آخر

تارت الكمثرى واللوز


مكونات

قشرة

  • 2 ملاعق طعام من عصير التفاح
  • 1 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 9 ملاعق كبيرة زبدة مبردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة

حشوة

  • نصف كوب (معبأ) من معجون اللوز (حوالي 5 أونصات)
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 4 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 4 كمثرى بارتليت متوسطة أو أنجو (حوالي 7 أونصات لكل منهما)

تحضير الوصفة

قشرة

  • اخفقي صفار البيض وعصير التفاح في وعاء صغير للمزج. اخلطي الدقيق والسكر والملح في الخلاط. تُضاف الزبدة المبردة وتُخفق حتى يشبه المزيج الوجبة الخشنة. يُضاف خليط صفار البيض ويُخفق حتى تتكون كتل رطبة. اجمع العجين على شكل كرة تتسطح في القرص. غلفوا بالبلاستيك واتركيهم لمدة ساعة. اضغطي العجين بالتساوي على الجوانب السفلية والأعلى لصينية تورتة قطرها 11 بوصة مع قاع قابل للإزالة ؛ يبرد أثناء تحضير الحشوة. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. يحفظ مبردا.

حشوة

  • ضع الرف في الثلث الأدنى من الفرن. سخن إلى 375 درجة فهرنهايت. يُمزج معجون اللوز والسكر في المعالج حتى يصبح معجون اللوز ناعمًا. أضف 1/4 كوب دقيق و 3 ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة وخلطها حتى تتكون عجينة سميكة. يُضاف البيض ومستخلص الفانيليا ويُخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. انتشار ملء القشرة. يغطى ويبرد أثناء تحضير الكمثرى.

  • قشر الكمثرى. قطع كل كمثرى في النصف بالطول واللب. قم بتقطيع 1 كمثرى نصف بالعرض إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة. اضغط على نصف الكمثرى لتهوية الشرائح باتجاه النهاية الأوسع. حرك الملعقة أسفل نصف الكمثرى وضعها فوق الحشوة اللاذعة ، مع وضع الطرف الضيق للكمثرى في مركز التورتة والنهاية الأعرض ضد القشرة. كرر مع أنصاف الكمثرى المتبقية. تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة متبقية. امسح الكمثرى بالفرشاة.

  • تُخبز التورتة حتى تنضج الكمثرى وتصبح القشرة بنية ، حوالي 50 دقيقة. تبرد لمدة 30 دقيقة. تُرفع من المقلاة وتُقدّم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة. افعل ذلك مسبقًا: يمكن تحضير التارت قبل 8 ساعات. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة.

وصفة من مطعم The Perfect Wife Restaurant Tavern في مانشستر قسم VTReviews


شاهد الفيديو: SARIE KOOK! (شهر اكتوبر 2021).