آخر

كيفية تخزين التفاح للحفاظ عليه طازجًا لفترة أطول


بالإضافة إلى كيفية اختيار أفضل التفاح من متجر البقالة أو سوق المزارعين.

يحب الجميع أن يقضم تفاحة لذيذة ومقرمشة في الخريف - تمامًا عندما يكونون في موسم الذروة ويأتون بأصناف متعددة ولذيذة ، مثل Honeycrisp و gala. ومع ذلك ، فإن التفاح رقيق أيضًا ، مما يعني أنه يمكن أن يفسد في غضون أيام إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح.

لتوفر على نفسك رحلة أخرى إلى متجر البقالة (وخسارة النقود) ، تأكد من أنك تهتم بفاكهة الخريف المفضلة وتعظيم مذاقها اللذيذ وامتيازاتها الصحية.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

كيفية اختيار أفضل أنواع التفاح

"عندما تختار تفاحة تريد أن تدوم طويلاً ، اختر مجموعة متنوعة مثل حداد الجدة ، ذات الجلد السميك والحموضة. تشرح Maggie Michalcyzk، MS، RD التفاح مثل الذهبي اللذيذ له قشرة أرق وطعم أكثر حلاوة ، لذلك على المدى الطويل سوف تنضج وتفسد بشكل أسرع.

وتضيف أنه في محل البقالة أو سوق المزارعين ، يجب أن تبتعد عن أي تفاح به بقع طرية أو بنية اللون ، بشكل عام ، لأن هذه علامة على التعفن. بالإضافة إلى ذلك ، لن يكون طعم هذا الملمس الطري جيدًا!

كيفية تخزين التفاح

تأكد من وضعها في الثلاجة عند وصولك إلى المنزل من المتجر. "التفاح ليس من محبي الدفء ، لذا من الأفضل تخزينه في الثلاجة ، وتحديداً في درج الخضروات ، إلا إذا كنت تخطط لتناوله في غضون 2-3 أيام ، وفي هذه الحالة يمكنك الاحتفاظ بها على المنضدة ،" تقول. تنضج التفاح المخزنة على المنضدة بشكل أسرع بكثير من تلك المخزنة في الثلاجة.

إذا كنت تقوم بالتخزين على المنضدة أو في الثلاجة ، فاحذر من الأطعمة القريبة. تشرح قائلة: "سوف يمتصون نكهة الأطعمة الأخرى ويمكن أن ينضجوا قبل الأوان". تقول: "تجنب تخزين التفاح بالقرب من البصل أو البطاطس في الثلاجة ، والموز على المنضدة". ولا تقم بتكديسها فوق بعضها البعض ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى ظهور بقع بنية اللون.

تلميح؟ إذا كنت تقوم بالتخزين على المدى الطويل ، فإن نوع التفاح مهم. "أفضل الأنواع للتخزين طويل الأجل هي Granny Smith و Ambrosia و Mutsu و Aurora" ، كما تقول. ما هو أكثر من ذلك ، "التفاح ذو القشرة السميكة مثل حداد الجدة سيبقى لفترة أطول على منضدتك ثم يقول ذهبيًا لذيذًا أو إمبراطورية ذات قشرة أرق" ، تشرح.

سوف يبقى التفاح على المنضدة الخاصة بك لمدة تصل إلى أسبوع. انقلها في أي وقت لإطالة عمرها ، ولكن بعد أسبوع على المنضدة ، احذر من العفن وأي علامات تعفن قد تظهر. "عند تخزين التفاح في الثلاجة ، يجب أن يظل التفاح صالحًا لمدة شهر تقريبًا. فقط تأكد من تركها بمفردها في درج الخضروات الخاص بك ، "

هل تحب الطبخ مع التفاح؟ تحقق من هذه القصص:

كيفية حفظ بقايا التفاح

في بعض الأحيان لا تقضم التفاحة الكاملة وتأكلها في جلسة واحدة ، بل تقطعها للحصول على فطيرة التفاح أو مادة الغمس أو دقيق الشوفان أو السلطات. "بمجرد أن تقطع التفاح ، قم برش عصير الليمون فوقه لمنع تحولها إلى اللون البني أثناء الجلوس" ، كما تقول.

تشرح قائلة: "يتفاعل حمض الأسكوربيك من عصير الليمون مع الأكسجين الموجود في الهواء أولاً قبل أن تتفاعل المركبات الموجودة في التفاح ، مما يحافظ على لونها الأبيض الناصع". بهذه الطريقة ، يمكنك الاستمتاع بقليل من التفاح في وقت لاحق من اليوم ، وسوف يكون طعمه حلوًا وطازجًا.


أصناف التفاح التي تبقى لفترة طويلة في الشتاء

إيرين هافستيتلر كاتبة لديها خبرة في الكتابة عن الطرق السهلة لتوفير المال في المنزل.

شجرة التنوب يأكل / إلين ليندنر

يعد قطف التفاح متعة كبيرة ، ولكن ماذا تفعل ببقية الحصاد بعد أن تصنع فطيرة التفاح وعصير التفاح والإسكافي؟ إذا كنت تريد أن تظل التفاح طازجًا لعدة أشهر بعد قطفها ، فستحتاج إلى اختيار نوع يخزن جيدًا.

ليس من الصعب العثور على تفاح يحتفظ به. ستعمل معظم أصناف الخريف والشتاء بشكل جيد إذا تم تخزينها لفترة طويلة في ظل الظروف الصحيحة.


كيفية تخزين الخيار لمدة أسابيع

حقيبة. ستساعد المنشفة على امتصاص أي رطوبة خارجية زائدة أثناء تخزينها.

غلاف بلاستيكي وتخزينها حتى يمكنك استخدام الباقي.

علبة مكعبات الثلجوتجميدها. ثم عندما تريد استخدام البعض ، اسحب مكعبًا واتركه يذوب فوق السلطة أو أي طبق تريده.


كيفية تخزين التفاح على المدى القصير

يحتاج التفاح إلى بيئة باردة ورطبة للبقاء على قيد الحياة. إذا كنت تعيش في مناخ جاف ، يمكنك استخدام زجاجة رذاذ لرش سطح التفاح برفق بالماء.

ظروف التخزين المثلى للتفاح هي درجة حرارة 32 درجة فهرنهايت و 90٪ رطوبة. يجب أيضًا تخزينها في الظلام.

يجب تخزينها بعيدًا عن الفواكه والخضروات الأخرى. وذلك لأن التفاح يطلق غازًا يعرف باسم الإيثيلين. يعمل هذا كعامل إنضاج للمنتجات الأخرى. إذا قمت بتخزين التفاح بالقرب من الفواكه والخضروات الأخرى ، فسوف ينفجر بشكل أسرع.

نوصي بتخزين التفاح في درج الخضروات بالثلاجة. هذا يطيل حقًا من مدة صلاحيتها ولكن هذا يعني أنك غير قادر على تخزين المنتجات الأخرى هناك والتي قد تكون غير مريحة.

نوصي أيضًا بتخزين التفاح في مجموعات من 5 إلى 10 في أكياس بوليثين. قم بعمل عدد قليل من فتحات الهواء في الكيس لتحسين دوران الهواء وإلغاء تأثير الهواء الجاف الموجود في الثلاجة.


كيف تخزن التفاح & # 8211 في الثلاجة أو على المنضدة؟

يتمتع التفاح بعمر افتراضي أطول من معظم الفواكه والخضروات الأخرى ، لذا من السهل جدًا تخزين التفاح لإبقائه طازجًا. هل يجب تخزين التفاح في الثلاجة أو على المنضدة؟ حسنًا ، هذا يعتمد على عاملين: العامل الأول هو مقدار مساحة الثلاجة المتوفرة لديك والعامل الثاني هو مدى السرعة التي تخطط لأكل التفاح بها.

أفضل مكان لتخزين التفاح هو درج الخضروات والفواكه في الثلاجة. عندما يتم تخزين التفاح في الثلاجة ، يمكن أن يظل طازجًا تمامًا لمدة شهر كامل أو أكثر! يمكنك تخزين التفاح في الثلاجة مع كيس بلاستيك أو بدونه. لقد فعلت ذلك في كلا الاتجاهين ، ووجدت ملاذ & rsquot فرقًا كبيرًا في مدة بقاء التفاح طازجًا. إذا اخترت تخزين التفاح في الثلاجة داخل الكيس البلاستيكي ، فثقب بعض الثقوب في الكيس للسماح بدخول الهواء.

إذا كنت تخطط لاستخدام تفاحك في غضون أسبوع ولم يكن لديك مساحة كبيرة في ثلاجتك ، فيمكنك تخزينها على المنضدة. سيبقى التفاح طازجًا تمامًا وهشًا على المنضدة لمدة أسبوع على الأقل. ثلاجتي صغيرة ، لذا فإن مساحة الثلاجة ممتازة. ما أفعله هو أن أقوم بتخزين التفاح على المنضدة. أذهب للتسوق من البقالة كل أسبوع ، لذلك لا أشتري أكثر من أسبوع واحد و rsquos من التفاح. يتم تخزين التفاح الخاص بي على منضدة المطبخ في سلة الفاكهة ويعمل بشكل جيد. يتم تناول جميع التفاح بحلول نهاية الأسبوع ، لذلك لا أهتم حقًا بما إذا كان بإمكانهم البقاء طازجًا لفترة أطول من أسبوع.

أسئلة أخرى يطرحها الكثير من الناس حول تخزين التفاح هي & ldquo هل يمكنني تخزين التفاح والبرتقال معًا؟ & rdquo الجواب حول تخزين التفاح والبرتقال معًا هو & ldquoNo & rdquo. عندما يتم تخزين التفاح والبرتقال معًا ، فإنهما ينبعثان من بعض الغازات التي تسبب فساد كلا النوعين من الفاكهة بشكل أسرع! تنطبق هذه القاعدة الخاصة بتخزين التفاح والبرتقال بغض النظر عما إذا كانت مبردة أم لا. لا تقم بتخزين التفاح والبرتقال معًا في نفس الدرج بالثلاجة وتأكد من تخزينها في أدراج منفصلة أو على أرفف منفصلة. دون & rsquot تخزين التفاح والبرتقال معًا في نفس سلة الفاكهة على المنضدة & ndash لك سلة فواكه منفصلة للتفاح وسلة منفصلة للبرتقال (وبالمناسبة ، على عكس التفاح والبرتقال لا يحتفظان بشكل جيد على المنضدة ، يجب أن يكونوا حقًا كذلك دائما مبردة).

أيضًا ، عند شراء التفاح ، افحصه للتأكد من عدم وجود كدمات. سوف يفسد التفاح المصاب بكدمات بسرعة كبيرة ، خاصةً على المنضدة. قم بشراء التفاح الجيد الذي لا يحتوي على كدمات. يمكنك الاعتماد على التفاح الجيد الذي يظل طازجًا عند تخزينه لمدة أسبوع واحد على المنضدة أو شهر واحد في الثلاجة.


إذا كنت تخطط لتناول قطف التفاح الخاص بك في الأيام القليلة المقبلة ، فيمكنك الاحتفاظ بها على طاولة المطبخ ، حيث تدوم لمدة تصل إلى أسبوع.

للحفاظ على التفاح طازجًا لمدة شهر ، قم بتخزينه في الدرج الهش في الثلاجة. فقط كن حذرا من تخزين التفاح بجانب العناصر الأخرى و mdashnot فقط سوف تمتص نكهات تلك الأطعمة ولكن يمكن أيضا أن تنضج قبل الأوان. (لا أحد يريد أن يقضم تفاحة مذاقها مثل البصل).

ولكن لإطالة عمر الفاكهة المفضلة لديك حقًا ، قم بتخزينها في مكان بارد ومظلم ورطب جدًا. يفضل التفاح درجات حرارة في أي مكان من 30 درجة فهرنهايت إلى 35 درجة فهرنهايت ، لذلك سيعمل القبو أو المرآب بشكل رائع. أولاً ، امنح تفاحك مرة واحدة وابحث عن الكدمات أو البقع اللينة وسيعمل التفاح الخالي من الشوائب على التخزين على المدى الطويل. ثم لف كل تفاحة على حدة في ورق الجرائد ، مع الاحتفاظ بالسيقان إذا أمكن ذلك. ضع التفاح في طبقة واحدة في صندوق أو صندوق. أخيرًا ، تأكد من فحص الفاكهة كثيرًا لإزالة أي تفاح فاسد ، لأن هذا قد يفسد المجموعة بأكملها. باستخدام هذه الطريقة ، يجب أن يظل التفاح طازجًا لبضعة أشهر.

نصيحة أخيرة: أينما قمت بتخزينها ، لا تضع التفاح فوق بعضها البعض ، لأن ذلك قد يتسبب في ظهور بقع بنية اللون.


تعبئة التفاح

بمجرد جمع الفاكهة واختيار موقع لتخزين التفاح ، فقد حان الوقت لوضعها في صناديق من الورق المقوى أو الصناديق أو الصناديق الخشبية.

نوصي باستخدام صناديق أو صناديق متعددة لتخزين التفاح بدلاً من صندوق واحد أو اثنين من الصناديق الكبيرة.

هذا لأنك ستحتاج إلى التحقق من حالتهم بانتظام ، كما أن وجود الصناديق المعبأة بإحكام بالفاكهة يمكن أن يجعل من الصعب عليهم المرور عليها جميعًا بشكل فردي.

بدلاً من ذلك ، فإن رف تخزين التفاح يجعل فحصها أسهل بكثير.


كيفية تخزين الخيار للحفاظ عليه طازجًا لفترة أطول

الخيار هو خضار مشهور ومتوفر على نطاق واسع في محلات السوبر ماركت. الخيار رائع في السلطات والسندويشات. معظم البالغين إما يحبون الخيار أو ببساطة غير مبالين به. قلة قليلة من الناس يكرهون الخيار وندش على عكس ، دعنا و rsquos يقولون ، القرنبيط :) الخيار مقرمش ، معتدل المذاق ، مغذي ولا يحتاج إلى طهي & rsquot & ndash يا لها من خضروات رائعة!

مشكلة واحدة مع الخيار ، ومع ذلك ، فهي لا تدوم عادة لفترة طويلة بمجرد إحضارها إلى المنزل. هل سبق لك أن تفسد الخيار بعد أيام قليلة؟ لن يحدث لك مرة أخرى إذا اتبعت استراتيجيتي لتخزين الخيار بشكل صحيح لإبقائه طازجًا لفترة أطول. لذا ، كيف يجب تخزين الخيار؟

بادئ ذي بدء ، لا تقم أبدًا بتخزين الخيار على المنضدة. يتم تخزين الطماطم على المنضدة وليس الخيار. إذا قمت بتخزين الخيار على المنضدة ، فسوف يصبح طريًا ومقززًا في غضون يومين! يجب تخزين الخيار في الثلاجة.

إذا وضعت الخيار في الثلاجة ، فسيؤدي ذلك إلى إطالة عمرها لبضعة أيام بدلاً من تخزينها على المنضدة. ومع ذلك ، فقد فازوا و rsquot يظلون طازجين لأكثر من 5 أيام ما لم تستخدم السر I & rsquoll الموضح أدناه.

ما هي الطرق الشائعة لتخزين الخيار في الثلاجة؟ طريقة واحدة في كيس من البلاستيك. لسوء الحظ ، في غضون 3 أيام تقريبًا ، سيبدأ الخيار في التكتل في تلك الحقيبة & ndash yuck! طريقة أخرى هي بدون حقيبة. حسنًا ، سيبدأ الخيار الموجود في الثلاجة بدون كيس في التجعد واللين ، ويتدهور مذاقه وملمسه.

أخيرًا ، ما هو سرّي للحفاظ على الخيار طازجًا لفترة أطول؟ ها هو: لف كل خيار على حدة في منشفة ورقية ، ثم ضع كل الخيار ملفوفًا في مناشف ورقية داخل الكيس البلاستيكي. ضعي الكيس البلاستيكي مع الخيار في الثلاجة. هذا و rsquos ذلك! إنه يعمل مثل السحر - سيبقى الخيار طازجًا تمامًا طوال الأسبوع!

فيما يلي الصور حول كيفية تحضير الخيار للتخزين حتى يظل طازجًا:

ضعي الخيار في وسط منشفة ورقية:

لف الخيار بمنشفة ورقية:

ضعي الخيار الملفوف داخل كيس بلاستيكي نباتي:

الآن لا تنسى وضع الكيس الملفوف بالخيار في الثلاجة. يتم تعيين لك! استمتع بخيارك الطازج!

للحصول على طريقة لذيذة لأكل الخيار ، تحقق من وصفتي السهلة حول كيفية صنع سلطة الخيار والليمون & ndash it & rsquos لذيذة ومنعشة ، ستحبها!


الطريقة الصحيحة لتخزين البطاطس

عليك أيضًا التفكير في مكان تخزين البطاطس لأن ظروف الموقع يمكن أن تؤثر على مدة بقائها. إذا تركت البقع في مكان مشرق ، مع الكثير من ضوء الشمس أو ضوء الفلورسنت ، فإن جلودها تنتج الكلوروفيل ، وهو صبغة خضراء. في حين أن الكلوروفيل نفسه غير ضار ، يتجاهل الكثيرون المياه الخضراء لأن التعرض لأشعة الشمس ينتج أيضًا مستويات عالية من مادة السولانين ، وهي مادة كيميائية سامة.

هذه المادة الكيميائية مريرة ويمكن أن تسبب إحساسًا حارقًا في الفم والحلق. بكميات أكبر ، يمكن أن يؤدي السولانين إلى الغثيان والقيء والإسهال وحتى الموت في حالات قليلة. لكن العديد من البلدان لديها إرشادات صارمة للحد من كمية السولانين في البطاطس المباعة تجاريًا ، لذا فإن هذه الآثار الجانبية الشديدة ليست شائعة. لتجنب استهلاكه ، قم بإزالة الجلد وأي لحم أخضر تحته (عبر هيلثلاين).

قد يؤدي التخزين غير السليم للدرنات أيضًا إلى التبرعم. إذا وضعتها في زاوية مظلمة بالقرب من حوض المطبخ ، على سبيل المثال ، فأنت تحاكي البيئة المظلمة والرطبة التي تزدهر فيها - مما يؤدي إلى ظهور البراعم. يجب عليك الاحتفاظ بالبطاطس في مكان بارد ومظلم ، مثل خزانة أو خزانة مؤن بعيدة عن الموقد أو فتحات التدفئة أو الحوض (عبر ضوء الطبخ). الراتينجية يأكل يوصي بتخزين البطاطس في أماكن ذات رطوبة تتراوح بين 45 و 50 درجة فهرنهايت ، مثل قبو غير مدفأ. لفصل الشتاء ، ضع في اعتبارك استخدام مرآب أو سقيفة معزولة.


نصائح تخزين الطعام المناسبة من مطبخنا إلى مطبخك

في Delish Test Kitchen نمر به كثيرا من البقالة. لهذا السبب ، تعلمنا بعض الحيل المهمة جدًا للحفاظ على مذاق منتجاتنا (ومظهرها) في أفضل حالاتها. وربما الأهم من ذلك ، التقليل من هدر الطعام إلى الحد الأدنى. فيما يلي أفضل النصائح التي نمارسها في مطبخ الاختبار وفي مطابخنا المنزلية.

قم بتخزين الدقيق ودقيق الجوز في الفريزر للحفاظ عليها طازجة لفترة أطول. بالنسبة للسلع المخبوزة ، تريد & rsquoll إحضار الدقيق إلى درجة حرارة الغرفة قبل البدء في وصفة. قم بقياس الكمية التي تحتاجها وضبطها في درجة حرارة الغرفة مع الزبدة والبيض.

للحفاظ على الجزر طازجًا لفترة أطول ، اغمره في وعاء من الماء وخزنه في الثلاجة. سيبقون أكثر هشاشة لفترة أطول.

اغسل وجفف الخس جيدًا ثم أضف منشفة ورقية جافة إلى الوعاء. سيؤدي ذلك إلى سحب الرطوبة والحفاظ على الخس طازجًا لأيام أطول. استبدل المناشف الورقية لأنها تبلل!

يعني تخزين الخبز في درجة حرارة الغرفة أنه من المحتمل أن يفسد (أو ينمو العفن) قبل أن تتمكن من تناوله بالكامل. على الرغم من الاعتقاد السائد ، فإن تبريد الخبز يتسبب في فساده بشكل أسرع. إذا جمدت الخبز بالكامل ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى يذوب. تعني الشرائح المجمدة أنك تحتاج فقط إلى إذابة ما تحتاجه. أعد تسخينها في الفرن على درجة 350 درجة أو في محمصة.

هذا يبقيهم طازجًا لفترة أطول ويساعدهم على تجنب التحول إلى اللون البني. بالإضافة إلى أنه ترتيب جميل لمنضدة مطبخك.

تتمتع الطماطم بمذاق أقوى وأعذب عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة مقارنةً بالثلاجة. عندما يتم تبريدهم ، يتحولون إلى دقيق ولطيف.

افصل الموز ولف كل ساق في غلاف بلاستيكي. سيساعد ذلك في احتواء غاز الإيثيلين الذي ينضج الموز. لا تقم أبدًا بتبريد الموز! بالطبع ، بمجرد أن يصبح الموز بنيًا ، يصنعون خبز الموز المثالي.

بعد فتح الجبن ، من الأفضل لفها بورق الشمع أو ورق شمع العسل. هذا يشبه القشرة بشكل أفضل وسوف يمنعهم من التشكيل. يعمل الغلاف البلاستيكي أيضًا ولكن يمكن أن يضفي في بعض الحالات نكهة غير سارة على الجبن.

يؤدي تخزين الفواكه والخضروات معًا إلى تلفها بشكل أسرع. قم بتخزينها في أدراج منفصلة في الثلاجة. أو ، إذا كان أداء المنتج أفضل في درجة حرارة الغرفة ، فقم بتخزين الخضار والفاكهة في أوعية منفصلة على المنضدة.

عندما تشتري الأعشاب ، اشطفها أولاً من الأوساخ الزائدة ، ثم لفها في منشفة ورقية مبللة قبل تخزينها في الثلاجة. سيحافظ ذلك على ترطيبها وانتعاشها لفترة أطول.

سيبقى التفاح في الثلاجة لفترة أطول من وضعه على المنضدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التفاح البارد أكثر هشاشة وطعمه أقل.


شاهد الفيديو: كيفية تخزين التفاح والحفاظ عليه في المجمد (كانون الثاني 2022).