آخر

أفضل وصفات الحشو


وصفات الحشو الأعلى تقييمًا

حشوة المحار هي لعبة كلاسيكية مناسبة للعطلات ، وهي جيدة في أي وقت من السنة. نسختنا سهلة الصنع رطبة جدًا ولذيذة ، وقد تصبح تقليدًا على مائدتك.

أثناء التخطيط لقضاء العطلات ، ضع في اعتبارك صنع حشوة مختلفة قليلاً عن المتوسط ​​الخاص بك. تتميز هذه الوصفة ببعض الذوق الآسيوي مع صلصة المحار المضافة ، بإذن من Lee Kum Kee.

هذه الوصفة المريمية هي حنين إلى الوصفات التي توضع على الموقد والتي نتذكرها جميعًا عندما كنا أطفالًا في يوم عيد الشكر. يضيف التفاح والزبيب والنقانق المزيد من النكهة والمذاق إلى الطبق الجانبي المحبوب.

قم بتحلية حشو عيد الشكر هذا مع إضافة الأناناس. يضيف المكون السري توهجًا إلى الطبخ التقليدي المنزلي. بإذن من كينجز هاواي

الخبز الإيطالي المتين والمقرمش هو سر هذا الطبق الجانبي المحبوب في عيد الشكر. إذا كان الخبز طريًا جدًا ، فسوف يتفتت أثناء الطهي. تأكد من استخدام شرائح رقيقة من السلامي بحيث يذوب في فمك مع كل قضمة.

Oyster Stuffing هو طبق جانبي كلاسيكي على طراز نيو إنجلاند. إنه مليء بالمحار المقشور والخبز الفرنسي الرقيق ولحم الخنزير المقدد المدخن والمتبل بالنكهات القوية من البقدونس والزعتر وجوزة الطيب والمريمية. إذا لم تكن قد طهيت محارًا محليًا من قبل ، فهذه هي السنة التي تبدأ.

من المؤكد أن هذا التطور الفريد في الحشو سيأخذ براعم التذوق الخاصة بك في رحلة. تقدم المكسرات والتوت البري ملمسًا مثيرًا للاهتمام بينما يحافظ خبز King's Hawaiian على رطوبته ولذيذ. أزواج بشكل مثالي مع الديك الرومي ولكن الثمار رائعة بشكل خاص مع لحم الخنزير المشوي. وصفة من King's Hawaiian.

هذه الوصفة الإبداعية من المزرعة إلى المائدة تبدو رائعة ولكنها في الواقع سهلة للغاية! ما عليك سوى وضع كل شيء في قدر الطهي البطيء والعودة بعد ساعتين إلى طبق جانبي مبهر ولذيذ. الوصفة مقدمة من C&H Sugar.

تم تحديث عشاء دجاج على الطراز القديم لشخصين ، مع عنصر مدهش يجعل حشو السبانخ مميزًا للغاية ، وكانت هذه الوصفة الفائزة بالجائزة الكبرى في مسابقة Pillsbury Bake-Off في عام 2006 ، وصفة مقدمة من Pillsbury. بيلسبري بيك أوف.

أحيانًا يكون القليل كافيًا ، وهذا هو السبب في أننا نستبدل خبز الذرة بالخبز العادي في وصفتنا للحشو عندما نبحث فقط عن طعم لشيء مختلف. إنه دقيق بما يكفي للسماح للنكهات الكلاسيكية للحشو بالتألق ، ومع ذلك لا يزال يجعلها مختلفة قليلاً. للحصول على هذه الوصفة والمزيد ، تحقق من تقريرنا حول كل وصفة ستحتاجها لتوصيلك خلال العطلات.

إن فعل الحشو المادي ليس جزءًا من هذه الوصفة التي أنشأتها Stove Top وظهرت على الجزء الخلفي من Stove Top Stuffing Mix للدجاج. وبدلاً من ذلك ، يتم تحضير الطهي ويتم خبز جميع المكونات معًا في قدر سهل التحضير ومثالي لوجبات العشاء أو وجبات الطعام الجاهزة. تُخبز كريمة حساء الدجاج في الطبق مباشرةً ، مما ينتج عنه صلصة كريمية ، والخضروات المجمدة توفر جرعتك اليومية من الفيتامينات والألياف الصحية. انقر هنا للحصول على المزيد من الوصفات الرائعة.

كانت قطع لحم الخنزير والحشو من العناصر الأساسية في بيتي. لسوء الحظ ، ليس لدي كل المكونات أو الوقت لصنع حشوة من الصفر ، لذلك أستخدم بعض المساعدة المعبأة للحصول على هذه الوصفة المتداول. فكرة عشاء سهلة وسريعة يمكنك رميها في الفرن على مقلاة واحدة ، وإخراجها جاهزة للتقديم. انقر هنا لمشاهدة 8 وصفات لحم الخنزير الجديدة


أفضل وصفة حشو على الإطلاق

لفترة طويلة اعتقدت أنني لم & # 8217t أحب الحشو. ثم توصلت أمي إلى هذه الوصفة لحشو النقانق فيها ، وتم بيعي بالكامل! أفضل وصفة حشو على الإطلاق. إنه لذيذ للغاية ولذيذ ، ومحكم تمامًا في رأيي المتواضع! أضف هذا إلى ملف قائمة عيد الشكر هذا العام ، لقد فازت & # 8217t تندم عليه.
*هذا آخر يحتوي على الروابط التابعة لها.


أفضل وصفات حشو وتزيين عيد الشكر

سواء كنت تطبخ طعامك في الطائر أو تخبزه على جانبه ، فإن الحشو أمر لا بد منه. وليس هناك نقص في الطرق لجعل هذا كلاسيكيًا ممتعًا للجمهور - وهو السبب في أننا جمعنا لك أفضل وصفات حشو وتزيين لعيد الشكر.

متعلق ب:

تصوير: شانتيل كيرنموين

تصوير: تارا دون ونسخ تارا دون

تصوير: ستيفن جونسون و copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: تارا دون و copyFood Network

تصوير: تارا دون ونسخ تارا دون

تصوير: تارا دون ونسخ تارا دون

تصوير: تارا دون ونسخ تارا دون

تصوير: تارا دون ونسخ تارا دون

تصوير: تارا دون ونسخ 2009 ، تارا دون

تصوير: أليس جاو و copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: كارل جوينجيل / ستوديو دي ونسخ هيرست كوميونيكيشنز ، Inc.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: تارا دون ونسخ 2009 ، تارا دون

تصوير: كارل جوينجيل / ستوديو دي ونسخ هيرست كوميونيكيشنز ، Inc.

تصوير: Karl Juengel / Studio D & copy2009 ، Hearst Communications ، Inc.

تصوير: Matt Armendariz & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: كانا أوكادا و copy2011 ، كانا أوكادا

تصوير: Karl Juengel / Studio D & copy2009 ، Hearst Communications ، Inc.

تصوير: كوري بهنك ونسخ جلسات يوم الاثنين لوسائل الإعلام ، Inc.

تصوير: كانا أوكادا و copy2012 ، كانا أوكادا

تصوير: كانا أوكادا و copy2012 ، كانا أوكادا

تصوير: كانا أوكادا و copy2012 ، كانا أوكادا

تصوير: كانا أوكادا و copy2012 ، كانا أوكادا

تصوير: Karl Juengel / Studio D & copy2009 ، Hearst Communications ، Inc.

تصوير: Karl Juengel / Studio D & copy2009 ، Hearst Communications ، Inc.

حشوة الاعشاب والتفاح

تطبخ Ina حشواتها اللذيذة والحلوة داخل الديك الرومي للحصول على أقصى قدر من النكهة.

حشو سياباتا بالكستناء والبانسيتا

في عيد الشكر على الطريقة الإيطالية لجيادا ، تصنع حشوة بخبز سياباتا الريفي الممزوج بالخضروات السوتيه والبانسيتا المالحة. الكستناء الترابية وجبن البارميزان اللذيذ يجعل الطبق مميزًا للغاية.

حشوة السجق المقلاة الهوائية

سواء كنت تبحث عن وصفة أصغر أو تريد فقط طريقة مبسطة بشكل عام ، فإن حشوة النقانق هذه تعمل على فحص جميع الصناديق. ذهبنا بشكل كلاسيكي للغاية ، باستخدام شرائح الخبز الأبيض (حتى يتم تحميصه في المقلاة الهوائية!) والكرفس والثوم والأعشاب الطازجة مثل المريمية والزعتر. يأتي الطبق بأكمله معًا في أقل من ساعة ، مما يجعله حشوًا مثاليًا لتجمع عيد الشكر على مستوى منخفض.

حشو الأعشاب بالفواكه المجففة

هذا الخبز المحشو بالفواكه المجففة المختلطة والمريمية والزعتر والبقدونس يجعل مرافقة رائعة للديك الرومي المشوي.

صلصة المريمية

يمنح الفطر البري الترابي ، بالإضافة إلى المريمية والزعتر المجفف ، صلصة بوبي نكهة عميقة وريفية.

البصل المكرمل وحشوة خبز الذرة

يستخدم تايلر فطائر الذرة الحلوة لصنع هذه الحشوة ، ويخلطها مع البصل بالكراميل والمريمية الطازجة.

الأرز البري بالتوت البري البقان المحشو

امزج المشمش المجفف والتوت البري المجفف في هذه الحشوة برائحة الزعتر مع جوز البقان المقرمش.

أفضل حشو

هناك شيء للجميع في حشو الأعياد لدينا. إنه مليء بمكونات مرضية مثل النقانق والفطر ، بالإضافة إلى نكهات عيد الشكر الكلاسيكية مثل البصل والكرفس والكثير من الأعشاب المفرومة. نحبها أكثر عندما نخبز في طبق خزفي ونقدم مع الديك الرومي. هذه أيضًا هي الطريقة الأكثر أمانًا لتحضيرها.

حشوة البريتزل

التقليدية تلتقي مع حشوة مولي ورسكوس البريتزل. إنها تكمل نكهة لفائف البسكويت المالحة من خلال دمج البيرة ولحم الخنزير المقدد وخردل ديجون.

حشوة خبز الذرة بالسجق

لا تضيف الثوم المفروم إلى المقلاة الساخنة في نفس الوقت الذي تحترق فيه الخضار. بدلاً من ذلك ، أضفه مع النقانق بمجرد طهي الخضار وخفض الحرارة و [مدش] ستظل تحصل على نفس المكونات الرائعة في حشواتك.


كيف اختبرت وصفات الحشو

تم تحضير كل وصفة حشو وخبزها في نفس اليوم وتذوقها في اختبار جنبًا إلى جنب. لقد اتبعت الوصفات تمامًا وبذلت جهدًا لتقليل المتغيرات التي تحت سيطرتي. لقد استخدمت نفس العلامات التجارية للمكونات عند الاقتضاء ، مثل المرق والزبدة. لقد قمت بخبز جميع الحشوات في حجم وأسلوب أطباق الخبز المشار إليها في الوصفة ، ولم أختبر خبز الحشوات داخل الديك الرومي. في النهاية ، فاز الفائز بالإجماع.


الفيديو ذات الصلة

لقد صنعت هذه الوصفة لعيد الشكر وكانت رائعة. شكرا جزيلا لتقاسم هذا!

مليئة بالنكهة. الحفاظ على هذه الوصفة للطبق الجانبي. إنه & # x27s ببساطة رائعة. (أوه ، مثل كثيرين آخرين ، استخدم قطعة واحدة من الزبدة ، وليس 2.

لقد صنعت هذه الوصفة العام الماضي. كانت المرة الأولى التي أحاول فيها صنع حشو من الصفر. كان لذيذا. لقد حصلت على تقييمات رائعة من أكلة اللحوم وهي الآن وصفة عيد الشكر الخاصة بي. بصفتي نباتيًا ، لم أكن أعرف أبدًا أن مذاق الحشو جيد جدًا.

كان هذا رائعا! أكثر الحشوة النباتية اللذيذة التي تذوقتها أنا & # x27ve على الإطلاق ، وكان لدي الكثير. معظمهم يتذوقون مثل الخبز والزبدة والبصل والأعشاب - كان هذا أكثر تعقيدًا. أوافق - كانت الكميات الواردة في الوصفة تفتقر إلى ذلك بمساعدة الآخرين & # x27 مراجعات ، هنا & # x27s ما نجح بالنسبة لي: ضاعفت الوصفة وأطعمت 13 أكلة مساعدة مزدوجة وبقيت بضعة أكواب. اشتريت كيسًا بوزن 3 أرطال من لفائف العشاء من كوستكو واستخدمت أكثر من ثلثي الكيس بقليل ، ممزقة ومحمصة في الفرن ، أي حوالي 2 رطل من الخبز. لقد استخدمت 3 أعواد من الزبدة (وليس 4) وعلبة 32 أونصة من Kitchen Basics بدون ملح خضروات. (هذا هو أفضل مخزون نباتي ، IMO) لقد استخدمت تفاحين ضخمين من نوع Honey Crisp. في المرة القادمة قد أفعل نصف كوب من الزبيب و 1/2 كوب من الزبيب الأصفر فقط لخلط النكهات الحلوة / اللاذعة. أحببت أيضًا عدم وجود بيض ، لذا يمكنك تذوق مستوى الملح قبل الخبز. قلّبت عدة مرات قبل الميلاد أحب حشو الأجزاء المقرمشة. استغرق الخبز ما يقرب من 1 ساعة. & # x27m سعيد جدًا لأنني & # x27m انتهيت من البحث وفشلت في العثور على حشو نباتي رائع. لقد حجزت جزءًا من حشوة النقانق وأضفت بعض نقانق الإفطار المقلي قبل الخبز وقالوا إنها كانت الأفضل أيضًا.

صنعت هذا لعيد الشكر بناءً على طلب ابنتي النباتية. لقد كانت لذيذة. أضفنا الفطر ، ولم يكن لدينا توت بري واستخدمنا فتات الخبز المجفف من العبوة. سيجعل مرة أخرى!

صنعت هذا أمس أثناء استضافة عيد الشكر الأمريكي في لندن. ذهب أكثر من علاج! لذيذ للغاية وسهل التحضير. لقد استخدمت زبدة أقل من الموصى بها وكانت لا تزال لذيذة. لقد صنعت لي في طبق خزفي بيضاوي من الحديد الزهر Le Creucet كان عميقًا بعض الشيء لذا تأكدت من مزجه مرتين أثناء الخبز لأن حشوها كثيف جدًا. نوصي بشدة بهذه الوصفة لعيد الشكر وجميع الأعياد القلبية!

سؤال: هل يمكن عمل ذلك قبل الموعد بشهر وتجميده؟ إذا كان الأمر كذلك ، كيف يمكن إعادة تسخينها؟ أنا & # x27m أستضيف عيد الشكر هذا العام لمجموعة كبيرة ، لكنني سأسافر في الأسبوع السابق. أخطط للقيام بأكبر قدر ممكن من التحضير في وقت مبكر.

لقد صنعت هذا لعائلتي منذ عامين وكان الجميع يهتمون به ويطلبون مني أن أعده مرة أخرى ولكن لم أستطع تذكر الوصفة التي استخدمتها. لقد وجدت أنه ينظف وأنا أقوم بإعداد عشاء عيد الميلاد. أنا سعيد جدًا لأنني وجدت وأنا الآن أقوم بالحفظ على جهاز الكمبيوتر الخاص بي.

هذا هو أفضل صلصة على الإطلاق ، وليس فقط نباتي. بعض الملاحظات بعد ثلاث سنوات متتالية: - لقد استخدمت حداد الجدة ، والعسل الهش ، والتفاح الوردي ، وقد أحببت السيدة الوردية أكثر. هم & # x27re الحلو مع مجرد لمحة من لاذع. - على الرغم من أن طعم الزبدة رائع ، إلا أن مذاق الصلصة جيد مع نصف الكمية. - علبة واحدة من مرق الخضار 14 أونصة. - استعملت خبز الفوكاشيا سنة واحدة ، وعجين مخمر سنة ، وخبز فرنسي هذا العام. يعمل الخبز الفرنسي بشكل أفضل لأنه يحتوي على أضعف نكهة وقوي بما يكفي لتحمل مزيج الخضار الشهي. - أضفت 4 أضعاف كمية الفلفل الحار حسب الحاجة وكانت لذيذة! إنها ميزة لطيفة لجميع أنواع الخبز بالزبدة. - اعتمادًا على كمية الزبدة / الزيت التي تستخدمها ، فإنها تدوم لمدة أسبوع تقريبًا في الثلاجة ، على الرغم من أنها نادرًا ما تجعلها طويلة دون التهامها. على محمل الجد ، هذه الأشياء هي الأفضل.

صنعت ابنتي النباتية هذا بزيت الزيتون بدلاً من الزبدة ، وكان رائعًا! يبدو من الصعب جدا أن يفسد هذا واحد. أحبها الجميع.

كانت هذه الحشوة مذهلة. لقد صنعته لعيد الشكر واستخدمت توازن الأرض بدلاً من الزبدة لجعله نباتيًا. لم أكن متأكدًا من كل الفاكهة في البداية ، لكن اتضح أنها رائعة وذهب الجميع على طاولتي لثوانٍ. كان رغيف الخبز الذي كنت أستخدمه طريًا جدًا ، لذا رميته بقليل من زيت الزيتون ووضعته تحت الشواية لتحميصه قبل بدء الوصفة. شكرًا مرة أخرى ، سيتم عمل هذه الحشوة كل عام !!

Can = 400 ml ، (موجود في & quotcan & quot أخرى) ، كما استخدم Granny Smith كما ذكر المراجع الآخر. عملت بها بشكل رائع!

تحتوي الوصفة على إرشادات يجب اتباعها ولن تخيب أملك. قم بالتعديل حسب الحاجة - كان لدينا في متناول اليد البصل والجزر والكرفس (في زيت الزيتون) من طبق عيد الشكر الذي توقف بمجرد ظهور الضيوف بنسختهم الخاصة. مطلوب إنهاء (هدد زوجي بالتحول إلى مخزون!؟) لذلك وجدت هذه الوصفة. معدل للخبز الموجود (1/2 رغيف من البيزانو ، بعض قطع القمح الكامل الحرفي) ، الكشمش البديل للتوت البري ، يضاف الزعتر الطازج ، إكليل الجبل ، البقدونس الإيطالي مع المريمية ، زبدة المراعي العضوية المستخدمة ، مكعبات رابونزيل في الماء بالنسبة للمخزون مقابل العلبة ، ثوم أكثر مما هو مطلوب لردع جيش من مصاصي الدماء وخبزه في الحديد الزهر الخاص بنا ، واو. جعل الصلصة رائعة مرة أخرى!

& # x27m دائمًا ما أتشكك في أي شيء يدعي أنه & # x27 أفضل وصفة على الإطلاق & # x27 ، لكن هذه الوصفة كانت رائعة بصدق. لقد صنعته للشكر مرتين وأحبها الجميع ، نباتي أم لا. كانت رطبة جدًا وحلوة ولذيذة. لقد استخدمت الكركم بدلاً من الفلفل الحريف ، وعمل الخبز المجفف المقطّع مسبقًا بشكل جيد لتوفير الوقت. يمكن شرحه بطريقة أبسط ، ولكن من السهل جدًا إعداد الوصفة! أحبها.

أتفق مع المراجعات الأخرى على أن الاتجاهات كانت غامضة بعض الشيء ، لذلك قمت بتجنيدها ولم أستطع أن أكون أكثر سعادة بالنتيجة! لذا ، قمت بتقطيع الوصفة إلى النصف ، وكانت المناطق التي كنت مرتبكًا فيها فيما يتعلق بما يجب استخدامه هنا & # x27s ما فعلته: & quot1 علبة مرق الخضار & quot ؛ افترضت أنها تعني 16 أونصة ، لذا نظرًا لأنني كنت أقوم بتقطيع الوصفة إلى النصف الذي استخدمته 8 أوقية. أيضًا ، تركتني & quot1 رغيف الخبز الفرنسي & quot ؛ أطلق النار حقًا في الظلام ، لذلك انتهى بي الأمر باستخدام حوالي 4 أكواب من الخبز الفرنسي (مكعب). أثناء الطهي أيضًا قلّبتُه ثلاث مرات (وتذوقته في كل مرة لأنني لم أستطع المقاومة). في ملاحظة جانبية ، قمت بإعداد الوصفة نباتي باستخدام Earth Balance كبديل للزبدة. بشكل عام ، كان هذا طبقًا جانبيًا لذيذًا حقًا كان يحتوي على رشقات من النكهات المرتفعة وسيكون هو المفضل لدي في عطلة & # x27s القادمة!

لذيذ! وطعمه رائع إذا جعلته نباتيًا أيضًا ، عن طريق استبدال الزبدة بزيت الزيتون. (لقد استمعنا إلى المراجع الذي قال أن نخفض الكمية المطلوبة من الزبدة إلى النصف ، واستخدمنا الكمية المقابلة من زيت الزيتون).

RWALBERG: لقد استخدمت تفاح Granny Smith! عزيزي اللذيذ! لقد وجدت أن استخدام مكونات طازجة شديدة الالتصاق ، مثل المريمية التي لا تزال على الساق والثوم المهروس الفعلي ، جعل هذا الطبق فائزًا. على الرغم من أنني قمت بمضاعفة الوصفة ، إلا أنها خدمت حوالي 12 بشكل مريح. لذا SMOLECA ، الجزء 6 مكانه الجميل. عندما قمت بمضاعفته ، استخدمت ثلاثة أعواد من الزبدة بدلاً من أربعة. لم يكن هناك امتثال لأنه ما زال يفوز بالكأس :-)

هل يمكن لأي شخص تقديم المشورة بشأن عدد أوقية سائلة A & # x27can & # x27 من مرق الخضار؟

بصراحة ، لا أعرف كيف يحصل هؤلاء الأشخاص على وظائف في كتابة الوصفات. كم هو & مثل رغيف الخبز الفرنسي & quot --- 8 أكواب؟ باوند؟ ما هو حجم مرق الخضار؟ جزرة؟ سيقان الكرفس؟ بصلة؟ تفاح؟ يمكن أن تكون هذه الأجزاء مختلفة إلى حد كبير. هل يمكن القيام بذلك مقدما؟ أنا طباخ ذو خبرة معقولة وكان علي أن أجعل طعمه مناسبًا. إنه يحتوي على جميع المكونات ليكون رائعًا - فقط اتجاهات قذرة.

واعي كثيرا من الزبدة. سأستخدم نصف عصا أقل في المرة القادمة. غير أنها كانت لذيذة !!

أي نوع من التفاح يعمل بشكل أفضل؟ كان يفكر في استخدام Granny Smith لكن غير متأكد. شكرا

اي نوع من التفاح ؟؟ تخطط للقيام لأول مرة هذا العام. التفكير في جراني سميث ولكن اسمحوا لي أن أعرف ما إذا كان الخيار الأفضل

كان هذا رائعًا وكان مكتبي بأكمله يتمتع به. إنني أتطلع إلى تحقيقه مرة أخرى في المستقبل. الكثير من النكهة.

أتطلع إلى صنع هذا الطبق ، ولكن هل يمكن لأي شخص أن يخبرني بكمية مرق الخضار؟ تقول 1 علبة. يمكن 16 أوقية؟ & # x27ll سأضاعفه ثلاث مرات.


60 فكرة مرضية للغاية لوصفة عيد الشكر

ننسى الصندوق. هذه الوصفات سهلة التحضير وأفضل بكثير.

سواء كنت تسميها حشوًا أو تلبيسًا ، فإننا نكره تقسيمها إليك ، ولكن إذا كنت لا تزال تستخدم صندوقًا لعيد الشكر ، فقد حان الوقت لإجراء التغيير. يعد الحشو محلي الصنع أفضل بكثير ، لدرجة أننا نخاطر بالقول إن المفتاح الفردي سيجعل عائلتك تعتقد أنك قمت بتحسين كل جزء من عشاء عيد الشكر و mdash من الديك الرومي إلى حلويات عيد الشكر. وثق بنا: ليس من الصعب القيام بذلك. بصراحة ، سيكون الجزء الأصعب هو الاختيار بين جميع الوصفات الرائعة التي جمعناها لك.

يبدأون جميعًا بنفس القاعدة: خبز جاف من اختيارك. بعد ذلك ، يمكنك تخصيص الوصفة باستخدام نكهات الخريف المفضلة لديك. هناك حقًا وصفة عيد الشكر لكل نوع من أنواع الحنك في هذه القائمة. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون حشوة أكثر حلاوة ، ضع في اعتبارك صنع حشوة التوت البري والتفاح أو حشوة خبز الذرة. إذا كنت تحب طبقًا أكثر قلبًا ، فعليك بالتأكيد تجربة حشو السجق والبطاطا الحلوة أو حشوة خبز الجعة.

هناك أيضًا العديد من وصفات الحشو الأساسية التي يتم إعدادها في طباخ بطيء حتى تتمكن من توجيه انتباهك إلى جميع الأطباق الأخرى التي تحتاج إلى التحضير. (خلاف ذلك ، استخدم موقد: نحن لا تفعل نوصي بوضع الحشوة داخل الديك الرومي و [مدش] تجعل الديك الرومي ينضج بشكل أقل تساويًا. ) وإذا كنت من محبي الحشو الفخور وتريد إصدارًا تقليديًا ، فهناك عدد قليل من الوصفات الكلاسيكية في هذه الجولة أيضًا. (نراهن أنه لن يكون هناك أي بقايا طعام!)


وصفة الحشو الكلاسيكية

الأفضل وصفة الحشوة الكلاسيكية مصنوع من الخبز والبصل والكرفس والزبدة والأعشاب الطازجة لعيد الشكر. يسميها بعض الناس هذه الصلصة والبعض يسميها حشوًا ، وفي كلتا الحالتين ، فإن وصفة الحشو الكلاسيكية هذه هي طبق جانبي لعيد الشكر.


وصفة الحشو الكلاسيكية

كبرت أتذكر بوضوح أنني مررت بخط طعام عيد الشكر في منزلي (تذكر أنني & # 8217m أصغر عشرة أطفال لذلك كانت جميع الوجبات على طراز البوفيه) ، رؤية وعاء حشو سطح الموقد والتفكير & # 8220مه. أفضل توفير مساحة لشيء يستحق العناء.”

يا فتى كيف تغيرت تلك الأيام. لقد مشيت بالتأكيد عبر وادي جميع الحشوات. عندما سألت زوجي عما يبحث عنه في الحشو قال ، & # 8220شيء طعمه مثل موقد علوي.”

اوه كاي. نحن استطرادا. رقم لا. العادات القديمة لا تموت بسهولة. الحنين إلى الماضي جيد ولكن يجب التخلي عن بعض التقاليد.

أولاً ، كانت السنة التي صنعت فيها حشوة مقرمشة لدرجة أنها كانت تذوق مثل وعاء من الخبز المحمص.

بعد ذلك ، كان هناك العام الذي استخدمت فيه الكثير من الزبدة التي قالها صديقي ستيف ، & # 8220أوه. إنه يشبه انفجار الزبدة في فمي في كل مرة أقوم فيها بالعض.

ثم ، كان هناك العام الذي استخدمت فيه جميع الأعشاب وكان طعمها كما لو كنت أمضغ الأوراق.

ما الذي يجعل الحشو جيداً؟

حسنا. أعتقد أن ذلك & # 8217s شخصي. بالنسبة لي ، إنه ليس فطيرًا جدًا ، وليس مقرمشًا جدًا. أريد أن يكون ناعمًا قليلاً مع بعض الحواف اللطيفة في الأعلى.

الحشو الجيد مثل Simon و Garfunkel يغني & # 8220Parsley و Sage و Rosemary و Thyme & # 8221 في غرفة العائلة ولكن لا ينفخونها على Alexa على طبق العشاء الخاص بي.

أفضل حشو يجعلني أفكر في نفسي ، & # 8220أوه ، هذا طعمه مثل عيد الشكر. & # 8221 لا ، & # 8220ما هو العشب الرهيب الذي أقوم به؟ هل هذا منظف النوافذ؟

ما هو الفرق بين حشو وخلع الملابس؟

تقليديا يتم طهي الحشوة داخل الديك الرومي بينما يتم طهي الصلصة في طبق الخبز في الفرن.

فلماذا أسميها حشو؟ لأن الجميع يفعل. لا أحد يسميها خلع الملابس ما لم تكن مارثا ستيوارت.

لماذا يوجد بيض في هذه الحشوة؟

يعمل البيض كعامل رابطة لتماسك الخبز والبصل والكرفس معًا.

ما نوع الخبز الذي يجب أن أستخدمه؟

هذا يرجع إلى التفضيلات الشخصية ولكن هناك العديد من أنواع الخبز المختلفة التي يمكنك استخدامها في الحشو. أنا شخصياً أحب استخدام شرائح الخبز المخبوزة أو الخبز الفرنسي أو خبز العجين المخمر.

فيما يلي بعض أنواع الخبز التي يمكنك استخدامها:

  • خبز شطيرة
  • خبز فرنسي
  • باغيت
  • خبز العجين المخمر
  • رغيف خبز من الخبز

جفف الخبز

بعد أن تقوم & # 8217 بتقطيع الخبز إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة ، يمكنك تجفيف الخبز بطريقتين:

    1. ضع مكعبات الخبز في وعاء كبير واتركها مغطاة لمدة يوم أو يومين حتى تجف. قلبي مكعبات الخبز من حين لآخر.
    2. إذا لم يكن لديك الوقت لتجفيف الخبز بالهواء ، فيمكنك تحميصه. توضع مكعبات الخبز على ورق الخبز في طبقة واحدة وتحمص على حرارة 250 درجة لمدة 45-60 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

    هل يمكنني استخدام الأعشاب المجففة بدلاً من الأعشاب الطازجة؟

    يمكنك استخدام ملعقتين صغيرتين من توابل الدواجن بدلاً من الأعشاب الطازجة في هذه الوصفة.

    ومع ذلك ، في رأيي ، لا يوجد بديل لرائحة وطعم الأعشاب الطازجة.

    هل يمكنني الاستعداد للحشو قبل الوقت؟

    نظرًا لأن هذه الحشوة تحتوي على بيض ، فمن الأفضل تحضيرها في نفس اليوم أو خبزها ثم إعادة تسخينها في نفس اليوم.


    ملخص الوصفة

    • 1 رغيف خبز كونتري أبيض مقطع إلى شرائح (حوالي 16 شريحة) ، مقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة (14 كوب)
    • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، وأكثر من ذلك ، طرية ، للدهن
    • 2 بصلة متوسطة مفرومة (3 أكواب)
    • 3 سيقان من الكرفس ، مقطعة بالعرض إلى قطع 1/4 بوصة (1 1/2 كوب)
    • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
    • 2 فص ثوم مفروم (1 ملعقة كبيرة)
    • 12 ورقة حكيم طازجة ، مفرومة ناعماً (ملعقتان كبيرتان)
    • 1/3 كوب من النبيذ الأبيض الجاف ، مثل Sauvignon Blanc
    • 3/4 كوب بقدونس مفروم طازج ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
    • 1 1/2 كوب من مرقة الحنطة البسيطة ، أو مرق الدجاج المشترى بدون الصوديوم
    • 3 بيضات كبيرة ، مخفوقة قليلاً

    سخني الفرن على 300 درجة. يُقسّم الخبز بين صفيحتين مقوّمتين ويوزّع في طبقة واحدة. اخبزيها مع التحريك عدة مرات حتى تنضج وتجف حوالي 40 دقيقة. لتهدأ. اكسر قطعة لتتأكد من تجفيفها بالكامل إذا لم يكن كذلك ، اخبز بضع دقائق أخرى. انقله إلى وعاء كبير.

    تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يضاف البصل والكرفس وملعقتان صغيرتان من الملح. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الخضار طرية وذهبية في الأماكن ، من 7 إلى 9 دقائق. يُضاف الثوم والمريمية وربع ملعقة صغيرة من الفلفل لمدة دقيقة. يُسكب في طهي النبيذ حتى يتبخر ، من دقيقة إلى دقيقتين. ازالة من الحرارة.

    ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة. ادهني صينية الخبز 2 1/2 لتر بالزبدة. ينقل مزيج البصل إلى وعاء مع الخبز المحمص ويضاف البقدونس. رشي بالمرق مع التقليب حتى تمتزج. قلب البيض حتى يتغطى بالتساوي. انقله إلى طبق الخبز المُجهز. ضعي فوقها ورق البرشمان المدهون بالزبدة ولفيها برقائق معدنية. (إذا تقدمت ، ضعها في الثلاجة في هذه المرحلة حتى تصبح جاهزًا للخبز.) اخبز 20 دقيقة. استمر في الطهي حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 20 دقيقة أخرى. قدميه مع رش المزيد من البقدونس على الوجه.


    كيفية عمل وصفة حشو العجين المخمر: فيديو تعليمي

    خبز العجين المخمر محلي الصنع - يمكنك أيضًا استخدام ما تم شراؤه من المتجر. تحقق من وصفة القمح الكامل المفضلة لدينا.

    سمنة - الزبدة تضيف الكثير من النكهة لهذا الطبق. لا يوجد شيء مثل الخضار المقلية في الزبدة ، أو الخبز المقرمش مع الزبدة. استخدم الزبدة من الأبقار التي تتغذى على الأعشاب كلما أمكن ذلك.

    الكرفس والبصل - يضيف نكهة لذيذة ولذيذة وقليل من القرمشة.

    أعشاب طازجة & # 8211 المريمية والزعتر من الأعشاب الكلاسيكية المستخدمة في الحشو. يمكنك أيضًا استخدام الأعشاب المجففة إذا لم تكن طازجة متوفرة.

    ملح وفلفل

    مرق العظام - مرق العظام منزلي الصنع بسيط وصحي للغاية. استبدل مرق الخضار إذا كنت & # 8217re تتطلع إلى جعل هذه الوصفة نباتية.

    بيض - استخدم بيض المراعي كلما أمكن ذلك.


    عودة إلى الأساسيات حشو الخبز

    ملحوظات

    استخدم خبز شطيرة أبيض دسم ، مثل Arnold Country Classics White Bread (الفائز في اختبار التذوق لدينا). للمضي قدما: يمكن حفظ الحشوة بدون طبقة من الزبدة في الثلاجة في طبق للخبز ومغطاة بورق الألمنيوم لمدة تصل إلى يوم واحد. للإنهاء ، أزيلي ورق القصدير ورشي عليه الزبدة البنية المذابة وأعيدي تغطيتها واخبزيها لمدة 10 دقائق. انزع الغطاء واخبزيه حتى يسخن الحشو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، من 35 إلى 40 دقيقة.