آخر

وصفة الدجاج بالكاري المطلقة


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • صدر دجاج

لقد عملت طويلا وبكل محبة لإتقان كاري الدجاج وأعتقد أن هذا جيد بقدر ما يحصل. أتمنى أن تستمتع به بقدر ما نستمتع به.


موغلا ، تركيا

218 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 3 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
  • 2 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجففة
  • 2 ملاعق صغيرة كركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 3 فصوص ثوم كبيرة ، مفرومة ناعماً
  • 500 جرام فيليه صدر دجاج مقطع إلى مكعبات
  • 1 حليب جوز الهند كبير
  • 1 مكعب مرق دجاج
  • 120 مل ماء مغلي
  • 1/2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة ممزوج بقليل من الماء
  • ملح للتذوق

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة› الاستعداد: 1 ساعة و 15 دقيقة

  1. سخني الزيت ببطء في المقلاة. نضيف كل البهارات إلى الزيت ونخلط حتى تمتزج.
  2. يُضاف البصل والثوم ومكعبات صدور الدجاج ويُطهى لمدة 7 دقائق حتى يُغطى الدجاج جيدًا ويُطهى من الخارج.
  3. يُضاف حليب جوز الهند ومكعب مرقة الدجاج والماء المغلي.
  4. استمر في التقليب حتى يمتزج تمامًا ، ثم قلل المزيج على نار هادئة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
  5. عندما ينضج تماما أضف القليل من دقيق الذرة الممزوج بالقليل من الماء للحصول على السماكة المطلوبة. يتبل بالملح حسب الرغبة.

طرف التجميد

مثالي للتجميد إذا استمر لفترة طويلة - من الأفضل مضاعفة الكمية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(30)

المراجعات باللغة الإنجليزية (26)

يجب أن تخجل من نفسك! لقد حولت شخصين عاديين إلى خنازير! لقد صقلنا كل شيء في وجبة واحدة! كانت رائعة. - 03 أبريل 2013

أحببت هذه الوصفة وكانت أشبه بالكاري التايلاندي ، أضفت مسحوق كاري إكسترا لجعلها أكثر حارة قليلاً ، وأضفت أيضًا الروبيان الملك yummmmm سأجعلها مرارًا وتكرارًا - 16 فبراير 2014

توقف ... لا أعرف كيف أشكرك ، لقد صنعت هذا اليوم باتباع وصفتك واتضح أنه مثالي جدًا ، لقد أحبها زوجي. لقد كان لذيذًا. لقد استخدمت زيت الزيتون بدلاً من ذلك. - 28 يناير 2014


وصفة ألتيميت الدجاج التايلاندي بالكاري الأحمر

مرحبًا بالجميع ، ومرحبًا بكم في صفحة الوصفات الخاصة بي ، وتبحثون عن وصفة ووك الدجاج بالكاري الأحمر التايلاندي المثالية؟ لا مزيد من البحث! نحن نقدم لك وصفة ووك الدجاج بالكاري الأحمر التايلاندي فقط هنا. لدينا أيضًا مجموعة متنوعة من الوصفات لتجربتها.

قبل أن تقفز إلى وصفة ووك الدجاج بالكاري الأحمر التايلاندي ، قد ترغب في قراءة هذه النصائح الصحية القصيرة الشيقة حول الوجبات الخفيفة المعززة للطاقة.

يعزز الأكل الصحي الشعور بالصحة والعافية. نميل إلى الشعور بأننا أقل جرأة عندما نزيد حصتنا اليومية من الأطعمة الصحية ونقلل من استهلاكنا للأطعمة السريعة. قطعة بيتزا لا تجعلك تشعر بالصحة مثل تناول سلطة خضراء طازجة. أحيانًا يكون من الصعب العثور على أطعمة صحية لشيء يأكله بين الوجبات. غالبًا ما ينطوي العثور على الأطعمة الخفيفة التي تساعدنا حقًا على الشعور بالتحسن وزيادة مستويات الطاقة لدينا على الكثير من التسوق والقراءة الدقيقة للملصقات. لا يوجد شيء مثل أحد هذه الأطعمة الصحية البسيطة عندما تحتاج إلى طعام خفيف معزز للطاقة.

إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة سريعة ، فيمكنك & # 8217t أن تخطئ تمامًا في تناول الحبوب الكاملة. إن تناول وجبة خفيفة في منتصف الصباح من خبز الحبوب الكاملة مع بعض البروتين سوف يحافظ على قوتك حتى يحين موعد الغداء. عندما تضطر إلى تناول وجبة خفيفة سريعة وأنت في طريقك للخروج من المنزل ، لا تنس البحث عن رقائق الحبوب الكاملة والمعجنات والمقرمشات. قم بإجراء التعديل من المنتجات المكررة مثل الخبز الأبيض إلى بدائل الحبوب الكاملة الصحية.

يمكنك العثور على الكثير من الأطعمة الصحية التي يمكنك اختيارها والتي لا تتطلب الكثير من التحضير أو البحث. عندما تتخذ العزم على أن تكون بصحة جيدة ، فمن السهل أن تجد ما تحتاجه لتكون ناجحًا فيه.

نأمل أن تكون قد حصلت على نظرة ثاقبة من قراءتها ، والآن دعنا نعود إلى وصفة الدجاج التايلاندي بالكاري الأحمر. يمكنك تناول الدجاج التايلاندي بالكاري الأحمر باستخدام 12 المكونات و 7 خطوات. هنا كيف تفعل ذلك.

المكونات اللازمة لصنع الدجاج التايلاندي بالكاري الأحمر:

  1. خذ 250 جرام من المعكرونة.
  2. احصل على 500 جرام من الدجاج.
  3. استخدم 1 وسط من الكراث.
  4. تقدم 1 وسط من الجزر.
  5. خذ شريحة واحدة من الكرنب.
  6. تقدم 1 شريحة من الجزر الأبيض.
  7. قدم 1 كوب من معجون الكاري الأحمر.
  8. احصل على 1 علبة حليب جوز الهند.
  9. استخدم 10 مل من الزيت.
  10. احصل على 1 ملعقة كبيرة ملح.
  11. قدم رشة من الليمون والفلفل.
  12. رشة واحدة من الفلفل الحار.

خطوات تحضير الدجاج التايلاندي بالكاري الأحمر:

  1. اطبخ المعكرونة. نضعهم على البرد ..
  2. قطع جميع الخضروات ..
  3. قطع الدجاج الى شرائح ..
  4. يقلى الدجاج فى مقلاة بالزيت وبعدها يضاف معجون الكاري ..
  5. نضيف الخضار ويقلى جيدا ..
  6. ضعي حليب جوز الهند واتركيه يغوص فيه ..
  7. أضف المعكرونة وبعض معجون الكاري. أضف الملح أو الفلفل الحار أو الفلفل إذا أردت. يتمتع!.

يُضاف الفلفل الأحمر ويُطهى حتى يصبح طريًا. وصفة الدجاج بالكاري الأحمر التايلاندي هي واحدة من الوصفات التايلاندية المفضلة لدي! إنه لذيذ جدًا ورائع جدًا ومع ذلك من السهل جدًا صنعه. هذه الوجبة هي في الواقع واحدة من أشهر وجبات الكاري حول العالم. إنه طبق رائع لتحضيره خلال عطلة نهاية الأسبوع بدلاً من تناوله في الخارج لعائلتك.

إذا وجدت أن وصفة ووك الكاري الأحمر بالدجاج التايلاندي هذه قيّمة ، فيرجى مشاركتها مع أصدقائك أو عائلتك ، شكرًا لك ونتمنى لك التوفيق.


أفضل وصفة كاري الدجاج - الوصفات

كاري الدجاج هذا بسيط ولذيذ ومغذي. إذا كنت تحب المزيد من التوابل ، أضف القليل من مسحوق الكاري أو رشة من شرائح الفلفل الحار للتقديم.

كيف تحفظ توابلك؟ لدي عادة سيئة للغاية تتمثل في رمي الصناديق الكرتونية الصغيرة في المخزن وكسر الورق في محاولة لإبقائها طازجة & # 8230 يجب أن أعرف بشكل أفضل!

لقد عملت على هذه الوصفة لأول مرة منذ فترة طويلة ، باستخدام التوابل الطازجة ، وقد استمتعنا حقًا بالوجبة. عندما ذهبت لتصويرها الأسبوع الماضي ، استخدمت نفس التوابل التي كانت جالسة في المخزن لبضعة أشهر. النتيجة؟ عشاء أكثر لطفًا ، ليس رائعًا! لقد أجريت بعض التعديلات ، بمساعدة أحد مختبري الوصفات الرئيسيين (أمي) ، وقمت بطهيه مرة أخرى بالتوابل الطازجة & # 8230 أفضل بكثير.

أخلاق القصة & # 8211 تأكد من أن ملاذ التوابل الخاص بك & # 8217t كان جالسًا في المخزن لفترة طويلة جدًا ، وسيتذوق الكاري الخاص بك بشكل أفضل! واسمحوا لي أن أعرف إذا كان لديك أي أفكار رائعة لتخزين التوابل لا تشغل مساحة كبيرة!


ملخص الوصفة

  • 1 (3 باوند) دجاجة مقطعة إلى قطع
  • نصف كوب زيت نباتي
  • 2 متوسطة (2-1 / 2 & مثل ديا) بصل مفروم
  • 8 فصوص ثوم مفرومة
  • نصف كوب مسحوق كاري خفيف
  • 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاري ساخن
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 رشة ملح حسب الرغبة
  • 5 حبات متوسطة الحجم (2-1 / 4 & quot إلى 3 & quot ؛ ديا ، نيئة) ، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة

يوضع الدجاج في قدر كبيرة ويغطى بالماء حتى يغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة حتى يختفي اللون الوردي من الدجاج في الوسط ، حوالي 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، يُسخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويُقلب البصل والثوم حتى ينضج البصل ، حوالي 5 دقائق. قلّب مسحوق الكاري المعتدل ومسحوق الكاري الساخن والفلفل الأسود والملح في مزيج البصل واستمر في الطهي والتقليب لمدة 5 دقائق ، ثم انقل الخليط إلى الدجاج والمرق.

قلبي البطاطس مع خليط الدجاج. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس ، لحوالي 20 دقيقة إضافية.


أفضل وصفة كاري الدجاج - الوصفات

أرز الدجاج هاينانيز: أفضل وصفة سهلة الدجاج والأرز

أفضل أنواع عناق الطعام: الدجاج والأرز

وصفة دجاج مقلي مقلي

انتقلنا إلى فانكوفر من إدمونتون عندما كان عمري ثماني سنوات. سئمت أمي من فصول الشتاء الثلجية التي لا نهاية لها والصيف المليء بالبعوض. لم & # 8217t أريد أن أتحرك - كانت حياتي كلها في إدمونتون. قضيت أنا وصديقي المفضل.

أفخاذ الدجاج المشوية

فخذين دجاج مخبوزين ومخبوزين بشكل مثالي في كل مرة!

52 تعليق

هذا يبدو رائعًا حقًا .. ذاهب لتجربته.

استبدل Itadakimasu بـ SEDAP GILER.
هذا ما تسمعه أنت & # 8217ll probaby في جميع mamaks التي تنتشر في ماليزيا)

لا أستطيع الانتظار لمحاولة هذا. شيء دافئ ولذيذ & # 8217s ليس حساء & # 8211 الحمد لله!

تبدو لذيذة! أنا & # 8217m أحب جميع الوصفات الماليزية على مدونتك مؤخرًا! ربما الدجاج المقلي الماليزي بعد ذلك؟

مدهش! لا أستطيع الانتظار لتجربة هذا & # 8217t! أنا & # 8217m نباتي ، كيف تنصح بالطهي مع الباذنجان؟

يبدو لذيذًا ، لكنني أعتقد أن التعليمات مفقودة عند إضافة البطاطس.

مرحبا جيل ،
شكرا على ذلك! يتم إضافتهم عند إضافة كل السائل. لقد قمت بتحديث الوصفة :)

قبل إضافة زيت جوز الهند مباشرة ، لا بد من إضافة البطاطس

أهلا! ما هي الكراث؟

مرحبا جين ،
شكرا للقبض على ذلك! يدخلون في البداية مع عشب الليمون ليتم سحقهم لمزيج معجون الفلفل الحار.

عادة ما نقوم بطهي معجون الكاري / التوابل حتى ينقسم الزيت من أجل تعظيم الرائحة والنكهة ، فقط لكي تعرف. ثم يمكنك إضافة سانتان وما إلى ذلك. أعتقد أن برنامج طبخ جيد يتحدث الإنجليزية أوضح أنه كان جون تورود & # 8217s المغامرة الماليزية.

هل التعليمات مفقودة عند إضافة الكراث؟

مرحبا مريم ،
يدخل الكراث في الخليط (عشب الليمون ، والثوم ، والكراث ، والزنجبيل ، والفلفل التايلاندي) الذي يُطحن بالموتار والمدقة في البداية.

لا استطيع الانتظار لتجربة هذا! الشتاء قادم وهذه الوصفة تستحضر ذكريات المشي في أسواق بينانج منذ عدة أقمار. سأقدم تقريراً ، أنا & # 8217m طعام ماليزي مأساوي وسيلان اللعاب وأنا أكتب.

ستيفاني قلت أنني & # 8217d التقرير مرة أخرى. سيتم تهنئتك & # 8217re لجعل الكاري الأصلي سهلاً! لدي كتب مليئة بالوصفات الرائعة التي تتطلب من المرء أن يقفز على متن طائرة للعثور على العديد من المكونات.

وصفتك سريعة مع مكونات يسهل الوصول إليها وهي لذيذة. الجير هو البطل بالنسبة لي. كان لدي القليل من القرنبيط الذي كنت أحتاج إلى استخدامه ، لذا رميت في النهاية وقمت بتبييض بعض البازلاء الثلجية أيضًا (يوم الأحد ، قم بتنظيف الثلاجة في الليل) ، وقمت بتنظيفها باستخدام متجر اشترى روتي. أتمنى لو كان لدي باراثا أصيل ، يمكنك & # 8217t التغلب على هؤلاء .. شكرًا لك ، ستظهر هذه الوصفة بشكل متكرر على مائدتي.

مرحبا ليندا ،
شكرا جزيلا على الوقت الذي قضيته في الكتابة ولعمل هذا !! مثير جدا لدرجة أنك أحببته :)

حسنًا ، لذلك أنا & # 8217 م على وشك إعداد هذا الكاري اللذيذ للمرة الثانية في أسبوع ولدي فقط ساق واحد من عشبة الليمون. يبدو أن نكهة ليمونة واحدة مع بعض الجرجير أو السبانخ الصغيرة تعمل كبديل لعشب الليمون ، لذلك سأستخدم السبانخ كما فعلت. لقد ظننت أنني & # 8217d أخبر الناس في حال تم القبض عليهم مثلي. إنه عمل قصير لمثل هذه النتيجة الحقيقية ويستحق المحاولة.

أهلا! هذا يبدو رائعا! هل تعرف أي نوع من مسحوق الكاري يمكن استخدامه؟

أنا نيها ، لقد استخدمت للتو مسحوق كاري الملايو الصيني ، لكن أي منها سيفعل!


لذيذ! صُنعت الليلة لتناول العشاء مع الأصدقاء وكانت المقلاة عمليا نظيفة! شكرا للمشاركة :)

ياي! سعيد جدا يا رفاق قضيت وقتا ممتعا :)

اشتريت كاري ماليزي من بلد ما ولكن أجده مريرًا جدًا؟ ما الذي تنصحني لإضافته من فضلك؟ شكرا على أي نصيحة!

مرحبا نيكولا ،
لست متأكدًا مما إذا كنت تبحث عن اقتراحات للمكونات (بروتين ، خضروات) أو اقتراحات بشأن ما يجب إضافته إلى المعجون (حليب جوز الهند ، إلخ).


لقد كانت لذيذة. سيكون هذا بالتأكيد طبقًا متكررًا في منزلي. شكرا لك.


رميت بعض الطماطم في نفس الوقت مع البطاطا. لا تنقع الدجاج في تقطيع معجون بهارات الدجاج معًا حتى ينقسم. وصفة رائعة كانت مع روتي. يم!

مرحبا أماندا ،
يا لها من صوت طماطم مذهل! شكرا لإخباري كيف سارت الأمور :)

لا يأتي الكاري من الهند ولكن من البريطانيين والناس في الهند يأكلون لحم البقر في العلن وخلف الأبواب المغلقة.


لقد صنعت هذا الليلة الماضية ، لقد كان رائعًا واعتقدت أنني & # 8217d غفوت وكنت أحلم بأنني كنت في مطعم في ماليزيا. سهل التحضير ولذيذ ويجعلني أبدو مثل نجم الكاري! لم أستطع وضع يدي على أي أفخاذ دجاج خالية من الجلد مع الجلد ، واستخدمت فخذين بجلد كان ذلك جيدًا ولكن في المرة القادمة سأقوم بتزويد أفخاذ الدجاج بالجلد والعظام ، حيث أعتقد أن هذا سيضيف إلى روعة ذلك كان هذا الطبق. & # 8217s الذهاب إلى مكتبة الطعام الخاصة بي بالتأكيد! شكرا

جول & # 8211 هذا التعليق جعل يومي :)
والآن أنا أتوق إلى كاري أيام. لا يمكنك الانتظار حتى تحاول وضع عظم في جلد الدجاج!

أنا أصنع هذا الآن & # 8230 مثل الآن & # 8230 هذه التعليمات تذكر الزنجبيل ولكن لا يوجد زنجبيل في المكونات. أنا ذاهب إلى الجناح الآن ، ولكن ما هو المبلغ المراد أن يكون من فضلك؟

مرحبا جيليان ،
إنها ملعقة كبيرة مفروم طازج. أتمنى أن يكون الكاري قد خرج على ما يرام معك :)

تبدو لذيذة حقًا.

هل يمكن استخدام معجون الكاري؟ إذا كان الأمر كذلك ، فهل هناك فرق؟

مرحبا ليز ،
يمكنك استخدام معجون الكاري ولكن سيكون هناك اختلاف كبير في النكهة لأن جميع معاجين الكاري لها نسب مختلفة. ومع ذلك ، يمكنك استخدامه ، فقط اعلم أنه سيكون طعمه مثل أي معجون كاري تستخدمه!


هذه معلومات إعلامية رائعة تمت مشاركتها ...

في حالة التحضير في إناء سريع التحضير أو في قدر بطيء ، متى أضيف البطاطس؟

مرحبا يبدو ،
لكليهما ، أضيفي البطاطس في نفس وقت الدجاج. بالنسبة للوعاء الفوري ، قطعي البطاطس إلى النصف (احتفظي بها كبيرة جدًا) ، أما بالنسبة للطبخ البطيء ، فيمكن أن تكون البطاطس بالحجم العادي.

هل تضع الملح على الإطلاق أم مجرد صلصة السمك - هل هذا يجعلها مالحة بدرجة كافية؟ جرب هذه الوصفة الآن ولن أضيف الملح & # 8230

أجد أن صلصة السمك تجعلها مالحة بدرجة كافية ، لكن يمكنك إضافة بعض الملح أيضًا ، إذا كنت تريد المزيد :)


كاري لطيف. أضف بعض الجزر للحصول على خضروات إضافية وطهيها في قدر الضغط الكهربائي Instant Pot (متعدد الطهي). شكرا للمشاركة.

تبدو رائعة! هل يمكن أن أفعل هذا مع الجمبري؟


لقد صنعت هذا كجزء من حفل عشاء رأس السنة الجديدة.
لقد استخدمت طباخًا بطيئًا ووجدت ، بعد فترة ، أن حليب جوز الهند ينقسم ويتخثر بشكل سيئ للغاية.
تركتها تبرد ، وأزلت المواد الصلبة وجربتها بخلاط العصا ويسعدني أن أقول إنها عادت معًا بشكل جيد.
أعدت التسخين بلطف ووجدت أن التوابل تحتاج إلى بعض الحب. القليل من سكر النخيل وعدد قليل من نفاثات صلصة السمك أصلح هذا.
لقد أحببت زوجتي ذلك كثيرًا لدرجة أنها تقول إنها لن تأكل طبق كاري آخر أبدًا!
كانت الكمية المتبقية مع أرز روتي وجوز الهند لذيذة!
شكراً & # 8211 يا لها من وصفة رائعة!

سؤال ، كم عدد أوراق الكاري التي تضيفها إلى مسحوق الكاري؟ أنا & # 8217d بدلاً من ذلك فقط أصنع بعضًا. :)

أهلا،
أوراق الكاري اختيارية تمامًا & # 8211 يمكنك تفتيت 1-2 من الأوراق المجففة وإضافتها إلى مسحوق الكاري. يضيفون لمسة عشب حامضية لطيفة (ليس لديهم أي نكهة كاري). امل ان يساعد!


شكرا جزيلا! لقد صنعت هذا وكان أكثر من ممتاز. سأبدأ في الاحتفاظ بمسحوق الكاري هذا في متناول اليد الآن.


هذه وصفة رائعة ولذيذة. لقد صنعت مسحوق التوابل من الصفر وكان جيدًا. طبق رئيسي الجديد مع البراثا


هل تطبخ هذا مع الغطاء أم لا ، شكرًا :)
للرجوع إليها في المستقبل ، تطبخ المناجم الآن!

مرحبا فين ،
أطبخه مع الغطاء ليتبخر بعض السائل :)

اترك رد إلغاء الرد

هل صنعت هذه الوصفة؟

شاركها على الانستغرام وقم بوضع علامة عليها # يامافود. إذا كنت ترغب في ترك تقييم دون ترك تعليق ، فيمكنك القيام بذلك عن طريق النقر فوق النجوم الموجودة أسفل اسم الوصفة.

شكرا للقراءة، كما هو الحال دائما!
-ستيف ومايك

مرحبًا ، يسعدنا وجودك هنا!

انا مدونة طعام هي مدونة طعام حائزة على جوائز وهي موجودة منذ عام 2010 تعرض مئات من الوصفات الحديثة السهلة والممتعة واللذيذة المستوحاة من آسيا وعالميًا والتي تحتفل بفرحة الطهي المنزلي. ستجعلك نصائحنا وحيلنا تطبخ مثل المحترفين في أي وقت من الأوقات. اسحب كرسيًا واستمر في الأرجاء لبعض الوقت ، فلنكن أصدقاء ونتناول الطعام معًا!


ملخص الوصفة

  • 2 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • نصف كوب زيت طبخ
  • 1 1/2 كوب بصل مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة جذر زنجبيل طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 1 (15 أونصة) علبة طماطم مهروسة
  • 1 كوب زبادي عادي
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

رشي 2 ملعقة صغيرة ملح على صدور الدجاج.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية ، اطهي الدجاج جزئيًا في الزيت الساخن على دفعات حتى يصبح لونه بنيًا تمامًا. انقلي صدور الدجاج المحمرة إلى طبق واتركيها جانبًا.

خففي الحرارة تحت المقلاة إلى متوسطة - عالية أضيفي البصل والثوم والزنجبيل إلى الزيت المتبقي في المقلاة واطهيها وحركيها حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 8 دقائق تقريبًا. قلّب مسحوق الكاري والكمون والكركم والكزبرة والفلفل الحار وملعقة كبيرة من الماء في مزيج البصل واتركيه يسخن معًا لمدة دقيقة تقريبًا مع التحريك. اخلطي الطماطم واللبن وملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة وملعقة صغيرة من الملح في الخليط. أعد صدور الدجاج إلى المقلاة مع أي عصائر على الطبق. يُسكب نصف كوب ماء في المزيج ويُغلى المزيج مع تقليب الدجاج حتى يتغطى بالصلصة. نرش جارام ماسالا وملعقة كبيرة كزبرة فوق الدجاج.

غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تختفي صدور الدجاج من المنتصف وتصبح العصائر صافية ، حوالي 20 دقيقة. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية). يرش عصير الليمون للتقديم.


مكونات

  • مزيج Raghavan & # 39s
  • 2 ملاعق طعام من بذور الكزبرة
  • 1 ملعقة كبيرة بذور كمون
  • 2 ملاعق صغيرة من بذور الخردل الأسود أو الأصفر
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل كامل
  • 12 إلى 15 فلفل حريف أحمر جاف (مثل تشيليز دي أربول) ، ينبع مهملة
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • & ampnbsp
  • كاري
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة خشنة
  • 4 فصوص متوسطة الحجم من الثوم ، مفرومة بشكل خشن
  • 4 قطع من الزنجبيل الطازج (كل منها بحجم وسماكة عملة 25 سنت لا حاجة لتقشير الجلد) ، مفرومة بشكل خشن
  • ملعقتان صغيرتان من Raghavan’s Blend (أعلاه) أو مسحوق كاري Madras الذي يتم شراؤه من المتجر
  • 1/2 كوب مكعبات طماطم معلبة مع عصائرها
  • 1/2 كوب نصف ونصف
  • 1 1/2 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2 بوصة
  • 1 ملعقة صغيرة كوشير خشن أو ملح البحر
  • ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً والسيقان الطرية

كاري الدجاج التايلندي الخاص بورق الليمون

هذه الوصفة التايلاندية على وصفة الكاري الأخضر الكلاسيكية هي تايلاندية بشكل رائع من حيث المذاق والنكهة والملمس. يتكون معجون الكاري من أوراق الليمون وعصير الليمون ، وهو ذو رائحة عطرية للغاية ولونه أخضر داكن. إنه مشابه للكاري الأخضر التايلاندي الكلاسيكي ، ولكنه أيضًا مختلف بشكل مبهج. إذا كنت تحب النكهات التايلاندية ، فستحب هذا الكاري الفريد!


كاري الدجاج

هذا هو الكاري المثالي طوال الأسبوع و [مدش] ، ويتألف بشكل أساسي من المكونات التي ربما تكون متوفرة لديك بالفعل: الدجاج والبصل والثوم والتوابل والقشدة المزدوجة والطماطم المعلبة. لست من محبي التوابل؟ كل شيء جيد في حين أن هناك الكثير من التوابل الدافئة التي تتبل الطبق ، هذا الكاري ليس حارًا على الإطلاق.

انتظر ، ألا يجب أن يكون هناك مسحوق كاري في هذا الكاري؟

مسحوق الكاري هو ببساطة مزيج من التوابل المطحونة المختلفة الموجودة في هذه الوصفة! هذا المزيج من التوابل سيعطي نكهة الكاري المألوفة ، وهو في الجانب الأكثر اعتدالًا. إذا كنت تريد رفع الحرارة ، فحاول تقليب بعض الفلفل الحار قليلاً في كل مرة.

ما التوابل التي يجب أن أخدمها مع هذا؟

مانجو جيعتبر مخلل الهتني أو الجير مرافقة رائعة للكاري. استخداماتهم تتجاوز الكاري ، لذلك لن تواجه أي مشكلة في الوصول إلى قاع البرطمان.

ما هي مدة بقاء بقايا الطعام؟

يُحفظ في وعاء محكم ، ويمكن أن يستمر هذا الكاري لمدة تصل إلى 4 أيام.

ولا تنسى نان محلية الصنع! أو تحقق من دليلنا السهل حول كيفية طهي الأرز وجعل نفسك وعاءًا رقيقًا مثاليًا للأشياء الجيدة.

ملاحظة المحرر: تم تحديث مقدمة هذه الوصفة في 15 سبتمبر 2020 لتشمل المزيد من المعلومات حول الطبق.


تعليمات وصفة كاري الدجاج سهلة

عبر من المؤن إلى الطاولة

أضف القليل من الزيت إلى مقلاة عميقة على نار متوسطة. اقلي الدجاج حتى يتحول لون الجلد إلى اللون البني الفاتح.

يُضاف البصل والبطاطا ومسحوق الكاري ، ثم يُحرّك المزيج حتى يتماسك. أضف الآن المرق وخفض الحرارة حتى ينضج.

اترك كل شيء يطهى لمدة 20 دقيقة. إذا بدأت المقلاة في الظهور جافة ، أضف المزيد من المرق قليلًا في كل مرة للسماح لكل شيء بالطهي.

عند مرور 20 دقيقة ، أضيفي التوابل وكريمة جوز الهند والطماطم. اطبخي لمدة 15 دقيقة أخرى على نار هادئة.

5 دقائق قبل تقديم العشاء ، أضيفي السبانخ الصغيرة. تأكد من عدم إضافته في وقت مبكر جدًا حتى لا يذبل. من خلال تحريك.

يقدم مع الأرز أو خبز النان أو كما هو.


شاهد الفيديو: طريقة الدجاج بالكاري على اصوله الذ واسهل وصفه جربوها وحتدمنوها (شهر اكتوبر 2021).