آخر

كعكة العنب


قمت بخلط الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر حتى أصبحت كريمة. أضفت بيضًا واحدًا تلو الآخر مع التحريك باستمرار. قمت بخلط الدقيق مع مسحوق الخبز ، ثم قمت بدمجها في التكوين ، وأضف الحليب وجوهر الفانيليا.

لقد قمت بدهن ورق الحائط بورق الخبز على شكل يينا (18 × 29) ، حيث صببت التكوين. لقد غسلت العنب وتركته يستنزف من الماء ، ثم دحرجته في القليل من الدقيق (إذا كنت تريد أن يظلوا جميعًا في الأعلى ، لفهم بشكل أفضل) ، ثم وضعتهم فوق العجين.

أضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة أو حتى اجتياز اختبار المسواك.

تركت الكعكة تبرد ، ثم قمت بدهنها بالسكر البودرة بنكهة الفانيليا.

أتمنى لك شهية طيبة !!


طريقة تحضير كريم التورتة

1. اجعلي الحليب يغلي. اخفقي الصفار مع ملعقتين كبيرتين من السكر حتى تحصلي على كريمة خفيفة.

2. ادمج النشا ، ثم بعد أن يصل الحليب إلى نقطة الغليان ، ضعه فوق الصفار شيئًا فشيئًا ، مع التحريك بقوة.

3. أعد التركيبة بالكامل إلى الغليان واخلطها حتى تتكاثف. تُسكب كريمة الفانيليا في وعاء آخر وتُغطى بغلاف بلاستيكي حتى تبرد.

4. اخفقي الكريمة المخفوقة مع السكر البودرة وجوهر الفانيليا. ادمج الكريمة المخفوقة في كريمة الفانيليا مع حركات من أعلى إلى أسفل ، حتى تصبح ناعمة.

5. وزعي كريمة الفانيليا التي تم الحصول عليها في التورتة ، ثم ضعي العنب الأبيض في الكريمة.


أولاً ، تحتاج إلى تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة وإذابة الزبدة في قدر حتى يتغير لونها وتتحول إلى اللون الذهبي. بعد ذلك ، اخلطي السكر البني والدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء. يُضاف بياض البيض المخفوق وجوهر الفانيليا والزبدة المذابة. لا تقلق إذا كان الأخير على وشك التماسك ، استمر في خلط التركيبة حتى تصبح متجانسة.

بعد ذلك ، اقطع 15 من 30 عنبًا إلى نصفين وادمجها في العجين.

نسكب التركيبة في صينية مبطنة بورق الخبز ويضاف عليها حبات العنب المتبقية. اتركي الكيك في الفرن لمدة 30-35 دقيقة. بعد إزالته ، اتركه ليبرد للتأكد من أنه لا ينهار عند قصه.

يتم تقديم كعكة العنب على هذا النحو أو مع كوب من الآيس كريم.

تعتبر حلويات الفاكهة من أكثر الأطباق الحلوة اللذيذة. جربها أيضًا ، رائع كعكة العنب، والتي يمكنك تحضيرها في الخريف بالفواكه الطازجة ، وفي بقية العام ، مع التوت المعلب على شكل كومبوت.


للرقائق: في وعاء أكبر نخلط المكونات المبللة: البيض بالزيت والعسل ، ثم نضيف المجففة: السكر والملح والبيكنج بودر والدقيق بقدر ما تحتوي ، مع الخلط بملعقة. يتم الحصول على عجينة ناعمة ورقيقة ولكنها قابلة للدهن. نرش الدقيق على طاولة العمل ، ونقسم العجينة إلى ثلاث كرات. تُوزّع كل قطعة من العجينة في ورقة رقيقة وتُنقل إلى ظهر صينية مطحونة بقليل من الدقيق. تُخبز كل ورقة على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق ، حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.


لتحضير كريمة الفانيليا: يُمزج الصفار مع السكر والدقيق ، ويُسكب الحليب الدافئ في خيط رفيع ، ويُخفق بالمضرب ، ثم يوضع على نار خفيفة ، ويُغلى حتى يصبح كثيفًا. نرفع عن النار ونضيف الزبدة والفانيليا ونخلط جيداً ونتركها تبرد.

لصنع الجليد: سخني الحليب في غلاية ، أشعل ناراً صغيرة ، أضيفي قطع الشوكولاتة المكسورة مع التحريك جيداً ثم إبعادها عن الحرارة من وقت لآخر حتى لا تحترق. اتركه ليبرد قليلاً.

للتجميع والتزيين: ضعي الورقة الأولى في صينية أو على طبق كبير ، يفرش نصف الكريمة فوقها ، نرش العنب المقطوع إلى نصفين ، ثم أزلت منه البذور ، ثم الورقة الثانية ، الكريمة المتبقية ، والعنب ، ثم الورقة الأخيرة. انشر كريمة الشوكولاتة بسكين أو ملعقة. لإطلالة جميلة ، تزين بالعنب الكامل. ضعيها في الثلاجة حتى اليوم التالي ، حتى تنعم الأوراق.

وقت التحضير: ساعة و 30 دقيقة
وقت الخبز: 20 دقيقة (بين 5 و 7 دقائق لكل ورقة)
البوابات: 16


للرقائق: في وعاء أكبر نخلط المكونات المبللة: البيض بالزيت والعسل ، ثم نضيف المجففة: السكر والملح والبيكنج بودر والدقيق بقدر ما تحتوي ، مع الخلط بملعقة. يتم الحصول على عجينة ناعمة ورقيقة ولكنها قابلة للدهن. نرش الدقيق على طاولة العمل ، ونقسم العجينة إلى ثلاث كرات. تُوزّع كل قطعة من العجينة في ورقة رقيقة وتُنقل إلى ظهر صينية مطحونة بقليل من الدقيق. تُخبز كل ورقة على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق ، حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.


لتحضير كريمة الفانيليا: يُمزج الصفار مع السكر والدقيق ، ويُسكب الحليب الدافئ في خيط رفيع ، ويُخفق بالمضرب ، ثم يُوضع على نار خفيفة ، ويُغلى حتى يصبح كثيفًا. نرفع عن النار ونضيف الزبدة والفانيليا ونخلط جيداً ونتركها تبرد.

لصنع الجليد: سخني الحليب في غلاية ، أشعل ناراً صغيرة ، أضيفي قطع الشوكولاتة المكسورة مع التقليب جيداً ثم إبعادها عن الحرارة من وقت لآخر حتى لا تحترق. اتركه ليبرد قليلاً.

للتجميع والتزيين: ضعي الورقة الأولى في صينية أو على طبق كبير ، يفرش نصف الكريمة فوقها ، نرش العنب المقطوع إلى نصفين ، ثم أزلت منه البذور ، ثم الورقة الثانية ، الكريمة المتبقية ، والعنب ثم الورقة الأخيرة. انشر كريمة الشوكولاتة بسكين أو ملعقة. لإطلالة جميلة ، تزين بالعنب الكامل. ضعيها في الثلاجة حتى اليوم التالي ، حتى تنعم الأوراق.

وقت التحضير: ساعة و 30 دقيقة
وقت الخبز: 20 دقيقة (بين 5 و 7 دقائق لكل ورقة)
البوابات: 16


فيديو: تشيز كيك العنب (شهر اكتوبر 2021).