آخر

عصيدة من دقيق الذرة المخبوزة


اليوم كنت أتوق إلى عصيدة من دقيق الذرة وقلت أن أحضره في الفرن ، مثل الكعكة. أترك لتقديرك المظهر ، كان الطعم مثاليًا ...

  • 350 جرام إضافي من الملايو
  • 1 لتر من الماء
  • ملعقة صغيرة ملح
  • زبادي صغير (125 جم)
  • 125 جرام سمن
  • 50 جرام جبن
  • 50 جرام جبن بقري طازج
  • 2 نقانق للتزيين

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة خبز عصيدة من دقيق الذرة:

اغلي الماء بالملح. عندما يسخن قليلاً ، ضعي نشا الذرة وقلبي باستمرار حتى لا تتكون كتل. عندما يكون متجانسًا ، ضع غطاءًا واتركه ينضج.

أضف السمن وادخله في عصيدة من دقيق الذرة عن طريق الخلط. بعد أن يذوب ، أضف الزبادي. تُحفظ عصيدة من دقيق الذرة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

اسكبيها في صينية جافة (لا تدهنها بأي شيء) ، أضيفي الجبن المبشور والجبن وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق.

يُزين بالجبن والنقانق المقلية.

شهية طيبة!


جبنة بالثوم وعصيدة من دقيق الذرة الساخنة

إذا كتبت بالأمس وصفة حساء ghebe ، فسأقدم لك اليوم كما وعدتك و وصفة غبي بالثوم. وصفة تقليدية بسيطة للغاية وسهلة التحضير وتروق للجميع. أو يكاد يكون الثوم. هناك أيضًا أشخاص لا يتفقون معه.

وماذا عن فصوص الثوم بدون عصيدة من دقيق الذرة بجانبها؟ لا من يعرف ماذا ، أليس كذلك؟ لذلك نضع عصيدة من دقيق الذرة بجانبهم وعندما نبدأ في الأكل سنقول إننا اشترينا القليل جدًا من ghebe من السوق ، ما مدى جودة هذا الطعام البسيط فصوص الثوم.

ليس هناك الكثير لنقوله عن هذه الوصفة فصوص الثوم. الفكرة التي يجب أن تتذكرها هي أنه يجب سلق الجبس لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل قليها بقليل من البصل والثوم. هناك أيضًا نسخة مع الطماطم التي يمكنك العثور عليها بالضغط هنا.

أدعوكم للانضمام إلى مجتمع "قراءات ونكهات" على Facebook ،
حيث نتحدث عن الوصفات والنصائح والحيل والنصائح في المطبخ!
& # 8211 انقر هنا أو على الصورة للتسجيل & # 8211

هذه الوصفة البسيطة ghebe بكل سهولة لقد عرفتها منذ أن كنت صغيرة. هكذا كانت جدتي تفعل ذلك ، هكذا أحبه الآن. أنا متحفظ عندما يتعلق الأمر بالثوم ghebe :)


عصيدة من دقيق الذرة المخبوزة

يُغلى الحليب ويُحضّر عصيدة من دقيق الذرة سريعة التحضير ، ويُضاف 100 غرام من الجبن المبشور و 100 غرام من الزبدة والملح إذا لزم الأمر. يترك ليبرد قليلا ويخلط مع ثلاث بيضات مخفوقة.

دهن صينية خبز أو قدر بقليل من الزبدة ، ضعي نصف عصيدة من دقيق الذرة ، ورشي باقي الجبن والزبدة المقطعة إلى قطع ، وضعي بقية عصيدة من دقيق الذرة فوقها. دهنها بالزبدة واخبزيها لمدة 30 دقيقة. يقدم ساخنا!

أفخاذ مخبوزة مع عصيدة من دقيق الذرة

أضع الفخذين في وعاء يينا مدهون بالزبدة ، ورشهم بالصلصة المستخلصة من الزيت وعصير الليمون ،

عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن والقشدة الحامضة

يُغلى الماء مع نصف ملعقة صغيرة من الملح. عندما يغلي الماء ، أضف الملاي في المطر مع التحريك


غرز ضرورية على عصيدة من دقيق الذرة مثل الجدة

  • 500 غرام من الذرة
  • 0.800-1 لتر حليب
  • 100 غرام زبدة
  • 100 غرام كريما حامضة
  • 150-200 غرام جبن غنم
  • 8-12 بيضة ، حسب الصينية

نقوم بإعداد عصيدة من دقيق الذرة عادي عن طريق استبدال الماء بالحليب. نضيف أيضًا نصف الزبدة والقشدة وجبن Telemea المبشور. بما أن الجبن مالح ، فلا داعي لإضافة الملح. من الجيد أن تكون عصيدة من دقيق الذرة أكثر ليونة لوضعها بشكل أفضل في المقلاة. في الوقت نفسه ، نتجنب أن تكون عصيدة من دقيق الذرة ، في النهاية ، صعبة للغاية ، معتبرين أنها ستبقى تقريبًا. 10 دقائق في الفرن.

دهن مقلاة بالزبدة المتبقية وشكل طبقة من عصيدة من دقيق الذرة الساخنة. نكسر البيض فوق عصيدة من دقيق الذرة بحيث لا يتبقى أي جزء من عصيدة من دقيق الذرة مكشوفة من قبل البيضة. ضعي الصينية في الفرن حتى ينضج البيض. يؤكل على الفور دافئا.


الماكريل المخبوز ، برق ، وصفة بسيطة وسريعة

الماكريل المخبوز ، على هيئة رق ، وصفة بسيطة وسريعة ، يمكن أن تصنعها ربة منزل مبتدئة. لا يوجد دخان في المنزل والنتيجة لذيذة. وصفة مكتوبة والفيديو خطوة بخطوة.

ما هي المكونات التي نستخدمها لوصفة الماكريل المخبوزة في ورق البرشمان؟

شهية طيبة ، كن بصحة جيدة وسعيدة كل يوم!

أدعوكم لمشاهدة وصفة الفيديو هنا:

وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو والماكريل المخبوز ، بالرق ، وصفة بسيطة وسريعة


لماذا اخترت وصفة الصمت والابتلاع؟

توقفت عن وصفة الراعي القديمة هذه لأنها محضرة بمنتجات أصلية من أصل محلي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عصيدة من دقيق الذرة ذات طبقات متسقة ومغذية ، وهي جزء من قائمة الشتاء.

يوجد هذا النوع من الغراتان في جميع المناطق الجبلية الأوروبية ، سواء كانت جبال الألب أو الكاربات. لدى الفرنسيين أو السويسريين أو النمساويين أو الإيطاليين وصفات مماثلة في فن الطهو الوطني. يستخدم البعض البطاطس والبعض الآخر عصيدة من دقيق الذرة. على أي حال ، في كل هذه الوصفات يتم تمييز الجبن المحلي: من Emmentaler أو Allgauer إلى Gruyere أو Comte أو Abondance أو Scamorza أو provolone أو pecorino.

الأجبان المناسبة لهذا الطبق هي الأجبان الأكثر نعومة ، أو الجبن الخوار أو الجبن البسيط أو المدخن ، والأجبان الساخنة والعطرية المحفوظة في اللحاء أو التنوب. كل هذه يمكن أن تكون مصنوعة من حليب الأغنام أو البقر.

لقد بحثت عن وصفة أصلية لـ Taci si-gite وتوقفت عند تلك التي أشار إليها الراحل Radu Anton Roman في كتابه & # 8222 الأطباق والنبيذ والعادات الرومانية & # 8221. كان رادو في الأصل من فاجراس وقال:

قبطان ترانسيلفانيان الشهير والرائع ، المنتشر بشكل خاص في بلدان الجنوب & # 8211 Barsei ، Fagaras ، Amlas ، Hategului & # 8211 "Shut up and swallow" هو تحفة قديمة ، اشتهرت منذ قرون. كتب جادة تقتبس وتقدمها على هذا النحو منذ بداية قرننا & # 8211 عندما تنتشر وتبتلع في صمت وفي جميع أنحاء البلاد & # 8211 من الذوق والشعور الروماني القوي في ذلك الوقت & # 8211 تذكر ذهاب الأميرات لكرات المحكمة بالزي الشعبي؟

لهذا اخترت تقديم هذه الوصفة في مجلة ذواقة متداولة عالميًا! للسماح للآخرين بمعرفة الأشياء الجيدة لدينا. تذكر أن هذه الوصفة واحدة خالي من الغلوتين، عصيدة من دقيق الذرة يتحملها مرضى الاضطرابات الهضمية.

يتم صنع عصيدة من دقيق الذرة الكلاسيكية (مع الماء والملح) كما هو موضح هنا. في هذه الحالة نقوم بغليه في الحليب والقشدة.

من المكونات أدناه حصلنا على 4 حصص فردية من عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن والبيض. بالطبع يمكنك استخدام شكل كبير مقاوم للحرارة لوضعها معًا.


عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن والمدخن

وهذه مهمة صعبة. لكن للأسف ، كم هو جيد! لدي وصفة من صديقة عزيزة ، تضحك علي دائمًا عندما أسألها عن كيفية القيام بذلك - لأنها بسيطة جدًا وأنا دائمًا أنساها. من الواضح أنها ليست وجبة مسائية. ليس لدي أي فكرة ، لكني أتخيل أنه ظهر في البداية لأن الأشخاص الذين ذهبوا للعمل في الغابة أو في الميدان كانوا بحاجة إلى حركة متسقة مسبقًا. على أي حال ، أوصي بتحريكه بعد نقله.

مكونات (6 حصص)

  • 1 كغ ذرة (مبشور ويفضل)
  • 400 غرام جبن الخروف
  • 150 غرام جبن مضغوط
  • 100 غرام fr & acircnză مؤطر & acircntata (أو منفاخ)
  • 200 غرام بايكون
  • 200 غرام وجبات خفيفة مدخنة (تناولت وجبات خفيفة جيدة محلية الصنع)
  • 6 بيضات
  • 1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس
  • ملح فلفل

لقد بدأت بصنع عصيدة من دقيق الذرة على عجل. قمت بغلي الكثير من الماء مع الملح وملعقة زيت. وعندما بدأ الماء في الغليان ، شغلت الحرارة المنخفضة ، أضفت دقيق الذرة قليلاً ، القليل من الخليط ، مع التقليب في واحد حتى لا يصنع أي شيء متكتل. كن حذرا ، إذا لم تكن قد صنعت عصيدة من دقيق الذرة من قبل ، لحماية m & acircins الخاص بك ، لأنه عادة ما يقفز ويحترق بشدة :) C & acircnd لقد انتهيت من وضع دقيق الذرة ، أضع غطاء واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة ، الخلط & acircnd من 5 & icircn 5 دقائق ، لا تلتصق.

في غضون ذلك ، أعددت "الداخلية". شرائح لحم الخنزير المقدد واللبن الرائب ، شرائح تيلمو على مبشرة كبيرة ، جبنة مكسورة (محلية الصنع أيضًا) ممزقة إلى قطع ، جبن.

عندما كانت عصيدة من دقيق الذرة جاهزة (لا ينبغي أن تخرج بشدة) قمت بدهن صينية أكبر بقليل من الزيت ، ثم وضعت طبقة غير سميكة للغاية من عصيدة من دقيق الذرة. علاوة على ذلك ، أضع التليفون المبشور بالكامل ، واللحم المكسور ، ممزقًا إلى أشلاء.

أضع شرائح لحم الخنزير المقدد فوق الجبن

وبينهم شرائح c & acircrnat

غطيت كل شيء بطبقة جديدة من عصيدة من دقيق الذرة

& Icircn الطبقة الثانية ، لقد صنعت 6 ثقوب (صغيرة ، مثل النتوء) و icircn التي وضعت البيض نيئًا

كما أنني غطيت البيض مع عصيدة من دقيق الذرة. قبل كل شيء ، حلق الجبن على المبشرة الكبيرة


-مالاي
-الماء
& # 8211sare
-بايكون
-برانزا تيليما
-1/2 ملعقة كبيرة زبدة

نصنع عصيدة من دقيق الذرة أكثر ليونة.
نقطع الكايزر إلى شرائح رفيعة ونقلىها حتى يتحول لونها إلى البني. ابشر الجبن على مبشرة كبيرة.
دهن وعاء يينا بالزبدة أو أي شكل لدينا.
نضع صفًا من عصيدة من دقيق الذرة ، وواحد من الجبن وعصيدة من دقيق الذرة والجبن والطبقة الأخيرة من عصيدة من دقيق الذرة. نضيف الكايزر المقلي على الوجه ونضعه في الفرن لمدة 10 دقائق.
يقدم ساخنا.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


ملحة شرائح الدنيس مع ملح، دعهم يستنزفون قليلاً ، ثم يتبلون بهارات السمك أو ببساطة مع فلفل, يرش عليها عصير الليمون و مدهون بزيت الزيتون.

سخني الفرن مسبقًا الدقيقة الثالثة عند 190 درجات, من ثم & # 8222 نلبس & # 8221 شواية الفرن بورق الألمنيوم مدهون جيدًا بالزيت ونضع شرائح السمك.

في ال صينية من تحت الشواية نضعها 2 كوب ماء الزعتر المجفف والريحان المجفف والزعتر المجفف (ملعقة صغيرة لكل منهما)، يغادر حتى الماء تتبخر يخترق السمك برائحة البهارات والبني بلطف.

هذه فوق الدنيس ، ستكون تخدم على هذا النحو ، مع ليمون أو بجانب أ محلول ملحي محضر من: 1 ينظف فص ثوم ويطحن ويفرك بالزيت حتى يصبح عجينة ذات حجم كبير (بسبب الزيت الذي نفرك به الثوم) ، يخلط مع 2 طماطم ناضجة ، مقشر ومبشور و 2-3 فلفل أحمر مشوي ، نظيف ومقطع إلى شرائح.

مع هؤلاء محلول ملحي شرائح السمك، سارت الامور بشكل جيد مع عصيدة من دقيق الذرة الحار.


فيديو: خبز عربي منفوخ لمرضى حساسية القمح بنوع دقيق واحدخبز مباشرة بدون راحةبدون صمغبدون فرن (شهر اكتوبر 2021).