آخر

بيت ويلز من نيويورك تايمز يعيد زيارة مقهى يونيون سكوير


عندما انتقلت لأول مرة إلى مدينة نيويورك ، انتظرت الطاولات في مطعم شهير نسبيًا (لكن لم يدم طويلاً) في تريبيكا. كيف يمكن لأي شخص العودة أسبوعًا بعد أسبوع للحصول على سمك النهاش الأحمر أو الأرز المقلي عندما تفتح أماكن جديدة كل يوم؟

الآن بعد أن عشت هنا بضع سنوات ، أدركت أنني كنت مخطئًا. لقد طورت دائرة خاصة بي من المطاعم الموثوقة وتعرفت على الخوادم والسقاة والمالكين باعتبارهم حلقة الأصدقاء الخاصة بهم. ومع ذلك ، ما زلت لم أصل إلى مستوى يونيون سكوير كافيه، وهو موقع آخر مراجعة لبيت ويلز لصحيفة New York Times.

كانت معتادة في الموقع القديم ، وكان لديها بعض الأسئلة المدببة حول عنصر معين في القائمة.

"هل هو نفسه؟" هي سألت. "بالضبط نفس الشيء؟"

أكد لها النادل أنه كذلك. قال: "إذا أزلناها من قائمة الطعام ، فسنشهد أعمال شغب في أيدينا".

كان العنصر المعني عبارة عن سلطة من خشب السنديان ذي الرأس الأحمر وخس بيب ، مع بعض قطع الخبز المحمص الطازج والنابض بالحياة وأغطية بيضاء من Gruyère المبشور في الأعلى. إنها سلطة جميلة جدا ، نموذج للسلوك الحسن. إنه لا يعيد إلى الأذهان صور عنف الغوغاء. هذا هو Union Square Cafe ، على الرغم من ذلك ، المكان الذي ألهم منذ البداية ملحقات ذات كثافة غريبة.

لم أجادل أبدًا مع خادم حول إزالة طبق من القائمة أو أسف على فقدان سلطة. ولكن بعد ذلك مرة أخرى ، لم أتبعه أبدًا حيث أعاد مطعم بناء نفسه من الألف إلى الياء. نقل شريط 27 قدمًا بقياس 1 بوصة من موقع إلى آخر. مصابيح معلقة معلقة لتقليد ارتفاعات سقف الموقع السابق. إعادة تشكيل المجموعة الفنية بطريقة مألوفة.

لحسن الحظ ، ما نجح في الموقع الأصلي يعمل في التكرار الجديد. جنوكتشي مثالية ورائعة ، وفريتو ميستو "مقرمشة بشكل مثالي". يستاء ويلز قليلاً من غباء النادل. (ملاحظة: لا تقدم له الحليب المثلج مع كعكة الشوكولاتة الخاصة به.)

يكمن الخطر في تحضير وصفات قديمة مثل هذه في أن المطبخ يصبح مملًا والطعام ممل. هذا لا يحدث في يونيون سكوير كافيه الآن ؛ يبدو أن الطهاة قد اتصلوا مباشرة بالصفات التي جعلت هذه الأطباق المفضلة في المقام الأول.

لطالما كان مقهى يونيون سكوير نتاج زواج مختلط بين تراتوريا وحانة صغيرة ، مع حانة وشواية أمريكية في مكان ما في شجرة العائلة. في النمط الظاهري الحالي ، تسود جينات التراتوريا.

هذه هي المرة الرابعة التي تزورها السيدة الرمادية يونيون سكوير كافيه. وضع الاستعراض الأول بقوة نجمة واحدة على الباب ، ثم في عام 1999 ، تم منح ثلاثة ، وأشاد فرانك بروني بالمساحة مع اثنين في عام 2009. قد يكون موقع جديد قد بث حياة جديدة في غداء العمل: ثلاث نجوم.


يعلنا فيلم "ما بيش" للمخرج ديفيد تشانغ و "نورث إند جريل" لداني ماير عن عمليات الإغلاق

سينهي مطعم Má Pêche ، مطعم David Chang الغريب تحت الأرض في فندق Chambers في وسط مانهاتن ، تشغيله لمدة ثماني سنوات في 13 يونيو.

حتى ذلك الحين ، ستحتوي القائمة على أطباق من على مر السنين. قررت الشركة إنهاء عقد الإيجار مبكرًا للسماح لها بنقل الموظفين إلى Momofuku Noodle Bar الجديد في مركز Time Warner ، والذي تم افتتاحه في ذلك الوقت تقريبًا. سيتم إغلاق Fuku + ، مكان ساندويتش الدجاج Momofuku في الطابق الأرضي من الفندق ، لكن Milk Bar ، للمخبوزات ، سيظل مفتوحًا.

صورة

كان Má Pêche مطعم السيد تشانغ المنفصل ، وكان أول مطعم له خارج إيست فيليدج ، حيث صنع اسمه بتكرارات مختلفة من موموفوكو. (قام سام سيفتون ، بمراجعة المطعم لصحيفة نيويورك تايمز في عام 2010 ، بإعطائه نجمتين.) الآن ، لديه مشاريع كبيرة ليس فقط في الجزء العلوي من المدينة في كولومبوس سيركل ، ولكن أيضًا في هدسون ياردز ومنطقة ساوث ستريت سيبورت. افتتح مطعم Majordomo في لوس أنجلوس. في الوقت نفسه ، تم إغلاق جهود توصيل الطعام التي شارك فيها ، Maple و Ando.

وفي نهاية العام ، سيغلق داني ماير مطعم North End Grill ، وهو رائد لتناول الطعام الفاخر في Battery Park City عند افتتاحه في عام 2012. وقد راجعه Pete Wells مرتين لصالح The Times ، في عامي 2012 و 2015 ، ومنحه نجمتين كل مرة. هذه هي المرة الثالثة التي تغلق فيها مجموعة يونيون سكوير للضيافة التابعة للسيد ماير مطعمًا ، باستثناء مقهى يونيون سكوير ، الذي فقد عقد إيجاره وأعيد افتتاحه في موقع جديد. الأول كان الطبلة ، بالقرب من ماديسون سكوير بارك ، والثاني كان جرين ريفر في شيكاغو.

حتى أواخر العام الماضي ، كان مطبخ North End Grill تحت إشراف الشيف إريك كورش ، الذي غادر وسط مزاعم بسوء السلوك مع الموظفين. (السيد كورش ، الذي نفى الاتهامات ، ترك للتو منصبه كشيف تنفيذي في Racines NY في TriBeCa.) حتى يغلق North End Grill ، سيكون الشيف التنفيذي Emily Brekke.


يعلنا فيلم "ما بيش" للمخرج ديفيد تشانغ و "نورث إند جريل" لداني ماير عن عمليات الإغلاق

سينهي مطعم Má Pêche ، مطعم David Chang الغريب تحت الأرض في فندق Chambers في وسط مانهاتن ، تشغيله لمدة ثماني سنوات في 13 يونيو.

حتى ذلك الحين ، ستحتوي القائمة على أطباق من على مر السنين. قررت الشركة إنهاء عقد الإيجار مبكرًا للسماح لها بنقل الموظفين إلى Momofuku Noodle Bar الجديد في مركز Time Warner ، والذي تم افتتاحه في ذلك الوقت تقريبًا. سيتم إغلاق Fuku + ، مكان ساندويتش الدجاج Momofuku في الطابق الأرضي من الفندق ، لكن Milk Bar ، للمخبوزات ، سيظل مفتوحًا.

صورة

كان Má Pêche مطعم السيد تشانغ المنفصل ، وكان أول مطعم له خارج إيست فيليدج ، حيث صنع اسمه بتكرارات مختلفة من موموفوكو. (قام سام سيفتون ، بمراجعة المطعم لصحيفة نيويورك تايمز في عام 2010 ، بإعطائه نجمتين.) الآن ، لديه مشاريع كبيرة ليس فقط في الجزء العلوي من المدينة في كولومبوس سيركل ، ولكن أيضًا في هدسون ياردز ومنطقة ساوث ستريت سيبورت. افتتح مطعم Majordomo في لوس أنجلوس. في الوقت نفسه ، تم إغلاق جهود توصيل الطعام التي شارك فيها ، Maple و Ando.

وفي نهاية العام ، سيغلق داني ماير مطعم North End Grill ، وهو رائد لتناول الطعام الفاخر في Battery Park City عند افتتاحه في عام 2012. وقد راجعه Pete Wells مرتين لصالح The Times ، في عامي 2012 و 2015 ، ومنحه نجمتين كل مرة. هذه هي المرة الثالثة التي تغلق فيها مجموعة يونيون سكوير للضيافة التابعة للسيد ماير مطعمًا ، باستثناء مقهى يونيون سكوير ، الذي فقد عقد إيجاره وأعيد افتتاحه في موقع جديد. الأول كان الطبلة ، بالقرب من ماديسون سكوير بارك ، والثاني كان جرين ريفر في شيكاغو.

حتى أواخر العام الماضي ، كان مطبخ North End Grill تحت إشراف الشيف إريك كورش ، الذي غادر وسط مزاعم بسوء السلوك مع الموظفين. (السيد كورش ، الذي نفى الاتهامات ، ترك للتو منصبه كشيف تنفيذي في Racines NY في TriBeCa.) حتى يغلق North End Grill ، سيكون الشيف التنفيذي Emily Brekke.


يعلنا فيلم "ما بيش" للمخرج ديفيد تشانغ و "نورث إند جريل" لداني ماير عن عمليات الإغلاق

سينهي مطعم Má Pêche ، مطعم David Chang الغريب تحت الأرض في فندق Chambers في وسط مانهاتن ، تشغيله لمدة ثماني سنوات في 13 يونيو.

حتى ذلك الحين ، ستحتوي القائمة على أطباق من على مر السنين. قررت الشركة إنهاء عقد الإيجار مبكرًا للسماح لها بنقل الموظفين إلى Momofuku Noodle Bar الجديد في مركز Time Warner ، والذي تم افتتاحه في ذلك الوقت تقريبًا. سيتم إغلاق Fuku + ، مكان ساندويتش الدجاج Momofuku في الطابق الأرضي من الفندق ، لكن Milk Bar ، للمخبوزات ، سيظل مفتوحًا.

صورة

كان Má Pêche هو المطعم المنفصل للسيد تشانغ ، وكان أول مطعم له خارج إيست فيليدج ، حيث صنع اسمه بتكرارات مختلفة من موموفوكو. (قام سام سيفتون ، بمراجعة المطعم لصحيفة نيويورك تايمز في عام 2010 ، بإعطائه نجمتين.) الآن ، لديه مشاريع كبيرة ليس فقط في الجزء العلوي من المدينة في كولومبوس سيركل ، ولكن أيضًا في هدسون ياردز ومنطقة ساوث ستريت سيبورت. افتتح مطعم Majordomo في لوس أنجلوس. في الوقت نفسه ، تم إغلاق جهود توصيل الطعام التي شارك فيها ، Maple و Ando.

وفي نهاية العام ، سيغلق داني ماير مطعم North End Grill ، وهو رائد لتناول الطعام الفاخر في Battery Park City عند افتتاحه في عام 2012. وقد راجعه Pete Wells مرتين لصالح The Times ، في عامي 2012 و 2015 ، ومنحه نجمتين كل مرة. هذه هي المرة الثالثة التي تغلق فيها مجموعة يونيون سكوير للضيافة التابعة للسيد ماير مطعمًا ، باستثناء مقهى يونيون سكوير ، الذي فقد عقد إيجاره وأعيد افتتاحه في موقع جديد. الأول كان الطبلة ، بالقرب من ماديسون سكوير بارك ، والثاني كان جرين ريفر في شيكاغو.

حتى أواخر العام الماضي ، كان مطبخ North End Grill تحت إشراف الشيف إريك كورش ، الذي غادر وسط مزاعم بسوء السلوك مع الموظفين. (السيد كورش ، الذي نفى الاتهامات ، ترك للتو منصبه كطاهي تنفيذي في Racines NY في TriBeCa.) حتى يغلق North End Grill ، سيكون الشيف التنفيذي Emily Brekke.


يعلنا فيلم "ما بيش" للمخرج ديفيد تشانغ و "نورث إند جريل" لداني ماير عن عمليات الإغلاق

سينهي مطعم Má Pêche ، مطعم David Chang الغريب تحت الأرض في فندق Chambers في وسط مانهاتن ، تشغيله لمدة ثماني سنوات في 13 يونيو.

حتى ذلك الحين ، ستحتوي القائمة على أطباق من على مر السنين. قررت الشركة إنهاء عقد الإيجار مبكرًا للسماح لها بنقل الموظفين إلى Momofuku Noodle Bar الجديد في مركز Time Warner ، والذي تم افتتاحه في ذلك الوقت تقريبًا. سيتم إغلاق Fuku + ، مكان ساندويتش الدجاج Momofuku في الطابق الأرضي من الفندق ، لكن Milk Bar ، للمخبوزات ، سيظل مفتوحًا.

صورة

كان Má Pêche مطعم السيد تشانغ المنفصل ، وكان أول مطعم له خارج إيست فيليدج ، حيث صنع اسمه بتكرارات مختلفة من موموفوكو. (قام سام سيفتون ، بمراجعة المطعم لصحيفة نيويورك تايمز في عام 2010 ، بإعطائه نجمتين.) الآن ، لديه مشاريع كبيرة ليس فقط في الجزء العلوي من المدينة في كولومبوس سيركل ، ولكن أيضًا في هدسون ياردز ومنطقة ساوث ستريت سيبورت. افتتح مطعم Majordomo في لوس أنجلوس. في الوقت نفسه ، تم إغلاق جهود توصيل الطعام التي شارك فيها ، Maple و Ando.

وفي نهاية العام ، سيغلق داني ماير مطعم North End Grill ، وهو رائد لتناول الطعام الفاخر في Battery Park City عند افتتاحه في عام 2012. وقد راجعه Pete Wells مرتين لصالح The Times ، في عامي 2012 و 2015 ، ومنحه نجمتين كل مرة. هذه هي المرة الثالثة التي تغلق فيها مجموعة يونيون سكوير للضيافة التابعة للسيد ماير مطعمًا ، باستثناء مقهى يونيون سكوير ، الذي فقد عقد إيجاره وأعيد افتتاحه في موقع جديد. الأول كان الطبلة ، بالقرب من ماديسون سكوير بارك ، والثاني كان جرين ريفر في شيكاغو.

حتى أواخر العام الماضي ، كان مطبخ North End Grill تحت إشراف الشيف إريك كورش ، الذي غادر وسط مزاعم بسوء السلوك مع الموظفين. (السيد كورش ، الذي نفى الاتهامات ، ترك للتو منصبه كشيف تنفيذي في Racines NY في TriBeCa.) حتى يغلق North End Grill ، سيكون الشيف التنفيذي Emily Brekke.


يعلنا فيلم "ما بيش" للمخرج ديفيد تشانغ و "نورث إند جريل" لداني ماير عن عمليات الإغلاق

سينهي مطعم Má Pêche ، مطعم David Chang الغريب تحت الأرض في فندق Chambers في وسط مانهاتن ، تشغيله لمدة ثماني سنوات في 13 يونيو.

حتى ذلك الحين ، ستحتوي القائمة على أطباق من على مر السنين. قررت الشركة إنهاء عقد الإيجار مبكرًا للسماح لها بنقل الموظفين إلى Momofuku Noodle Bar الجديد في مركز Time Warner ، والذي تم افتتاحه في ذلك الوقت تقريبًا. سيتم إغلاق Fuku + ، مكان ساندويتش الدجاج Momofuku في الطابق الأرضي من الفندق ، لكن Milk Bar ، للمخبوزات ، سيظل مفتوحًا.

صورة

كان Má Pêche مطعم السيد تشانغ المنفصل ، وكان أول مطعم له خارج إيست فيليدج ، حيث صنع اسمه بتكرارات مختلفة من موموفوكو. (قام سام سيفتون ، بمراجعة المطعم لصحيفة نيويورك تايمز في عام 2010 ، بإعطائه نجمتين.) الآن ، لديه مشاريع كبيرة ليس فقط في الجزء العلوي من المدينة في كولومبوس سيركل ، ولكن أيضًا في هدسون ياردز ومنطقة ساوث ستريت سيبورت. قام بافتتاح مطعم Majordomo في لوس أنجلوس. في الوقت نفسه ، تم إغلاق جهود توصيل الطعام التي شارك فيها ، Maple و Ando.

وفي نهاية العام ، سيغلق داني ماير مطعم North End Grill ، وهو رائد لتناول الطعام الفاخر في Battery Park City عند افتتاحه في عام 2012. وقد راجعه Pete Wells مرتين لصالح The Times ، في عامي 2012 و 2015 ، ومنحه نجمتين كل مرة. هذه هي المرة الثالثة التي تغلق فيها مجموعة يونيون سكوير للضيافة التابعة للسيد ماير مطعمًا ، باستثناء مقهى يونيون سكوير ، الذي فقد عقد إيجاره وأعيد افتتاحه في موقع جديد. الأول كان الطبلة ، بالقرب من ماديسون سكوير بارك ، والثاني كان جرين ريفر في شيكاغو.

حتى أواخر العام الماضي ، كان مطبخ North End Grill تحت إشراف الشيف إريك كورش ، الذي غادر وسط مزاعم بسوء السلوك مع الموظفين. (السيد كورش ، الذي نفى الاتهامات ، ترك للتو منصبه كشيف تنفيذي في Racines NY في TriBeCa.) حتى يغلق North End Grill ، سيكون الشيف التنفيذي Emily Brekke.


يعلنا فيلم "ما بيش" للمخرج ديفيد تشانغ و "نورث إند جريل" لداني ماير عن عمليات الإغلاق

سينهي مطعم Má Pêche ، مطعم David Chang الغريب تحت الأرض في فندق Chambers في وسط مانهاتن ، تشغيله لمدة ثماني سنوات في 13 يونيو.

حتى ذلك الحين ، ستحتوي القائمة على أطباق من على مر السنين. قررت الشركة إنهاء عقد الإيجار مبكرًا للسماح لها بنقل الموظفين إلى Momofuku Noodle Bar الجديد في مركز Time Warner ، والذي تم افتتاحه في ذلك الوقت تقريبًا. سيتم إغلاق Fuku + ، مكان ساندويتش الدجاج Momofuku في الطابق الأرضي من الفندق ، لكن Milk Bar ، للمخبوزات ، سيظل مفتوحًا.

صورة

كان Má Pêche مطعم السيد تشانغ المنفصل ، وكان أول مطعم له خارج إيست فيليدج ، حيث صنع اسمه بتكرارات مختلفة من موموفوكو. (قام سام سيفتون ، بمراجعة المطعم لصحيفة نيويورك تايمز في عام 2010 ، بإعطائه نجمتين.) الآن ، لديه مشاريع كبيرة ليس فقط في الجزء العلوي من المدينة في كولومبوس سيركل ، ولكن أيضًا في هدسون ياردز ومنطقة ساوث ستريت سيبورت. افتتح مطعم Majordomo في لوس أنجلوس. في الوقت نفسه ، تم إغلاق جهود توصيل الطعام التي شارك فيها ، Maple و Ando.

وفي نهاية العام ، سيغلق داني ماير مطعم North End Grill ، وهو رائد لتناول الطعام الفاخر في Battery Park City عند افتتاحه في عام 2012. وقد راجعه Pete Wells مرتين لصالح The Times ، في عامي 2012 و 2015 ، ومنحه نجمتين كل مرة. هذه هي المرة الثالثة التي تغلق فيها مجموعة يونيون سكوير للضيافة التابعة للسيد ماير مطعمًا ، باستثناء مقهى يونيون سكوير ، الذي فقد عقد إيجاره وأعيد افتتاحه في موقع جديد. الأول كان الطبلة ، بالقرب من ماديسون سكوير بارك ، والثاني كان جرين ريفر في شيكاغو.

حتى أواخر العام الماضي ، كان مطبخ North End Grill تحت إشراف الشيف إريك كورش ، الذي غادر وسط مزاعم بسوء السلوك مع الموظفين. (السيد كورش ، الذي نفى الاتهامات ، ترك للتو منصبه كطاهي تنفيذي في Racines NY في TriBeCa.) حتى يغلق North End Grill ، سيكون الشيف التنفيذي Emily Brekke.


يعلنا فيلم "ما بيش" للمخرج ديفيد تشانغ و "نورث إند جريل" لداني ماير عن عمليات الإغلاق

سينهي مطعم Má Pêche ، مطعم David Chang الغريب تحت الأرض في فندق Chambers في وسط مانهاتن ، تشغيله لمدة ثماني سنوات في 13 يونيو.

حتى ذلك الحين ، ستحتوي القائمة على أطباق من على مر السنين. قررت الشركة إنهاء عقد الإيجار مبكرًا للسماح لها بنقل الموظفين إلى Momofuku Noodle Bar الجديد في مركز Time Warner ، والذي تم افتتاحه في ذلك الوقت تقريبًا. سيتم إغلاق Fuku + ، مكان ساندويتش الدجاج Momofuku في الطابق الأرضي من الفندق ، لكن Milk Bar ، للمخبوزات ، سيظل مفتوحًا.

صورة

كان Má Pêche هو المطعم المنفصل للسيد تشانغ ، وكان أول مطعم له خارج إيست فيليدج ، حيث صنع اسمه بتكرارات مختلفة من موموفوكو. (قام سام سيفتون ، بمراجعة المطعم لصحيفة نيويورك تايمز في عام 2010 ، بإعطائه نجمتين.) الآن ، لديه مشاريع كبيرة ليس فقط في الجزء العلوي من المدينة في كولومبوس سيركل ، ولكن أيضًا في هدسون ياردز ومنطقة ساوث ستريت سيبورت. افتتح مطعم Majordomo في لوس أنجلوس. في الوقت نفسه ، تم إغلاق جهود توصيل الطعام التي شارك فيها ، Maple و Ando.

وفي نهاية العام ، سيغلق داني ماير مطعم North End Grill ، وهو رائد لتناول الطعام الفاخر في Battery Park City عند افتتاحه في عام 2012. وقد راجعه Pete Wells مرتين لصالح The Times ، في عامي 2012 و 2015 ، ومنحه نجمتين كل مرة. هذه هي المرة الثالثة التي تغلق فيها مجموعة يونيون سكوير للضيافة التابعة للسيد ماير مطعمًا ، باستثناء مقهى يونيون سكوير ، الذي فقد عقد إيجاره وأعيد افتتاحه في موقع جديد. الأول كان الطبلة ، بالقرب من ماديسون سكوير بارك ، والثاني كان جرين ريفر في شيكاغو.

حتى أواخر العام الماضي ، كان مطبخ North End Grill تحت إشراف الشيف إريك كورش ، الذي غادر وسط مزاعم بسوء السلوك مع الموظفين. (السيد كورش ، الذي نفى الاتهامات ، ترك للتو منصبه كشيف تنفيذي في Racines NY في TriBeCa.) حتى يغلق North End Grill ، سيكون الشيف التنفيذي Emily Brekke.


يعلنا فيلم "ما بيش" للمخرج ديفيد تشانغ و "نورث إند جريل" لداني ماير عن عمليات الإغلاق

سينهي مطعم Má Pêche ، مطعم David Chang الغريب تحت الأرض في فندق Chambers في وسط مانهاتن ، تشغيله لمدة ثماني سنوات في 13 يونيو.

حتى ذلك الحين ، ستحتوي القائمة على أطباق من على مر السنين. قررت الشركة إنهاء عقد الإيجار مبكرًا للسماح لها بنقل الموظفين إلى Momofuku Noodle Bar الجديد في مركز Time Warner ، والذي تم افتتاحه في ذلك الوقت تقريبًا. سيتم إغلاق Fuku + ، مكان ساندويتش الدجاج Momofuku في الطابق الأرضي من الفندق ، لكن Milk Bar ، للمخبوزات ، سيظل مفتوحًا.

صورة

كان Má Pêche هو المطعم المنفصل للسيد تشانغ ، وكان أول مطعم له خارج إيست فيليدج ، حيث صنع اسمه بتكرارات مختلفة من موموفوكو. (قام سام سيفتون ، بمراجعة المطعم لصحيفة نيويورك تايمز في عام 2010 ، بإعطائه نجمتين.) الآن ، لديه مشاريع كبيرة ليس فقط في الجزء العلوي من المدينة في كولومبوس سيركل ، ولكن أيضًا في هدسون ياردز ومنطقة ساوث ستريت سيبورت. افتتح مطعم Majordomo في لوس أنجلوس. في الوقت نفسه ، تم إغلاق جهود توصيل الطعام التي شارك فيها ، Maple و Ando.

وفي نهاية العام ، سيغلق داني ماير مطعم North End Grill ، وهو رائد لتناول الطعام الفاخر في Battery Park City عند افتتاحه في عام 2012. وقد راجعه Pete Wells مرتين لصالح The Times ، في عامي 2012 و 2015 ، ومنحه نجمتين كل مرة. هذه هي المرة الثالثة التي تغلق فيها مجموعة يونيون سكوير للضيافة التابعة للسيد ماير مطعمًا ، باستثناء مقهى يونيون سكوير ، الذي فقد عقد إيجاره وأعيد افتتاحه في موقع جديد. الأول كان الطبلة ، بالقرب من ماديسون سكوير بارك ، والثاني كان جرين ريفر في شيكاغو.

حتى أواخر العام الماضي ، كان مطبخ North End Grill تحت إشراف الشيف إريك كورش ، الذي غادر وسط مزاعم بسوء السلوك مع الموظفين. (السيد كورش ، الذي نفى الاتهامات ، ترك للتو منصبه كشيف تنفيذي في Racines NY في TriBeCa.) حتى يغلق North End Grill ، سيكون الشيف التنفيذي Emily Brekke.


يعلنا فيلم "ما بيش" للمخرج ديفيد تشانغ و "نورث إند جريل" لداني ماير عن عمليات الإغلاق

سينهي مطعم Má Pêche ، مطعم David Chang الغريب تحت الأرض في فندق Chambers في وسط مانهاتن ، تشغيله لمدة ثماني سنوات في 13 يونيو.

حتى ذلك الحين ، ستحتوي القائمة على أطباق من على مر السنين. قررت الشركة إنهاء عقد الإيجار مبكرًا للسماح لها بنقل الموظفين إلى Momofuku Noodle Bar الجديد في مركز Time Warner ، والذي تم افتتاحه في ذلك الوقت تقريبًا. سيتم إغلاق Fuku + ، مكان ساندويتش الدجاج Momofuku في الطابق الأرضي من الفندق ، لكن Milk Bar ، للمخبوزات ، سيظل مفتوحًا.

صورة

كان Má Pêche مطعم السيد تشانغ المنفصل ، وكان أول مطعم له خارج إيست فيليدج ، حيث صنع اسمه بتكرارات مختلفة من موموفوكو. (قام سام سيفتون ، بمراجعة المطعم لصحيفة نيويورك تايمز في عام 2010 ، بإعطائه نجمتين.) الآن ، لديه مشاريع كبيرة ليس فقط في الجزء العلوي من المدينة في كولومبوس سيركل ، ولكن أيضًا في هدسون ياردز ومنطقة ساوث ستريت سيبورت. افتتح مطعم Majordomo في لوس أنجلوس. في الوقت نفسه ، تم إغلاق جهود توصيل الطعام التي شارك فيها ، Maple و Ando.

وفي نهاية العام ، سيغلق داني ماير مطعم North End Grill ، وهو رائد لتناول الطعام الفاخر في Battery Park City عند افتتاحه في عام 2012. وقد راجعه Pete Wells مرتين لصالح The Times ، في عامي 2012 و 2015 ، ومنحه نجمتين كل مرة. هذه هي المرة الثالثة التي تغلق فيها مجموعة يونيون سكوير للضيافة التابعة للسيد ماير مطعمًا ، باستثناء مقهى يونيون سكوير ، الذي فقد عقد إيجاره وأعيد افتتاحه في موقع جديد. الأول كان الطبلة ، بالقرب من ماديسون سكوير بارك ، والثاني كان جرين ريفر في شيكاغو.

حتى أواخر العام الماضي ، كان مطبخ North End Grill تحت إشراف الشيف إريك كورش ، الذي غادر وسط مزاعم بسوء السلوك مع الموظفين. (السيد كورش ، الذي نفى الاتهامات ، ترك للتو منصبه كشيف تنفيذي في Racines NY في TriBeCa.) حتى يغلق North End Grill ، سيكون الشيف التنفيذي Emily Brekke.


يعلنا فيلم "ما بيش" للمخرج ديفيد تشانغ و "نورث إند جريل" لداني ماير عن عمليات الإغلاق

سينهي مطعم Má Pêche ، مطعم David Chang الغريب تحت الأرض في فندق Chambers في وسط مانهاتن ، تشغيله لمدة ثماني سنوات في 13 يونيو.

حتى ذلك الحين ، ستحتوي القائمة على أطباق من على مر السنين. قررت الشركة إنهاء عقد الإيجار مبكرًا للسماح لها بنقل الموظفين إلى Momofuku Noodle Bar الجديد في مركز Time Warner ، والذي تم افتتاحه في ذلك الوقت تقريبًا. سيتم إغلاق Fuku + ، مكان ساندويتش الدجاج Momofuku في الطابق الأرضي من الفندق ، لكن Milk Bar ، للمخبوزات ، سيظل مفتوحًا.

صورة

كان Má Pêche هو مطعم السيد تشانغ المنفصل ، وكان أول مطعم له خارج إيست فيليدج ، حيث صنع اسمه بتكرارات مختلفة من موموفوكو. (قام سام سيفتون ، بمراجعة المطعم لصحيفة نيويورك تايمز في عام 2010 ، بإعطائه نجمتين.) الآن ، لديه مشاريع كبيرة ليس فقط في الجزء العلوي من المدينة في كولومبوس سيركل ، ولكن أيضًا في هدسون ياردز ومنطقة ساوث ستريت سيبورت. قام بافتتاح مطعم Majordomo في لوس أنجلوس. في الوقت نفسه ، تم إغلاق جهود توصيل الطعام التي شارك فيها ، Maple و Ando.

وفي نهاية العام ، سيغلق داني ماير مطعم North End Grill ، وهو رائد لتناول الطعام الفاخر في Battery Park City عند افتتاحه في عام 2012. وقد راجعه Pete Wells مرتين لصالح The Times ، في عامي 2012 و 2015 ، ومنحه نجمتين كل مرة. وهذه هي المرة الثالثة التي تغلق فيها مجموعة يونيون سكوير للضيافة التابعة للسيد ماير مطعمًا ، باستثناء مقهى يونيون سكوير ، الذي فقد عقد إيجاره وأعيد افتتاحه في موقع جديد. الأول كان الطبلة ، بالقرب من ماديسون سكوير بارك ، والثاني كان جرين ريفر في شيكاغو.

حتى أواخر العام الماضي ، كان مطبخ North End Grill تحت إشراف الشيف إريك كورش ، الذي غادر وسط مزاعم بسوء السلوك مع الموظفين. (السيد كورش ، الذي نفى الاتهامات ، ترك للتو منصبه كطاهي تنفيذي في Racines NY في TriBeCa.) حتى يغلق North End Grill ، سيكون الشيف التنفيذي Emily Brekke.


شاهد الفيديو: لقطات حية من نيويورك. خلو ميدان تايمز سكوير من المواطنين والتزامهم بالحجر المنزلي (شهر اكتوبر 2021).