آخر

فطيرة الراوند


سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

اخفقي الصفار مع 10 لتر من السكر ، ثم أضيفي الحليب والسمن المذاب. في النهاية ندمج الدقيق حتى تصل العجينة إلى قوام أكثر سمكًا قليلًا من الكعكة (حوالي 3 أكواب)

نقوم بتنظيف الراوند المغسول جيدًا من القشرة الخارجية ، ونأخذ شرائط ، ثم نقطعها إلى شرائح أو مكعبات نمررها في الدقيق حتى لا تغرق في العجين.

نقوم بإعداد صينية مستطيلة مقاس 30 سم × 40 سم ، مبطنة بورق الخبز. وزعي العجينة ورشي الراوند وضعي الصينية في الفرن.

عندما تصبح العجينة جاهزة تقريبًا ، اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم أضيفي 11 لترًا من السكر واخلطيهم بسرعة عالية حتى تتماسك الرغوة. أخرجي الصينية من الفرن ، اسكبي الرغوة ، وضعيها بشكل جيد أو اطحنها: P وأغلق الفرن مرة أخرى ، هذه المرة على درجة حرارة حوالي 150 درجة مئوية ، حتى تصلب المرينغ ويكتسب لونًا "ناضجًا" قليلاً في بعض الأماكن.


فيديو: Rabarber (كانون الثاني 2022).