آخر

أفضل وصفات الفلفل


وصفات الفلفل الأعلى تقييمًا

نيجروني. المزجج. لحم خنزير مقدد. ماذا نحتاج حقًا لإخبارك؟ قدم هذا جنبًا إلى جنب مع اللحوم والجبن في حفلة كوكتيل (أو الأفضل من ذلك ، رش فوق تاكو كتف لحم الخنزير Negroni). الوصفة مقدمة من Tango & Stache ، وهي تجربة طهي منبثقة في سان فرانسيسكو.

مع نهاية الصيف ودخول الخريف ، حان الوقت للتوقف عن صنع الكوكتيلات مع الخوخ والتوت والبدء في استخدام فاكهة الخريف المفضلة لدينا: التفاح! هذه الوصفة مقدمة من عالم الخلطات Mcson Salicetti في Crimson & Rye.

ما عليك سوى تقطيع بعض الجزر والكرفس والبصل واترك الوعاء الفوري يقوم بالعمل نيابة عنك. مرق الخضار هذا رائع لتقديمه مع النودلز ويمكن تحضيره مسبقًا وتخزينه في الفريزر.

لقد سمعنا أن المحاليل الملحية مهمة ، وأن وصفة هذا الطاهي تهز الأمور قليلاً بإضافة الشاي الحلو إلى المحلول الملحي. نصيحته هي وضع الديك الرومي والمحلول الملحي في كيسين قمامة مزدوجين ، مما يسمح لك بسهولة تحميصه طوال الليل في مقلاة.

ببساطة ، الشجيرة عبارة عن شراب فواكه مملوء بالخل ، وهو خلاط قديم لمشروبات الصيف البراقة. شجيرة حامضة وحلوة وحمضية تستخدم جزءًا واحدًا من الفاكهة وجزءًا واحدًا من السكر وجزءًا من الخل ، لكن احتمالات التجربة لا حصر لها. جرب كوكتيل Strawberry Balsamic Shrub. إنه مثل شرب الصيف.

تجتمع شرائح الزنجبيل والقرفة والبرتقال معًا لصنع نسخة منعشة من عصير التفاح في هذه الوصفة. تأكد من وجود قطعة من القماش القطني لعصي القرفة والقرنفل والبهارات قبل تحضير هذا المشروب. هذه الوصفة مقدمة من foodnetwork.co.uk.

مخزون السمك الجيد هو الخطوة الأولى للشوربات اللذيذة واليخنات والمسحوق. استخدم زركشة السمك أو قشور الكركند والروبيان لتضيف الكثير من النكهة إلى المرق. تأتي هذه الوصفة من مطعم Slapfish في كاليفورنيا. انقر هنا لمعرفة المزيد من وصفات المخزون

أصبحت حانة Tiburon بسرعة واحدة من أكثر المطاعم شعبية في Tiburon ، كاليفورنيا. يعد Bloody Mary هذا مثالًا رائعًا على عروض قائمة الطعام التي تتميز بمطبخ مريح بسيط ولذيذ يستخدم أجود المكونات الموسمية الطازجة ، والتي يزرع العديد منها بواسطة مزارعين محليين.

إذا كنت تحب البطاطس ، فحاول تحميصها على سرير ملح!

شق هذا الديك الرومي طريقه إلى مجموعة وصفات الطاهي كريج ديل عن طريق تناول وجبة للموظفين في مطعمه في تشارلستون Cypress. يوضح أنه في حين أن الكثير من الناس لا يفعلون ذلك في عيد الشكر ، فإن محلول ملحي هو أهم جزء في الحصول على ديك رومي رطب تمامًا ، ويضيف ، "المحلول الملحي يصنع الفارق بين الديك الرومي الجيد والديك الرومي الرائع." بعد تجربة وصفته ، نحن نصدقه ، انقر هنا لمشاهدة عيد شكر خالٍ من الغلوتين ، لمعرض تركيا 35 طريقة ، انقر هنا.

هذا الفطور ذو النمط الجنوبي سوف يملأك سريعًا ، لكن تذوق كل قضمة! إنها طريقة رائعة لبدء صباحك.

هذا حساء لحم بقر فائق يحتوي على مرق صاف أكثر من نسخة Dinty Moore الشبيهة بالصلصة. إذا كنت تحب المرق أكثر سمكًا قليلاً ، فقم بإلقاء مكعبات اللحم البقري في الدقيق قبل أن يتحول لونها إلى اللون البني. تختلف درجات حرارة الأواني الفخارية - أجد أن الأواني الفخارية الأصغر غالبًا ما تكون أكثر سخونة من الأواني الكبيرة ، والتي تم تغيير حجم هذه الوصفة من أجلها في الأصل ، ولكن كما هو الحال دائمًا مع اللحم البقري ، تجعلها منخفضة وبطيئة أكثر رقة. وصفات طعام مريحة. انقر هنا للحصول على المزيد من أفضل 101 وصفة للطهي البطيء


صلصة الفلفل

هذه واحدة من تلك الوجبات لمناسبة خاصة أو حتى & # 8220date night & # 8221 كما أحب أن أسميها. إنه إعادة إنشاء طبق تناولته عندما كنت في إيطاليا قبل عدة سنوات.

قبل أن نذهب إلى إيطاليا ، كان الجميع يقول & # 8220 ، تخيل كل المعكرونة والبيتزا اللذيذة التي ستأكلها. لكن هل تعتقد أنك & # 8217 ستمرض منه بعد أسبوعين؟ & # 8221 حسنًا ، الحقيقة هي أن البيتزا والمعكرونة ليست كلها في إيطاليا. من المؤكد أن المعكرونة والبيتزا التي كانت لدينا كانت رائعة تمامًا ، ولكن كان هناك أيضًا العديد من الخيارات الأخرى التي ترضي الأذواق. في سيينا على سبيل المثال ، سادت لحوم البقر وكان لدينا الكثير من شرائح اللحم المطبوخة بشكل مثالي. لم يتم الانتهاء من أي شيء ، توابل بسيطة جدًا وصلصة بسيطة. فقط كيف يعجبني.


سوتيه الثوم والأعشاب الفلفل

الفليفلة الحلوة الملونة هي مكون رائع لليخنات أو السلطات أو الحساء أو الأرز أو صلصة المعكرونة ، وهي لذيذة بمفردها. وصفتنا للفليفلة الحلوة المقلية هي طبق جانبي سهل للدجاج أو السمك أو لحم الخنزير أو لحم البقر ، ولكنها أيضًا إضافة رائعة إلى المقبلات أو إضافة لذيذة للسندويشات أو اللفائف أو حتى البيتزا. في هذه الوصفة ، يضيف الثوم والأعشاب نكهة إلى شرائح مقرمشة من الفليفلة الحلوة المقلية. إنه تحضير سريع يبرز حلاوتهم الطبيعية. القليل من الأعشاب والتوابل وزيت الزيتون الجيد يصنع طبقًا رائعًا في أقل من 20 دقيقة.

يعتبر الفلفل الحلو من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ، وهو مليء بفيتامينات C و A والألياف. تحتوي حصة 3 أونصات فقط من الفلفل على 66 مجم من فيتامين سي - قريبة من التوصية اليومية وهي 75 مجم للنساء و 90 مجم للرجال. يتوفر الفلفل الحلو الصحي في مجموعة متنوعة من الألوان ، وعلى الرغم من عدم وجود اختلاف كبير في المذاق ، يمكن للفلفل الأصفر أو الأحمر إضافة لون إلى أي وصفة. يُطلق على الفلفل الحلو أيضًا تسمية "الفلفل الحلو" ، وله في الواقع حلاوة طبيعية تزداد بمجرد طهيه. ولكن إذا كنت تحب الأطعمة الغنية بالتوابل ، فيمكنك دائمًا إضافة القليل من الفلفل الحار إلى هذه الوصفة.

قدمي هذه الفلفل كمقبلات إلى جانب الخبز الإيطالي المقرمش ، وقم بعمل دفعات أكبر للتجميد إذا كان لديك فائض من هذا المحصول الصيفي اللذيذ.


مكونات

الخطوة 1

يُمزج الحمص ، البصل ، الثوم ، قشر الليمون ، الزيت ، ورشقتين كبيرتين من الملح في قدر كبير. يضاف 2 ليتر ماء ويقلب حتى يمتزج. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويُترك على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر واستبدال أي ماء يتبخر ، حتى ينضج الحمص ، لمدة ساعتين تقريبًا. تذوق وتتبل بسخاء بالملح والفلفل. لتهدأ.

الخطوة 2

افعل قبل ذلك: يمكن صنع الحمص قبل 6 أيام. انقله إلى وعاء محكم وقم بتبريده.

كيف تقيم ربما أفضل حمص؟

لقد استخدمت علبة من الحمص المخبأة في الجزء الخلفي من الخزانة لفترة طويلة. ما قبل كوفيد؟ يمكن. على أي حال ، استخدمت سائلًا أقل (مخزونًا) وهرس بعض الحبوب لتكثيفها. أعتقد أن قشر الليمون أضاف بعدًا غير متوقع. كانت النتيجة لذيذة. طبق بسيط سهل التحضير. يجب أن أعترف أنني لم أستخدم الحمص كثيرًا بخلاف إضافته إلى السلطات. بالتأكيد سأستعد مرة أخرى.

أنا أحب هذه الحمص! لقد نقعتهم لمدة 48 ساعة (غيرت الماء عدة مرات) ثم طهوتهم في قدر الضغط على سطح الفرن. لقد استخدمت الكمية المقترحة من الثوم والبصل ولكن من خلال نصف ليمونة محفوظة لأخذ درجة منعشة. لقد رفعت قدر الضغط إلى مستوى ضغط مرتفع ، وطهيه لمدة 33 دقيقة ثم ترك الضغط يخرج بشكل طبيعي. لقد خرجوا دسمًا ، ليس دقيقيًا ولا طريًا ، ولذيذًا جدًا. هذا الأسبوع ، قمت بتصفية الحمص لتتصدر السلطة واستمتعت به في وعاء مع المرق والسبانخ ورقائق الفلفل الأحمر. لقد استخدمتها كأساس للحمص في الماضي أيضًا. مجرد وصفة أساسية رائعة.

لقد صنعت هذه الوصفة في قدر الطهي البطيء / وعاء الفخار. أضفت أيضًا بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. لجعله في وعاء الفخار ، قمت أولاً بطهي البصل والثوم في مقلاة. أضفت جميع المكونات إلى القدر ولم أنقع الحمص على الإطلاق. أضفت 8 أكواب من الماء. أضعه على درجة عالية ، ويختلف وقت الطهي ، لكن ابدأ أولاً بفحص الحمص في حوالي 4 ساعات. قد يستغرق الأمر ما يصل إلى 8-10 ساعات في وعاء الفخار اعتمادًا على الحمص.

كانت هذه الوصفة رائعة وسهلة للغاية! أضفت بعض معجون الطماطم في وقت ما بينما كان الحمص يغلي مما خلق ملمسًا جميلًا بالإضافة إلى إضافة بعض الحموضة ونكهة الطماطم. الوصفة مثالية كما هي ، لكن إضافة توابل أو عشب إضافي يمكن أن يكون تجربة ممتعة. قد أضيف القليل من معجون الهريسة في المرة القادمة.

إلى: ELIZABETH، CENTRAL ILLINOIS. أعتقد أنك ربما فاتتك خطوة. تحقق من الاستعراضات الأخرى. كيف انتهى الأمر بمجموعتك لطيف هو لغز. هذه الوصفة تضمن تمامًا اسمها وتصنيفها من فئة الخمس نجوم في كل مكان! من كان يعلم أنه يمكن أن يكون من السهل جدًا طهي شيء غني ولذيذ. حقيقة أنه يقوم بواجب مزدوج من خلال إنتاج مرق لذيذ بنفس القدر يمكن استخدامه لإنشاء طبق كامل بدون جهد يجعله وصفة من فئة ست نجوم بالنسبة لي. تحياتي للشيف وإلهامه!

أحببته كما قدمت. الشيء الوحيد الذي فعلته هو استخدام الخلاط الغاطس لهرس ربما نصف المكونات التي تعطي الحساء مزيدًا من القوام.

صدق أن هذه هي أفضل أنواع الحمص. صنعت دفعة مزدوجة للتجميد ولكن انتهى الأمر بتجميد عبوة كوب واحد فقط. لذيذ جدا ، عليك أن تجبر نفسك على الإقلاع عن القضم. المرق كان مذهلاً للغاية مفروم ناعماً قشر الليمون المطبوخ ، يضاف عصير الليمون ، كيس كبير من السبانخ الصغيرة وستة أفخاذ دجاج منزوعة العظم مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم. الحساء كان جيدا جدا. لذلك اليوم أقوم بعمل دفعة مزدوجة أخرى للفريزر.

حمص خفيف ، مع قليل من الليمون وزيت الزيتون ، في مرق مائي حزين. إذا كانت هذه هي فكرتك عن الطعام المريح ، تعال إلى منزلي - سأعد لك طعامًا لذيذًا حقًا.

إلى Anonymous في Jackson WY ، أعيش على ارتفاع 7000 قدم ووجدت سر صنع الفول الكريمي. عندما تنقع الفاصوليا طوال الليل ، أضف حفنة من ملح الكوشر واترك الفاصوليا تنقع. في الصباح ، تخلص من سائل التخمير واشطفه مرة أو اثنتين. أضف الماء العذب واطبخ حسب التوجيهات. لم أقم بإعداد هذه الوصفة بعد ، لكنني أخطط لعملها قريبًا. لم أجد أن الملح المضاف أثناء الطهي يمنع الفول من أن يصبح دسمًا.

اعجبتني هذه الوصفة كثيرا الشيء الوحيد الذي سأفعله بشكل مختلف هو وضع البصل والثوم في قطعة قماش من الجبن ، لأنها تتكسر بشكل كبير ويصعب إخراج القطع إذا كنت تريد الحمص فقط لوصفات أخرى. لقد نقع الفاصولياء المجففة في الماء وفي الثلاجة لحوالي 40 ساعة ، مما قلل من وقت الطهي بشكل كبير. كان علي فقط طهي الفاصولياء لمدة 45 دقيقة. لم يكن لدي أي نكهة ليمون ولكن لدي بعض عصير الليمون المجمد واستخدمته بدلاً من ذلك. الفاصوليا كانت لذيذة جدا. بعد طهي الفاصوليا ، كانت رائحة وطعم السائل المتبقي ، أي مرق الفاصوليا ، جيدة جدًا. اعتقدت أنه سيكون من العار التخلص منها. استخدمته لصنع الحساء. أضفت علبة كبيرة من الطماطم المهروسة وأوراق الغار والفلفل الأسود والفلفل الحلو و 4 مكعبات من مرقة الدجاج والماء لإضفاء النكهة. مكعبات المرقة مالحة لذا انتظرت حتى تذوب تلك المكعبات لأحدد ما إذا كانت هناك حاجة إلى مزيد من الملح. أضفت إلى المرق بعض الكينوا والخضروات المختلطة المجمدة * وأضفت كمية لا بأس بها من الحمص. حساء مرتجل باستخدام سائل الفاصوليا المتبقي جاء جيدًا جدًا. جمدت نصفها وسأتناول الحساء للغداء أو العشاء بقية الأسبوع. سيتم استخدام الحمص المتبقي الذي لم أضعه في الحساء لصنع سلطة الخيار والطماطم والخرشوف والحمص وأي كمية من الحمص التي لا أحتاجها لهذا الأسبوع ، سيتم تجميدها لاستخدامها في المستقبل. * إذا كان لدي وقت أطول للإعداد ، كنت سأستخدم البازلاء الطازجة والجزر والذرة والفاصوليا الخضراء. أستطيع أن أقول إن تلك التي استخدمتها قد تم تجميدها. لكن سعيد لأنني حصلت على جزء كبير من كيس حجم كوستكو المليء بالخضروات المجمدة. أفضل من هدرها.

كانت هذه رائعة وسهلة. هناك الكثير من السوائل المتبقية أكثر مما كنت أتوقع. طهيت جزئياً مغطى ومكشوف جزئياً ، فهل هذا هو السبب؟

يا لها من وصفة لذيذة وبسيطة! لقد أضفت الزلابية من وصفة & quot الحمص والزلابية & quot من سارة جامبل لتجميع الأشياء قليلاً ، بالإضافة إلى بعض السبانخ الصغيرة والبروكليني للحصول على خضرة إضافية لإكمال وعاء من المرق اللذيذ. النكهة جيدة بشكل مثير للإعجاب ، ومن الصعب تصديق عدم وجود أي دجاجة فيها!

وصفة رائعة! استخدم نصفين من الليمون بالكراميل بدلاً من قشور الليمون من كارلا ميوزيكس أفضل وصفة للفاصوليا وأضفوا أيضًا حفنة من البقدونس الطازج والشبت. كان المرق لذيذًا بشكل خاص ثم استخدمت الحمص المطبوخ في ساندويتش سلطة الحمص!

تمت إضافة هذا إلى قائمة الأطعمة النباتية المريحة الخاصة بي! أعني ، جيد جدًا. مليئة بالنكهة المرضية ببساطة ، قشر الليمون هذا باقٍ. العبقري! أعد بعض الفطائر السريعة من خبز الذرة والبصل الأخضر ، وهي مجاملة مثالية!

هذا بسيط جدا ولذيذ في نفس الوقت. لقد كنت أحاول إيجاد طرق لزيادة مستوى الزنك لدي منذ العزلة الذاتية للكورونا. Garbanzos طريقة جيدة. سعيد لأنني وجدت هذه الوصفة البسيطة. تم مشاركته مع الأصدقاء.


أولاً ، قم بتحليل التوفو:

يضخ محلول ملحي سريع طبقة إضافية من النكهة في التوفو الذي لا يمتلك سوى القليل من النكهة في حد ذاته. قم بتقطيع التوفو إلى مستطيلات بسماكة 1 سم 1 بوصة × 2 بوصة (4 & # 2155 سم). اصنع المحلول الملحي عن طريق تقليب مسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والسكر والماء الدافئ معًا.

ضع التوفو في المحلول الملحي لمدة 1-2 ساعة.

بعد ساعة إلى ساعتين ، قم بتصفية السائل من التوفو تمامًا ، واتركه لمدة 5 دقائق حتى يصفى. مرة أخرى ، قم بإزالة أي سائل ثابت ، ارم قطع التوفو برفق في زيت السمسم ونبيذ شاوشينغ.

بعد ذلك ، اصنع توابل التوفو بالملح والفلفل ، واغمس التوفو:

يُمزج الملح والفلفل الأبيض المطحون ومسحوق فلفل سيتشوان ومسحوق الزنجبيل. ستستخدم نصف مزيج الملح والفلفل لطلاء التوفو والنصف الآخر لإنهاء الطبق في المقلاة.

أضف نصف مزيج التوابل إلى الدقيق متعدد الأغراض ونشا الذرة ، ورش المزيج فوق التوفو حتى يتغطى. اقلب قطع التوفو ورشها ببقية خليط الدقيق.

سوف يمتص التوفو الرطب الجرف ، وسوف يتكون طلاء يشبه الخليط على السطح. يمكنك إضافة المزيد من نشا الذرة إذا بدا المزيج رطبًا جدًا ، أو إذا كنت تريد التوفو مقرمشًا.

بعد ذلك ، اصنع الثوم المقرمش:

تستخدم المطاعم مقلاة عميقة لعمل الثوم المقلي ، ولكن مع بعض الصبر ، يمكنك صنع نفس الثوم المقلي عن طريق القلي السطحي على نار متوسطة منخفضة.

سخني 4 ملاعق كبيرة زيت في المقلاة على نار خفيفة لمدة 30 ثانية. أضف الثوم. يجب أن تصدر فقاعات وأزيزًا ببطء شديد عند هذه الحرارة المنخفضة ولا تحترق.

تحلى بالصبر ، لأن الثوم المحترق له نكهة مرّة جدًا. حرك الثوم في الزيت حتى ينضج بالتساوي. يتم ذلك عندما يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي الفاتح.

قم بإزالته باستخدام ملعقة مشقوقة أو مصفاة شبكية دقيقة ، مع ترك الزيت في المقلاة. انقلي الثوم إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية.

قلي التوفو:

سخني الزيت في المقلاة على نار متوسطة إلى عالية. ضع التوفو في المقلاة في طبقة واحدة ، وقم بتحمير التوفو ، واضبط الحرارة حسب الحاجة. لا ترحل لأنك لا تريد أن تحرق القشرة!

بعد أن يبدأ التوفو في التحول إلى اللون البني ، اقلب التوفو لتحمير الجانب الآخر.

فيما يلي بعض النصائح السريعة لقلي التوفو:

  • من المحتمل أن تكون بعض قطع التوفو ملتصقة ببعضها البعض على الجانبين لذلك عندما تقلبها. قد ينتهي بك الأمر بقلب عدة قطع في وقت واحد. هذا جيد وفعال للغاية!
  • لا تخف من إضافة القليل من الزيت حول محيط المقلاة إذا كنت في حاجة إليها. المزيد من الزيت سوف يحمر التوفو بشكل متساوٍ ويمنع الالتصاق. يمكنك التخلص من الزيت الزائد بعد قلي التوفو.
  • بمجرد قلب التوفو ، تأكد من فصل القطع الفردية. يمكنك استخدام ملعقة ووك أو عيدان أو شوكة للقيام بذلك.

عند الانتهاء ، انقل التوفو إلى طبق.

أنهِ التوفو بالملح والفلفل في المقلاة:

جهز باقي المكونات (الفلفل ، الكراث ، إلخ.)

استخدم الزيت المتبقي في المقلاة لتغطية جوانب المقلاة ، ثم اسكب أي زيت ثابت زائد لاستخدامه في طبق آخر.

أشعل الموقد على حرارة متوسطة عالية. نضيف شرائح الفلفل الأخضر الحار والكراث ونقلب لمدة 15-30 ثانية.

بعد ذلك ، أضيفي التوفو الدافئ وقلبي المزيج برفق لمدة 30 إلى 60 ثانية أخرى.

أضف البصل الأخضر والكزبرة والثوم المقرمش.

استمر في التقليب لمدة 15 ثانية أخرى. اخفض الحرارة إذا ارتفعت درجة حرارة المقلاة بشدة أو قم بزيادة الحرارة إذا احتجت لذلك. تختلف تركيبات الموقد والمقلاة اختلافًا كبيرًا ، لذا استخدم حكمك الخاص!

يرش باقي الملح والفلفل بالتساوي فوق التوفو والعطريات. سوف يمتص في التوفو المقلي الطازج لتلك الركلة الإضافية. اقذف لمدة 15 ثانية أخرى ، وانقل كل شيء إلى طبق ، وقدمها!

تبحث عن وصفات أكثر أصالة؟ اشترك في قائمة البريد الإلكتروني لدينا وتأكد من متابعتنا على Pinterest و Facebook و Instagram و Youtube!


نحن في NDTV Food مجانين بشأن طعام كيرالا وهذا هو السبب في أننا نفخر بإدراج بعض الوصفات الأعلى تصنيفًا التي جمعناها على مر السنين. معظمهم سهل يبعث على السخرية بينما يحتاج الآخرون إلى بعض الحرفة الجادة ، لكننا نعدك بأنك ستحبهم جميعًا.

1. شيمين بوليشاثو (روبيان مشوي)

هذا سوف يجعلك يسيل لعابك على لوحة المفاتيح. روبيان منقوع في البهارات الجميلة وعصير الليمون ، ويطهى في حليب جوز الهند حتى ينقع في كل اللذيذ ماسالا ربما يمكنهم ذلك. فيديو وصفة

جرب النكهات الأصيلة للمأكولات البحرية مالاباري المتسربة في القريدس الطري.

2. ماباس السمك (كاري السمك)

كاري سمك أنيق مطبوخ في حليب جوز الهند الذي يجعله الشريك المثالي لطبق مشبع بالبخار أبامس. يمكن تحضير وصفة كاري السمك هذه بسهولة في حوالي 40 دقيقة وهي مثالية لتناول عشاء سريع في الشتاء مع الأصدقاء والعائلة.

يتم استخدام مجموعة من المكونات اللذيذة مثل ثمار الكوكوم وأوراق الكاري وحليب جوز الهند لإعداد هذا الطبق الفاخر من كاري السمك.

3. مين مورينجكا كاري

يأتي كاري السمك القاتل هذا من منزل تاج في ولاية كيرالا. يُطهى السردين مع لب التمر الهندي وجوز الهند وأعواد الطبل ثم يُطهى بالبصل والفلفل الأحمر.كاري سمك لذيذ ، أفضل ما يقدم مع الأرز.

4. شيرا ثوران

القلي السريع على طريقة كيرالا هو طريقة جميلة لطهي الخضار الطازجة. يمكن تقديم طبق جانبي مع نوع من الكاري أو اللحم المشوي من اختيارك. يحتوي على نكهات نظيفة وبسيطة تعمل جيدًا مع الأرز ، أبامس, دوسة و مالابار باراثا. فيديو وصفةمزيج رائع من الطعام الصحي واللذيذ!

5. كوزيكود برياني

لا تخطئ في أن هذا مجرد وصفة برياني أخرى. لقد عبرت الأجيال وهي مصنوعة على طول منطقة مالابار في ولاية كيرالا - من كوزيكود ، مالابورام ، تالاسيري إلى كاسارجود. ما تحتاجه لهذا الطبق الرائع هو كمية كبيرة من البهارات وكمية صغيرة من الفلفل الحار وبيضة مسلوقة بشكل مثالي.طبق برياني ممتاز للتحضير لحفل عشاء!

6. كاري سمك كيرالا

هذه الميزات عالية في كل مالو قائمة المطعم وطاولة الغداء. كل ما عليك فعله هو اختيار سمكة بيضاء سمين ودهنها بالبصل والطماطم والثوم والفلفل الأخضر ومعجون جوز الهند - اقليها واخلطيها وقدميها!يضيف تانغ التمر الهندي ضجة إضافية إلى كاري السمك الذي يسيل اللعاب.

7. بومفريت مويلي

الوصفات بسيطة وسهلة ومثيرة. بومفريت سمين ، وبعض بذور الخردل ، وأوراق الكاري ، والطماطم ، والكركم ، وقد حصلت على بسكويت من طبق.وصفة سمك كلاسيكية.

8. مرق الدجاج مع أبامز

أبام هو غذاء ثوري. يحتوي على مركز ناعم وسميك ، ورقية رقيقة من الخارج ويمكن إقرانها بأي شيء تقريبًا. من ناحية أخرى ، يعد حساء الدجاج من الأطعمة الشهية المعتادة من مالو. تُغطس قطع الدجاج أو اللحم في مرق جوز الهند المتبل بشكل جميل وتقدم ساخنة على البخار.مزيج مثالي من يخنة الدجاج اللذيذة مع أبام ، وهي وجبة فطور شهيرة في الجنوب.

9. إيريسري

يتم الاستمتاع بهذا الطبق كطبق جانبي في جميع أنحاء ولاية كيرالا في حفلات الزفاف والمهرجانات. مكونان نجمتان هما القرع وجوز الهند ويمكن تحضيرهما بسهولة في غضون 30 دقيقة.الطعم المتوازن للقرع وجوز الهند يداعب براعم التذوق.

10. كارمين بوليشاثو

يعد فك تغليف سمكة على البخار جيدًا مثل فك تغليف هدية جديدة. يتم تغليف سمك اللآلئ المتبل بورق موز ضخم مطهو على البخار ويتم تقديمه مع أرز مسلوق.وصفة سمك فريدة ملفوفة بورق الموز.

11. بال باياسام

Paal Payasam هي حلوى من جنوب الهند ، وهي نسخة من Kheer ، يتم إعدادها في العديد من المهرجانات والمناسبات الاحتفالية مثل Onam. وصفة بسيطة وخالية من الضجة وغنية بالمكسرات وخيرة الحليب. غالبًا ما يتم تقديم Payasam على أنه 'prasadam' في العديد من المعابد والبوجا في جميع أنحاء البلاد.

بودنغ لذيذ ، كريمي ، أرز وحليب مع الكاجو والزبيب. رصيد الصورة: iStock
    1. نحمص الفلفل في مقلاة صغيرة جافة على نار معتدلة ، مع التقليب في مقلاة ، حتى تبدأ الرائحة وحبوب الفلفل في القفز ، من 2 إلى 3 دقائق. تُسحق حبات الفلفل بخشونة بقذائف الهاون والمدقة أو تُلف في منشفة مطبخ وتُضغط على حبوب الفلفل مع قاع مقلاة ثقيلة.
    2. قم بطهي السباغيتي في قدر من 6 إلى 8 لتر من الماء المغلي المملح حتى تنضج.
    3. املأ كوبًا كبيرًا أو وعاءًا خزفيًا ببعض الماء الساخن لتدفئة الوعاء. قبل الانتهاء من طهي السباغيتي مباشرة ، صفي الوعاء لكن لا تجف.
    4. احتفظي بنصف كوب من ماء طهي المعكرونة ، ثم صفي الباستا بسرعة في مصفاة (لا تتخلصي من الماء الزائد) وأضيفيها إلى وعاء المعكرونة الدافئ. يرش 3/4 كوب جبن و 3 ملاعق كبيرة من ماء الطهي بالتساوي فوق السباغيتي ويقلب بسرعة. إذا بدت المعكرونة جافة ، أضيفي القليل من ماء الطهي الإضافي.
    5. تُقسّم المعكرونة على 4 أطباق ، ثم تُرش بالفلفل وملعقتين كبيرتين من الجبن (المجموع). قدميها على الفور مع جبنة إضافية على الجانب.

    لن يسمح لي البرنامج بتقييمه بأقل من شوكة واحدة. كنت متحمسة بشأن السهولة الواضحة لهذه الوصفة ، لكنني كنت قلقًا أيضًا من أن الجبن لن يذوب بسلاسة بمجرد أن يطفو في الماء الساخن. لقد جربتها على أي حال. لا يمكن أن أشعر بخيبة أمل أكثر. لن يذوب الجبن ما لم يكن هناك دهن (هذا ليس أنا أقول ذلك - هذا هو العلم الذي يعمل على الجبن). لذلك ، انتهى بي الأمر مع المعكرونة التي تجلس في ماء المعكرونة مع العديد من النقط الكبيرة من الجبن المتجمد والجبن. (لحسن الحظ ، كان هذا عشاءًا عائليًا - لا توجد شركة!). عندما لم أتمكن من تذويب الجبن ، أضفت الكريمة والزبدة ، ومعزوفة ، كان لديّ صلصة ألفريدو كان جيدًا. تحذير: لا تعتقد أن فقاعات الجبن ستندمج أبدًا في & quotsauce & quot. سينتهي تفكيك الكتل الكبيرة ببساطة بالعديد من النقط الصغيرة من الجبن المنتشرة في جميع أنحاء المعكرونة. أنا ، بصراحة ، مندهش من أن هذه الوصفة نجحت في إجراء أي اختبار من قبل الأشخاص العاملين في موقعك - ​​أي نوع من الجبن الكريمي يتطلب الدهون.

    لقد جربت إصدارًا مختلفًا من هذه الوصفة ، ليس من Epicurious ولكن في مكان آخر (لا تتذكر) ولكن هذه النسخة تحولت إلى فظيعة. لا أعرف لماذا. ربما فعلت شيئا خاطئا. أنا أحب تمامًا وصفات المعكرونة البسيطة مثل هذه ولكن هذه الوصفة لم تكن فائزة بالنسبة لي.

    هذه الوصفة ترمز للطبخ الروماني ، والإيطالي بالفعل. لا يمكن أن تنجح إلا إذا كانت جميع المكونات من أفضل جودة. يجب أن تكون المعكرونة ممتازة ، يجب أن يكون البيكورينو بيكورينو إيطالي حقيقي عالي الجودة ويجب تحميص ذرة الفلفل. أي اختصارات ستحول هذا إلى ما وصفه بعض المراجعين. جافة ولا طعم لها. مقرف! عندما يتم صنعه بشكل صحيح ، يكون هذا بمثابة احتفال حسي بالبساطة اللذيذة.

    كان هذا رائعًا. ربما تكون أبسط قائمة مكونات واجهتها على الإطلاق (على الرغم من أن ماريو باتالي كان لديه بعض الأطباق القوية مثل هذه التي كانت بنفس البساطة تقريبًا). أعطاني تحميص حبوب الفلفل طعمًا جديدًا تمامًا ، وهو شيء لم أجربه من قبل. عطرت المطبخ وغرفة المعيشة ، وكان لدي أسئلة من زوجتي حول ما كان يطبخ. وكان فقط من الفلفل المحمص! مبشور الجبن ناعمًا باستخدام المبشرة ذات الثقوب الخشنة. تأكد من أنك & # x27t خجول من الملح في الماء ، واستخدم المعكرونة الجيدة مثل De Cecco أو على الأقل Barilla. إذا لم تملح الماء بشكل كافٍ ، فسوف يتأثر الطعم بشكل كبير. يجب أن يكون طعم مياه المعكرونة دائمًا مثل البحر. هذا الطبق موجود في قائمة الخدمة الدائمة الخاصة بي!

    لذيذ! فقط ما أردت. بسيطة ، لذيذة ، سهلة سهلة! يمكنك بشر الجبن أثناء طهي المعكرونة وهذا هو الجزء الأكبر من العمل الذي تحتاج إلى القيام به. بدلاً من الإزعاج بحبوب ذرة الفلفل الكاملة وسحقها بالمقلاة كما تقترح الوصفة ، قمت بتسخين مقلاة صغيرة ، وضبطت مطحنة الفلفل على & quot ؛ تقشر & quot ؛ وأطحن الفلفل مباشرة في المقلاة. ثم هزت المقلاة بالفلفل لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى استطعت حقًا أن أشم نكهة فلفل أقوى (فكر في تحميص التوابل). عملت بشكل رائع. أوه وهم لا يمزحون بشأن صريف الجبن المحدد!

    إذا كنت تستخدم المزيد من ماء المعكرونة (ربما 3/4 كوب) مع حوالي 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون الجيد ، فإن الجبن يمتزج ويغطي المعكرونة ويجعلها شبه كريمية. فقط أضيفي القليل في كل مرة حتى تمتص المعكرونة الماء. لذيذ!

    ليس سيئًا ، ولكن إذا قمت بتحضيره ، فاستعد فقط لطبق ذو نكهة بسيطة. أتخيل أن وجود جبن عالي الجودة سيجعل هذا أفضل بكثير. احترس من الفلفل الضال الذي يعلق في حلقك. سعال سعال.

    كانت هذه الوصفة جيدة ، لكنها لم تستقبل هذيان من عائلتي. ربما لأنهم عندما نظروا إليها ، كانوا يتوقعون طبقًا آخر أصنعه يسمى السباغيتي مع الزبدة والجبن البني ، وهو أكثر ثراءً في النكهة. ومع ذلك ، كان هذا لذيذًا جدًا ، ويمكنني & # x27t تخيل أي شخص يعتقد أنه & # x27s لطيف. أتساءل عما إذا كانوا يتذكرون الملح في ماء طهي المعكرونة؟

    يأخذ تحميص الفلفل هذا من الجيد إلى الرائع. لقد استخدمت معكرونة من القمح الكامل وألقيت عليها القليل من زيت الزيتون المنقوع بالريحان قبل إضافة الجبن.

    تنتج هذه الوصفة نسخة أصلية من الطبق الروماني المعروف باسم cacio e pepe. على عكس مجرد صنع المعكرونة وخلطها مع الجبن والفلفل ، فإن هذه الوصفة تنتج ملمسًا مميزًا ونكهة لاذعة من الجبن الذي لا يزال محببًا وقضم قطع أكبر من الفلفل الأسود. إذا قاومت إضافة زيت الزيتون واتبعت الخطوات لإبقاء الوعاء ساخنًا ورطبًا والمعكرونة ساخنة قدر الإمكان ، فسوف تذوب الجبنة بما يكفي لتغطية الخيوط مع ترك بعض القوام. في تجربتي في تناول الطعام (سواء محلي الصنع أو في روما) وصنع هذا الطبق ، فإن الخطوة المهمة الأخرى هي عدم بشر الجبن ناعماً للغاية (على سبيل المثال ، لا تستخدمي مكسرات) لأنه سيذوب بسرعة كبيرة وسيذوب سوف تتكتل المعكرونة معًا. أنا أحب هذا الطبق وأعده كثيرًا ، خاصةً لتقديمه مع لحم العجل المشوي أو جنبًا إلى جنب أوسو بوكو.

    اتبعت الوصفة ولكن أضف القليل من زيت الزيتون كما هو مقترح. الأكل البسيط ولكن الجيد.

    أنا & # x27ve كنت أستخدم وصفات شهية منذ عدة سنوات حتى الآن. لم أعد أبدًا وصفة بدون قراءة التعليقات أولاً. هذه هي المرة الأولى التي أقوم فيها & # x27 بتصنيف وصفة بنفسي. لدي كلمة واحدة لهذه الوصفة - YUCK!

    كان هذا الطبق عاديًا جدًا وجافًا جدًا. لقد حصلت على نتائج أفضل بكثير عندما قمت ببساطة بإعداد معكرونة عادية (مطبوخة بكمية كافية من زيت الزيتون لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض) وغطتها بالفلفل الأسود المطحون الطازج والكثير من الرومانو المبشور. الجهد المبذول في جميع الخطوات الإضافية الموضحة في الوصفة لا يبدو أنه يستحق العناء بالنسبة لي. لقد أصبح أحد الأطباق الجانبية السهلة المفضلة لدي.

    بدا هذا واضحًا جدًا. لم أتمكن & # x27t من معرفة كيفية إصلاحه ، لذا فقد قدمت فقط أجزاء صغيرة لضيوفي حتى نتمكن من الوصول إلى الدورة التدريبية التالية.

    وصفة سهلة وأساسية لعشاء بسيط. تأكد من استخدام الجبن الجيد حقًا! كنت بحاجة إلى إضافة القليل من مياه المعكرونة لأنها كانت جافة ، ولكن بشكل عام طبق لطيف وممتع. تقدم مع بازلاء مطبوخة بالشبت ولحم مقدد.

    رئيسي أو جانبي رائع. لقد استخدمت متجر بقالة مُبشور مسبقًا romano (عمر 9 أشهر) والذي ذاب بشكل جميل. أقترح إضافة بضع قطرات من زيت الزيتون إلى المعكرونة بعد نقلها إلى الوعاء الدافئ (قبل إضافة الجبن) لمنع المعكرونة من الالتصاق. الحيلة هنا أيضًا هي العمل بسرعة لأن الجبن من المحتمل أن يذوب عند ملامسته للمعكرونة بالبخار. رومانو لاذع وذوق مكتسب - يجب أن تعمل هذه الوصفة بشكل جيد مع البارميزان إذا كنت تفضل طبقًا أخف. يقدم مع أفخاذ دجاج مشوية كما هو محدد في وصفة توماس كيلر (& quot My المفضل دجاج مشوي & quot ، على هذا الموقع) وفاكهة مسلوقة. استمتعت شركتي بذلك.

    هذا هو أفضل المعكرونة على الإطلاق! يعتقد الجميع أنني أضفت مكونًا سريًا - أحب أن أفاجئهم بالوصفة. أنا استخدم Angel Hair. تأكد من استخدام الجبن عالي الجودة.

    لسوء الحظ ، تجمعت كل الجبن معًا. أيضًا ، وجدت هذا لطيفًا جدًا.

    وصفة رائعة ، أوافق ، استخدم المزيد من الماء. أحب أطفالي ذلك.

    رائع ! تمامًا مثلما حدث في روما الشهر الماضي. أضف سلطة خضراء بسيطة وبعض أصابع الخبز للحصول على وجبة شهية.

    لذيذ! كان هذا الطبق سهل التحضير وقد أحبّه الجميع. لقد خدمته كطبق رئيسي مع سلطة بسيطة على الجانب. لا تكن بخيلًا عند إضافة ماء الطهي ، فقد لا تكفي 3 ملاعق كبيرة.

    جيد جدًا وسريع جدًا ، لذا يمكنك إعداد وجبة لائقة عندما لا يكون لديك الكثير من الوقت للطهي. مذاقها مثل المعكرونة الكبيرة والجبن.

    لذيذ! لقد عدنا لتوي من روما الشهر الماضي وأحضرت بيكورينو رومانو من فولبيتي (متجر جبن مذكور في عدد روما / مارس 2003 من جورميه). أوصي بشدة بإعادة الجبن الصلب إلى أي شخص يسافر إلى إيطاليا. الجودة أفضل بكثير مما يمكنك الحصول عليه هنا. تناولت هذا الطبق عدة مرات عندما كنت في روما: نعم ، إنه بسيط ونقي بقدر ما يمكنك الحصول عليه وهذه الوصفة تعيد إنتاجه جيدًا (خاصة عند استخدام Pecorino من روما!).

    ما & # x27s الصفقة الكبيرة؟ أعترف أن الوصفة تختلف إلى حد ما عن معظم أطباق المعكرونة ، لكن النتيجة النهائية ليست بهذه الروعة. إنها طريقة أساسية للغاية ، وإن كانت ملتوية ، لإعداد عشاء سريع ليلة الأحد. لكنني لن & # x27t عناء صنعها مرة أخرى.

    طبق بسيط ولكنه لذيذ. بالنسبة للطاهي من نيويورك ، واجهت نفس المشكلة ، لذلك اتصلت بمتجر الجبن الذواقة المحلي. لقد اشتريت Pecorino Romano من متجر البقالة بسبب ضيق الوقت ، وبدا رطبًا عندما بشرته. قالت المرأة من متجر الجبن إن بيكورينو رومانو يبلغ من العمر أربع سنوات وهو جاف مثل بارميجيانو ريجيانو. اعتقدت أن الشخص الموجود في محل البقالة ربما يبلغ من العمر حوالي عام واحد. آمل أن يساعد هذا!


    وصفة صلصة الفلفل المثالية للستيك

    صلصة الفلفل للستيك. إحدى صلصات الستيك المفضلة لدي & # 8211 صلصة الفلفل الكريمية المصنوعة من البراندي أو الكونياك ومرق اللحم البقري والكريمة والكثير من الفلفل المسحوق. ستيك هاوس كلاسيك ، صلصة الفلفل الكريمية مع شريحة اللحم العصير هي مباراة مصنوعة في الجنة. إذا كنت ترغب في تناول شرائح اللحم لأحبائك في يوم عيد الحب ، يمكنك الاستمتاع بوصفة صلصة الفلفل الكريمية هذه.

    عادة ما يتم تقشير شريحة لحم مع الفلفل الأسود أو الأخضر المتشقق ، وتقدم مع صلصة مع الكونياك ، والقشدة أو الديمي جلاس. بعد التحميص ، تُحضر صلصة الفلفل وتُقدم فوق الستيك. بالمناسبة ، كتجربة ، قمنا بإعداد هذه الوصفة مع كل من ribeye بدون عظم (بالأحرى.

    مرحبًا بالجميع ، أتمنى لكم & # 8217re يومًا رائعًا اليوم. اليوم ، سأوضح لك كيفية صنع طبق خاص ، صلصة الفلفل لشرائح اللحم. انها واحدة من المفضلة لدي. هذه المرة ، سأجعلها لذيذة بعض الشيء. هذه سوف تشم وتبدو لذيذة.

    إحدى صلصات الستيك المفضلة لديّ & # 8211 صلصة الفلفل الكريمية المصنوعة من البراندي أو الكونياك ومرق اللحم البقري والكريمة والكثير من الفلفل المسحوق. ستيك هاوس كلاسيك ، صلصة الفلفل الكريمية مع شريحة اللحم العصير هي مباراة مصنوعة في الجنة. إذا كنت ترغب في تناول شرائح اللحم لأحبائك في يوم عيد الحب ، يمكنك الاستمتاع بوصفة صلصة الفلفل الكريمية هذه.

    صلصة الفلفل للستيك هي واحدة من أكثر الأطعمة المفضلة في العالم. يستمتع به الملايين كل يوم. إنه بسيط وسريع ومذاق لذيذ. صلصة الفلفل للستيك شيء أحببته طوال حياتي. إنهم بخير وهم يبدون رائعين.

    للبدء بهذه الوصفة ، علينا تحضير بعض المكونات. يمكنك الحصول على صلصة الفلفل لشرائح اللحم باستخدام 8 مكونات و 5 خطوات. هنا كيف تطبخه.

    المكونات اللازمة لعمل صلصة الفلفل للستيك:

    هذه هي صلصة الفلفل المفضلة لزوجي على الإطلاق لشرائح اللحم. أنت لا تحتاج إلى شرائح صلصة الفلفل هذه حقا أي قطع. صلصة الفلفل هي صلصة كريمة طهوية محضرة بحبة الفلفل ، والتي يتم تحضيرها كتقليل من الكريمة في عملية الطهي. Various types of peppercorn can be used in its preparation, such as black, green and pink, among others.

    Instructions to make Peppercorn Sauce For Steak:

    1. Put the peppercorns and garlic into a pestle and mirror and grind together.
    2. Finely chop the onion and add it to a saucepan with the butter and olive oil, heat till the butter is melted and the onion softened then add the pepper and garlic and simmer for 2 minutes stirring continuously so it dosnt burn.
    3. Add the flour stirring continuously to make a roué, then gradually add the milk stirring all the time.
    4. Simmer for approx 4-5 minutes stirring so as not to burn or curdle the sauce untill the sauce thickens up.
    5. Finally season with the salt, stir and serve over steak.

    This simple peppercorn sauce is packed with flavour and is a must-have when serving up steak. Red wine, double cream and stock make a rich, flavoursome condiment. This simple peppercorn steak sauce, just like our favourite mushroom steak sauce, is a tasty addition to many dishes. Steaks, meatballs, rissoles… However, it can be served with roasted chicken, pan-fried chicken breast or with pork steaks. Cover loosely with foil, rest and keep warm.

    So that is going to wrap this up with this special food peppercorn sauce for steak recipe. Thanks so much for your time. I’m sure that you can make this at home. سيكون هناك طعام مثير للاهتمام في الوصفات المنزلية القادمة. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!


    Suspiciously delicious cabbage

    When you look at the list of ingredients, this dish doesn't seem like much. But the resulting dish is creamy, infused with the flavours of onion, garlic, and ginger, and amazingly addictive. So very much more than the sum of its parts.

    Serves 2-4
    2 tbsp butter
    1 medium onion, finely chopped
    2 garlic cloves, minced
    1 heaped tbsp grated fresh ginger
    1 medium green cabbage, cored and thinly sliced
    200ml double cream
    ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

    1 In a very large pan, heat the butter over a medium heat until it is melted and starting to bubble a little. Stir in the onion and garlic and cook for about 5 minutes, until softened.

    2 Stir in the ginger and cook for about a minute. Then, add the cabbage, stirring well to coat it with the butter and other flavours. Cook, stirring occasionally, for about 15-20 minutes, until the cabbage is soft and caramelised.

    3 Turn the heat down to low and stir in the cream, making sure to scrape any browned bits up from the pan bottom. Cover and continue to cook over a low heat for about 10 minutes. Uncover, add salt and pepper to taste. Then cook for a few more minutes, stirring once or twice, to let some of the liquid evaporate. Adjust the seasonings as desired and serve.

    This recipe comes from the borders of Italy, Austria and Switzerland. This fresh version of sauerkraut has much more flavour and texture than shop-bought versions.

    يخدم 4
    8 pure pork sausages, preferably Italian
    ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
    3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

    For the sauerkraut
    1 savoy cabbage, cut into very thin strips
    1 litre apple juice
    1 little muslin bag, holding ½ tsp whole black peppercorns and 1 tsp juniper berries
    1 tbsp granulated sugar
    50ml white wine vinegar

    1 Put all the sauerkraut ingredients into a large saucepan with a lid. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُغطّى. Braise, stirring from time to time, for 20 minutes.

    2 Meanwhile, add the sausages to a pan of lightly salted water and boil, covered, for 15 minutes. استنزاف جيدا. Taste the sauerkraut for seasoning and texture: you want a little bit of crunch still. If you need more moisture, add some more apple juice. Remove the muslin bag and season with salt and pepper.

    3 When the sauerkraut is ready, fry the drained sausages slowly in the oil in a frying pan until brown on all sides. Serve together, accompanied by some good-quality crusty bread.

    Two Greedy Italians Eat Italy by Antonio Carluccio and Gennaro Contaldo (Quadrille)


    Here are our 11 best mayonnaise recipes:

    1. Eggless Mayonnaise

    If you're a pure vegetarian or just don't fancy the eggy taste in mayonnaise, then we've got a brilliant option for you. This eggless recipe uses an intelligent mix of flour and milk instead of eggs which lets mayonnaise keep its silky texture.

    Here is the classic mayo dip recipe that you can easily prepare at home in just 15-20 minutes.

    2. Tofu and Cashew Mayonnaise

    Imagine mayonnaise without oil, without eggs and completely dairy-free. It's a health freak's dream come true and one you'll also want to try. Take some silken tofu and throw it in a blender with cashew paste, lemon juice, mustard powder, salt, wasabi paste, sugar and pepper. Blend this mix and serve with crackers.Without any eggs. Totally vegan. Made with tofu, this mayo recipe is all things delicious!

    3. Chicken Schnitzel with Chilli Mayonnaise

    We take on the delicious task of making bread crumb coated chicken breast, chunky potato wedges and a bowl of spicy mayonnaise. After you're done frying the batter coated chicken to perfection, take a bowl of mayonnaise and blend it with some chopped chilli, lemon juice, salt and pepper. Dip it in and enjoy!Bread crumb coated chicken breast fried crisp and golden, served with chilli mayo.

    4. Chicken Sandwich with Mayonnaise

    Layer after layer of goodness is what you get when you take on the task of cooking this mind-blowing sandwich. Grab some tomatoes, cheese slices, fry two eggs, cabbage leaves, mustard and a bit of mayonnaise. Now dig in!Scrumptious sandwiches with a generous helping of chicken slices, spreads, egg and veggies.

    5. Chilli Mayo With Veggies

    If you're looking for a creative alternative to your everyday dinner, then this is a must-try. Blend together some eggless mayonnaise and then add to that some yellow chilli and parsley. Now take this mix and pour it over some boiled vegetables, season it with salt and pepper, and serve.

    6. Creamy Potato Salad

    This mayonnaise drenched potato salad is the perfect comfort food on a nippy rainy night. Take some boiled potatoes and mix them up with butter, yogurt, mayonnaise, spring onions, basil leaves and a bunch of aromatic herbs.A rich potato salad with loads of mayonnaise and cream.

    7. Coronation Chicken

    This Coronation chicken is an intelligent mix of pre-cooked chicken, creamy mayonnaise sauce, herbs, spices, some curry powder, mango chutney and lemon juice. You can eat it as a salad or use it as sandwich filler.This recipe combines cold chicken meat with tomato puree, mayonnaise and herbs, which can be eaten as a salad or as a sandwich filler.

    8. Sweet Potato Fries with Amla Aioli

    Sweet potatoes and a mayo based amla dip sounds like an odd combination but we promise it's probably the best thing you'll ever have. Thin strips of sweet potatoes fried to perfection served with a bowl of aioli which is made with eggless mayonnaise, roasted garlic, shallots, jalapenos, basil leaves, salt, pepper and thyme.Dipped in a luscious batter, thinly sliced sweet fries are fried crisp and served with a zingy dip.

    9. Tartare Sauce

    Tartate sauce was named after the Tartars of Central Asia of the French and has been one of the most popular cream-based sauces around the world. It's always been associated with a plate full of fish and chips but basically goes well with all kinds of batter-fried foods.A creamy dipping sauce made with mayonnaise. Usually used with sea food, this dip is loaded with flavor.

    10. Thousand Island Dressing

    You might have heard of this dreamy salad dressing time and again, but did you know it's made with mayonnaise? Grab a bowl of freshly made mayonnaise, take a boiled egg, some tomato ketchup, chilli powder, chopped celery and blend till you get a thick, sauce like texture.
    Thousand Island Sauce is frequently used as a dressing for salads.

    11. Fish Mayonnaise

    Succulent fish fillets basted with lemon and salt, steamed to perfection. Topped with celery and dollops of salted mayonnaise. This is a perfect starter to any party at home since it is easy, quick and fuss-free to prepare.

    Now you know some of the best and healthy options of preparing your own mayonnaise at home. It is way healthier and of course tastier than what you buy at a grocery store. Let us know which one is your favourite mayonnaise recipe!