آخر

ترين مع السلمون


نقوم بغلي الجزر في ماء مملح ، أو إذا قمت بغليه في الحساء ، فهو جيد جدًا أيضًا ، ونتركه ليبرد.

قشر باقي الخضار وقطّعها إلى مكعبات صغيرة

نقوم بفك غلاف الأفوكادو ونرشه بعصير الليمون حتى لا يتأكسد

نقطع السلمون إلى شرائح أو مربعات

عندما يبرد الجزر ، قطعيها كما في سلطة اللحم البقري

نضع جميع المكونات في وعاء ونخلطها بالملح والفلفل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

انقع الجيلاتين حسب التعليمات الموجودة على الظرف ، وسخنه حتى يذوب.

يُسكب الجيلاتين فوق الخضار المقطعة ويوضع المزيج في قوالب

ضعيها في الثلاجة واتركي الجيلاتين يتكاثف.

يرفع عن النار ويقدم مع شرائح الليمون



وصفات مماثلة:

ترين مع سمك السلمون المدخن والأفوكادو

ترين محضرة مع السلمون المدخن والأفوكادو والقشطة والجيلاتين

فيليه السلمون المشوي على البطاطس مع الما.

فيليه سلمون مشوي ، يقدم على بطاطا طبيعية طازجة ومتبله بالشبت

سلمون مشوي مع صلصة الفلفل

سمك السلمون المشوي مع صلصة الفلفل المحضر بالنبيذ وشوربة الطيور والقشدة الحامضة المتبل بالزعتر والفلفل الحار.

سمك السلمون مع صلصة الترياكي (ترياكي)

سمك السلمون مع صوص الترياكي المحضر بصلصة الصويا والعسل والزنجبيل المبشور الطازج والبصل الأخضر

ميدالية السلمون على سرير من السبانخ

وصفة ميدالية السلمون على فراش السبانخ ، تقدم مع صلصة الكريمة الحامضة ومسحوق الثوم والأعشاب من بروفانس


  • يأتي دجاج تيرين في أشكال عديدة. للحصول على قائمة صحية ، نوصي بعدم استخدام الجيلاتين في تحضير التركيبة.
  • يمكن أن يحتوي دجاج تيرين أيضًا على لحم الخنزير والقشدة الحامضة ونقانق البيرة والزيتون الأخضر.
  • يمكنك تجربة نوع حامض حلو قليلاً ، والذي يتضمن لحم الخنزير المقدد والتوت البري المجفف وإكليل الجبل والبراندي.
  • السبانخ مكون شائع يمكنك إقرانه مع التين و / أو البصل الأخضر.
  • إذا أضفت الجبن فوق ترين الدجاج ، فستحصل على قشرة لذيذة. ومع ذلك ، سوف تحتاج إلى تقليل وقت الخبز بخمس دقائق.
  • هل تريد المزيد من الألوان؟ أضف حبات الذرة والبازلاء والفطر والأرز المفضل إلى الوصفة الأساسية.
  • قد تحتوي كل وصفة على كمية صغيرة من الثوم المقطّع إلى شرائح. يمكن للطبق المفروم أن يعطي الطبق نكهة قوية جدًا للضيوف.
  • البقدونس مكون شائع في هذه المقبلات.
  • ترين غذاء متعدد الاستخدامات. يمكنك الجمع بين العديد من العناصر ، ولكن يمكنك أيضًا تكوين "قشرة". على سبيل المثال ، قبل وضع المكونات في المقلاة ، يمكنك تزيينها بشرائح من لحم الخنزير المقدد ، والتي ستخبز وتتجمد.

جوانات مناسبة


ترين مع السلمون - وصفات

تكفي 8 اشخاص:
500 جرام
ملف السلمون
500 مل
الجيلاتين للسبك
لتحضير ماء مالح:

100 مل نبيذ أبيض جاف،
1 اتصال الطرخون,
200 مل
مرق،
ملح
لتحضير الحشوة:
6 بيض
3 الفلفل الحار
4 ليمون
15 جرام فلفل أخضر
1 كوسة
& frac12 رابط البقدونس
1 اتصال asmatui (طباشير البقدونس أو البقدونس الفرنسي)
1 اتصال الطرخون

ضع وعاء تيرين في الثلاجة.
نقطع فيليه السلمون إلى قطع ويوضع على طبق.
تضاف المكونات المتبله وتترك لمدة ساعتين في الثلاجة.
تُحضّر الحشوة من الجيلاتين وتُترك جانباً لتبرد مع التحريك من حين لآخر.

تحضير الحشوة:

يُسلق البيض المسلوق جيدًا ، ثم يُفصل بياض البيض عن الصفار المسلوق ويُقطع إلى قطع صغيرة.
قشر ليمونة ، اقطعها إلى أرباع ، ثم إلى مكعبات صغيرة.
يُقشر ويُقطع الفلفل الحار والكوسا والخضروات.
نأخذ وعاء ونضيف أوراق البقدونس ونخلط مع الهليون والطرخون.
يُسكب التتبيلة في قدر ويُغلى المزيج.
يوضع جزء من الحشوة في قاع إناء تيرين ويضاف الفلفل الأخضر.
غطيها بكمية قليلة من اللحم المفروم ثم ضعيها في الثلاجة.
عندما يتصلب الحساء ، ضعي عليه بضع قطع من السلمون ثم تبليه بالملح والفلفل.
تُغطى بطبقة أخرى من الحشوة ، يُضاف فوقها حساء ، حتى يتم استخدام جميع المكونات.
ضعها في الثلاجة مرة أخرى واحتفظ بها لمدة تقريبية. 24 ساعة.
قدميها مباشرة على الطاولة ، مقطعة إلى شرائح سميكة.


ترين مع السلمون

مكونات
1 توست خبز أبيض ، 350 جرام فيليه سلمون مدخن ، 1 كراث رقيق أو 2-3 خيوط بصل أخضر ، 2 سيقان كرفس صغيرة ، 1 فخذ شبت ، 2 ملاعق كبيرة من الكبر ، 800 جرام أوردا ، 200 جرام جبنة ذائبة ، 3 ملاعق كبيرة حليب ، 280 جرام جبنة فيتا ، 10 جرام جيلاتين ، بيضة مسلوقة ، 1 ليمون ، 3-4 ملاعق كبيرة بابريكا ، 1 مخلل ، 1 فلفل دسم ، ريحان ، ملح ، فلفل

صعوبة: قليل | زمن: ساعة و 30 دقيقة


ترين بالجبن والسلمون

1. ورق جدران على شكل كعكة بورق قصدير ثم غلف النموذج بشرائح السلمون.

2- اخلطي باقي المكونات واسكبي حشوة الكيك. مستوي بملعقة وغطيه بسمك السلمون وأخيراً بغشاء بلاستيكي.

3. اتركها تبرد لبضع ساعات ، أو يفضل طوال الليل ، ثم قطعتها إلى شرائح وقدميها.

رصيد الصورة: © azurita & # 8211 Fotolia.com

400 جرام فيليه سلمون مدخن

1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

10 خيوط من الثوم المعمر المفروم ناعماً (أو أوراق البصل الصغيرة)

قد لا يزال يعجبك.


ترين بالجبن والسلمون (البديل)

ترين بالجبن والسلمون من: خبز ، فيليه سلمون مدخن ، بقدونس ، كراث أو بصل أخضر ، شبت ، كبر ، أوردا ، جبنة ذائبة ، حليب ، جيلاتين ، بيض ، ليمون ، بابريكا ، ريحان ، دونات بالخل ، فلفل ، ملح ، فلفل.

المكونات:

  • 1 توست خبز أبيض
  • 350 جرام فيليه سلمون مدخن
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 كراث صغير أو 2 بصل أخضر
  • 1 وصلة الشبت
  • 2 ملاعق كبيرة قبر
  • 800 جرام أوردا
  • 200 جرام جبنة ذائبة
  • 3 ملاعق كبيرة حليب
  • 280 جرام جبنة فيتا
  • 10 جم جيلاتين
  • 1 او مسلوق
  • 1 ليمونة
  • 3-4 ملاعق صغيرة بابريكا
  • أوراق الريحان
  • 1 دونات بالخل
  • 1 فلفل أخضر
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

نقطع القشرة إلى شرائح من الخبز ، ونغلف قالب الكيك بغلاف بلاستيكي ، ثم نغطي قاعدة الصينية بفتات الخبز.

يُمزج الجبن المذاب في وعاء مع الأردية والكراث والخضروات المفرومة جيدًا (باستثناء الريحان). يتبل بالملح والفلفل.

وزعي نصف التركيبة فوق سطح الخبز ، وضعي قطع السلمون المقطعة في الأعلى ، ورشي الكبر المقطوع. غطيها ببقية الجبن الكريمي ، وضعيها فوق شرائح الخبز.

انقع الجيلاتين لمدة 5 دقائق. في ماء بارد ، ثم تذوب في حمام ماري في 5 ملاعق كبيرة من الماء. ضعي جبنة الفيتا في وعاء وأضيفي الحليب والفلفل الحلو والفلفل الحلو ومكعبات الدونات.

يضاف الجيلاتين ويخلط. صب في القالب ، مستوي ، غطي الحواف بورق احباط واتركه في الثلاجة حتى اليوم التالي.

نرفع الترين من المقلاة على طبق ، ونزيل ورق القصدير بعناية ، ثم نزينه بالبيض المسلوق ، وقطع السلمون ، وأوراق الريحان ، والكبر ، وشرائح الليمون ، ومسحوق البابريكا.


تارت السلمون

الخطوة 1:
اخلطي الدقيق مع الملح والزبدة وبعد الحصول على خليط رملي أضيفي صفار البيض والماء. هو - هي
تخلط جيدا ثم تترك العجينة تبرد لمدة ساعة. نرفع العجينة عن البرد ، نوزعها وننقلها إلى صينية الخبز. حفر بشوكة.

الخطوة 2:
تُغطّى العجينة بورق خبز يُسكب فوقها وعاء من الفول وتُخبز لمدة 10 دقائق. ثم يتم التخلص من الحبوب.

الخطوه 3:
يُسلق السلمون الطازج مع الحليب ، ويُترك لمدة 10 دقائق ، ثم يُخرج السمك ولا يُرمى الحليب. انقل السمك المسلوق على شكل عجينة مخبوزة ، ضعي السلمون المدخن.

الخطوة الرابعة:
يُمزج البيض مع الكريما الحامضة والحليب والشبت وقطع الجبن. تصب فوق السمك. اخبزي التورتة حتى تحمر بشكل جيد.


تومينا دي سومون لا كوبتور

سمك السلمون المخبوز هي مقبلات بسيطة وسهلة التحضير يمكن أن تجلس على الطاولة لقضاء العطلات أو رأس السنة الجديدة. إنها مقبلات خاصة ، لذيذة ، مقدمة بشكل جميل. لا يحتاج إلى عروض تقديمية معقدة وطلاء. اخترت التزيين سمك السلمون تيرين مع الكافياروأوراق الشبت وشريحة رقيقة من الليمون.

على الطبق ، بجانب شرائح تيرين ، يمكن أن يكون هناك بعض أوراق الخس. هم يسيرون معا بشكل جيد جدا. كان صفيحي ضيقًا ولم يسمح لي بهذا الترتيب. يمكنك أيضًا استخدام شرائح الزيتون أو نبات الكبر أو النباتات الدقيقة كزينة. استخدم ما لديك ، حسب خيالك.

ترين مع السلمون في الفرن هو المقبلات التي سأحضرها ليلة رأس السنة الجديدة. إذا كنت تأخذ الخرافات في الاعتبار ، حسنًا ، يُقال إنه من الجيد أن يكون لديك سمكة على الطاولة في الليل بين السنوات لتتخطى المشاكل في العام المقبل حيث تنزلق السمكة في الماء.

في هذا ترين السلمون في الفرن لقد استخدمت كل من السلمون الطازج والسلمون المدخن.

لدي الكثير من وصفات السلمون على المدونة. يمكنك رؤيتهم جميعًا في منشور واحد ، هنا. يتم جمع جميع الوصفات التي أعدتها مع الأسماك في مجموعة تقريبًا. 150 وصفة ويمكنك رؤيتها في هذا المشنور. وصفة ترين السلمون في الفرن ستدخل فئة المقبلات وأنا متأكد من أنها ستكون وصفة يقدرها كثير من الناس الذين يحبون هذا النوع من الأسماك.

يحب الكثيرون سمك السلمون بسبب مذاقه ، ولكن أيضًا لفوائده على الجسم. تعتبر من أفضل الأسماك لنظامنا الغذائي ، حيث تحتوي على كمية عالية من الفيتامينات والمعادن وأحماض أوميغا 3 الدهنية (تعتبر ضرورية لجسمنا). يساعد استهلاك السلمون على موازنة كمية أحماض أوميغا 6 مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ويساعد الدورة الدموية ويقلل من الالتهابات في الجسم ويوصى به في الحميات الغذائية لفقدان الوزن.

يجب شراء الأسماك من المتاجر ذات السمعة الطيبة ، لذلك أختار دائمًا شرائها من Selgros.

لتحضير سمك السلمون في الفرن لن تضيع الكثير من الوقت في خطوات التحضير. يمكن وضعها في الفرن في مدة أقصاها 10 دقائق ، وفي غضون 60 دقيقة تصبح جاهزة.

كل ما تحتاجه هو الصبر حتى تهدأ. من الأفضل البقاء في الثلاجة طوال الليل.

إذا كنت ترغب في إعداده لقضاء العطلات أو طاولة العام الجديد أو أحداث أخرى ، يمكنك القيام بذلك حتى قبل يومين. يجب تغطيتها بورق الطعام حتى لا تلتقط رائحة أخرى في الثلاجة.

الآن سأدرج المكونات وكيفية تحضير الترين مع السلمون وأتمنى لك المزيد من الطهي.

المكونات:

600 غ فيليه سلمون (يزن بدون جلد ودهن)

250 مل كريمة طبخ

1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج

1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة

1 ملعقة صغيرة من الشبت الجاف المبشور أو 1/2 حزمة من الشبت المفروم الطازج

1 ملعقة صغيرة من الثوم المعمر المفروم الطازج

2 ملاعق صغيرة من نبات الكبر في محلول ملحي

بالنسبة للمبتدئين ، أضع 2 لترًا من الماء في الغليان وبدأت تشغيل الفرن الكهربائي للتهوية عند 180 درجة مئوية (برنامج الخبز من الأعلى والأسفل).

ذهبت إلى السمكة ونظفتها من الجلد وبقيت بعض العظام في قطعة الشرائح ، ثم قطعتها إلى مكعبات كبيرة. احتفظت بخمسين جرامًا من سمك السلمون الذي قطعته إلى مكعبات أصغر. منذ هذه اللحظة تمكنت من إعداد التكوين للتيرين.

أضع الكريمة للطبخ في خلاط عمودي ، أضفت البيض والملح والفلفل المطحون الطازج ، ثم أضع قطع السلمون الكبيرة.

قمت بخلط كل شيء حتى حصلت على تناسق متجانس ، ثم أضفت الثوم المعمر المفروم والشبت والفلفل الحلو (للون) وقطع السلمون المحفوظة. لقد خلطت بملعقة حتى أصبحت التركيبة متجانسة. في هذه المرحلة ، يمكن وضع سمك السلمون في شكل خبز ، لذلك أضع نصفه في شكل سيليكون.

قطعت السلمون المدخن إلى شرائح ، ورتبتها بالشكل ، فوق الخليط مع السلمون والبيض والقشدة الحامضة ، ثم رش القليل من الكبر في محلول ملحي. صببت بقية التكوين مع سمك السلمون في الشكل.

في هذه المرحلة ، قمت بسكب الماء الساخن في صينية أكبر من شكل السيليكون ، ثم وضعت بعناية شكل السيليكون في الماء. غطيت النموذج الذي احتوى على الترين بورق احباط ، وحاولت عدم السماح له بالالتصاق بالتيرين ووضعت الدرج في الفرن.

لقد خبزت سمك السلمون تيرين لمدة 40 دقيقة مغطى ، ثم 20 دقيقة أخرى بدون رقائق معدنية. لقد تمسكت قليلاً في أرضي ، لكنها لم تنكسر لأنني تقشرها بعناية كبيرة. لقد عزيت نفسي بحقيقة أن هذا العيب الصغير على أي حال سيكون في الأسفل ولن يتم ملاحظته.

لقد كانت جيدة جدا، جدا! سأفعل ذلك مرة أخرى قريبًا.

أدعوكم إلى متابعتي على You Tube أيضًا.