آخر

وصفة كيك طبقة شوكولاتة مزدوجة


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكات الاحتفال
  • كعكة عيد الميلاد
  • كعكة عيد ميلاد الشوكولاته

كعكة الشوكولاتة الرائعة لعيد ميلاد أو مناسبة أخرى. يمكنك استخدام الشوكولاتة المقطعة بدلاً من الرقائق إذا رغبت في ذلك.

22 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 14

  • 250 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة كبيرة بيكربونات صودا
  • 400 جرام سكر ناعم
  • 1 بيضة
  • 110 جرام زبدة غير مملحة
  • 250 مل كريمة حامضة
  • 120 مل ماء
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 55 جرام من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 340 جرام رقائق شوكولاتة سادة
  • 170 جرام شوكولاتة سادة ، مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة قهوة مصفاة قوية
  • 175 جرام زبدة طرية

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 35 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 5 دقيقة

  1. يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4. يُدهن ويُدهن صينية كعك مستديرة بحجم 23 سم. يُنخل الطحين والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا والكاكاو معًا ويُترك جانبًا.
  2. في وعاء متوسط ​​، اخفقي السكر والبيض حتى يضيء ، ثم أضيفي 110 غ من الزبدة واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الكريمة الحامضة والماء والفانيليا. أضيفي المكونات الجافة واخلطيها ببطء حتى يمتص خليط الدقيق. أضعاف رقائق الشوكولاتة. يقسم الخليط بالتساوي بين علبتين معدتين.
  3. اخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى تنتهي اختبارات الكيك بالسيخ. ضع العلب على رفوف سلكية لتبرد لمدة 10 دقائق قبل إزالتها من العلب لتبرد تمامًا. عندما تبرد الثلج مع كريمة الشوكولاتة.
  4. لصنع كريمة التزيين ، تذوب الشوكولاتة المقطعة مع القهوة في قدر صغير على نار خفيفة. يُرفع القدر عن النار ، ويُخفق في 175 جم من الزبدة ، 1 ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضعي المقلاة في وعاء من الثلج واخفقيها حتى تصبح الكريمة قابلة للدهن وتحافظ على شكلها. تبرد تماما قبل تزيين الكيك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(21)

المراجعات باللغة الإنجليزية (17)

بواسطة souplover سو

لقد صنعت الصقيع فقط ، (وليس الكعكة) كنت بحاجة إلى شيء سريع ووجدت أنني بدون الكثير من المكونات) وهو جيد حقًا. كنت أخشى أنه قد لا يكون كافيًا ، لذا أضفت 1/4 كوب إضافي من رقائق الشوكولا وملعقة كبيرة من القهوة وربع الزبدة الإضافية. هذا حقا صقيع لذيذ. سهل للغاية وأنا متأكد من أنني سأجعله مرة أخرى. - 30 أغسطس 2009

بواسطة TOOTH

هذه الوصفة غنية جدًا ولذيذة ، فأنت لست بحاجة إلى قطعة كبيرة ، إنها مثل كعكة الشوكولاتة ، جيد جدًا أحبها. طبخ سعيد دني - 17 أغسطس 2002


كعكة طبقة الشوكولاتة المزدوجة

تم نشر كعكة الشوكولاتة القديمة هذه لأول مرة في مجلة Gourmet في مارس 1999 وتلقت أكثر من 1600 تقييم إيجابي 4-fork على موقع الطعام Epicurious ، مما يجعلها الوصفة الأكثر شعبية في الموقع.

معدات خاصة: عدد 2 قالب كيك دائري 10 × 2 بوصة


كعكة طبقة مزدوجة من الشوكولاتة سهلة

& # 8217s ليس من المستغرب أنك لا ترى الكثير من طبقات الكعك هنا على المدونة. الحقيقة يقال ، أنا & # 8217m قليلاً من الخباز الكسول عندما يتعلق الأمر بالكعك. أنا أفضل كعكة واحدة بسيطة أو كعكة خفيفة سهلة ومضمونة على أي شيء يحتوي على ثلاث طبقات ومساحة كبيرة للخطأ. وأعتقد أنك تعرف الآن أنني معجب كبير بباقة جميلة. أي كعكة لا تتطلب & # 8217t أكوامًا من مهارات التزيين الفاخرة هي في زقاقتي. لكن إذا كنت تعرفني ، فأنت تعلم أيضًا أنني احتفل بكل شيء. وأعني كلشيء. الأشياء الكبيرة والأشياء الصغيرة وكل الأشياء بينهما. إذا كنت تتابع على Instagram ، فأنت تعلم أننا نحتفل بإنجاز تاريخي. بالأمس ، وصل مجتمع Browned Butter Blondie إلى 100000 متابع <. > وأقول أن هذا يستدعي شريحة من شيء خاص إضافي.

في ضوء كل ما يجري في العالم في هذه اللحظة من الزمن ، فإن هذه المناسبة ليست مهمة للغاية في المخطط الكبير للأشياء. لكنني ما زلت أريد أن أحتفل باليوم الكبير اشكرك لكل واحد منكم. أنا ممتن للغاية لك لمتابعتك معنا ، ولخبز وصفاتي ، ومشاركة مفضلاتك ، ولإخبار صديقك بذلك. تشجيعك ودعمك في كل خطوة على الطريق يعني لي العالم. لذلك اليوم أحتفل بـ 100،000 منكم جميعًا مع شريحة من كعكة الشوكولاتة المزدوجة اللذيذة. لا توجد طريقة أفضل للاحتفال بكل الأشياء الكبيرة والصغيرة إذا سألتني. تتكون هذه الحلوى أساسًا من شيئين مفضلين لدي على الإطلاق & # 8230. كعكة وشوكولاتة! الكثير من الشوكولاته!! أتمنى أن أرسل لكل واحد منكم شريحة عملاقة لإظهار تقديري لكوني أفضل عائلة على Instagram يمكن لأي فتاة أن تطلبها.

ولكن نظرًا لأنه يمكنني & # 8217t على الأرجح إرسال شريحة من كعكة الشوكولاتة المزدوجة اللذيذة إلى كل فرد منكم ، فإنني & # 8217m أفعل أفضل شيء تالي عن طريق سكب كل الديات من أجل وصفة كعكة طبقة الشوكولاتة اليومية. هذه الوصفة سهلة بقدر ما تأتي ، مصنوعة في وعاء واحد مع حفنة من المواد الغذائية الأساسية ، وتعلوها صقيع جدير بالإغماء والذي سيصبح سريعًا المفضل لديك طوال الوقت.

# 8217s رطبة تمامًا وشوكولاتة مع فتات غنية وطرية لا تقاوم. إنها إلى حد كبير شريحة من الشوكولاتة الجنة. ومن السهل جدًا جعل حتى مبتدئًا من طبقات الكعك مثلي يمكنه صنع كعكة متجمدة جميلة في لمح البصر. هذه هي الوصفة التي تحتاجها في جيبك الخلفي لجميع مناسبات تناول الكيك التي تجلبها لك الحياة. لذلك دون مزيد من اللغط ، دع & # 8217 s الغوص مباشرة!

ما الذي تحتاجه لصنع كعكة طبقة الشوكولاتة

تأتي هذه الكعكة اليومية المكونة من طبقتين معًا في رشة بمكونات بسيطة أراهن أنك في متناول اليد بالفعل. لا حاجة لرحلة إضافية إلى السوق. وأفضل جزء هو أنه يمكنك تقليبها في وعاء واحد ولا تحتاج حتى إلى كسر الخلاط!

طحين لجميع الاستخدامات. لا حاجة لأي دقيق كيك فاخر لهذه الوصفة السهلة. تأكد من استخدام طريقة الملعقة والقياس لقياس الدقيق بحيث لا ينتهي بك الأمر بكعكة جافة كثيفة.

نوعان من السكر. تستدعي هذه الوصفة كلاً من السكر المحبب والسكر البني للحصول على الكمية المثالية من الحلاوة والرطوبة في كل قضمة.

بيض.تتطلب هذه الوصفة بيضتين كبيرتين وصفار بيض إضافي في درجة حرارة الغرفة. يساعد الصفار الزائد في الخليط على الاحتفاظ بالسوائل الزائدة وبالتالي السكر الإضافي. هذا يخلق كعكة حلوة ومرطبة ستخبز بفتات متينة لن تتفكك & # 8217t أثناء تجميدها.

مسحوق الكاكاو. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم مسحوق كاكاو عالي الجودة لنكهة عميقة وغنية. ستعمل كل من مسحوق الكاكاو غير المحلى والعملية الهولندية في هذه الوصفة لأن المكونات تشمل مسحوق الخبز. تساعد إضافة الماء المغلي إلى الخليط في النهاية مسحوق الكاكاو على الازدهار وينتج عنه نكهة غنية بالشوكولاتة تجعلك تشتهي شريحة ثانية.

مسحوق اسبريسو.في حين أن مسحوق الإسبريسو اختياري ، أعدك بأنه لن يجعل مذاق كعكتك مثل القهوة. إنه يساعد ببساطة على زيادة نكهة الشوكولاتة وأنت & # 8217 لن تعرفها أبدًا & # 8217s هناك. أنا لا أشرب القهوة حتى وأنا أحب هذه الكعكة! إذا لم يكن لديك أي مسحوق إسبريسو في متناول يدك ، فلا تتردد في حذفه وإضافة الماء الساخن وحده.

زبادي يوناني. يجب أن يكون الزبادي اليوناني في درجة حرارة الغرفة ويعمل على منح الكعكة بعض الارتفاع الإضافي حيث يتحد مع صودا الخبز. إذا لم يكن لديك زبادي يوناني كامل الدسم في متناول اليد ، فلا تتردد في استبدال الكريمة الحامضة.

نصائح للحصول على أفضل كعكة بطبقة شوكولاتة مزدوجة

استخدم مكونات درجة حرارة الغرفة.أنت تعرف التدريبات أصدقائي. للحصول على عجينة ناعمة وخالية من التكتلات ، تأكد من أن البيض والحليب والزبادي في درجة حرارة الغرفة. للحصول على أفضل النتائج ، أخرجي مكوناتك من الثلاجة في الليلة السابقة لخبز الكعكة.

لا تفرط في خلط الخليط.تأتي هذه الكعكة مع وعاء واحد فقط وخفاقة ، ولا داعي لخلاط فاخر. لا تنجذب إلى مزج الخليط أكثر من اللازم وإلا سينتهي بك الأمر بفتات كثيفة. بمجرد إضافة المكونات الجافة ، قم بطيها معًا برفق باستخدام ملعقة مطاطية حتى تتبقى بضع خطوط من الدقيق.

استخدم الكاكاو والشوكولاتة عالية الجودة.هذه الكعكة الكلاسيكية بطبقة الشوكولاتة هي جنة الشوكولاتة النقية. الآن ليس الوقت المناسب لتبخير الأشياء الجيدة ، لذا تناول مسحوق الكاكاو عالي الجودة والشوكولاتة الداكنة لأقصى قدر من اللذة.

تزن طبقات كعكتك.لضمان تحميص الكيك إلى طبقتين متساويتين ، قم بوزن قوالب الكيك مع الخليط بالداخل واضبطها وفقًا لذلك بحيث تحتوي كل طبقة على كمية متساوية من الخليط. للحصول على طبقات مسطحة ومتناسقة تمامًا ، استخدم شرائح الكيك هذه حول الجزء الخارجي من كل قالب كيك. يعملون مثل السحر في كل مرة.

لا تفرط في الخبز.لا أحد يحب الكعك الجاف ، لذا راقب فرنك. كل فرن يعمل بشكل مختلف ولكن كعكاتي تُخبز في 25 دقيقة. تنضج الكيكة مع بدء حواف الكيك في الانسحاب بعيدًا عن جوانب المقلاة وإدخال عود أسنان في وسط الكيك ويخرج منه عدد قليل من الفتات. تبرد الكعك تمامًا على رف سلكي قبل الزينة.

أتمنى أن تخبز & # 8217ll هذه الكعكة ذات طبقة الشوكولاتة المزدوجة لمناسبة تناول الكيك القادمة. إنه & # 8217s مثالي لأعياد الميلاد واحتفالات الذكرى السنوية ، ومنازل الترحيب ، وعشاء الأحد. أعتقد أن مجرد عطلة نهاية الأسبوع هي سبب كافٍ للاستمتاع بشريحة من جنة الشوكولاتة النقية هذه. إنها & # 8217s لذيذة بشكل خاطئ وأنت & # 8217 لن تحتاج أبدًا إلى وصفة كعكة بطبقة شوكولاتة أخرى.

إذا كنت تحب كعكة طبقة الشوكولاتة المزدوجة سهلة الاستخدام ، فأنت & # 8217ll تحب أيضًا:

القلب الصلبة رمز القلب الصلبة


كعكة الشوكولاتة المزدوجة مع فروستينج كريمة الزبدة

لقد صنعت هذا في عطلة نهاية الأسبوع وانخفضت بشكل جيد :). لقد طُلب مني & # 8217 الآن أن أجعلها لعيد ميلاد اثنين في الأسبوعين المقبلين. لذا شكرا لك على نشر هذه الوصفة!

لقد كنت دائما شخص كعكة.

لا تفهموني خطأ & # 8211 أنا بالتأكيد آكل الكيك والآيس كريم. ولكن إذا أعطيت الاختيار ، سأختار الكعكة. يفضل أن تكون غنية بالشوكولاتة ، مع طبقة سميكة من الزينة.

لذلك في عيد ميلادي ، قررت أن أعامل نفسي بالكثير من كعكة الشوكولاتة مع صقيع الزبدة. المشكلة هنا هي أنني لست صانع كعكة ذو خبرة كبيرة.

بالإضافة إلى ذلك ، أعترف أن لدي خبرة قليلة أو معدومة في صقيع كعكة طبقة مزدوجة بنجاح.

لكن لحسن الحظ ، فإن براعم التذوق لدي تتزامن مع قدراتي في صنع كريمة التزيين. لذلك كان عيد ميلاد سعيد بعد كل شيء.

غير مرتبط تمامًا بمضاعفة كعكة الشوكولاتة (أو ربما لا ، مع الأخذ في الاعتبار كل تلك السعرات الحرارية) ، ركضت نصف ماراثون في نهاية هذا الأسبوع!

الآن أنا جاهز لأكل كعكة شوكولاتة مزدوجة أخرى. صقيع إضافي ، من فضلك.


ملخص الوصفة

  • بخاخ زيت نباتي
  • 1 كوب ماء دافئ
  • 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو الطبيعي غير المحلى
  • 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب سكر حبيبي
  • 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 كوب زيت عباد الشمس
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية
  • 2 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض المقطر
  • 2 أونصة من الشوكولاتة الداكنة (يفضل 70٪ كاكاو على الأقل) ، مفرومة ناعماً
  • 1/2 كوب سكر حلويات منخول
  • 2 ملاعق كبيرة ماء

لتحضير الكيك: سخني الفرن على درجة 375 درجة مئوية. قم بتغطية قالب كيك مستدير مقاس 8 بوصات بالرش.

اخفقي الماء والكاكاو في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُمزج الدقيق والسكر وصودا الخبز والملح في وعاء كبير ، ويُصنع حفرة في المنتصف. أضف خليط الكاكاو والزيت والفانيليا. خفقت حتى تصبح ناعمة. اخفقي في الخل. تصب في المقلاة.

اخبزيها حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا ، لمدة 30 إلى 35 دقيقة. اتركيه يبرد على رف سلكي لمدة 20 دقيقة. مرري سكينًا حول حافة الكيك ، اقلبها على الرف ، وقلبي الكيك على الجانب الأيمن لأعلى. دعها تبرد تماما. انقلي الكيك إلى طبق التقديم أو حامل الكيك.

للتزجيج: تذوب الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة فوق ماء يغلي مع التحريك حتى تصبح ناعمة. دعها تبرد قليلا.

اخفقي السكر والماء معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. تُضاف الشوكولاتة المذابة في تيار بطيء وثابت ، وتُخفق حتى تتكاثف ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُسكب الصقيل على الفور في منتصف الكعكة المبردة. باستخدام ملعقة تعويض ، انشر الطلاء الزجاجي برفق على السطح والجوانب.


استعراضات (20)

وصفة كريمة الزبدة البسيطة الحقيقية • 1 1/2 رطل (24 أونصة) شوكولاتة نصف حلوة مفرومة • 1 1/2 كوب زبدة غير مملحة (3 أعواد) ، في درجة حرارة الغرفة تذوب الشوكولاتة في وعاء متوسط ​​فوق (ولكن ليس في) قدر صغير من الماء المغلي مع التحريك كثيرًا حتى الذوبان. اتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة (لا تدعها تصلب). باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية. مع تشغيل الخلاط ، أضيفي الشوكولاتة ببطء واخفقي حتى تمتزج المكونات وتصبح ناعمة.

أرغب في الحصول على وصفة الزينة الموجودة على الكعكة الموضحة. من فضلك راسلني مع وصفة صقيع. لا أستطيع أن أتخيل أنك تنشر وصفة كعكة بدون وصفة الصقيع الموضحة؟

يجعل 12 كب كيك كبير وصفة رائعة.

هل يأخذ كوب ماء ؟؟ الماء ليس في قائمة المكونات.

لم أحاول ولكن سأعطيها فرصة قريبا. تبدو رائعة! في غضون ذلك ، تقلل السعرات الحرارية في الوصفات إلى النصف عن طريق جعل الوجبة 16 بدلاً من 8 حصص. أتخيل أن هذه الكعكة يمكن أيضًا صنعها في مقلاة 13 × 9 ولن يقوم أحد بتقطيعها إلى ثماني قطع! والأفضل من ذلك ، يمكنك تقطيعه إلى 24 قطعة (4 × 6) إذا صنعته في مقلاة. لقد كنت أتناول السكر الآن لمدة 3 أشهر وأشعر بشعور رائع. أخيرًا ، سيطر على الأسنان الحلوة. الغريب ، أن مشكلة الجزء تحت السيطرة أيضًا ويمكن أن أحصل على شريحة صغيرة (مثل 1/24 من المقلاة) وأكون راضيًا تمامًا. تم شفاؤه من عادة لمدة 50 عامًا في أقل من شهر بقليل.

هل حقا. إنها كعكة الشوكولاتة. من المفترض أن تحتوي على "عدد عالي من السعرات الحرارية". مضحك جدا!!

رائع! هذه الكعكة غنية جدا ، كثيفة ، رطبة ورائعة. فقط ما كنت أبحث عنه. لقد صنعتها لتجمع عائلي وأحبها الجميع. لقد استخدمت زبدة مرينغ الشوكولاتة الأساسية بدلاً من الصقيع المقترح. ولأولئك القلقين بشأن السعرات الحرارية. كم مرة تأكل حقًا شيئًا منحطًا جدًا؟ في بعض الأحيان عليك أن تعامل نفسك. أيضا ، لا أستطيع أن أرى أي شخص يأكل 1/8 من هذه الكعكة كخدمة. أعلم أننا حصلنا على ما لا يقل عن 16 حصة منه. ونعم ، التمرين المنتظم هو المفتاح للقدرة على الاستمتاع بمثل هذه الأشياء من حين لآخر!

كانت هذه الكعكة لذيذة بشكل لا يصدق! إنها الآن كعكة الشوكولاتة القياسية الخاصة بي رسميًا. كثيف ، رطب ، لا يزال رقيقًا ، وغنيًا. ليس من الصعب جدا القيام به. لقد تجمدت مع كريمة الزبدة محلية الصنع ، وكان رائعًا. أكلت الكثير منه بنفسي ، لكن كما قال مراجع آخر ، إنه يخدم أكثر من 8 ، وشريحة أرق أكثر من كافية لأنها غنية جدًا (تأكد من أن لديك كوبًا من الحليب في متناول يدك!) استمتع! :)

إذا كنت سترتدي حذاء الجري وتحرك جسمك من حين لآخر ، فلن تقلق بشأن السعرات الحرارية كثيرًا!

أتساءل ما إذا كان أي شخص قد استخدم هذه الوصفة لعمل الكب كيك؟ أتساءل عن الاختلاف في وقت الخبز. أوه ، وإذا كنت لا تحب حساب السعرات الحرارية ، فابحث عن موقع ويب آخر.

لقد صنعت هذا لعيد الفصح. لقد كانت ضربة! لقد خدم أكثر من 8. كانت غنية جدًا ، لذا كانت شريحة صغيرة مثالية. أوصي بهذا بشدة وسأحتفظ بالوصفة لجعلها مرة أخرى.


كيك الشيكولاته

على الرغم من أنه رجل بالفعل ، إلا أنه سيكون دائمًا أخي الصغير.

يعيش دور على بعد مليار ميل مني ، لذا لم أره منذ فترة طويلة. في أحد الأيام ، قام بتعبئة أغراضه وتركني لمتابعة أهدافه في جامعة ييل. أحب التباهي به ، لأنه بعد كل شيء ، بما أنه أخي ، فكونه عبقريًا يعني شيئًا عني ، أليس كذلك؟ ربما لا ، لكني أحب أن أعتقد ذلك. ومع ذلك ، هناك الكثير بالنسبة له أكثر من مجرد ذكائه - فهو متواضع ، ومهتم ، ولطيف جدًا أيضًا. سوف تحبه.

دور لديه أسنان حلوة مثلما أفعل. نحن بالتأكيد مرتبطون بالدم. لقد أحببنا قضاء وقتنا كأطفال في مشاهدة الأفلام معًا أثناء قضم الحلويات (ولكن ليس قبل الانتهاء من صينية كاملة من البيتزا). بابكا ، لفائف القرفة ، و الشوكولاته فندان هي عدد قليل من المفضلة لدينا. ومع ذلك ، يبدو أن أسنانه الحلوة أصبحت أكثر هدوءًا مع تقدمه في السن. المنجم لا يفعل ذلك.

نظرًا لأن دور بعيد جدًا وليس هناك الكثير الذي يمكنني فعله من أجله في عيد ميلاده باستثناء إرسال بطاقة هدايا له (فعلت ذلك العام الماضي) أو مجموعة من الكعك من مخبزه المحلي (فعلت ذلك أيضًا) ، قررت الاحتفال بجعله كعكة عيد ميلاد. واحدة لا يستطيع تذوقها لأنه ليس هنا. لا تقلق ، دور ، لقد أكلت شريحة من أجلك!

لقد استخدمت هذه الوصفة منذ زمن طويل ، وهي ببساطة واحدة من أفضل الوصفات المتوفرة. إنه طري وفادج وله نكهة شوكولاتة عميقة ، بالإضافة إلى أنه يظل رطبًا لعدة أيام. لكن أفضل جزء؟ من السهل والسريع في نفس الوقت تجميعها. كل ما يتطلبه الأمر هو خلط المكونات الجافة في وعاء واحد ، والمكونات المبللة في وعاء آخر ، ثم دمجها معًا. لا حاجة إلى خلاط!

الآن ، حول صقيع. قررت أن أذهب مع صقيع الشوكولاتة الكلاسيكي الذي يذكرني بكعكة الاحتفال بالحنين إلى الماضي. اقرأ المزيد عن الزينة هنا.

يمكنك استخدام الزينة فقط بين الطبقات ، أو فوق الكعكة بأكملها ، لكن لا تشدد كثيرًا على التأكد من أنها مثالية. ستكون هذه الكعكة لذيذة بغض النظر عن الطريقة التي تختارها لتجميدها.

عيد ميلاد سعيد يا أخي الصغير! أتمنى أن تتحقق كل أحلامك ، ولعل هذه الأحلام هي أن تحب أختك الكبرى وتغذيها وتعتني بها دائمًا. آمين!


لطبقات الكيك

  • 3 أونصات شوكولاتة شبه حلوة
  • 1½ كوب قهوة ساخنة
  • 3 أكواب سكر
  • 2½ كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1½ كوب مسحوق كاكاو غير محلى
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • 1¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 3 بيضات
  • نصف كوب زيت نباتي
  • 1½ كوب لبن مخفوق جيداً
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

لصقيع الغاناش

  • 1 رطل من الشوكولاتة شبه الحلوة
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملاعق طعام من شراب الذرة الخفيف
  • ½ عصا زبدة غير مملحة

21 وصفة رائعة لكعكة الطبقات لكل مناسبة

بعض المناسبات تتطلب فقط كعكة. إذا كنت تبحث عن وصفة لذيذة ومثيرة للإعجاب ، فأنت محظوظ: نحن هنا نشارك 20 من أكثر وصفات الكعك ذات الطبقات اللذيذة والتي ستأخذك خلال كل موسم وعطلة في العام. كعكات الطبقات هي المفضلة لدى المعجبين لأنها متعددة الاستخدامات. خذ قاعدة مثل Simple Layer Cake مع Vanilla Frosting ، على سبيل المثال و mdashit الأساسي من الخارج ، لكن كل قضمة رطبة وحلوة بشكل غير عادي. قم بإزالتها بأي لون مثلج أو رشات ملونة تريدها ، حسب الحدث ، وستحصل على شيء مميز حقًا.

لنقل ضيوفك إلى Cloud 9 ، جرب أحد كعكاتنا الخفيفة في الهواء. في ذروة موسم الفراولة ، لا يوجد شيء أكثر إمتاعًا من كعكة الشيفون بالفراولة والقشدة. إذا كنت تحب كعكة الفراولة أو وعاء من التوت والقشدة ، فثق بنا عندما نقول أن هذه الكعكة صنعت من أجلك. وصفة أخرى مضمونة للوصول إلى دائرة الفائز؟ كعكة الفانيليا الإسفنجية من المستوى التالي مع زبدة الفراولة والميرانغ. من المؤكد أنها ستجعل الفكوك تسقط بمظهرها المذهل.

كعكات الآيس كريم هي أيضًا نوع من طبقات الكعك التي تجذب دائمًا تصفيق الأطفال ، كبارًا وصغارًا. لدينا وصفتان خاصتان للغاية ، وكيكة الآيس كريم المكونة من سبع طبقات من مدشور ، على وجه الخصوص ، تجذب الانتباه وسترتقي بالتأكيد إلى مستوى الضجيج. اختر مجموعة مختارة من نكهات آيس كريم التوت والوظائف الإضافية للحلوى الوطنية التي تقدم طوال الصيف. هناك نوعان مفضلان إضافيان في فصل الصيف تشمل كعكة آيس كريم براوني صنداى وكعكة ماير-ليمون وكعكة جوز الهند الموضحة هنا.

سواء أكنت تحافظ على البساطة والكلاسيكية مع كعكة الجزر مع صقيع الشوكولاتة البيضاء أو خرجت عن طريق صنع كعكة الشوكولاتة المملحة والكراميل المكونة من ستة طبقات ، سيريد الجميع شريحة من وصفات الكيك هذه.


كعكة الشوكولاتة بالشوكولاتة

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بإعداد 2 8 بوصات مع مقلاة الخضار.

في وعاء صغير ، يُمزج الدقيق ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح.

في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، اخلطي كوبًا من رقائق الشوكولاتة والزبدة. تذوب بقوة كاملة على فترات مدتها 30 ثانية ، مع التحريك بين كل منهما ، حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل وتصبح ناعمة. دعها تبرد قليلا.

في وعاء كبير ، يُمزج مزيج الزبدة والسكر. اضرب على سرعة متوسطة بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيدًا. يضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويضرب جيدًا بين كل إضافة. أضف الفانيليا. يضاف خليط الطحين بالتناوب مع الماء في 3 إضافات ، يخفق حتى يمتزج جيداً.

اخبزي لمدة 50-55 دقيقة أو إلى أن يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا. قم بإزالته إلى شبكة التبريد. يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق قبل الإزالة. تبرد تماما.

مستوى الكعك باستخدام سكين أو أداة تسوية الكيك. في وعاء آمن للميكروويف ، قم بإذابة كوب واحد من رقائق الشوكولاتة المتبقية على الطاقة الكاملة كل 30 ثانية مع التحريك بين كل منهما حتى تذوب. قسّمي الكيك بالتساوي على طبقتي الكيك ووزعيه على شكل طبقة رقيقة. ضعي الطبقات في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتماسك الشوكولاتة.

لتكديس الكيك ، ضعي طبقة واحدة من الشوكولاتة على طبق التقديم أو لوح الكيك. املأ بالجليد المطلوب. ضعي الطبقة الثانية في الأعلى ، مرة أخرى مع وضع جانب الشوكولاتة لأعلى. تزيين حسب الرغبة.