سمك

سمك القد في طباخ بطيء


المكونات لطبخ سمك القد في طباخ بطيء

  1. سمك القد الطازج 600 جرام
  2. الجزرة المتوسطة 2 قطعة
  3. بصل متوسط ​​الحجم 3 قطع
  4. طماطم كبيرة 1 قطعة
  5. النبيذ الأبيض الجاف 100 مل
  6. نصف حبة ليمون متوسطة الحجم
  7. الزيوت النباتية المكررة 3 ملاعق كبيرة
  8. الفلفل الأسود 3 قطع
  9. توابل للأسماك 0.3 ملعقة صغيرة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  11. خليج ورقة متوسطة الحجم 2 قطعة
  12. عسل الأزهار 1 ملعقة صغيرة
  13. البهارات 3 قطع
  14. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: سمك القد والبصل والجزر والطماطم
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

وعاء متوسط ​​- قطعتان ، طباخ بطيء ، وعاء تبخير ، مبشرة خشنة ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، طبق - 3 قطع ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، وعاء عميق ، موقد ، صحن ، ثلاجة ، غطاء مقلاة ، ملعقة كبيرة ، طبق التقديم ، مناشف ورقية المطبخ

سمك القد الطبخ في طباخ بطيء:

الخطوة 1: إعداد فيليه سمك القد.


نقوم بغسل شرائح سمك القد بعناية تحت الماء الدافئ الجاري ، ونمسحه بمنشفة ورقية للمطبخ ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، وقطع السمك إلى قطع صغيرة ونقل إلى وعاء متوسط. يرش المكون مع الملح (1/2 ملعقة كبيرة) والتوابل للأسماك ويترك جانبا المشبعة مع العبير.

الخطوة 2: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. الآن نضع المكون على لوح التقطيع ونطحنه بحلقات نصف رقيقة أو مكعبات. يُسكب البصل المفروم في طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير الجزر.


باستخدام سكين ، قشر الجزر من الجلود وشطف جيدا تحت الماء الجاري. ثم ضع المكون على لوح تقطيع وطحنه بمبشرة خشنة. صب رقائق الجزر في طبق حر.

الخطوة 4: تحضير الطماطم.


نغسل الطماطم تحت الماء الدافئ ونضعها في وعاء عميق. بعد هذا مباشرة ، املأه بسائل ساخن من صنبور أو غلاية واتركه لمدة 5 دقائق المقشر. بعد الوقت المخصص ، استنزاف الماء بعناية ، وانقل الخضروات إلى لوح تقطيع.

بسكين ، قمنا بقطع المكان الذي تم ربط الذيل به ، وبعد ذلك نقوم بتنظيف الطماطم من الجلد. الآن طحن المكون إلى مكعبات ونقل إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 5: تحضير الليمون.


نضع نصف الليمون على لوح تقطيع ونقطعه بالطول إلى قسمين بسكين. كل شريحة شرائح رقيقة والانتقال إلى الصحن الحر.

الخطوة 6: إعداد سمك القد في طباخ بطيء.


سنعد الطبق على مرحلتين. الأول هو الأهم ، وبالطبع فهو يتعلق بالأسماك! لذلك ، صب الماء البارد العادي في المقلاة متعددة الإضافات وقم بإضافة قليل من الملح والبازلاء السوداء والبهارات وورق الغار. من الأعلى وضعنا وعاء تبخير ووضع فيليه سمك القد. أغلق غطاء multicooker ، تثبيت برنامج تبخير وإعداد المكون ل 10 دقائق. بعد مرور الوقت المخصص ، سوف تصدر الإشارة المقابلة صوتًا. افتح الغطاء على الفور وأوقف تشغيل الجهاز من الشبكة. باستخدام ملعقة خشبية ، اسحب الشفرة بعناية وانقلها إلى وعاء متوسط ​​نظيف لتبرد قليلاً.

ثم اسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة وضعيه على نار متوسطة. عندما يتم تسخين محتويات الحاوية جيدًا ، اسكب شرائح البصل والجزر المفرومة هنا. من وقت لآخر ، مع التحريك بملعقة خشبية والخضروات تغلي حتى تصبح طرية

بعد ذلك ، أضيفي مكعبات الطماطم وشرائح الليمون ، بالإضافة إلى العسل والنبيذ الأبيض الجاف والملح والفلفل الأسود إلى المقلاة. مرة أخرى ، تخلط جيدا وينضج القلي ل 5-7 دقائق. بعد الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، ثم ضع الحاوية جانباً حتى تصل المحتويات الموجودة فيها إلى درجة حرارة الغرفة.

ضع في وعاء نظيف آخر نصف جزء قلي الخضروات (دائمًا مع بقاء العصير في قاع المقلاة) وقطع السمك. في الأعلى ، قم بتغطية الطبق بالخضروات المطهية المتبقية مع ماء مالح وقم بتغطية كل شيء بإحكام بغطاء مقلاة. ومن المهم أن: يجب أن يتزامن قطرها بالضرورة مع الوعاء ، وإلا فقد يتم امتصاص رائحة الأطعمة الأخرى في السمك مع القلي. ثم ضع الحاوية في الثلاجة وأضفي الطبق عليها 2 ساعة أو أكثر.

الخطوة 7: خدمة سمك القد في multicooker.


عندما ينقع سمك القد جيداً مع قلي الخضار ، نخرجه من الثلاجة ونستخدم ملعقة خشبية لتحويلها من وعاء إلى طبق خاص. يقدم إلى طاولة الطعام كفاتح الشهية ، على سبيل المثال ، أطباق مثل البطاطا المهروسة أو الأرز المسلوق أو عصيدة الحنطة السوداء ، وكذلك الخضار المقلية أو المشوية. بالإضافة إلى ذلك ، شرائح الخبز الأبيض وكوب من النبيذ الأحمر الجاف مثالية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يكفي لصنع سمكة مثل سمك القد 10 دقائق. لذلك ، لا تزيد من وقت الطهي ، وإلا فقد تصبح الأسماك جافة ؛

- بالإضافة إلى التوابل المبينة في الوصفة ، يمكنك استخدام أي أطعمة أخرى حسب ذوقك ؛

- يمكن تخزين هذه الأسماك في الثلاجة في حاوية مغلقة بإحكام لا يزيد عن 3-4 أيام.

شاهد الفيديو: الذكاء الخارق وصفة ستجعل طفلك ذكي بسرعة وصفة مضمونة و مجربة 100100 (شهر اكتوبر 2020).