آخر

ضرب الفاصوليا برقبة مدخنة


غسلت الفاصوليا ووضعتها في الماء البارد حتى اليوم التالي. رميت الماء وغسلت الفاصوليا جيدًا. وضعتها لتغلي في قدر بالماء البارد. بعد 10 دقائق من الغليان رميت بعيدًا الماء وغسلت ، أضع الفول مرة أخرى. غليته مرة أخرى في الماء البارد وأضفت في المقلاة بصلة مقطعة إلى أربعة ، جزرين ، فلفل مغسول ومنظف ، ثوم ، زعتر وملح. تركته يغلي على اليمين الحرارة وعندما يسقط الماء. أضيف الماء البارد لأن الفاصوليا بهذه الطريقة تغلي أسرع. وعندما تغلي وضعتها في الروبوت وأتجاوز الفاصوليا جيدًا. لم يعد يشعر ، ثم أقلب الفاصوليا المخفوقة وأضيف الماء المتوقف عن الفول حتى يصبح رقيقًا كما أريد ، وأضيف المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

بشكل منفصل في مقلاة أخرى ، سخني بصلتين في الزيت وأضيفي الفلفل الحلو وقطع من العنق المدخن ، وأضيف كمية كافية من الماء لتمرير اللحم واتركه يغلي مع التحريك حتى ينخفض ​​الماء تمامًا ويبقى الصلصة فقط.

ضعي الفاصوليا المخفوقة في طبق وضعي العنق مع الصلصة.

يُقدم مع المخللات ، gogonele لكنه يتناسب جيدًا مع سلطة الملفوف أو الطماطم.


مجموعة من الوصفات الغذائية ومستحضرات الزيت المعصور على البارد

يمكن تحضير الفاصوليا المخفوقة بعدة طرق ولكل طبق طعم مختلف حسب المكونات المضافة. يفضل استخدام الزيت المعصور على البارد ، وهو أكثر اتساقًا من الزيت المكرر ويضيف نكهة إلى التحضير.

من حيث المبدأ ، القاعدة عبارة عن حبة مطبوخة جيدًا ، يتم تصريفها من كل الماء الذي تم غليها فيه ، وتحويلها إلى عجينة بالخلاط أو بمجرد الخلط بملعقة خشبية ، فور الغليان ، عندما لا تزال ساخنة.

يتم خلط معجون الفول الذي يتم الحصول عليه بسهولة ، كما هو الحال مع المايونيز ، بكمية ثابتة من الزيت المعصور على البارد (بقدر ما يمكن امتصاصه) بعد أن يتم تقوية بصل جوليان المفروم مسبقًا في الزيت المعني.

تُتبّل الفاصوليا المخفوقة بالملح حسب الرغبة ، وتوضع في وعاء وتُزين بالبصل والشبت المفروم (حسب الرغبة).

الجزء المثير للاهتمام فقط يلي الآن:

باستخدام هذا الطبق كأساس ، يمكنك الحصول على عدة أطباق ، بأذواق وجوانب مختلفة:

1. أضيفي إلى الفاصوليا المخفوقة 1-2 ملاعق صغيرة من معجون الطماطم بضع فصوص من الثوم المهروس واخلطيهم جيداً. يُقدم مع الفلفل المخبوز ويُرش بزيت عباد الشمس أو زيت القرع والخل المعصور على البارد.

2. أضيفي إلى الفاصوليا المخفوقة بزيت عباد الشمس المضغوط وبضعة ملاعق صغيرة من زيت اليقطين (حسب الرغبة) واخلطيهم. سيتغير طعم ورائحة الطبق بشكل كبير ، مما يمنحه نكهة خاصة.

3. اخفقي الفول بزيت دوار الشمس المعصور على البارد ، غير مطبوخ ، ثم أضيفي في النهاية 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت ، ويفضل أن يكون معصوراً على البارد ، حيث تقلى بضع شرائح رقيقة جداً من لحم الخنزير المقدد أو الأضلاع أو لحم الخنزير المدخن. زين الطبق بقطع من اللحم المدخن المقلي.

آمل أن أكون قد أعطيتك بعض النصائح المفيدة. هيا ، ليس من المعروف من الذي يحتاجها بشكل عاجل.


قائمة طعام

Hanu Ancutei هو المكان الذي ولدت فيه قصة تقاليد الطهي في مولدوفا. مكان على مفترق طرق الرياح ، النزل يروي الجوع والروح الحزبية للمتنزهين الذين ساروا من جميع الجهات. ولكن ، كما خلصت إحدى الشخصيات السادوفية ، لم يجدوا أطباقًا أفضل في أي مكان بعد عودتهم من الأراضي الأجنبية ، وكان Hanu Ancutei دائمًا مثالًا لوجبة لذيذة ولذيذة.

البديل 2 & # 8211 30RON
لحم الخنزير المتن 25 غرام
بسطرمة دجاج 25 غرام
رقبة لحم خنزير مدخن 25 غرام
الماعز telemea 50 غرام
طماطم
كاستافيتي
مياه مسطحة / مياه معدنية / عصير
شاى قهوة
فطيرة الجبن / فطيرة التفاح

البديل 3 & # 8211 30RON
وجبة نباتية خفيفة: فاصوليا مخفوقة ، طماطم مع سلطة باذنجان ، زيتون ، سلطة نيئة ، سمك زاكوسكا
فطر متبل
اللبن
شاى قهوة
سلطة فواكه
المياه المسطحة / المياه المعدنية

تتم جميع الاستعدادات في المنزل

سلطة صدور الدجاج وسلطة صدور الدجاج # 8211 25 رون
سلطة مع صدور الدجاج وصوص الجبن (صدر دجاج ، خس ، طماطم ، خيار ، صوص جبن)
سلطة صدور الدجاج (صدر دجاج ، سلطة خضراء ، طماطم ، خيار ، صلصة الجبن) & # 8211300 جرام

سلطة الخضار النيئة & # 8211 25 رون
سلطة خضار (كرفس ، جزر ، ملفوف أبيض ، طماطم ، فاصوليا ، بصل أحمر ، مشروم ، فلفل رومي)
سلطة الخضار النيئة (الكرفس والجزر والملفوف الأبيض والطماطم والفاصوليا والبصل الأحمر والفطر والفلفل الأخضر) - 400 جم

أجبان متنوعة / جبن روماني & # 8211 25 رون
أجبان رومانية متنوعة (جبن ، تيليميا ، جبن غنم ، جبن مدخن ، جبن مضفر ، فلفل حلو ، طماطم كرزية)
جبن روماني (جبن مضغوط ، جبنة غنم خضراء ، جبن مدخن ، فلفل ، طماطم كرزية) & # 8211 180/30/100 جرام

بطة بسطرمة على الهندباء / بطة بسطرمة على الهندباء & # 8211 20 رون

وجبة خفيفة تقليدية باردة & # 8211 42 ron
وجبة خفيفة تقليدية باردة (بسطرمة لحم الخنزير ورقبة لحم خنزير وبسطرمة بط وجبن قريش وطماطم مع سلطة باذنجان وكرات لحم خاصة وبصل أحمر وفلفل رومي) & # 8211 50/50/50/50/150/50/50/30 جم

الطبق الرئيسي**

بارجويل مولدوفا ، بطاطس مهروسة مع بصل ، خيار مخلل 180/150 جم
دجاج مع كريمة حامضة وبولينتا 80/150/200 جم
صغير مع بطاطس مخبوزة ومخللات مشكلة 150/150 / 50 جم
كبد الخنزير مع الأرز وصلصة النبيذ 150/150 / 200 جم
كبدة مع عصيدة من دقيق الذرة و مجدي 200/200 / 50 جم
ضعي المرجل مع عصيدة من دقيق الذرة والموجدي 360/50 جم

* يسري العرض من الاثنين إلى الجمعة من الساعة 12.00 إلى 16.00
** غداء - حساء خضار صائم ، صيام سارملوت ، سلطة خضار

برش الدجاج & # 8211 14 رون
315 جرام

بورش الفول المولدافي مع البصل والتقطيع & # 8211
400 جرام

شوربة بورتا / شوربة كرشة حامضة / شوربة جوت & # 8211 15 رون
100/300 جرام

بورس دي أفوماتورا / بورش باللحم المدخن & # 8211 13 ron
85/300 جرام

برش بتلو مع الشمندر والقشدة الحامضة & # 8211
40/350 جم

كيس خضروات / شوربة خضار حامضة & # 8211 12 رون
400 جرام

بورش مع كرات اللحم & # 8211 13 ron
50/350 جم

القشدة الحامضة / القشدة الحامضة & # 8211 1.5 رون
50 غ

الفلفل الحار 1 قطعة / الفلفل الحار & # 8211 0.6 رون

Colacel & # 8211 2 رون

كيك & # 8211 2 رون

بولينتا مع الجبن الرائب والقشدة الحامضة / بولينتا مع الجبن الرائب والقشدة الحامضة & # 8211

Bulz Taranesc / عصيدة من دقيق الذرة المخبوزة بالفرن التقليدي & # 8211 15 ron
بولز الفلاحين (نقانق مدخنة ، بسطرمة غنم ، بسطرمة لحم خنزير ، جبنة غنم)
عصيدة من دقيق الذرة التقليدية مخبوزة بالفرن مع جبن حليب الغنم ، نقانق مدخنة منزلية الصنع ، بسطرمة غنم وبسطرمة لحم الخنزير & # 8211380 جم

كريات الأغنام & # 8211 15 رون
تشيز كيك وشيز واسقلوب
حبيبات Sheperd (هومينى ، جبن حليب الأغنام ، بيض مقلي والقصاصات) -200/60/50 جم

بسطرمة لحم الخنزير / الضأن / بسطرمة لحم الخنزير المشوي / بسطرمة الأغنام الرقيقة & # 8211
بسطرمة لحم الخنزير / الأغنام ، محضرة في المنزل ، تُروى بالنبيذ الأحمر وتقدم مع عصيدة من دقيق الذرة
بسطرمة لحم الخنزير المشوي / بسطرمة غنم طرية ، محلية الصنع ، مع رشها بالنبيذ وتقدم مع عصيدة من دقيق الذرة

Gustare calda Tradicional / Tratidional طبق دافئ 35 رون
وجبة خفيفة ساخنة تقليدية (نقانق منزلية ، كبدة ملفوفة في لحم الخنزير ، لحم ضأن بسطرمة ، جبن قريش ، عصيدة من دقيق الذرة)
طبق ثلاثي دافئ (نقانق محلية الصنع ، كبدة ملفوفة في لحم الخنزير ، بسطرمة لحم ضأن ، جبنة خضراء ، عصيدة من دقيق الذرة) & # 8211100/100/100/100/300 جرام

أرجل دجاج مشوية & # 8211 22 رون

فيليه لحم الخنزير المشوي & # 8211 22 ron

فرم لحم الخنزير / فرم لحم الخنزير & # 8211 22 رون

صدر دجاج مشوي & # 8211 24 رون

صدر دجاج مشوي على البصق & # 8211 22 رون

لحم الخنزير المشوي & # 8211 26 رون

شواية لحم مختلطة (لحم بقر ، قطع لحم خنزير ، كبدة) / مشاوي مختلطة (شرائح لحم بقري مشوي ، شرائح لحم خنزير ، كبد) & # 8211 32 رون

فيليه بقري مشوي & # 8211 45 رون

لفائف اللحم المتبل المشوية الشهيرة تقدم مع الخردل & # 8211

شريحة لحم مع بوليتوس 200/150 جم & # 8211

فيليه بتلو مع إكليل الجبل ، 350/100/100 جرام / فيليه بتلو مع إكليل الجبل & # 8211
(عضلات لحم بتلو ، أعشاب منكهة ، بطاطس حارة)

فلفل رومي بقري ، 350 جم / لب بقري ، بصل ، طماطم و # 8211 40 رون
(عضلات لحم بتلو ، أعشاب منكهة ، بطاطس حارة)

قطع لحم ضأن معطرة 250/100 جم & # 8211 45 رون
(ضلوع ، أعشاب منكهة ، بطاطس حارة)

صدر غنم مشوي / 250 غ & # 8211 35 رون
(لحم غنم ، بصل ، فلفل رومي ، بهارات)

Fudulii si marruvioare la tigaie / Fried marrow & # 8211 30 ron

كبد الخنزير مرشوشة بالنبيذ ، مع الفطر والبيلاف مقبلات / كبد الخنزير في النبيذ ، مع الفطر والأرز & # 8211

مرق لحم الخنزير مع عصيدة من دقيق الذرة / مرق لحم الخنزير مع عصيدة من دقيق الذرة & # 8211 26 رون

كرات اللحم المولدوفية المقلية مع البطاطس المهروسة مع البصل & # 8211

فاصوليا بيضاء مع جامون (لحم خنزير مدخن) & # 8211 27 رون

سجق بثلاث نكهات (أوزة ، لحم خنزير ولحم بقري) مسلوق في نبيذ / ملفوف محشي مع صدر البط ولحم الخنزير ولحم البقر ، مسلوق في النبيذ & # 8211

Tochitura moldoveneasca / "Tochitura" المولدافية & # 8211 35 ron
توتشيتورا مولدوفا (فخذ الخنزير ، كبد الخنزير ، النقانق محلية الصنع ، جبن الأغنام ، مش ، عصيدة من دقيق الذرة)
"Tochitura" المولدافية (قصاصات ، كبد لحم الخنزير ، نقانق ، بيض مقلي ، جبن حليب الأغنام ، عصيدة من دقيق الذرة)

فرم رامبل & # 8211 32 رون
فرم التنزه (فرم ، رقبة مدخنة ، جبن ، صلصة كريمة حامضة ، بطاطس جراتان)
شريحة رامبل (شريحة لحم الخنزير ، مؤخر لحم الخنزير المدخن ، الجبن المضغوط ، صلصة الكريمة الحامضة ، البطاطس المخبوزة بالفرن)

تخصص الشيف & # 8211 55 رون
صدر البط المولدوفي مع الملفوف الأحمر والفلفل الحار وعصيدة من دقيق الذرة
تخصص الشيف - صدر البط المولدافي مع الملفوف الأحمر المطهو ​​ببطء والفلفل الحار وعصيدة من دقيق الذرة

كبد الدجاج مع الفطر ولحم الخنزير في النبيذ ، يقدم مع عصيدة من دقيق الذرة وصلصة الثوم & # 8211

دجاج مع كريمة حامضة وبولينتا 27 رون

دجاج بالريحان & # 8211 27 رون
دجاج بالريحان (لحم دجاج ، كريمة حامضة ، طماطم ، بولينتا)
دجاج بالريحان (أرجل دجاج ، كريمة حامضة ، طماطم ، عصيدة من دقيق الذرة)

دجاج مقلي مع عصيدة من دقيق الذرة والثوم & # 8211

صدر دجاج مع صدر دجاج (لبن ، دواجن ، جبن غنم ، عصيدة من دقيق الذرة) / صدر دجاج مع خضروات حليب غنم وجبنة بولينتا

دجاج فلامباتي / تشيتشن فلامب 1000 جم & # 8211 45 رون

كارب مقلي مع عصيدة من دقيق الذرة والثوم / # 8211 35 رون

بيكبيرش مفتت بالبقسماط مع عصيدة من دقيق الذرة والثوم # 8211 رون

تراوت مقلي بالصلصة الحارة & # 8211 35 رون

فيليه سلطة مع نبات الكبر والفطر ومزيج من الأعشاب العطرية & # 8211 35 رون

اكر كرامب 100 جم & # 8211 15 رون

كافيار بايك 100 جم & # 8211 30 رون

زاكوسكا أكثر من 100 جرام & # 8211 15 رون

Batog de morun 50 g & # 8211 25 ron

سلطة الماكريل بالبصل والزيتون 300 جم & # 8211 25 رون

Ancuta’s Inn Plate
(فيليه بقري مشوي ، لحم خنزير مشوي ، أسياخ صدور دجاج ، نقانق منزلية ، بطاطس مخبوزة بالفرن ، مخلل متنوع)

Ospat moldovenesc 2 & # 8211 99 رون
مزيج من الوجبات الخفيفة الساخنة: فطر مع جبن ، دجاج في مرجل ، نقانق محلية الصنع ، نقانق صدر أوزة مسلوقة في النبيذ ، عصيدة من دقيق الذرة ، كبدة مع لحم مقدد ، سلطة الشمندر.
مزيج من الوجبات الساخنة: فطر مع جبنة ، دجاج مقلي ، سجق منزلي ، ملفوف محشي مع صدر بط مطبوخ في نبيذ ، عصيدة من دقيق الذرة ، كبد دجاج ملفوف في لحم مقدد ، سلطة شمندر.

Ospat moldovenesc 3 & # 8211150 رون
مزيج من الأطباق الأساسية: الفطر مع الفطر ، أسياخ لحم الضأن ، سلم ، بيلاف ، بطاطس مخبوزة مع إكليل الجبل.
مزيج من الأطباق الرئيسية: شرائح لحم الخنزير مع بوليتوس ، أسياخ من لحم الضأن ، ريش ، أرز بيلاف ، بطاطس مشوية مع إكليل الجبل.

Ospat moldovenesc 4 & # 8211 43 رون
مزيج من الحلوى: باباناسي ، زلابية مع تقليم ، إجاص في صلصة النبيذ ، كريم سكر محروق.
مزيج من الحلوى: فطائر الجبن مع الكريمة والمربى ، الزلابية مع الخوخ ، الكمثرى في صلصة النبيذ ، كريم بروليه.

اضغط على protap

ديك رومي محشي بالفرن

بط محشي بالسرمل

برطمانات معركة مخبوزة بالتوابل

لعب لحم الخنزير
فخذ خنزير كامل في الفرن مع البهارات

جوز الهند في صلصة النبيذ الفلاحين

ارنب بالبصل والزيتون

أشعل النار
بطاطا مشوية مرتين ، صلصة الخردل

كرات لحم جوز الهند

دير بسطرمة

الخنزير البري بسطرمة

قائمة الصيد 2 & # 8211 43 رون
عضلات الخنازير البرية مع صلصة الفجل والفطر البري والبطاطا البرية والجزر السوتيه
فيليه من الخنزير البري مع صلصة الفجل والفطر البري والجزر

قائمة الصيد 3 & # 8211 68 رون
وليمة الصيد (عضلات الغزال وعضلات الخنازير البرية ونقانق الطرائد والملفوف الأحمر والفطر المتنوع).
طبق الولائم (فيليه لحم الغزال ، شرائح الخنزير البري ، نقانق تشاسور ، الملفوف الأحمر المطهو ​​ببطء والفطر).

قائمة الصيد 4 & # 8211 75 رون
طحلب الغزلان مع الخنزير البري
فينيسون مع بوليتوس

حبوب مهروسة 100 جرام & # 8211 6 رون

سلطة الباذنجان & # 8211 10 رون
سلطة الباذنجان (باذنجان ، بصل ، طماطم ، زيت زيتون).
سلطة باذنجان (باذنجان ، بصل ، طماطم ، زيت زيتون) / 100 جرام.

سلطة الخضار # 8211 25 رون
سلطة الخضار (كرفس ، جزر ، ملفوف أبيض ، طماطم كرزية ، فاصوليا ، زيتون ، بصل أحمر ، فطر ، فلفل رومي) /
سلطة الخضار (كرفس ، جزر ، ملفوف أبيض ، طماطم كرزية ، فاصوليا ، زيتون ، بصل أحمر ، فطر ، فلفل أخضر) & # 8211400 جرام

سلطة الجزر واللفت الفرنسي 200 جم & # 8211 15 رون

سلطة ملفوف أبيض وأحمر مع صوص الجوز 200 جم & # 8211 10 رون

شوربة Brib de hribi / Boletus 400g & # 8211 13 ron

شوربة خضار 400 جرام & # 8211 12 رون

شوربة فول 400 جرام & # 8211 12 رون

سبانخ بالفجل وعصيدة من دقيق الذرة 250 جم & # 8211 15 رون

ملفوف مع عصيدة من دقيق الذرة / ملفوف مقسى مع عصيدة من دقيق الذرة 300 جم & # 8211 15 رون

فطر الغابة مع البصل وعصيدة من دقيق الذرة / بوليتوس سوتيد مع عصيدة من دقيق الذرة 300 جم & # 8211 30 رون

ملفوف محشي بالفطر وعصيدة من دقيق الذرة 250 جم & # 8211

غزل بالتفاح / كعكة التفاح التقليدية 150 جرام & # 8211 9 رون

إجاص في صلصة النبيذ 150 جرام & # 8211 10 رون

Cornulete cu shit / Tratidional Turkish Delay Cake 100g & # 8211 4 ron

سلطة فواكه 250 جرام & # 8211 12 رون

بيلاف بالفطر / أرز بيلاو بالفطر & # 8211 9 رون

ملفوف أحمر مطهو ببطء & # 8211 7 ron

بطاطس مبشورة 180 جم & # 8211 7 رون

فطر مشوي & # 8211 10 رون

فطر مقلي بنكهة الثوم 150 جم & # 8211 8 رون

بطاطس مهروسة مع البصل & # 8211 7 رون

الخضار المشوية بزيت الزيتون & # 8211 10 رون
خضروات مشوية بزيت الزيتون (باذنجان ، كوسة ، فلفل رومي ، بطاطس مشوية على الموقد ، كرفس).
خضروات مشوية بزيت الزيتون
(باذنجان ، كوسة ، فلفل أخضر ، بطاطس ، كرفس).

فطر مشوي / بوليتوس مشوي & # 8211 19 رون

سبانخ بالفجل (سبانخ مع الفجل) 200 جرام & # 8211 10 رون

أرز بيلاف بالزيتون & # 8211 8 رون

بطاطس مخبوزة 200 جرام & # 8211 8 رون

سلطة ملفوف أبيض بالجزر & # 8211 7 رون

سلطة الشمندر مع الفجل & # 8211 7 رون

سلطة متنوعة & # 8211 9 رون
سلطة منوعة (طماطم ، فلفل ، خيار ، تليميا ، بصل)
سلطة مشكلة (طماطم ، فلفل ، خيار ، جبنة قريش ، بصل)

سلطة الهندباء مع الكرفس وزيت الجوز & # 8211

مخلل مشكل / مخلل مشكل & # 8211 7.5 رون

فطيرة "Poale’n brau" / فطيرة الجبن الرومانية التقليدية "Poale’n brau" & # 8211 3 ron

فطيرة Alivanca التقليدية المولدافية (الجبن والعنب والذرة ودقيق القمح) & # 8211 8 رون

كريم السكر & # 8211 9 رون

كعكة التفاح & # 8211 9 ron

الفطائر مع مربى محلية الصنع / مربى الفطائر & # 8211 9 رون

رافيولي الجبن مع الكريمة & # 8211 10 رون

إجاص في صلصة النبيذ & # 8211 10 رون

زلابية البرقوق & # 8211 10 رون

فطائر الجبن مع الكريمة والمربى & # 8211 13 رون

حلويات متنوعة (اليفانكا ، زلابية مع البرقوق ، الزلابية) / حلويات متنوعة & # 8211

سلطة فواكه / سلطة فواكه & # 8211 12 رون

بينوت جريس & # 8211 60 رون

ساوفيجنون بلانك & # 8211 60 رون

شاردونيه & # 8211 60 رون

Tamaioasa Romaneasca & # 8211 60 رون

الأميرة مارغريت ألب & # 8211120 رون
مزيج من شاردونيه ، بينوت جريس ، حاجز فيوجنير ، فيوجنير نيباريكات.

الإخلاص & # 8211120 رون
مزيج من Viogner و Tamaioasa Romaneasca.

الشرف & # 8211120 رون
مزيج من Feteasca Alba ، شاردونيه المحصنة وغير المحظورة ، Sauvignon Blanc ، Pinot Gris.

سبيرانتا & # 8211120 رون
مزيج من الوردي Pinot Noir ، وردي Pinot Gris ، وردي Cabernet Sauvignon.

Tamaioasa Roza & # 8211 80 رون

Pinot Noir & # 8211 60 رون

Merlot & # 8211 60 رون

كابيرنت ساوفيجنون & # 8211 60 رون

الأميرة مارجريت روسو & # 8211 مارسيلان & # 8211120 رون

داروير & # 8211120 رون
مزيج من Cabernet Sauvignon و Marselan و Syrah.

احترام & # 8211120 رون
مزيج من كابيرنت ساوفيجنون ومارسيلان.

شكر وتقدير & # 8211 Cabernet Sauvignon & # 8211120 ron


التحضير للوصفة أو يخنة الفاصوليا مع النقانق

يمكنك قراءة الوصفة المكتوبة أو الذهاب مباشرة إلى وصفة الفيديو، أدناه & # 128578

في المرة الأولى التي تختار فيها الفاصوليا وتغسلها ، قم بغليها بكمية كافية من الماء لتغطيتها بإصبع أو إصبعين.

يمكنك الآن وضع ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو حبة بطاطس مغسولة جيدًا مع القشر. سوف تمتص المواد التي تنتج الغازات # 128578

اتركي الفاصوليا تغلي لمدة 10-15 دقيقة من الغليان ثم صفيها وستلاحظين أن لون الماء أصفر. إذا وضعت البطاطس ، أخرجها وتخلص منها بعيدًا. املأها بالماء الساخن ، مثل 1-2 إصبع فوق الفول. اتركه مرة أخرى لمدة 15 دقيقة عندما يغلي الماء ، ثم صفيه. كرر مرة أخرى بالماء المغلي بعد تصريفه.

آخر مرة قمت فيها بوضع المزيد من الماء الساخن ، يجب أن تكون حوالي نخلة واحدة فوق الفول. ضع الغطاء واتركه يغلي حتى يتم اختراقه جيدًا. اعتمادًا على الفاصوليا ، يمكن أن يستغرق الأمر 30 دقيقة أو ساعة واحدة.

نصائح من جينا براديا

لكي تغلي بشكل أسرع ، أوصي بوضع الحبوب في الماء في المساء وسوف تنتفخ ، وسوف تغلي بشكل أسرع. أو لديك قدر ضغط. أوصي به إذا كنت لا تعرف ماذا تأخذه & # 128578

بشكل منفصل ، قم بزراعة النقانق قليلاً ، ثم قم بتحميرها قليلاً في الزيت. قليل جدًا ، طالما أنها ذهبية ، فإنها لا تقلى. في الزيت المتبقي يضاف البصل والجزر والكرفس والفلفل الرومي المقطّع إلى مكعبات. يقلب ويترك على النار لمدة 4-5 دقائق ، وليس للقلي ، ولكن يكفي فقط لجعل البصل زجاجي قليلاً. يكفي لإعطاء حلاوة لشهيتنا & # 128578

أضيفي القليل من الماء ، حوالي 150 مل ، وضعي الغطاء واتركيه حتى تنضج الخضار جيدًا. أضف القليل من الماء حسب الحاجة.

يخنة الفاصوليا مع النقانق المدخنة

عندما تنضج الفاصوليا والخضروات ، اسكبي الخضار فوق الفاصوليا ، أضيفي النقانق واتركيها تغلي معًا. يمكن رؤيته عندما يتم طهي الفاصوليا جيدًا وطرية. أضف الآن معجون الفلفل وعصير الطماطم والملح والفلفل والزعتر وورق الغار. دعها تغلي معًا لمدة 10 دقائق.

رائحته رائعة بالفعل في المطبخ ، الآن يمكنك التقاط المخللات أو تحضير سلطة موسمية بسرعة & # 128578

تذوق وطابق المذاق النهائي للملح أو الفلفل وأطفئ النار. الآن نقطع الخضر ونضيف الفول في النهاية. دع كل شيء يصادق لمدة 10 دقائق ، بينما تقوم بإعداد الطاولة ، وتحضير أدوات المائدة وتقطيع الخبز.

ثم & hellip لا يمكنك حتى سماع الذبابة ، فقط ضجيج أدوات المائدة ، لأن حساء الفاصوليا هذا جيد جدًا لأي شخص يشعر بالرغبة في التحدث & # 128578 وإذا قمت بإعداد سلطة جزر مع البقدونس الأخضر ، فلديك الوصفة بنقرة على الرابط.

لا تنسى المكون السري: رشي الكثير من الحب و 2-3 ابتسامات & # 128578

أنا أدعوك لرؤيتها أيضًا وصفة فيديو لسجق الفول مع النقانق، لسماع التزجيج الحلو الخاص بي من Moldrogeanca & # 128512

هذه الوصفة الفاصوليا المخبوزة تمت تجربته أيضًا من قِبل قرائنا:


المكونات:
1 كغ من مخلل الملفوف ، 300 غرام لحم خنزير مدخن ، 2 بصل ، 100 مل نبيذ أبيض ، شبت ، بقدونس ، ملح ، فلفل

المكونات:
20 جم صدر دجاج 1 جزر 1 لفت 1 حفنة من الفاصوليا الخضراء فائقة النعومة 1 حفنة من البازلاء 1 ورقة بقدونس 1 مكعب ملح زبدة
(التحضير: 15 دقيقة / الغليان: ساعتان)


أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 09 ديسمبر 2014 في الفول الإعلاني مسابقة ciolan المدخن مع وصفات لحم الخنزير ciolan | التعليقات: 11

1 سيولان مدخن حوالي 1.3 كجم
2 لتر بير
1 ملعقة صغيرة قرنفل
1 ملعقة صغيرة إنيبهار
1 ملعقة كبيرة بابريكا
فلفل مطحون
1 حفظ 800 غرام فاصوليا حمراء في الصلصة
1 ملعقة صغيرة من الخضار الرقيقة
1 كراث
2 ملاعق صغيرة من السكر البني
100 غرام صلصة حمراء
الفلفل الحار

طريقة التحضير:

نختار ciolan مع المزيد من اللحوم.

يمكنك استخدام Delikat Vegetables و Delikat Chicken و Delikat Bors Magic Original و Delikat Bors Magic Vegetables و Delikat Bors Magic Greens و Delikat Bors Magic Cream ، بغض النظر عن الوزن ستعرف الأظرف الترويجية بعد حزام عيد الميلاد!

الوصفات المسجلة:

1 كريتو فيرونيكا - بهرج دجاج

المكونات:
نصف صدر دجاج
3-4 أرجل دجاج
1 بصلة
1 جزرة
1 ملعقة طعام نكهة دجاج لذيذة
فلفل
زعتر
4-5 فصوص من الثوم
1 كوب نبيذ
1 كوب عصير طماطم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة سكر
نفط

سخني الزيت واقلي قطع اللحم على نار عالية ثم أخرجيها.
في الدهن المتبقي ، اقلي البصل المفروم والجزر المقطع ، واتركي الخضار لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج.
نضيف اللحم فوق الخضار المقلية مرة أخرى ونضيف عصير الطماطم ومعجون الطماطم والسكر والشهية والنبيذ والزعتر والفلفل ونضع الغطاء ونتركه يغلي ، وعندما ينضج اللحم نضيف الثوم المفروم ناعما ونتركه يغلي لبضع دقائق ثم يضاف البقدونس المفروم.
يمكن تقديم أوستروبل مع البطاطس المهروسة أو عصيدة من دقيق الذرة.
لقد فضلت عصيدة من دقيق الذرة وبعض المخللات.

2. ليجراند أندريا - بطاطس مهروسة برقبة لحم الخنزير

400 جرام من رقبة الخنزير
2 بصل
نفط
فلفل أحمر
حساس
فلفل

بطاطا
الماء
ملح
زبدة
حليب

يقشر البصل ويقطع ناعما ونضعه في قليل من الزيت ثم نضع اللحم المقطّع إلى قطع صغيرة ويقلى جيدا مع البصل.يسلق البصل وينخفض ​​الماء ويضاف إليه الفلفل أو القليل من الفلفل الحار وخذها ارفعي البطاطس عن النار وضعي عليها الزبدة والقليل من الحليب حتى تغلي في ماء مملح.

3. AMALIA SASARMAN - فاصوليا مع سيولان تقدم في الخبز:

المكونات:
500 جرام فول ملون توت مجفف
500 جرام سيولان مدخن
2 جزر
2 بصل
ملح للتذوق
زعتر مجفف
250 مل مرق منزلي
عدد قليل من أوراق الصنوبر الخضراء
2 ملاعق طعام كنور دليكات خضار
طريقة التحضير:

- تنظف الحبوب من الشوائب وتوضع طوال الليل في ماء بارد لتنتفخ
- يغلي السيولان في ماء بارد مملح
- تُسلق الفول في ماء بارد (بعد تصريفه من الماء الذي بقيت فيه طوال الليل).
- يغلي لحوالي. 1 ساعة
- في هذه الأثناء ، نظف البصل والجزر ، وقطعيهما إلى قطع صغيرة واقليهما في القليل من الزيت
- يضاف السيولان المسلوق و منزوع العظم
- يُضاف إلى القدر مع الفاصوليا المسلوقة ، ويترك معاً تقريباً. يغلي لمدة 30 دقيقة لدمج النكهات
- نضيف المرق المفروم والصنوبر ، نضيف كنور ونتركه حتى يغلي ، أطفئ النار وغطى بغطاء.

أنت تخدمها في فتات الخبز. قطعت غطاءًا ، وحفرت القلب وملأت "الأوعية" المكونة من حساء الفاصوليا. قدميها مع البصل الأحمر / الفلفل الحار / الكريمة الحامضة كما تريدين.

4. VALENTINA PIELARU - حساء الدجاج مع المعكرونة محلية الصنع

مكونات شوربة الدجاج:

- قطع دجاج ، صدر أقل
- 1 فلفل أحمر
- 1 فلفل أخضر
- 2 جزر
- 2 بصل
- 1 جزر أبيض
- 1 ملعقة طعام من الخضار الرقيقة
- 5 ملاعق كبيرة طماطم وخضروات (منزلية الصنع)
- ديليكات بورشت (حسب ذوق الجميع)
- 1 بيضة لتتبيلة الشوربة
- الصنوبر
- بقدونس

مكونات المعكرونة محلية الصنع:
- 1 ش
- 1 كوب دقيق
- رشة ملح

يتم ذبح دجاجة الريف ، وتقطيع قطع اللحم ، وغسلها بالماء البارد وغليها في الماء مع قليل من الملح في قدر الحساء.
عندما يغلي لأول مرة ، زبده بمضرب ، واجمع بلطف كل الرغوة المتكونة واتركه يغلي لمدة ساعة تقريبًا (يصعب غلي الدجاج الريفي) ، حتى ينضج اللحم قليلاً.
في هذه الأثناء ، نقطع البصل والجزر ناعماً ونقشر القشر ونغسلها ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة وكذلك الفلفل الحلو ونضيفها إلى الحساء.
اتركيها تغلي جيدًا لمدة 30 دقيقة أخرى ، على نار خفيفة ثم أضيفي الطماطم والخضروات ، وتبليها بالملح ، وأضيفي البرش وتطابق مع ذوق الجميع واتركيها تغلي لبضع دقائق أخرى.

نضع كوبا من الدقيق في طبق عميق ثم نصنع حفرة فيه ونضع بيضة مكسورة ورشة ملح.
اخلطي البيض مع الدقيق بالشوكة ، ثم اعجن بيدك قشرة سميكة. غطي طاولة العمل بمسحوق الطحين ، ثم وزعيها على ورقة رقيقة.
دعها تجف قليلاً على جانب واحد ، ثم اقلب الورقة على الجانب الآخر. يتم لف الصفيحة على دبوس لف ، ثم تقطع بالطول بالسكين ، ويتم لف الأوراق الناتجة ثم باستخدام سكين ، نقطع المعكرونة الرقيقة التي تنتشر بأطراف أصابعنا ، وننفض الدقيق الزائد ونضعها على صحيفة من الورق.
تضاف المعكرونة إلى الحساء في النهاية ، عندما يتم طهي اللحوم والخضروات جيدًا.
اتركيها تغلي لبضع دقائق أخرى ، ثم أطفئي النار ورشي البقدونس المفروم ناعماً فوقها.
رشي البيضة ، وقسّميها إلى طبق ورشّيها بالشوكة ، ثم اسكبيها في الحساء.
يتم تقديم الحساء ساخنًا مع الفلفل الحار والخبز على البخار محلي الصنع.
شهية طيبة!


5. MONICA HOROIU - فرن في الفرن على سرير من الخضار

4 قطع (حوالي 1.5 كجم) ،
يقطين،
قرنبيط،
الفطر،
الشمندر ،
جزرة،
فلفل،
ثوم،
زعتر،
ليمون،
ملح ، فلفل ، زيت.

تقلى القطع لبضع دقائق ، من جميع الجوانب.

في هذه الأثناء ، نظفي الخضار وقطعيها إلى مكعبات وشرائح وعيدان طعام حسب رغبتك.

في الصينية المعدة للفرن ، ضعي بضعة أغصان من الزعتر ، ثم الخضار. اضف الملح والفلفل للمذاق.

ضع قطع السمك على منضدة الخضار.

يُضاف القليل من الزيت والماء و 100 مل من النبيذ الأبيض ، ويُغطى ويُخبز لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

عندما تصبح جاهزًا ، توضع على طبق وتقدم.


6. كريتو أناماريا - كرات لحم الدجاج مع صلصة الفطر

500 غرام دجاج مفروم
2 بيض
1 بصلة
3-4 فصوص ثوم
فلفل
1 ملعقة طعام من الخضار الرقيقة
1 بطاطس أكبر
2-3 ملاعق كبيرة فتات الخبز
البقدونس والشبت الأخضر
زيت القلي

1 فطر معلب
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملاعق كبيرة دقيق
200 غرام كريما حامضة
100 مل حليب
1 ملعقة طعام من الخضار الرقيقة
2 فص ثوم
2-3 خيوط من الشبت الأخضر

نحضر أولاً كرات اللحم ، ونخلط اللحم مع البطاطس المبشورة والبصل في مبشرة ناعمة ، ثوم مهروس ، خضار مقطعة ، ملح وفلفل ، يضاف البيض وفتات الخبز (2-3 ملاعق كبيرة) لامتصاص العصير الذي تتركه البطاطس والبصل.
تقلى كرات اللحم بالزيت الساخن.
بالنسبة للصلصة ، ضعي الزبدة في المقلاة وأضيفي الدقيق بعد تسخينها وقلبي بسرعة حتى لا تتكتل ثم أضيفي الحليب مع التحريك بقوة حتى يصبح الخليط متجانسًا ثم أضيفي المصفى الفطر ، الثوم المفروم ناعماً والقشدة الحامضة ، يتبل بالطعم الشهي والفلفل حسب الذوق ، يغلي لبضع دقائق على نار خفيفة مع التحريك باستمرار ، وأخيراً يضاف الشبت المفروم ناعماً.


7. IANCU LUBITA - أكياس الأوز

لحم أوزة البرشت ،
1 بصلة ،
1 جزرة ،
1 جذر بقدونس ،
1 ساق كرفس ،
1 دوفليسيل ،
3 بطاطس ،
1lingura Delikat ،
1ardei iute ،
3 ملاعق كبيرة معجون فلفل ،
1 كوب عصير طماطم ،
1 لتر من بورشت ، نودلز ،
لاوستي
ملح

يغسل اللحم ، يوضع في القدر بالماء وملعقة كبيرة من الملح ، على النار بغطاء بعد ظهور الرغوة السوداء القبيحة على السطح ، رمي الماء ، اغسل اللحم والقدر ثم ضعه مرة أخرى ليغلي. الماء البارد بالدليكات وعندما يبدأ في الغليان نضيف الخضار المنظف والمغسول والمقطوع ناعما والمبشور وأرباع البطاطس بعد غلي كل شيء. أوقفوا النار هذه طريقتي في تحضير طائر البرش (بشكل عام).


8. FEDELES LILIANA - بطة مع ملفوف أحمر

البط مع الملفوف الأحمر - طبق لذيذ. يمكن أيضًا تقديم هذه الأطعمة الشهية لتناول وجبة عائلية احتفالية. إنه يستحق العناء!
البطة مع الكرنب غزتني منذ الطفولة. كان مطبوخًا مع الملفوف الحلو أو الحامض عندما وصل إلى طاولتنا سببًا للاحتفال. إنها وصفة سهلة التحضير ، بمكونات طبيعية وغنية بالفيتامينات والدهون الجيدة.
أعدت تفسير هذه الوصفة باستخدام وفرة من التوابل لإعطاء طعم جديد ، مختلف تمامًا ، حتى لو كانت المكونات الأساسية هي نفسها تقريبًا.

2 أرجل بطة
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
ملح
فلفل
1 ملعقة صغيرة عسل
عصير نصف برتقالة
1 ملفوف أحمر
2 بصل أحمر
2 تفاح حامض
3 ملاعق كبيرة دهن البط
2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
& # 189 ملعقة صغيرة فلفل
& # 189 ملعقة صغيرة قرفة
& # 189 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
300 مل نبيذ أحمر
300 مل شوربة نباتية (أو ماء)
مسحوق سحري دلكات الخضار من القلب وحتي الذوق
2 ورق الغار

نكّهي أرجل البط بالملح والفلفل المطحون حديثًا وافركيهم جيدًا بالثوم المهروس. في صينية صغيرة ، مبطنة بورق الألمنيوم ، ضع أرجل البط وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم. اخبزيها لمدة ساعة ونصف.
قبل 5 دقائق من أن يصبح جاهزًا ، خذ ورق القصدير من الأعلى ، دهن أرجل البط بقليل من العسل ، مخلوطًا بعصير نصف برتقالة. اتركيه لمدة 2-3 دقائق أخرى في الفرن حتى يتحول لونه إلى اللون البني بشكل جيد.
أثناء طهي الفخذين ، نعتني بالملفوف.
في مقلاة مناسبة ، تذوب 3 ملاعق كبيرة من دهن البط. نضيف البصل المقلي إلى المقلاة فوق الدهن ونحميه. اضافة قرصة من الملح. عندما ينضج البصل جيدًا ، أضيفي ملعقة من السكر. قلّب حتى يذوب السكر ويبدأ في التكرمل. نضيف الكرنب مع التحريك الخفيف وعندما يبدأ في النقع نضيف الخل البلسمي والنبيذ الاحمر والبهارات وملعقة صغيرة من مسحوق الخضار ديليكات ماجيك.
يغلي لمدة 30-35 دقيقة على الحرارة المناسبة. تحقق من وقت لآخر وأضف المزيد من حساء الخضار أو الماء الساخن. نقوم بتنظيف اثنين من التفاح الحامض. نقطعها بإنسان آلي أو نقطعها بسكين إلى شرائح رفيعة. يُضاف التفاح فوق الملفوف ويُترك المقلاة على النار لمدة 10-15 دقيقة.
قدمي أرجل البط مع الكرنب الأحمر.
شهية طيبة!


9. TONCEAN SIDONIA - أرجل الدجاج لعيد الميلاد

4 أفخاذ دجاج
الفلفل الحار حريف
ملح
رقائق الثوم
توابل
زعتر
قمة حساسة
الفلفل الحلو المدخن
200 مل نبيذ أبيض


100 جرام جبن مملح
1 بصلة حمراء
الفلفل الحار المجفف
زيت عصير الليمون


700 جرام بطاطس
80 جرام زبدة
2 فص ثوم
3-4 خيوط من البقدونس الأخضر
1 ملعقة صغيرة خبز ناعم

في البداية نقوم بقطع الجزء العلوي من الفخذين بسكين مسن جيدا ، وبعد أن نقطع اللحم بالقرب من العظم نقوم بلفه حتى يضرب الرسغ ونستخرج العظم.
افعل نفس الشيء مع كل الفخذين.
في وعاء نضع المكونات التي نصنع بها عجينة ونقوم بدهن الفخذين من الداخل والخارج: فلفل حار كايين ، ملح ، رقائق ثوم ، زعتر ، زعتر ، دجاج شهي ، فلفل حلو مدخن (يعجبني حقًا أي لون رائع نخلطهم جميعًا مع 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت.
في منتصف الساق نضع ملعقة من الحشوة التي نصنعها من الجبن المقطّع إلى مكعبات صغيرة ، ونفعل الشيء نفسه مع البصل الأحمر ، ونطحن الفلفل الحار بالهاون.
بعد أن نملأ الفخذين نلتقطهم بأعواد الأسنان حتى لا يخرج منها الحشو.
أضف النبيذ إلى الوعاء.
ننظف البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى شرائح تشبه الأكورديون (وليس أسفل).
من الزبدة والثوم المبشور والبقدونس الأخضر المفروم والدليكات نصنع عجينة يمكن حفظها في ورق القصدير ، باردة في الثلاجة (إذا بقيت).
بهذه العجينة ندهن البطاطس ونضعها في وعاء نضعه في الفرن.
يسخن الفرن مسبقاً على 180 درجة مسبقاً ، نخبز الوعاء بالفخذين والبطاطس لمدة ساعة ، ساعة ونصف ، حسب ما إذا كانت أرجل دجاج أم لا.
تحقق أيضًا من اللحم والبطاطس ، إذا دخلت الشوكة إليهما بسهولة.
قدمي الأفخاذ مع البطاطس المخبوزة والخس أو المخلل.

10. CALINESCU GABRIELA - لفائف صدر الدجاج مع الجزر وهريس البازلاء

حاولت إعادة تفسير الهريس ، وتجنب تفاهة البطاطس ، واستخدمت المكونات الرومانية وحاولت تقديم عرض تقديمي حديث قدر الإمكان لطبق بسيط قدر الإمكان ، وإليكم ما خرج:

أعددت اللفة من صدر دجاج مخلية. لقد قطعتها بطريقة تبدو وكأنها ورقة مكشوفة. غطيت اللحم بغلاف بلاستيكي و "اضربه" برفق بمطرقة لجعله موحدًا في السماكة. رشش طعم دليكات بالدجاج والفلفل والزعتر. لقد وضعت بعناية شرائح طويلة من الجزر المسلوق والفلفل والبازلاء المحمصة. لفت صدر الدجاج وربطته بخيط. رشت اللفافة بالديلكات والزعتر ودهنتها بالزيت ووضعت اللفافة في الفرن المسخن مسبقاً حتى تحمر جيداً.
أعددت هريس الجزر من 5 جزر ، 2 بطاطا صغيرة ، رقيقة و 20 جرام زبدة. تم غلي الجزر النظيف في ماء رقيق ، وبعد 20 دقيقة أضفت البطاطس وتركت لتغلي لمدة 15 دقيقة. قمت بهرس الخضار المطبوخة بالخلاط ، وأضف الزبدة ولطيفة حسب الرغبة. يتم توفير الاتساق عن طريق إضافة الحساء الذي تم فيه غلي الخضار. لقد قمت بتصفية الهريس من خلال الغربال قبل التقديم.
أعددت هريس البازلاء بوضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ساخنة. في الزيت ، جمدت بصلة صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة. بعد 1-2 دقيقة أضفت البازلاء المجمدة و 50 مل من الماء الساخن. لقد طهيت كل شيء على الحرارة المناسبة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أنا مطابقة الملح والفلفل. مررت على البازلاء بالخلاط وقمت بتصفيتها قبل التقديم.


11. MIHAELA SCUTARU VANDA - أرنب مع الخضار المخبوزة

- أرنب
- 250 مل من النبيذ الأحمر أو الأحمر
- 500 مل شوربة خضار
- 3-4 أوراق غار
- رأس ثوم
- 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المطحون (يعمل بشكل أفضل إذا كان لديك طازج)
- ملح للتذوق
- مزيج فلفل مطحون طازج (أحمر ، أسود ، أخضر)
- عدد قليل من الفلفل الأخضر
- 2 بصل أحمر (أبيض أيضًا)
- 3 جزر
- 1 فلفل أحمر
- 2 طماطم
- 50 مل زيت

يقطع الأرنب إلى قطع ويوضع في الماء مع 3 ملاعق كبيرة من الخل ويساعد الخل على تليين اللحم ويستمر حوالي 30 دقيقة ثم يغسل تحت تيار من الماء البارد. نقطع البصل إلى شرائح ، والجزر إلى شرائح ، والفلفل إلى شرائح ، والبندورة إلى شرائح. نقطع الجزر إلى دوائر ، ويرتب اللحم فوقها ، ثم نضع الثوم ، والنبيذ ، وأوراق الغار ، والفلفل المختلط (أحمر ، أسود ، أخضر) ، ملح حسب الرغبة ، قليل من الفلفل الأخضر وحساء الخضار. لقد صنعت الحساء. بمساعدة ملعقتين صغيرتين من Delikat مع الخضار. أضع الغطاء (في حالة عدم وجود غطاء ضع ورق الألمنيوم) نضعها في الفرن المسخن على حرارة 175 درجة لمدة 40 دقيقة ، وبعد 40 دقيقة نأخذ الغطاء نضيف الطماطم والفلفل وتترك لمدة 15-20 دقيقة أخرى (بدون غطاء) وهي شريحة لحم طرية ولذيذة جدا.


12. دوبريكا كارمن آنا - دجاج مع صلصة الثوم

4 أرجل دجاج كاملة
8-10 فصوص ثوم مهروس
1 فلفل أحمر حار صغير
3-4 ملاعق كبيرة زيت
200 مل ماء
ملعقة كبيرة خل
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
200 مل نبيذ أبيض
فلفل مطحون حسب الرغبة
رقيق "طعم رائع"

نقطع سيقان الدجاج إلى نصفين ونرشها بالفلفل المطحون ودليكات "طعم الدجاج" ونقطع الفلفل الحار إلى شرائح رفيعة.
في وعاء نخلط الخل والنبيذ الأبيض والزعتر المجفف والثوم المسحوق والفلفل الحار المفروم وتذوق ديليكات "طعم الدجاج".
نضع قطع الدجاج في الوعاء في الصلصة المتبله ونتركها باردة لمدة ساعة تقريبا.
بعد هذا الوقت ، صفي اللحم ، وفي مقلاة (ضحلة) سخني الزيت.
ضع الفخذين على الفور في المقلاة وحمرهم من جميع الجوانب.
بعد تحول الفخذين إلى اللون البني ، أضيفي الماء فوقهما ، وغطيهما بغطاء واتركيهما يغليان لمدة 20 دقيقة.
بشكل منفصل ، تنقع أرجل الدجاج في 2-3 دمل ونضيفها فوق اللحم في المقلاة.
إذا لزم الأمر ، يضاف ديليكات "طعم الدجاج" والفلفل المطحون.
يقدم على الفور ، بشكل مثالي مع عصيدة من دقيق الذرة!
شهية طيبة !

13. GABOR MARIA - حساء الدجاج مع الأرز وعصير الملفوف

-دجاجة
-أرز
-حساس
-مرق
- ساق كرفس ، بقدونس
- لتر من عصير الكرنب
-بيضة

نضع الدجاج حتى يغلي. الرغوة. نضع الخضار والبهارات والمرق. يغسل الأرز مسبقًا ثم يوضع في الحساء. قم بإزالة الكرفس وسيقان البقدونس ، وقم بتسخين عصير الملفوف بشكل منفصل وضعه في الحساء (انتبه إلى الفعل ، إنه مالح - تذوقه دائمًا). يخفق البيض جيدًا ، ويضاف القليل من العصير الساخن حتى يصبح رقيقًا ويوضع في الحساء. شهية طيبة


14. مولنار سيسيليا - شنيتزل الدجاج مع البطاطس المهروسة

المقادير: 300 جرام صدر دجاج
500 جرام بطاطس
بهار رقيق
2 بيض
دقيق أبيض
زيت القلي
طريقة التحضير: قطعي صدر الدجاج ببهارات دلكات الخضار ، قشري البطاطس وضعيها على النار حتى تغلي. يُمرر صدر الدجاج في الدقيق والبيض المخفوق ، ويُقلى بالزيت الساخن ، وتُسحق البطاطس المسلوقة لتُهرس مع القليل من الحليب أو الزبدة ، وتُتبّل بالملح حسب الرغبة. قدميها مع المخللات واستمتع بها!


15. MIHAELA CERCEL - بنجر محشي بالمكسرات

مكونات البنجر المحشي:

5 حبات شمندر حمراء صغيرة ومستديرة
أكياس رقيقة
1 بصلة
2 ملاعق كبيرة زيت
300 غرام مكسرات مطحونة
ملح
فلفل أسود مطحون

اغسل البنجر جيداً ونظفه ، وضع فيه كمية كافية من الماء لتغطيته عند الغليان.
عندما ينضج البنجر نصفه ، نضيف البرش فوق البنجر ويغلي حتى يصبح طريًا ، ثم نخرجه من البنجر ونتركه يبرد قليلًا ، ثم نقطعه من الأعلى ويغطيه بملعقة صغيرة ، ثم نزيل الوسط بحذر ، ونترك الحواف بطول 0.5 سم. نضع البصل في الزيت الساخن. أضف القليل من الملح واتركه حتى يلين. عندما تصبح جاهزة ، أطفئي النار وأضيفي الجوز المطحون والفلفل المطحون واخلطيهم جيدًا. نملأ البنجر بهذا الخليط ، ثم نضع الأغطية عليه (نتأكد من ترك خليط قليل من البصل والجوز) على البنجر. نسكب الصلصة في صينية ونضع الشمندر ونضع الصينية فيه في الفرن لمدة 20-30 دقيقة قدمي البنجر ساخناً أو بارداً.


16. أرديلين كلوديا - بابريكا مع البازلاء

800 جرام بازلاء
300 غ من لحم الخنزير المفروم
2 جزر
2 بصل كبير
5 فصوص ثوم
كراث (10 جولات رفيعة)
5 لينغ. عصير الطماطم
2 لينغ. صلصة الفلفل الحار الحلو
2-3 لينغ. نفط
1 لينغ. الخضار الرقيقة
ملح فلفل
بقدونس
* للزلابية:
1 أو
طحين
ملح
* للتكثيف:
2 لينغ. نشاء
150 مل من الحليب

1. نضع الزيت على النار ونضيف اللحم ونتركه يغير لونه ثم نضيف البصل والثوم والكراث بدوره وكذلك يتغير لونه ويصبح شبه شفاف.
2. نضيف صلصة الفلفل الحار وعصير الطماطم والدليكات والملح والفلفل.
3. نسكب البازلاء فوق المزيج أعلاه ثم نسكب الجزر والمياه الكافية لتغطيتها
4. يغلي كل شيء على نار خفيفة. أثناء غليان المكونات ، أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
5. في غضون ذلك ، يتم تحضير الزلابية. اخفقي بيضة واحدة مع قليل من الملح وأضيفي الدقيق تدريجيًا حتى يصبح عجينة سميكة ، عجينة طرية حتى لا تتدفق.
6. عندما تنضج باقي المكونات نضيف القليل من الماء وعندما تبدأ في الغليان مرة أخرى تقطع قطعة صغيرة من العجين بملعقة صغيرة توضع في الحساء الناتج عن غليان المكونات وتترك لمدة 3 دقائق.
7. عندما تنضج الزلابية ، اخلطي الحليب مع النشا واسكبيها تدريجياً مع التحريك باستمرار. يُرش البقدونس على الوجه ويُترك حتى الغليان.


17. نيكولا نيكوليتا - Sarmalute

3 بصل كبير ، 2 جزر ، بطاطس ، 300 جرام أرز ، 300 جرام فطر ، 2-3 ملاعق طعام ناعم ، 100 مل زيت ، 100 جرام مرق ، 3 ملاعق كبيرة سميد ، ملعقة صغيرة زعتر مطحون وملفوف حامض.

طريقة التحضير: نحضر أوراق الملفوف ونحفظها في الماء بينما نقوم بإعداد التكوين. ننظف ونغسل الخضار ونقطع البصل والفطر ونضع الجزر والبطاطس على مبشرة صغيرة. في مقلاة ، اقلي البصل بالزيت ، ثم أضيفي المرق. في وعاء ، اخلطي جميع المكونات ، أزيلي أوراق الملفوف من الماء وشكل السارمل المناسب. نغليها في توشي ، على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف.
نيكوليتا نيكولا ، آمل أن أفوز لأنني سأكبر غدًا. :)

18. MACIUCA FELICIA - Bulz ardelenesc

500 مل ماء ، بقوليات ديليكات ، 200-250 جرام مالاي ، جبنة ، ريش ، نقانق مدخنة ، 100 جرام فطر معلب ، 1/2 كراث ، كريمة حامضة

اتركي الماء يغلي مع القليل من خضروات الدليكات ، أضيفي الملاي في المطر ، اخلطيها جيدًا لإزالة الكتل واتركيها تغلي على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. عندما تصبح جاهزة ، اسكبيها في صينية مبللة بالماء البارد ..
قطعي الضلوع إلى شرائح وقطعيها إلى مكعبات ، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة وأضيفي الضلوع.عندما يصبح لونه بنيًا ، أضيفي نصف الكراث المفروم ناعماً ، وشرائح النقانق ، والفطر المفروم ، والقليل من الخضار اللذيذة حسب الرغبة - يُحفظ المزيج على نار خفيفة حتى يتبخر السائل ويصبح لونه بني قليلاً.
دهن يديك بالزيت ، وكسر قطع من عصيدة من دقيق الذرة بحجم تفاحة ، وافردها وضع 1-2 ملاعق كبيرة من الحشوة في الوسط ، مع رش القليل من الجبن المبشور. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تقشر قليلا ، قدمها ساخنة مع عصيدة من دقيق الذرة.
تختلف نسبة الضلوع والنقانق حسب ذوق كل شخص

19. GIURGIU MARIA - فاصوليا مع نقانق

500 جرام فاصوليا مجففة ، 2 بصل ، 2 ملعقة كبيرة معجون فلفل ، 1 كوب عصير أحمر ، 1 ملعقة كبيرة باستا حمراء ، خضروات دلكات ، 200 جرام نقانق حارة

تُترك الفاصوليا لتنقع من المساء إلى الصباح ، ثم تغلي بتغيير ماءتين.
نقطع البصل ناعما ويقلى في القليل من الزيت. يُضاف معجون الفلفل ومعجون الطماطم وعصير الطماطم. غطيه واتركيه على نار هادئة حتى يتحول إلى صلصة.
صفي الحبوب - واحتفظي بالقليل من السائل - وأضيفي الفاصوليا ، وربما القليل من السائل من الدمل. تُقطع النقانق إلى شرائح وتُضاف أيضًا. تطابق المذاق عن طريق إضافة خضروات الدليكات ، اتركها على النار لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك بشكل دوري.

20. ميريا جيني - حساء البطاطس

4-5 بطاطس ، 1 جزر أبيض ، جذر بقدونس ، بصل أكثر تعفنًا ، 1 فلفل حلو ، كرفس ، فلفل ، ملح ، ودليكات اللذيذة ، كأنك لم تضعها في الطعام ، فلا طعم للطعام: ) ، الصنوبر الأخضر ، الخضار الحامضة

قمت بغلي الماء في وعاء حتى قمت بتنظيف الخضار وغسلها ، قطعتها جيدًا ، ليست كبيرة جدًا ولا صغيرة جدًا ، و "رميتها" في القدر بالماء ، وتركتها تغلي جيدًا. الحرارة ، وعندما رأيت أنها مطبوخة ، قمت بتسخين مقلاة الزيت وقلي مرقًا ووضعها فوق الخضار في القدر ، وقمت بتتبيلها بالملح والفلفل ، الرقيقة والصنوبرية ، وحمضتها بالخضرة ، طيب.

21. LIDIA SIMION - سمك الشبوط محشو بالخضار المخبوزة

حاسب شخصي 1. حماقة (1.5 كجم)
2 بصل كبير
4 حبات جزر مناسبة
1 فلفل حلو
250 جرام طماطم كرزية معلبة
الشبت الأخضر
فلفل أحمر
ملح
فلفل مطحون
3 حبات بطاطس
3 ملاعق كبيرة زيت
3 ملاعق كبيرة ديليكات ماجيك بورشت بالخضروات

نظف المبروك من القشور والأمعاء واغسله وجففه جيداً بمناشف ماصة. رش الملح والفلفل داخل السمك حسب الرغبة ، واتركه يبرد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتبل. في هذه الأثناء ، قشري الخضار واغسليها وقطعيها حسب تفضيلاتك. قطعت شرائح البطاطس والجزر وبصل واحد (للتزيين) ، وقطعت البصل الآخر والفلفل من أجل الحساء.
يُقلى البصل والفلفل في الزيت الساخن ، ويُضاف الطماطم الكرزية المعلبة ويُترك على النار حتى يصبح طريًا ، ويُضاف الملح والفلفل والبابريكا والشبت المفروم الطازج. املأ بطن السمكة بخليط الخضار واربطها بخيوط المطبخ حتى لا تتفتت أثناء الطهي وضعها في مقلاة مدهونة بالزيت. بجانب الكارب المحشو ، ضعي شرائح البطاطس والجزر والبصل في الصينية. ضع القليل من حبات الطماطم الكرزية المعلبة في مكانها. بشكل منفصل ، قم بغلي 500 مل من الماء ، وعندما يغلي ، أضف 3 ملاعق كبيرة من Delikat Bors Magic مع الخضار. اتركيه على النار لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أضيفي البرش المصنوع في الصينية مع الكارب المحشو.
ضع الصينية في الفرن لمدة 45-50 دقيقة. إذا كنت تريد أن تتغلغل السمكة أكثر ، يمكنك تركها لمدة 10-15 دقيقة إضافية. بعد أن يصبح جاهزًا ، أخرجه وقم بتقسيمه. شهية طيبة !

22. ELENA ANGHELUTA - حساء ديك رومي

3 أجنحة ديك رومي
1 بصلة كبيرة
2 جزر
حاسب شخصي 1. كرفس
1 بوك راداسينا باستارناك
حاسب شخصي 1. فلفل
طماطم كاملة من طعام الشمس
البقدونس الأخضر والزعتر والصنوبر
فلفل
دقيق مع الخضار
البرش حساء خضر روسي
نودلز منزلية الصنع من بيضة ودقيق لاحتوائها
3-4 لترات من الماء

سنتحدث قليلاً عن غسل أجنحة الديك الرومي وتقطيعها إلى نصفين ، ونغليها بالماء والقليل من الملح ، وفي هذه الأثناء نقوم بتنظيف الخضار وغسلها ، وسنقوم برغوة اللحم كلما دعت الحاجة. اللحم مسلوق قليلاً ، نضع البصل المفروم ناعماً ، ونقطع جميع الخضار إلى مكعبات ونضيفها واحدة تلو الأخرى ، كما سيتم تقطيع الطماطم إلى مكعبات وسنضيف مع العصير من الصندوق ، ونحن سنضيف القليل من الطيبة والفلفل ونضع بعض الخضر والزعتر قرب النهاية ونضع المعكرونة ونترك البرش على نار متوسطة نتذوقها لنرى ما نحتاجه وبعد 5 دقائق لإيقاف الشوربة نضيف الخضار و ضع الغطاء. لذيذ

23. VITOMIREANU DOINA - ملفوف مع صدر دجاج

- ملفوف حامض
- كراث
- صدر دجاج ريفي
- توابل رقيقة
-مرق

نقطع الكراث ونطهو في القليل من الزيت.
نقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة ونضعها في قدر مع القليل من الماء.
لقد سلقت صدور الدجاج (من الريف وأكون قاسية) جيدًا قبل ذلك بحبوب الفلفل.
عندما تصبح جاهزة ، قطّعيها إلى شرائح وضعيها في الملفوف.
يتبل بالشهية والمرق.
تقدم مع العديد من الفلفل الحار :))))

24. ADELINA GEORGIANA DOUBLES - نقانق صدور الدجاج

3 قطع صدر دجاج
2 بصل
كوب أرز
2 مخلل الملفوف
سجق مدخن بالمنزل
بضع شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن
بهارات حساسة
فلفل حار

نقطع البصل ونمزج مع الأرز واللحم المفروم. أضف البهارات. نقطع الكرنب مع الفلفل الحار ونضعه في المقلاة ونضع القليل من لحم الخنزير المقدد المدخن من مكان إلى آخر. غطي لفائف الملفوف بالملفوف واطبخي لمدة 50 دقيقة. فرحة:)

25. CALISTRU IRINA - حبوب قليلة مع نقانق محلية الصنع

للفاصوليا:
500 جرام فول
1 بصلة كبيرة
1 جزرة
2-3 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة من الخضار الرقيقة
150 مل من عصير الطماطم
زعتر مجفف
البقدونس الأخضر

للسجق
1 كغم من لحم الخنزير
300 جرام لحم بقري
250 جرام من لحم الخنزير المقدد
4-5 فصوص من الثوم
1 ملعقة صغيرة بابريكا مبشورة
زعتر
ملح
فلفل مطحون
زميل التجارة


تُترك الفاصوليا في الماء طوال الليل. في اليوم التالي يتم غليه وتغيير الماء مرتين أو ثلاث مرات ، مع الحرص على إضافة الماء الدافئ عليه في كل مرة.
في وعاء ، سخني الزيت ، أضيفي البصل المفروم والجزر ، اتركيه لبضع ثوان ثم اتركيه على نار هادئة مع بضع ملاعق كبيرة من الماء. اتركيه على النار لمدة 5 دقائق ، أضيفي عصير الطماطم والزعتر المجفف واخلطيهم. بعد بضع دقائق ، أضيفي الفاصوليا واستكملي بالعصير الذي سلق فيه. اتركيها تنضج لمدة 30-45 دقيقة وفي النهاية أضيفي البقدونس الأخضر المفروم ناعماً.
إنه طعام لذيذ لفترة الصيام ، لكن يمكن لمن لا يصوم مزجه مع النقانق محلية الصنع وتقديمها مع المخللات وكوب من البراندي.
بالنسبة للنقانق المصنوعة منزليًا ، كنت أستخدم اللحم البقري ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد الذي قطعته ، وخلطته مع الثوم المبشور ، وأضفت ملعقة صغيرة من البابريكا ، وملعقة صغيرة من الزعتر وتذوقت الملح والفلفل.
تُحفظ الحصائر في القليل من الماء الدافئ مع الخل قبل استخدامها.
اخلطي هذه التركيبة جيدًا وضعيها بدورها في المفرمة التي أضع عليها ملحق السجق وحصائر الماء المصفاة.
بعد أن تصبح النقانق جاهزة ، تُترك لترتاح وتصفي لمدة يوم ، ثم يمكن شويها أو قليها بالزيت أو في الفرن.
بالنسبة لحبوب النقانق ، اخترت قليها على الشواية ثم رش القليل من الجعة ووضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.
خرج الخير.


26. POPESCU EMILIAN - طعام البازلاء مع أرجل الدجاج

500 غرام أرجل دجاج
800 & # 8211900 غرام بازلاء مجمدة
1 بصلة كبيرة
1 جزرة كبيرة
1 ملعقة طعام من الخضار الرقيقة
1 علبة طماطم 400 غرام
3 ملاعق كبيرة دقيق مبشور
القليل من الشبت
ملح فلفل

قطعت الفخذين إلى 2-3 قطع. وضعتها في القليل من الزيت ، وتركتها على نار متوسطة لتغلي ببطء ، مع غطاء ، لمدة 30 دقيقة ، مع التقليب من وقت لآخر. عندما ينضج اللحم تمامًا ، أخرجته من القدر.
بدلا من ذلك أضفت البصل المفروم والجزر المبشور ، والقليل من الملح والفلفل وتركت للقلي حتى تنضج الخضار جيدا. أضفت البازلاء وملعقة كبيرة من خضروات الدليكات وماء كافٍ لتغطيتها. أضع الغطاء وأترك ​​البازلاء تغلي جيدًا على نار خفيفة.
أضفت الطماطم المعلبة المطحونة بالشوكة والفلفل وتركت كل شيء يغلي مع الغطاء لمدة 10 دقائق.
في وعاء أضع دقيقًا مع قليل من الماء ، أفرك مثل المايونيز ، مع التحريك دائمًا ، حتى أحصل على صلصة بيضاء تضاف إلى طعام البازلاء.
أضع اللحم في الطعام والشبت المفروم.
أطفئ النار ، وأضع الغطاء على القدر واتركه لمدة 10 دقائق لدمج النكهات.

27. ANTICI GABRIELA - ضلوع مدخنة مع الفول


500 جرام فول
2 بصل
2 جزر
أوراق الغار
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
ملح
فلفل
البقدونس المجفف
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة دجاج رقيق
500 جرام ضلوع لحم خنزير مدخن
ثوم
100 مل زيت
130 مل نبيذ
1 كوب ماء


نضع الفول في الماء في المساء. يغلي في الماء البارد وتغيير الماء 2-3 مرات. عندما نغير آخر مرة ، اتركها تنضج حتى تغلي الفاصوليا جيدًا.
في هذه الأثناء ، يُقلى البصل والجزر في القليل من الزيت. أضيفي الفلفل الحلو ومعجون الطماطم والملعقة الرقيقة والفاصوليا والماء الكافي لتغطيته. ثم نضيف أوراق الغار والملح والفلفل حسب الرغبة.

اتركيها تغلي لبضع دقائق ، ثم أضيفي البقدونس وأطفئي النار.

اغسلي الضلوع وتبليها بالثوم (المنظف والمطحون) والملح والفلفل حسب الرغبة. ضعيهم جيدًا في مقلاة وأضيفي الزيت والنبيذ والماء ، ثم غطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة على نار متوسطة. في هذه الأثناء نقلبهم على كلا الجانبين.

ضعي الفول في طبق وأضيفي 2-3 قطع من الضلوع وشهية جيدة في المنتصف.

28 KMI KARMENCITA - سجق تركي

1 كغ صدر ديك رومي منزوع العظم
200 جرام من الدهون في أوزة الديك الرومي
1 رأس ملفوف حامض منتشر في صفائح
100 غرام أرز
200 غرام بصل
100 جرام زيت
1 ملعقة طعام من الخضار الرقيقة
القليل من الفلفل المطحون
150-200 غرام مرق
عدد قليل من الفلفل
عدد قليل من أغصان الزعتر
كريمة حامضة (للتقديم)

يتم تقطيع اللحم والإوز إلى قطع. قطعي المفرمة.
يتم تنظيف البصل وغسله وتقطيعه إلى قطع كبيرة ويمرر عبر مفرمة.
اغسلي الأرز وأضيفي الماء إلى الحرق. ثم صفي الأرز واشطفه بالماء البارد حتى يبرد.
نضيف الأرز إلى خليط اللحم والبصل. يُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا وملعقة كبيرة من الخضار الرقيقة. اخلطي التكوين جيدًا.
انزع ضلع أوراق الكرنب. إذا كانت أوراق الكرنب كبيرة ، قم بتقطيعها إلى جزأين على طول الضلع على جانبيها.
ضعي القليل من اللحم مع ملعقة صغيرة على كل ورقة ملفوف محضرة وقم بطي لفائف الملفوف.
يقطع القليل من الكرنب ويوضع في قاعدة وعاء مع القليل من دهن الديك الرومي وبضع ملاعق كبيرة من المرق.
توضع السرمالوتس في القدر ، مرتبة بجانب بعضها البعض.فيما بينها نضع بضع أغصان من الزعتر والفلفل والقليل من المرق. توضع أيضًا طبقة من الملفوف المفروم على سطح الملفوف المحشو.
قم بغلي مخلل الملفوف على نار خفيفة وعندما يصبح جاهزًا تقريبًا يمكنك اختياريًا إضافة القليل من الماء وطبقة من شرائح الطماطم على السطح ووضع الطبق في الفرن للغراتان.
تقدم مع الكريمة الحامضة والفلفل الحار وعصيدة من دقيق الذرة.

29. كريستينا IULIANA بانا - كعكة البطاطس

مكونات
بطاطس حمراء تى جي سيكيويسك تقريبا. 1000 جرام
جبنة حلوة 500 جم
دهن كريمي 3٪ 200 مل
2 ملاعق كبيرة من الخضار الرقيقة ،
4 قطع بيض
ملعقة ذهبية 3 ملاعق كبيرة ،
جبن 100 جرام
الثوم المعمر والبصل.

اسلقي البطاطس في قشرها بالماء المتبل بالخضروات. ثم قشرها وقطعيها إلى شرائح.
في هذه الأثناء ، يُمزج البيض مع الكريمة والجبن الحلو والبصل المفروم ناعماً وفتات الخبز والجبن المبشور. ضعي شرائح البطاطس في قالب كيك ، ثم اسكبي خليط الجبن فوق شرائح البطاطس ، ورجي الوعاء حتى يدخل السائل جيدًا بين شرائح البطاطس. ثم تُخبز في فرن مسخن مسبقًا تقريبًا. 30 دقيقة عند 200 درجة.
بعد التحمير ، يتم إزالة الكيك الخاص بنا وتقديمه ساخنًا أو باردًا على هذا النحو أو مع السلطة الموسمية. حظا سعيدا ونتمنى لك التوفيق!

30. TOKACS ANCA - حساء الدجاج مع الأرز

المكونات:
بصل متوسط ​​، 3 جزر ، 1 جزر أبيض ، 4 قطع صدور دجاج بدون عظم ، 2 بطاطس أصغر ، ملح ، بورشت حسب الرغبة ، 50 جرام أرز ، 150-200 مل كريمة حامضة و 2 صفار بيض.

البصل المفروم ناعما ، جنبا إلى جنب مع الجزر والجزر الأبيض ومكعبات البطاطس ، قمت بطهيها على نار خفيفة مع قليل من الزيت ، ثم أضفت الماء واتركها تغلي قليلا. وفي الوقت نفسه قمت بتقطيع صدور الدجاج ، ووضعها في الحساء. كونها خضروات مقطعة إلى مكعبات صغيرة من اللحم بدون دهن ، وقت الطهي قصير جدًا. عندما ينضج كل شيء أضفت الأرز ، وفي النهاية صنعت المايونيز بالكريمة الحامضة وصفار البيض ، وأضيف الحساء مع الملمع إلى درجة الحرارة نفسها ، وبالتالي تجنب "جبن" القشدة الحامضة! الملح والشهية والبورشت في النهاية .. هذه وصفة بسيطة جدا ولكنها لذيذة جدا. أعيادا سعيدة!

31. DANTE FLORI - حساء الدجاج

1 ظهر دجاج ،
2 جزر
1 جذر بقدونس
1 جذر تيرينا
1 ملعقة كبيرة جينا دقيق
50 جرام أرز
100 مل السمنتانة
1 أو

قطعي ظهر الدجاج ودعيه يغلي عندما يكاد يكون جاهزًا ، أضيفي الخضار المفرومة ناعماً ، ديليكات جاينا
والأرز ونتركه يغلي حتى يصبح جاهزا ويرفع عن النار.
تخلط الكريمة الحامضة مع صفار البيض وتخلط جيدا في الحساء.

32. ماريا إيونيل - فحص فاتح للشهية

- 6 بيضات
- 150 جرام طحين أبيض
- 1 ملعقة صغيرة ديليكات بالخضار
- 4 ملاعق زيت
- 180 جرام جبن مبشور
- 100 جرام فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
- 200 غ زيتون
- 150 غ من فيليه مدخن (أو أي سلامي)
- 1.1 / 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

يخفق البيض (يخلط) مع ملعقة صغيرة من الديلكات مع الخضار حتى يثخن المزيج ، ثم يضاف شيئًا فشيئًا الدقيق الذي سبق خلطه مع البيكنج بودر ويخلط على سرعة منخفضة ، ثم يوضع الزيت ويستمر في الخلط. بعد ذلك يتم دمجه مع شرائح الزيتون والجبن المبشور والفلفل الأحمر المقطّع إلى مكعبات صغيرة وأخيراً عضلات الفيليه المفرومة ناعماً. تخلط مع مجرفة أو ملعقة خشبية. تتحول التركيبة إلى صينية.الكيك مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق.ضعه في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة واخبزه لمدة 40-45 دقيقة.اختبار باستخدام عود أسنان لمعرفة ما إذا كان العجين مطبوخًا ، أخرجه من الفرن إذا كان جاهزًا واقلبه على قاع خشبي ، تُغطى بمنشفة وتُقطع إلى شرائح بعد أن تبرد وتُقدم باردة كفاتح للشهية.

33. MADALINA MARIN - لفائف لحم الخنزير مع الفطر

1 كغ لحم خنزير (قطعة كاملة)
1 لحم خنزير المتن
8 فطر مشروم
2 بيض
1 حفنة شبت صغيرة
2 فص ثوم
1 بصلة صغيرة
شريحتان من الخبز
1 ملعقة طعام طحين
1 جزرة
فلفل
قمة حساسة
فلفل مدخن
نفط

يتم تقطيع اللحم للحصول على ورقة. يمكن شد الأجزاء السميكة بمطرقة اللحم.
وزعي الزيت على المائدة مدهونًا بالزيت ، ثم ضعي ورق اللحم المتبل من جميع الجوانب مع الطعم والفلفل والفلفل الحلو المدخن.
نقطع الفطر وكذلك البصل والثوم ، ونضع الجزر على مبشرة صغيرة. يخلط كل هذا مع الخبز المنقوع في الماء أو الحليب ويصفى جيدا. يُضاف البيض المخفوق والشبت المفروم والدقيق والفلفل والشهية. تخلط التركيبة جيداً وتنتشر على ورق اللحم.
لف بإحكام واربطه بخيط.
توضع الرول في طبق فرن بالزيت والماء.
ضع الحرارة المناسبة لحوالي 75-90 دقيقة ، مع التقليب عدة مرات وملء بالماء عند الحاجة لاختراق البئر.
يمكن أن تقدم ساخنة وباردة مع المخللات ومقبلات من اختيارك.
شهية طيبة!

34. VILCELEANU RODICA - حساء اللحم البقري

500 جرام لحم العجل بدون عظم ، 2 بصل ، 1 فلفل ، 1 جزر ، 1 قطعة كرفس ، 1 جزر أبيض صغير ، 2-3 بطاطس ، 1 كوب طماطم مقطعة ، 1 ملعقة كبيرة أرز ، بورشت ، خضروات لذيذة

ينظف لحم العجل من أي قشور ويقطع إلى قطع مناسبة ويغلى في 2 لتر من الماء على نار خفيفة ، وعند نفاذ اللحم يضاف البصل المفروم والفلفل والجزر والكرفس المبشور. استمر في الغلي لمدة 30 دقيقة أخرى.
قطعي البطاطس إلى مكعبات وأضيفيها مع الأرز فوق باقي المكونات ، وبعد 20 دقيقة أضيفي الطماطم ، و Vegetable Delicate والملح.
يُسلق البرش ويضاف في النهاية.

35. TROFIN MIHAELA PETRONELA - دجاج محشو بودينغ النودل الحلو

1 دجاجة (حوالي 1.5 كجم) ، 1 كيس دجاج رقيق ، ملح ، فلفل ، ثوم ، كوب من البيرة5-6 فصوص من الثوم ، 300 جرام نودلز ، 1 لتر حليب ، 4 بيضات ، 2 ملعقة طعام بقسماط ، 100 جرام سكر.

نحضر اللحم ليلة واحدة قبل وضعه في الفرن ونغسله جيدا ونشحمه بالقليل من الزيت وشواء الدجاج والملح والفلفل كيس لشريحة لحم .. يغلق ويترك ليبرد حتى اليوم التالي تسخين الفرن ونعد البودنج كالتالي: نودلز مسلوقة بالحليب مع قليل من الملح نصف فقط نصفيها ونخلطها مع الصفار والسكر وفتات الخبز وأخيرا بياض البيض نملأ الدجاج بهذه التركيبة ونضعها في الفرن في وعاء يينا مغطى على النار لمدة ساعة تقريبا ارفع الغطاء ثم أضف الثوم المهروس واتركه في الفرن حتى يحمر بشكل جيد. - قدر وضعه في الفرن لمدة 30- 40 دقيقة وقدميها مع مخلل الدجاج.

36. نيجويتا مونيكا - دجاج بالليمون

1 دجاجة وزنها حوالي 1-1200 كجم ، خضار رقيق ، زعتر ، 2 ليمون ، فلفل ، زيت زيتون

1. اغسلي الدجاج جيداً من الداخل والخارج ، اعصري ليمونة واخلطيها مع 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. أضف ملعقة صغيرة من الدليكات والملح والفلفل والزعتر
2. بالخليط أعلاه ، دلكي الدجاج جيداً من الداخل والخارج. اتركه يبرد لمدة ساعة على الأقل.
3. قطع الليمون المتبقي إلى 4 ثم املأ الدجاج به. يوضع الدجاج المحضر على هذا النحو في صينية ، ويضاف 1 كوب من الماء الساخن ، ويضاف 1 ملعقة صغيرة من الدليكات ويخبز لمدة ساعة على الأقل.

37 ION GIURGIU SERBAN - شوربة الدجاج

6-8 أجنحة دجاج ، 1 بصل متوسط ​​، 2 فلفل أحمر ، 1 جزر متوسط ​​، قطعة كرفس وجزر أبيض ، 1 كوب عصير طماطم ، 2 بطاطس ، حفنة نودلز فاخرة ، خضروات ديليكات ، بيضة واحدة ، بورشت

تغسل أجنحة الدجاج وتسلق مع 2 لتر من الماء راقب لحظة تكون الرغوة واجمعها بعناية.
نقطع البصل ونبشر الجزر والكرفس والجزر الأبيض ثم نضيفه مع الفلفل المفروم فوق الدجاج. اغلي كل شيء على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ، ثم أضيفي مكعبات البطاطس وعصير الطماطم. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أضيفي المعكرونة والخضروات الرقيقة.
بعد بضع دقائق ، أضيفي حوالي 500 مل من البرش واتركيه حتى يغلي ، ورشي الخضار ، وعندما يبرد الحساء قليلاً ، اخفقي بيضة.


38. CALINIC AURELIA - كرات اللحم تركيا مع الخضار

2 كجم من أجنحة الديك الرومي
2 رأس ثوم
2 كيس جيلاتين حبيبي
1 كيس شوربة خضار (جزر ، كرفس ، بازلاء ، فلفل رومي)
2-3 ملاعق كبيرة من Delikat Bors Magic (للطعم الحامض) [أضمن أنها لذيذة. ]

نضع لحم الديك الرومي ليغلي. اجمع الرغوة واستمر في الغليان لمدة 2-3 ساعات. في آخر 15 دقيقة من طهي اللحم ، أضيفي الخضار و Delikat Bors Magic.
عندما يغلي اللحم ويسهل فصله عن العظم ، يتم تنظيفه من العظام ووضعه في أطباق تتخللها الخضار.
أضف الثوم المهروس إلى العصير.
بعد بضع دقائق ، أضيفي الجيلاتين (المنقوع مسبقًا في القليل من الماء البارد) مع التحريك باستمرار.
يصفى ويصب فوق اللحم.
دعها تبرد حتى تتكاثف ، ثم يمكن تقديمها مع الفجل الحار. شهية طيبة !

39. SIMION ELENA - يخنة الكراث مع عصيدة من دقيق الذرة والدجاج

-بصلة واحدة
- 5 حبات كراث
-مرق
-del k "في
- عدد 2 كفتة دجاج

لعصيدة من دقيق الذرة
-مالاي
-الماء
-ملح


يُطهى البصل والكراث المفروم ناعماً في الزيت. بشكل منفصل ، قمت بغلي كرات اللحم وقطعتها إلى نصفين. عندما انتهى الكراث من الكراث ، أضع كرات اللحم والمرق. يتبل حسب الذوق يحضر القليل من عصيدة من دقيق الذرة من الذرة والماء والملح. تخدموا معا. شهية طيبة!

40. شاي مارينيلا - سبانخ مع صدور الدجاج


- 300 جرام سبانخ (جمدت من الصندوق)
-50 غرام زبدة
-200 جرام صدر دجاج
-حساس
- بركة بصل
- فجل كريمة حامضة للزينة

يُطهى البصل بالزيت ويُضاف السبانخ (تقطع أصغر حسب الرغبة) ونصف كوب من الماء ويترك حتى ينخفض. موسم. ضع واحدًا (لكن في النهاية). بشكل منفصل ، يُقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ويُشوى (لقد صنعته في مقلاة) ، مملح قليلاً ، يوضع فوق السبانخ مع الفجل والقشدة الحامضة.


41. IULIAN DITA - حساء الدجاج مع الزلابية والجزر

- ظهر الدجاج
-3 جزر
- نصف جذر كرفس
-بصلة واحدة
- صلصات الطماطم
-حساس

الزلابية (سميد ، بيضة ، رشة من مسحوق الخبز ، ملح)

اسلقي الدجاج. رميت الماء الأول. ضعي البصل وجذر الكرفس وشرائح الجزر (تلقيت طلبًا لصنع الفشار والقلب ، لكن ليس لدينا أي فكرة عن كيفية ذلك :))))). ضعي صلصة الطماطم. اصنع الزلابية وأطفئ الموقد وضع الحساء. بدأ مرة أخرى ، على نار خفيفة. واتركيه حتى ينتفخ. الموسم وجاهز. )

42. DOUBLES ELENA - حمص مع صدور الدجاج

- بصلة واحدة
- علبة حمص مطبوخة مسبقاً
-حساس
- ربع صدر دجاج
- حلقات بصل احمر للزينة

يُطهى البصل في الزيت ويُضاف الحمص والقليل من الماء ويترك لمدة 5 دقائق تقريبًا. تتبل حسب الذوق. يقلى صدر الدجاج بشكل منفصل. يقدم مع الحمص وحلقات البصل الأحمر.


43. VALERIA STORM - حساء لحم الخنزير مع الخضار

عظام لحم الخنزير
فلفل
بصلة
جزرة
كرفس
فلفل
مرق
كاشم
الخضار الرقيقة
أكياس صغيرة
ملح
فلفل

اسلقي العظام في قدر مع قليل من الملح. في الدقائق الأولى من الطهي ، زبد. اتركه يغلي لمدة 45 دقيقة.
قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات
تقلى الخضار في القليل من الزيت الساخن لبضع دقائق وفي النهاية نضيف المندوب الرقيق ثم نضيفه إلى القدر فوق اللحم ونتركه يغلي ونضيف البرش والمرق.
الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. عندما تصبح جاهزًا ، أضف الصنوبر وأطفئ النار.
قدميها سادة أو مع الكريمة الحامضة.


ضرب الفول بالرقبة المدخنة - الوصفات

إفطار لذيذ وصحي!
  • عجة ماما (فطر / خضار / خضروات) 7 ليو
  • أومليت Outlaw's omelet (مدخن) 9 ليو
  • عيون بالجبن المبشور 7 ليو
  • بيضة مسلوقة 2 ليو / قطعة
  • نقانق منزلية مدخنة مسحوبة في مقلاة 6 ليو / 100 غرام
  • رقبة مدخنة (محلية الصنع) مرسومة في مقلاة 9 ليو / 100 غرام
  • Telemea / cas 4 lei / 50 gr
  • مكعبات الزبدة 10 غرام 1.5 ليو
  • * كاسكافا مدخن 4 ليو / 50 غرام
  • مربى التوت محلي الصنع 4 ليو / 50 غرام
  • * معجون ثمر الورد 4 ليو / 50 غرام
  • حليب 2 لي / 200 مل
وجبات خفيفة باردة جيدة
  • طبق جبن على جانب المكان 20 ليو
  • طبق مدخن محلي الصنع (نيئ مجفف) 20 لي
  • فاصوليا مخفوقة بالثوم والبصل لثمانية ليو
  • * سلطة بقري 9 ليو
  • * سلطة برلين 9 ليو
  • * سلطة الباذنجان بالفرن 9 ليو
  • * زاكوسكا محلي الصنع مصنوع من tuci 9 lei
  • * كرات لحم الخنزير / الديك الرومي 12 ليو
  • * براميل مقطعة في الفناء 8 ليو / 100 غرام
  • * كالتابو من لحم الخنزير المقطع في الفناء 8lei / 100gr
  • * أوزة بسطرمة 18 ليو / 100 غرام
  • * لحم خنزير مدخن / غنم / نقانق 8 ليو / 100 غرام
  • * جبن ماعز بالفلفل الأخضر 8 ليو / 100 غرام
  • * جبنة مدخنة بالكمون 8 ليو / 100 غرام
إنه حار
  • نقانق مدخنة محضرة في مقلاة 10 ليو
  • Shontropele 12 لي
  • جبنة مشوية بالبهارات 14 ليو
  • ماماليجوتا بالجبن والقشدة الحامضة 14 ليو
  • * فطر مشوي بالثوم 10 ليو
  • * سرمالوتزه في ورق عنب مع أرز 10 ليو
  • * بان كيك بالفطر 12 ليو
الخمور
  • شوربة حامض مدخن مع يموت 9 ليو
  • * شوربة دواجن بالنودلز منزلية الصنع 9 ليو
  • شوربة خضار وملفوف حامض 9 ليو
  • * شوربة شيمبيا 10 ليو
  • دواجن حامضة يموت 9 ليو
  • * شوربة كرات اللحم الحامضة مع يموت 9 ليو
  • * شوربة الفول مع أو بدون تدخين ولكن بالبصل الأحمر 9 ليو
  • * شوربة بحليب البتلو مرق 10 ليو
  • * كريمة الخضار مع الخبز المحمص 9 ليو
تخصصات مطبوخة في المنزل
  • بسطرمة لحم مقلي 28 ليو
  • دجاج مقلي بسطرمة 28 ليو
  • بسطرمة ضأن مخبوزة 32 ليو
  • نقانق فلاح 28 لي (نقانق لحم الخنزير محلية الصنع مع الصلصة والخضروات والجبن المبشور والمخبوزات)
  • نقانق محضرة على الفور بجودة ملفوف حامض 28 ليو
  • عضلة محشوة بالجبنة ومدخنة 28 ليو
  • قطع لحم الخنزير المشوي مع مخلل الملفوف (قطعة كاملة لشخصين) 60 ليو
  • ضلوع لحم خنزير مع كرنب حامض 28 ليو
  • محلول ملحي من العظام 28 ليو
  • شنيتزل دجاج أو لحم خنزير 28 ليو
  • * شريحة لحم ديك رومي 30 ليو
  • * مقبلات 28 ليو
  • * كونتري روستر 70 ليو / قطعة (تحمر بالفرن بالصلصة والثوم)
  • * نقانق الاوز مسلوقة في النبيذ 28 ليو
  • * دجاج سيولاما بالفطر 28 ليو
  • * بهرج دجاج (ماصات وقلوب أو كرات لحم) 28 ليو
  • * صحن البط بالمكرونة منزلية الصنع 30 ليو
  • * بط بالملفوف الحامض 30 ليو
  • * برج الحمل (مخبوز أو مطهي) 30 ليو
  • * لسان العجل بالزيتون في صلصة الخضار 28 ليو
  • * يخنة الراعي 28 ليو
  • * مرق الدجاج بالفطر 28 ليو
المشاوي واللحوم المشوية الأخرى
  • رقبة الخنزير ، صدور الدجاج / الأفخاذ ، سمك السلمون المرقط المشوي 28 ليو
  • * لكل جرة 30 ليو
  • ميتيتي ماريكا 28 ليو 4 قطع
  • شونتروبيل 9 ليو / قطعة
  • * قطع التوت 34 ليو
  • * دجاج مقلي في قدر مع محلول ملحي ملفوف في محلول ملحي 28 ليو
  • * لبن مشوي بلحم الخنزير في تسيبا (حوالي) 900 ليو
  • * برج الحمل مقلي بملعقة (حوالي) 1000 لي
* خيارات الوظيفة
  • طبق فاصولياء خضراء بالثوم
  • بازلاء مع صوص وشبت
  • يخنة الفطر مع عصيدة من دقيق الذرة
  • أرز بيلاف بالخضار والفطر
  • سلطة شرقية
  • سلطة روسية
  • صحن كراث بالزيتون
  • خضروات مشوية
  • كوسة مقلية
  • فلفل محشي أرز و براعم صنوبر
  • سرمالوتزي في ورق عنب الأرز
جوانات

يتم تضمينها بشكل عام في المستحضرات المذكورة أعلاه ، ولكن يمكن أيضًا طلبها بشكل منفصل:

  • بطاطس مقلية 5 ليو
  • بطاطس طبيعية 5 ليو
  • * بطاطس مشوية مع إكليل الجبل 7 ليو
  • البطاطس الفلاحية 7 ليو
  • * بطاطس فلاحية جدا (مدخنة و بيضة) 9 ليو
  • * بطاطس مشوية محشية بالجبن ومدخنة 10 ليو
  • بطاطس مهروسة 5 ليو
  • ملفوف ألماني جودة 5 ليو
  • يخنة الفاصوليا 5 ليو
  • الصربية بيلاف 5 لي
  • مكرونة الأرز 9 ليو
  • Mamaliguta 5 لي
سلطة
  • سلطة ملفوف ابيض بالخضار 6 ليو
  • سلطة ملفوف أحمر 5 ليو
  • سلطة بصل أحمر 3 ليو
  • سلطة صيفية بالخضار من الحديقة 6 ليو
من القبو
  • سلطة دونات / خيار مخلل / فلفل مشوي 7 ليو
  • سلطة غبي بالثوم 7 ليو
  • سلطة ملفوف مخلل 6 ليو
حلويات
  • بان كيك مع مربى التوت محلي الصنع 11 ليو
  • بان كيك بالعسل والمكسرات 9 ليو
  • هاوس كيك 9 ليو
  • * كعكة الفاكهة الطازجة 10 ليو
  • * شيك نقدي 9 ليو
  • * فطيرة بالجبن الحلو والزبيب 10 ليو
  • * باباناسي مع مربى التوت والقشدة الحامضة 12 ليو
  • * فطيرة بحديقة التفاح والقرفة 9 ليو
  • * زبادي منزلي بالعسل 9 ليو

قبل أن تترك قراءة يسيل لها اللعاب عن أطباق قرية بلوم ، دعنا نخبرك قليلاً عن مفهوم الطعام البطيء - عزيزي الجديد - الذي ظهر كنسخة طبق الأصل من الوجبة التي تم إعدادها وتناولها أثناء التنقل في الوجبات السريعة.

المبدأ الأساسي هو الترويج للأطعمة التقليدية والوصفات المحلية ومصادر الغذاء الأولية. يشير المفهوم إلى إرضاء ملذات الطعام بالمسؤولية والوعي ، ويدعم التنوع البيولوجي والزراعة مع تأثير منخفض على الطبيعة.

جميع أطباقنا طبيعية ، والكثير منها نصنعه نحن ، والبعض الآخر نحضره من القرى المجاورة. في بلادنا الجبن جبن والطماطم حمراء ...


فيديو: طريقة عمل الفاصوليا رقم 3 من مطبخ ام عمار للأكلات العراقية (شهر اكتوبر 2021).