آخر

أواني الجبن


- اغسل البصل والكوسا والبطاطس والفلفل وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات ، ثم طهيها في 100 مل من الزيت ؛

- يضاف الفطر المبشور والمصفى.

- قشري الطماطم وابشريها وضعيها فوق الخضار.

- يضاف الأرز و 2 كوب ماء بارد.

- اخبزيها لمدة 45 دقيقة

- تُقطع شرائح الجبن بالبقسماط بكوب (للمظهر) وتُلف في فتات الخبز ، ثم تُقلى في باقي الزيت الساخن ؛


كيف تقدم:

- قدميها ساخنة مع الجبن المبشور فوقها.


أصص خضروات بالفول & # 8211 تعرف على كيفية تحضير هذه الوصفة

أواني الخضار بالفاصوليا

وعاء الخضار غذاء طازج وصحي. نظرًا لحقيقة أنه يمكنك الآن العثور على الخضار في جميع الفصول ، لم يعد بإمكاننا القول إنها مجرد طعام خريفي & # 8211 صيفًا :).

إنه مثالي ليوم صيام. يمكن تقديمه ببساطة ولكن كطبق جانبي للأرز وشرائح اللحم.

المكونات وعاء الخضار مع الفول

  • 3-4 فلفل أحمر أصفر
  • 3 طماطم
  • 3-4 بصل
  • 220 مل فول معلب
  • ملح ، فلفل ، 1 مكعب من ماجي
  • 4-5 ملاعق زيت
  • كريمة حامضة للتقديم

طريقة التحضير

يقشر البصل والفلفل ويقطع إلى شرائح رقيقة. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات.

نظرًا لأنه لا يتم طهي جميع الخضروات في نفس الوقت ، يجب أن نضيفها تدريجياً. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل. يتبل بقليل من الملح ويطهى جيدا.

نضيف الفلفل فوقهم ونطهو لمدة 10 دقائق أخرى.

رشي بلطف ثم أضيفي الطماطم. يتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة. عندما ينضج كل شيء ، أضيفي الفول. تخلط جيدا وتغلي لمدة 5 دقائق أخرى.

0. مكونات وعاء الخضار 1. تنظيف الخضار 2. مقطعة إلى شرائح رفيعة (مكعبات) 3- سخني الزيت 4. يضاف البصل والقليل من الملح 5. يضاف الفلفل 6. يرش بلطف 7. أضف الطماطم 8. يتبل بالفلفل والملح 9. يضاف الفول 10. أواني الخضار مع الفول

تحضير مكونات الأواني التركية

وهنا بعض من الطماطم المحضرة. كان لدي أيضًا المزيد من & # 8222tired & # 8221 طماطم كرزية مثالية للطهي.

قشرت البصل وقطعته إلى مكعبات. لقد غسلت الفلفل ، ونظفته من السيقان والبذور وقطعته إلى مربعات تقريبًا. 4 × 4 سم. قشرت البطاطس وغسلتها وقطعتها إلى مكعبات 3 × 3 سم والجزر إلى شرائح. أساس هذا الطبق هو الفلفل واللحوم والبصل.

كيفية تحضير اللحوم للأواني التركية؟

لقد اشتريت قطعة من لحم الخنزير (يمكنك اختيار اللحم العامل مباشرة ، والمقطع الجاهز إلى مكعبات). لقد قطعته إلى مكعبات صغيرة جدًا بطول 2-3 سم. يمكنك أيضًا اختيار لحم الضأن أو اللحم البقري أو حتى مزيج اللحوم. يصعب طهي اللحم البقري قليلاً ، لذا يجب إطالة وقت الخبز.

لقد قمت بتسخين مقلاة غير لاصقة بثلاث ملاعق كبيرة من الزيت وقلي مكعبات اللحم على نار عالية مع تقليبها دائمًا بملعقة. أنصحك بقلي اللحم على شرائح 2-3 حتى لا يبقى الكومة في المقلاة. بالطبع ، ستترك الماء والرغوة وسيستمر تحميرها إلى الأبد. أخرجت مكعبات اللحم الأحمر واحدة تلو الأخرى في وعاء. الآن فقط قمت بالملح وفلفل خفيف.

كيف لطهي الخضار لأواني اللحوم؟

في الدهن المتبقي في المقلاة أضع البصل وشرائح الثوم. أعطيتهم قليلًا من الملح وخفضت الحرارة إلى متوسطة. لقد صلبتهم تقريبًا. 10 دقائق تحت الغطاء حتى يصبح البصل زجاجيًا (بدون أن يتحول إلى اللون البني). أضفت الفلفل وخلطت برفق مع الملعقة.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

تركتها لتتصلب (تحت الغطاء) لمدة 10 دقائق ، على نار خفيفة. الفكرة هي أن يقل حجمها ويخفف قليلاً. لا أقلي الفلفل لأنها تصبح غير قابلة للهضم. في النهاية ، قمت بالملح والخلط في كل شيء بكثرة. حتى الآن يبدو lecso & # 8211 الحساء المجري من الفلفل مع البصل والثوم.


ما هي المكونات التي نستخدمها لوصفة راتاتوي؟

  • 2 حبة صغيرة باذنجان
  • 1-2 كوسة
  • 3-4 طماطم
  • 1-2 فلفل حلو
  • 1 بصلة كبيرة
  • ملح
  • عصير طماطم من & frac12 كجم من الطماطم أو عصير الطماطم الجاهز
  • فلفل
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 1-2 ملاعق صغيرة من أعشاب بروفانس (زعتر ، زعتر ، ريحان ، إكليل الجبل ، زعتر)
  • 1-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

أواني الخضار

صيام عادي ، لكن إذا كنت من آكلات اللحوم الصلبة يمكنك تناولها كطبق جانبي بجانب شريحة من اللحم ، وليس لقراءة الرقبة المشوية :)).

المكونات لحصص 12 من أواني الخضار:

  • 6-7 بطاطس
  • 2 فليفلة
  • 2 بصل
  • 3 حبات طماطم (يمكن استبدالها بمرق 250 مل)
  • 3-4 جزر
  • 2 جذور بقدونس
  • 1/2 كرفس
  • 1 قرنبيط صغير
  • 1 كوسة
  • 200 جرام بازلاء معلبة أو مجمدة
  • 150 جرام أرز (كوب واحد)
  • 2-3 أوراق غار
  • ملح
  • نفط
  • الشبت الأخضر والبقدونس

كيف نصنع وعاء الخضار؟

الوصفة بسيطة جدا. يُطهى كل الخضار تقريبًا ويُضاف الماء ثم يُطهى على نار خفيفة. في النهاية ، ضعي الصينية في الفرن لتقليل العصير الذي تتركه الخضار.

نغسل الخضار وننظفها ثم نقطعها حسب تخيلنا ، نقطع البصل.

نضع الزيت في قدر أكبر بجدران سميكة (حوالي 150 مل ، لا تبخل) وعندما يسخن نضيف البصل والفلفل. يقلب لمدة 3-4 دقائق ثم يضاف الجزر والبقدونس والكرفس. دعها تقلى لمدة 5 دقائق ثم أضف الطماطم واملأها بالماء ، فقط ما يكفي لتغطية الخضار.

يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أضيفي البطاطس والبازلاء والقرنبيط والكوسة وأوراق الغار والملح.

حركي المزيج برفق واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى ثم أضيفي الأرز.

ضعي المقلاة في الفرن الساخن واتركي الأرز ينتفخ لمدة 15 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء (حوالي كوب).

عندما يسقط العصير وتحمر الخضار قليلاً ، يكون القدر جاهزًا.

نضيف الخضار المقطعة على الوجه ونخلطها ونتبلها بالملح.

قدمي وعاء الخضار.

نصيحة: ليس من الضروري استخدام أكبر عدد ممكن من الخضراوات ، ولكن كلما زاد عددها ، كان القدر أفضل. يمكنك توجيه نفسك حسب الموسم والتفضيلات.
أدعوكم لمشاهدة فيديو قصير لترى كيف يبدو وعاء الخضار الخاص بي:

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


المقادير كرات الجبن بالخردل:

  • 1/2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 150 مل من الحليب
  • اختياري: 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون الأصلي
  • 250 جرام من الجبن المبشور من خلال مبشرة ذات ثقوب كبيرة (يمكنك استخدام خليط من الجبن الذي قد يحتوي على جبن موزاريلا ، جبن ، بري ، بارميزان ، إلخ ، أي جميع أنواع الجبن المتبقية من الثلاجة ، بدون قشر ، لكن)
  • 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 2 بيض
  • دقيق + فتات خبز لدحرجة الكرات
  • الكثير من الزيت النباتي للقلي
  • (اختياري) الصلصة: 2 ملعقة كبيرة مايونيز ، 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون ، 2 ملعقة صغيرة خردل ميل أو ميل ، 1/2 ملعقة صغيرة عسل ، 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم وفلفل

مسقعة بصلصة الجبن طبق لذيذ مع البطاطس واللحم المفروم. تُقطع البطاطس إلى شرائح وتُطهى بالدقيق وتُقلى. بعد القلي ، دع الشرائح تبرد قليلاً.

نقوم بإعداد الحشوة على النحو التالي:
نفرم البصل ناعما وابشر الجزر. بعد 5 دقائق ، أضيفي اللحم المفروم ، والزعتر ، والطرخون ، والفلفل المطحون ولطيف حسب الرغبة. يُسخن كل 10 دقائق ثم يُضاف ملعقة كبيرة من المرق والفلفل الحلو ، ويُترك على النار لمدة 5 دقائق أخرى. يتم تبريد تركيبة اللحم ويضاف إليها 4 بيضات وخضروات مفرومة ناعماً.

في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت ومبطن بفتات الخبز ، وزعي صف من شرائح البطاطس ، ثم نصف تركيبة اللحم المفروم. ضعي صفًا آخر من البطاطس ، ثم النصف الآخر من تركيبة اللحم.

على الطبقة الأخيرة من البطاطس ، نسكب بيضتين مخفوقتين وجبن مبشور وخضر. تُزين بشرائح الفلفل الحلو.
اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، حتى تحمر من الأعلى.

بالنسبة لأولئك الذين يريدون صلصة بجانب جوزة الطيب ، قم بإذابة 1 ملعقة كبيرة من المرق في 100 مل من الماء ، واغليها جيدًا وأضف الزعتر والطرخون والفلفل المطحون والقليل من الدقيق.

موساكاوا بصلصة الجبن تقدم ساخنة مع الكريمة الحامضة.
صينية العجول من KitchenShop ستكون مفيدة لي في تحضير الوصفة!


تحضير أواني الخضار مع مش & # 8211 وصفة شكشوكة

قطعت البصل والثوم وشرائح الفلفل. قطعت الطماطم إلى مكعبات وخلطتها مع 200 مل من مرق منزلي وصفة # 8211 هنا.

إذا كان لديك أواني بدون مقبض بلاستيكي (والتي يمكن استخدامها أيضًا في الفرن) فهذا رائع! ليس لدي شيء من هذا القبيل ، لذلك اخترت مقلاة (أعمق) ووضعت فيها الزيت والبصل والفلفل. لقد قمت بطهيها لبضع دقائق حتى أصبح البصل زجاجيًا (بدون حرقه) وخفف الفلفل قليلاً. ثم أضفت الثوم المقطّع ونكّرت كل شيء بالملح. قسوته لمدة دقيقتين تقريبًا. الأخير هو عصير الطماطم الذي يطفئ كل شيء ويقلل درجة الحرارة في المقلاة. لقد مزجت جيدًا وخففت الحرارة ورشّت كل شيء بالفلفل الحلو (الفلفل الحلو) والفلفل الأسود المطحون والكمون (الكمون). يا لها من رائحة!

لقد صححت حموضة الصلصة بقليل من السكر. كانت حامضة جدا. لقد قمت بغلي هذا القدر من الخضار لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ، بدون غطاء ، حتى انخفض قليلاً ووضعت الصلصة (الطماطم الصيفية أكثر رطوبة من الصندوق المهروس).

قمت بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية (متوسطة إلى عالية للغاز). اخترت نموذجًا مقاومًا للحرارة (يمكن أيضًا أن يكون Jena أو صينية معدنية أعمق) وقمت بصب محتويات المقلاة فيه.

كسرت قطع جبنة الفيتا التي رشتها هنا وهناك. لا يظهر الجبن في الوصفة التقليدية ولكن أؤكد لك أنه جيد جدًا معها!

كسرت 7 بيضات على التوالي ووضعتها في المنخفضات الصغيرة المكونة من ظهر الملعقة. أنا مملحهم وفلفلهم

قطعت جبن الموزاريلا إلى أعواد وزعتها في جميع أنحاء الشكشوكة. رشتها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وخبزتها.

خبز شكشوكة & # 8211 خضروات بوعاء مع بيض مخفوق

قلت في البداية أنه يمكن طهي الشكشوكة بالكامل على الموقد. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى يتخثر البيض. دعونا نواجه الأمر: أعني أنهم يظلون طريين ، مع صفار متدفق.

أردت أن تذوب الجبن جيدًا ، لذلك قمت بتشكيلها في الفرن. تركتها لمدة 8 دقائق. إذا كانت لديك وظيفة شواء ، فيمكنك ضبط الفرن على هذا النحو ، ولكن يمكنك تعديل وقت الخبز إلى 3-5 دقائق ، مع إشراف دائم. لا تتحدث معها أو تقفز على البيض! ظللت أفتح الفرن وهزت الشكل لأرى ما إذا كان الصفار لا يزال يهتز. يجب أن يتخثر بياض البيض لأنه لا يؤكل نيئًا وشفافًا.

ماذا عن كمية الدقيق الموجودة؟


كيف يصنع وعاء الراهب في الفرن؟

يتم تقطيع الخضار إلى قطع مناسبة وتنظيمها في أكوام ، حسب أوقات الطهي. يتم تقوية بعضها في المقلاة والبعض الآخر (الطازج) يوضع مباشرة في الدرج الذي يوضع في الفرن. أفضل وعاء للراهب مصنوع في أواني سميكة وثقيلة من الحديد الزهر أو توسي ، أواني يمكن أن تدخل مباشرة إلى الفرن من الموقد. إذا لم يكن لديك مثل هذا الشيء (أو كانت الأواني بها مقابض بلاستيكية) يمكنك نقل محتوياتها في شكل مقاوم للحرارة أو في علبة معدنية أخرى. غطي كل شيء بكوب من مرق منزلي أو لب الطماطم المهروس ويطهى ببطء لمدة ساعة.

من الكميات أدناه حصلنا على شكل كبير من وعاء الراهب يكفي لإطعام 6 أشخاص.

  • 2 بصل وسط
  • 1 جزرة مبشورة (على مبشرة كبيرة)
  • و frac12 جولات الكراث
  • 1 باذنجان صغير مقطع إلى أرباع شرائح
  • 1 كوسة صغيرة مقطعة إلى أرباع شرائح
  • & frac12 من القرنبيط الصغيرة تتكشف في باقات
  • 1 حبة بطاطس كبيرة مقطعة إلى مكعبات
  • 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح مناسبة
  • 3 حبات طماطم ناضجة ومقطعة إلى مكعبات
  • 4-5 فصوص من الثوم المقطع (اختياري ، لا تظهر في الوصفة)
  • 200 غ من الفاصوليا الخضراء (المعكرونة)
  • اختياري: ملفوف وكرفس
  • 100 مل مرق طماطم أو هريس من الورق المقوى
  • 100 مل زيت
  • ملح وفلفل

فوائد الليمون و # 8211

الليمون غني بفيتامين C والألياف ومختلف المركبات النباتية المفيدة. هذه العناصر الغذائية مسؤولة عن العديد من الفوائد الصحية. في الواقع ، يمكن أن يدعم الليمون صحة القلب والتحكم في الوزن وصحة الجهاز الهضمي.

فوائد الليمون

القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من الليمون:

  • السعرات الحرارية 28
  • إجمالي الدهون 0.3 جرام
  • الدهون المشبعة 0 جم
  • الدهون المتعددة غير المشبعة 0.1 جم
  • الدهون الأحادية غير المشبعة 0 جم
  • كوليسترول 0 ملغ
  • صوديوم 2 ملجم
  • بوتاسيوم 138 مجم
  • كربوهيدرات 9 جم
  • الألياف الغذائية 2.8 جم
  • 2.5 جرام سكر
  • بروتين 1.1 جرام
  • فيتامين أ 22 وحدة دولية
  • فيتامين سي 53 مجم
  • كالسيوم 26 مجم حديد 0.6 مجم
  • فيتامين ب 6 0.1 مجم
  • مغنيسيوم 8 مجم

ينشط جهاز المناعة

في الطب الشعبي في العديد من البلدان ، يستخدم الليمون لعلاج نزلات البرد والسعال والتهابات مجرى الهواء الأخرى. تشير الدراسات أيضًا إلى وجود مركبات معينة في الليمون تدعم جهاز المناعة. يعتبر الليمون مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لبعض المركبات النباتية الموجودة في هذه الحمضيات أن تساعد أيضًا في تقوية جهاز المناعة.

يحافظ على صحة القلب

تظهر الأبحاث أن تناول الفواكه والخضروات الغنية بفيتامين سي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية
ومع ذلك ، لا يعتبر فيتامين سي فقط مفيدًا للقلب. يمكن أيضًا أن تقلل ألياف الليمون والمركبات النباتية بشكل كبير من بعض عوامل الخطر لأمراض القلب

على سبيل المثال ، أظهرت دراسة أن تناول 24 جرامًا من مستخلص ألياف الحمضيات يوميًا لمدة شهر يقلل من مستويات الكوليسترول الكلية في الدم.

يحافظ على صحة الجهاز الهضمي

يتكون الليمون من حوالي 10٪ كربوهيدرات ، معظمها على شكل ألياف قابلة للذوبان وسكريات بسيطة.

الألياف الرئيسية في الليمون هي البكتين ، وهو شكل من الألياف القابلة للذوبان المرتبطة بفوائد صحية متعددة.

يمكن للألياف القابلة للذوبان تحسين صحة الأمعاء وإبطاء هضم السكريات والنشويات. وفقًا للدراسات ، يمكن أن تؤدي هذه التأثيرات إلى انخفاض مستويات السكر في الدم

منع فقر الدم

فقر الدم الناجم عن نقص الحديد شائع جدًا. يحدث عندما لا تحصل على ما يكفي من الحديد من الأطعمة التي تتناولها.

يحتوي الليمون على القليل من الحديد ، ولكنه يمنع فقر الدم بشكل أساسي عن طريق تحسين امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية.

وفقًا للدراسات ، تمتص الأمعاء الحديد من اللحوم والدجاج والأسماك (المعروف باسم حديد الهيم) ، بينما الحديد من المصادر النباتية (الحديد غير الهيم) ليس بهذه السهولة. ومع ذلك ، يمكن تحسين هذا الامتصاص عن طريق تناول فيتامين سي وحمض الستريك.