لحم

لحم الخنزير T- العظام في احباط


المكونات لإعداد لحم الخنزير على العظام في احباط

  1. لحم الخنزير الطازج (شرائح اللحم العظم) 4 قطع
  2. البصل 2 قطعة
  3. 2 الجزر
  4. بطاطا 4 قطع
  5. معجون الطماطم أو الكاتشب 2 ملعقة طعام
  6. الزيوت النباتية 1-1.5 ملاعق كبيرة لكل وجبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والبطاطا والبصل والجزر
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة كبيرة ، مناشف المطبخ الورقية ، طبق مسطح كبير ، فرن ، رقائق الألمنيوم ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، وعاء عميق ، ملعقة مطبخ سيليكون - قطعتان ، مقلاة غير لاصقة ، قفازات فرن المطبخ ، طبق تقديم.

طبخ لحم الخنزير على العظام بالرقائق:

الخطوة 1: تحضير الفرن واللحوم.


هذا الطبق المذهل لن يترك كل من يأكل اللحم ومحبي الخضار المخبوزة. لذا ، قم أولاً بتشغيل الفرن وتسخينه تصل إلى 220 درجة مئوية. ثم نأخذ أربع شرائح لحم طازجة ونشطفها جيدًا تحت قطرات من الماء البارد الجاري. ثم نقوم بتجفيف اللحم مع مناشف المطبخ الورقية ، نضعه على طبق مسطح كبير ، نتبل بالذوق مع الملح ، وكذلك الفلفل الأسود ونتركه بهذا الشكل على 10-15 دقيقةلينقع في رائحة التوابل.

الخطوة 2: تحضير خليط الخضروات.


ثم ، باستخدام سكين مطبخ حاد ، قشر جميع الخضروات المشار إليها في الوصفة. نقوم بشطفها وتجفيفها بالتناوب وإرسالها إلى لوح التقطيع وطحنها. شكل القطع غير مهم ، لكن من المستحسن ألا يتجاوز حجم القطع 2-2.5 سم. على سبيل المثال ، يمكن تقطيع البطاطا والجزر إلى مكعبات ، والبصل مع حلقات رقيقة ، نصف حلقات أو أرباع. ثم ننقل هذه المكونات المعدة في وعاء عميق ، صب معجون الطماطم أو الكاتشب ورشها قليلاً بالملح ، وكذلك الفلفل الأسود ، دون أن ننسى أن هذه التوابل قد استخدمت بالفعل ، لذلك لا يجب أن تكون متحمسًا لها! امزج الخضروات حتى تصبح ناعمة وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: تحضير المكونات للخبز.


نشرنا على لوح التقطيع قطعة من رقائق الطعام ، مطوية على طبقتين أو ثلاث طبقات ، بطول تقريبي 30 في 30 سم ونشحمها بكمية صغيرة من الزيت النباتي ، يكفي 1-1.5 ملاعق كبيرة الدهون. ثم نوزع في منتصف مربع الألومنيوم في طبقة واحدة 1/4 من الوزن الكلي للخضروات. علاوة على ذلك ، نضع شريحة لحم الخنزير على العظام ونربط أطراف الرقاقة بحيث يتم الحصول على جيب محكم الإغلاق بدون فجوات. بنفس الطريقة ، نقوم بتشكيل ثلاث وجبات أخرى.

الخطوة 4: إحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل.


بعد ذلك نحول النفخات مع الطبق الخام إلى ورقة الخبز غير اللاصقة مع التماس للأعلى ونضعها في الفرن على الرف الأوسط. اخبز اللحم على العظم 40 دقيقةبدون فتح ، ثم تحقق من جاهزيته. يتم ذلك ببساطة شديدة ، وتكشف عن إحدى حزم الألمنيوم بعناية وإدخال طرف سكين المطبخ في لب لحم الخنزير. إذا ترك السكروز القطع - وهو سائل محمر شاحب ، اترك شرائح اللحم في الفرن لمدة 7-12 دقيقة أخرى.
عصير واضح وقفت؟ الصيحة! وضعنا قفازات المطبخ ، وأعدنا ترتيب ورقة الخبز على لوح التقطيع ، ووضعناها مسبقًا على سطح المنضدة ودعنا نبرد الطعام قليلاً. بعد ذلك ، باستخدام ملعقة مطبخ ، نوزع الأظرف المصنوعة من الألمنيوم في أطباق ، ونكشف كل منها بعناية حتى تتمكن من رؤية اللحم اللذيذ ، وكذلك الخضروات العطرية ، وتقدم للغداء أو العشاء.

الخطوة 5: خدمة لحم الخنزير على العظام في احباط.


يتم تقديم لحم الخنزير على العظام في رقائق للغداء أو الإفطار مع الحرارة ، كطبق رئيسي. يتم تقديم كل وجبة من اللحوم والخضروات على صفيحة منفصلة في الرقاقة ، جنبًا إلى جنب مع رغيف خبز طازج ، وهو مناسب جدًا لنقع المرق العطري الذي تراكم في الجزء السفلي من كيس الألمنيوم. أيضا ، يمكن استكمال هذا الطبق بالسلطة أو شرائح الخضار الطازجة أو المخللات أو المخللات. استمتع بوجبة بسيطة وشهية!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن توابل شرائح لحم الخنزير ليس فقط مع الفلفل الأسود والملح ، ولكن أيضًا برشها مع صلصة الصويا ، بل ستعطيها نكهة أكثر ثراءً وطعمها الخاص ، ولكن الممتع للغاية ؛

- مجموعة التوابل ليست ضرورية ، استخدم أي منها مناسب لأطباق اللحوم المطبوخة في الفرن أو على الشواية ، على سبيل المثال ، الأعشاب ، الفلفل الحار ، البندق ، إكليل الجبل ، المذاق ، المريمية أو غيرها ؛

- تقوم بعض المضيفات بطهي شرائح لحم الخنزير والديك الرومي بالطريقة نفسها ؛

- للخضروات الموضحة في الوصفة ، يمكنك إضافة البازلاء الخضراء وفلفل السلطة الحلو وعدة طماطم من الأصناف الصلبة ، على سبيل المثال ، الكريمة.

شاهد الفيديو: Dominion 2018 - full documentary Official (شهر اكتوبر 2020).