4-5
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين مطبخ - 2-3 قطع ، لوح تقطيع - 2-3 قطع ، مناشف المطبخ الورقية ، ملعقة كبيرة - قطعتان ، وعاء - 4 قطع ، ستيوبان ، مقشدة ، موقد ، مبشرة ، مقلاة ، مجرفة مطبخ ، مصفاة ، صحن سلطة أو طبق جزء.

تحضير سلطة "Little Red Riding Hood مع الطماطم":

الخطوة 1: تحضير الفطر والبصل.


بادئ ذي بدء ، باستخدام سكين مطبخ حاد ، قشر البصل ، وإزالة جذور كل الفطر. نقوم بغسل هذه المنتجات تحت الماء البارد الجاري ، وتجفيفها باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ووضعها على لوح تقطيع وطحنها. يتم تقطيع البطيخ في طبقات يصل حجمها إلى 5 ملليمترات ، والبصل في مكعبات صغيرة أو قش يصل سمكه إلى سنتيمتر واحد.

الخطوة 2: تقلى البصل مع الفطر.


ثم نضع المقلاة على نار متوسطة ونسكب عليها ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. بعد بضع دقائق ، اغمس البصل المفروم في الدهن الساخن واتركيه حتى يصبح طرياً لمدة 2-3 دقائق. ثم أضيفي شرائح الفطر واطبخيها معًا 15 دقيقةالتحريك باستمرار مع ملعقة مطبخ خشبي. أولاً ، سيبدأ الشمبانيا في العصير والحساء ، ولكن بعد ذلك 10-12 دقيقة تبدأ في القلي ، مغطاة بقشرة ذهبية. بمجرد أن تصبح بنية اللون ، ننقل المزيج الناتج من الفطر ، وكذلك البصل في طبق نظيف صغير ونضعه بالقرب من نافذة الماعز ، ونتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: تحضير وطبخ بيض الدجاج.


في نفس الوقت مثل الفطر ، نقوم بإعداد بيض الدجاج الخام. نقوم بغسلها باستخدام اسفنجة مطبخ ناعمة من أي نوع من أنواع التلوث ، ثم نرسلها إلى قدر صغير ، ونسكب من 2-3 أصابع أعلى في الماء النقي وتوضع على نار متوسطة. أضف ملعقتين كبيرتين من الملح هناك ، 9٪ من الخل ثم ، بعد الغليان ، طهي البيض المسلوق 10-11 دقيقة.

بمجرد أن تكون جاهزة ، تساعد نفسها مع ملعقة فترة زمنية محددة ، ونقل منتج الدجاج في وعاء من الماء المثلج وبارد تماما.

الخطوة 4: تحضير البيض المسلوق.


يتم تقشير البيض المبرد وغسله مرة أخرى ، ولكن هذه المرة من الشظايا ، وتجفيفه مع مناشف المطبخ الورقية. بعد ذلك ، قم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو قم بقطعها على مبشرة خشنة.

الخطوة 5: تحضير لحم الخنزير.


ثم نزيل الطعام أو القشرة الاصطناعية من لحم الخنزير ونقطعها بالقش أو شرائح رفيعة أو مربعات يصل حجمها إلى سنتيمتر واحد.

الخطوة 6: تحضير الجبن الصلب.


نزيل قشرة البارافين من الجبن الصلب ونطحن أيضًا منتج الحليب هذا على مبشرة ، لكن هذه المرة بشكل متوسط ​​أو صغير ، في طبق نظيف منفصل.

الخطوة 7: تحضير الطماطم.


أخيرًا ، نعد الطماطم ونغسلها ونجفها ونضعها على لوح تقطيع ونقطعها إلى شرائح أو قطع صغيرة بسمك 1 سم. نقلهم في مصفاة واتركهم في الحوض على 4-5 دقائقلتكديس عصير إضافي.

الخطوة 8: قم بتكوين سلطة "Little Red Riding Hood مع الطماطم".


الآن نبدأ في تشكيل طبق. يتم ذلك ببساطة شديدة ، في وعاء سلطة عميق ، بالتناوب وضع طبقات من لحم الخنزير والفطر وبيض الدجاج والجبن ، وكل منهم مدهون لتذوق مع المايونيز.

من الأعلى ، في نمط أو في فوضى فنية ، نقوم بتوزيع قطع من الطماطم ونقدم المعجزة الناتجة إلى الطاولة.

الخطوة 9: يقدم سلطة Little Red Riding Hood مع الطماطم.


يتم تقديم سلطة "Little Red Riding Hood مع الطماطم" مباشرة بعد الطهي ، لأنه لا يوجد شيء ينقع. يتم تقديمه في أطباق مصممة خصيصًا لهذا الغرض أو في أجزاء على أطباق كطبق المقبلات قبل الأطباق الساخنة الرئيسية الثانية. إذا رغبت في ذلك ، قبل وضع الطعام على الطاولة ، يمكن تزيين حافة السلطة بأوراق خضراء مفرومة من الشبت أو البقدونس أو الكزبرة ، ولا يحتاج هذا الطعام إلى أي إضافات أخرى ، إلا في شركة جيدة من شأنها أن تساعد في تقييم الرائحة والطعم الغني لهذه التحفة الفنية. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بديل عن فطر البط البري - فطر نيئ من أي نوع صالح للأكل ، لكن لا تنسَ أنه يتم تجهيزه وإعداده بطريقة مختلفة ، ولحم الخنزير المدخن أو السجق أو أي لحم مسلوق ؛

- في كثير من الأحيان ، أضيفي طبقات أخرى من البطاطا المسلوقة ، والتي تأتي بعد لحم الخنزير ، والبصل الأخضر الطازج المفروم ناعماً فوق الفطر إلى السلطة. في هذه الحالة ، لمنع تحول الطبق إلى بطاطس طازجة ، يجب أن تملحه قليلاً ، وترك السلطة المعدة في الثلاجة لبضع ساعات للنقع ؛

- تستخدم بعض مضيفات الفطر المعلب وليس المخلل المعلب ، ولكن قبل ذلك يتم قليها قليلاً في كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة ، من الممكن أيضًا أن تتعامل مع المجمدة المبيضة.

شاهد الفيديو: مجمع حلقات "سلطة" بدون فواصل - ساعة كاملة من الضحك المتواصل محمد أوسو (شهر اكتوبر 2020).