آخر

رول رخام ، فراولة و كريمة مخفوقة


صخر:

1. سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

2. افصل بياض البيض عن الصفار.

3. اخلطي الصفار مع 60 جم ​​من السكر حتى تتكون رغوة وتفتيح لونها. يضاف الزيت ويخلط جيدا ثم يضاف 4 لتر من الماء ويخلط حتى يمتزج (30 ثانية).

4. يخلط بياض البيض مع مسحوق الملح بشكل منفصل ويضاف السكر ويخلط حتى تصبح الرغوة كثيفة ولامعة.

5. ادمج صفار الرغوة في بياض الرغوة بحركات دائرية 2-3.

6. ينخل الدقيق في التكوين ، على شريحتين ، ويخلط بعد كل شريحة باستخدام ملعقة بحركات دائرية من الأعلى إلى الأسفل (احرص على عدم البقاء متكتلًا).

7. نقسم التكوين إلى النصف. في أحد النصفين ، نخل الكاكاو ، أضف ملعقة كبيرة من الماء ولفها برفق بملعقة.

8. ورق حائط صينية موقد قياسية (39x35 سم) بورق خبز / سيليكون.

9. نأخذ 1-2 ملاعق كبيرة من المركب الأبيض ونضعه في وسط الصينية ، ثم نضع 1-2 ملاعق كبيرة من تركيبة الكاكاو في منتصف الأبيض ، نضع التراكيب البيضاء مرة أخرى ، ثم أسود حتى ينضج. (لقد صنعت دائرة أكبر في المنتصف ودائرة قليلة أصغر على الحواف)

10. رجّي الصينية قليلاً وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة. تحقق مما إذا كانت مخبوزة عن طريق إدخال عود أسنان في الجزء العلوي ، إذا خرج نظيفًا => الجزء العلوي المخبوز.

11. أخرج الصينية من الفرن ، اقلب اللفافة على صينية خبز مبللة بالسكر ولفها. اتركه هكذا حتى يبرد.

كريم:

1. قطّعي 350 جم من الفراولة إلى مكعبات وضعيها مع السكر في مقلاة مزدوجة القاع ، على نار خفيفة حتى يتكاثف الشراب جيدًا ، وتتشكل الفقاعات عند غليان الكراك بشدة. لا تنسى التقليب من وقت لآخر حتى لا تلتصق بالمقلاة. أطفئي النار واتركيها تبرد تمامًا (يفضل وضع المربى في الثلاجة طوال الليل ثم استخدميها) ضعي المقلاة في وعاء من الماء البارد لتسريع عملية التبريد.

2. اخلطي الكريمة السائلة حتى يكتسب حجمًا واتساقًا.

المجسم:

1. قم بفك الغطاء البارد برفق على ورق الخبز ، ضعي مربى الفراولة (بارد من الثلاجة) ووزعيه في طبقة رقيقة ، ضعي الكريمة المخفوقة ووزعيها (احتفظي بالقليل للتزيين) ، ضعي الفراولة (مغسولة وممسحة ومقشرة) على جانب واحد من اللفة ، ثم تدحرج بحذر.

2. ضعي اللفافة في ورق رقائق طعام وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (جلست على الإبر خلال هذا الوقت :)). تُرفع اللفافة عن طبق ، وتُزين بما تبقى من الكريمة المخفوقة وبتلات الفاوانيا.

استمتع!


طريقة التحضير

تذوب الزبدة مع الشوكولاتة على نار خفيفة. اخلطي البيض مع السكر وكريمة الويسكي بشكل خفيف. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح بشكل منفصل.

ضعي البيضة فوق الشوكولاتة المذابة واخلطيها جيدًا - هدف واحد يكفي لهذه العملية. أضف الدقيق وادمجها بسهولة.

نقوم بإعداد 9 أشكال من الكب كيك - كان لدي قلوب وفشار سيليكون ، وأنا سعيد جدًا بشرائها.

وزعي التركيبة بالتساوي في أشكال الكب كيك ، وضعي الفراولة في منتصف كل منها.

سخن الفرن على 180 درجة ، عندما يكون ساخنًا ، أدخل الصينية واخبز الكب كيك لمدة 25-30 دقيقة ، لا أكثر لأنه يجف بشدة.

لتحضير الصلصة ، تذوب الشوكولاتة بالنعناع مع الكريمة الحامضة على نار خفيفة. تجانس ثم التحول إلى الكريمة المخفوقة ، والتي نخفقها بخفة (لا تخفق) بما يكفي للحصول على الاتساق مع سكر الفانيليا.

بفضل الفراولة ، ستخرج هذه الكب كيك مع فجوة صغيرة في المنتصف من الجيد فقط حشوها بالكثير من الصلصة.

املأ كل كب كيك بالصلصة ، واسكب المزيد حتى يسقط على الجوانب ، وضع ملعقة صغيرة من الكريمة المخفوقة وزينها بالفراولة.

في اليوم التالي كانوا أفضل. تجمدت الصلصة وتحولت إلى كريمة لذيذة!


لفة مهلبية

تقع مسؤولية هذه الوصفة حصريًا على السيدة ماريا كومان.

طريقة التحضير

يخفق بياض البيض مع ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. يقلب الصفار مع ملعقتين كبيرتين من السكر والزيت والحليب ويضاف إلى بياض البيض. اخلطيها برفق ثم أضيفي الدقيق وفتات الخبز والبيكنج باودر. أضع فتات الخبز لأنه لم يعد لدي طحين في المنزل بعد الآن :) إنه يعمل فقط مع الدقيق ، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا تجربة فتات الخبز لأنه اتضح أنه جيد.

صب التكوين في المقلاة. أضع ورق الخبز الرطب تحت المنضدة. اخبز لمدة 15 دقيقة. عندما تصبح جاهزة ، اقلبها على منشفة ولفها. تركه يبرد.

في غضون ذلك ، يتم تحضير البودينغ. إذا أردت يمكنك إضافة القليل من الكريمة المخفوقة بعد أن تبرد. لقد جعلتها في غاية البساطة. نقطع النكتارين إلى شرائح.

افتحي الجزء العلوي ، ودهنيه باللبن ، وضعي شرائح النكتارين ولفيها. قمت بلف اللفة في غلاف بلاستيكي وتركتها في الفريزر لمدة نصف ساعة. ثم أخرجته وزينته وتذوقته :) ما مدى سهولة جعله جيدًا جدًا :) وصفة جيدة لتحضيرها في المساء بعد العمل.


رول الكريمة الرخامية بالفراولة والكريمة:

1. قطّعي 350 جم من الفراولة إلى مكعبات وضعيها مع السكر في قدر مزدوج القاع ، على نار خفيفة حتى يتكاثف الشراب جيدًا ، وتتشكل الفقاعات عند غليان الكراك بشدة. لا تنسى التقليب من وقت لآخر حتى لا تلتصق بالمقلاة. أطفئي النار واتركيها تبرد تمامًا (يفضل وضع المربى في الثلاجة طوال الليل ثم استخدميها) ضعي المقلاة في وعاء من الماء البارد لتسريع عملية التبريد.

2. اخلطي الكريمة السائلة حتى يكتسب حجمًا واتساقًا.


رول مع ماسكاربوني ، كريمة مخفوقة وفراولة

بعد أن تبرد اللفة ، أضيفي الكريمة والفراولة ولفي الجزء العلوي. لعبة اسفنجي لطيف على شكل لفائف الفراولة ومضادة للإجهاد. ومع ذلك ، أتوقف عند نقطة واحدة: لفة مع الجبن والفراولة. حلويات وكعك و rsaquo حلويات و reeachinesefood. تخيلت على الفور كيف سيكون مذاقه: كونترتوب وجبن كريمي وفراولة. وصفة رول الشوكولاتة بالماسكاربوني والكريمة.


وصفات من القراء: رول رخامي بالفراولة والقشطة - ألينا فيكو

المكونات: أعلى: 5 بيضات متوسطة ، 160 جرام سكر ، 100 جرام دقيق ، 1 ملعقة كبيرة كاكاو (22٪ دهون) ، 5 ملاعق كبيرة ماء ساخن ، 2 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس (معصور على البارد) ، رشة ملح.

كريم: 350 جرام فراولة (مغسولة ومقشرة) ، 100 جرام سكر ، 200 جرام كريمة سائلة (30٪ دهون) ، 6 حبات فراولة كبيرة.

زخرفة: عدد قليل من بتلات الفاوانيا (اختياري) ، القليل من الكريم.

1. سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

2. افصل بياض البيض عن الصفار.

3. امزج (بسرعة عالية) الصفار مع 60 جم ​​من السكر حتى تتكون رغوة وتفتيح لونها. نضيف الزيت ونخلط جيداً ثم نضيف 4 ملاعق كبيرة من الماء ونخلط حتى تمتزج (

4. اخلطي بياض البيض مع مسحوق الملح بشكل منفصل ، أضيفي السكر واخلطي حتى تصبح الرغوة سميكة ولامعة.

5. ادمج صفار البيض في بياض البيض بحركات دائرية 2-3.

6. ينخل الدقيق في التكوين ، على شريحتين ، ويخلط بعد كل شريحة باستخدام ملعقة بحركات دائرية من الأعلى إلى الأسفل (احرص على عدم البقاء متكتلًا).

7. تقسيم التكوين إلى قسمين. في أحد النصفين ، نخل الكاكاو ، أضف ملعقة كبيرة من الماء ولفها برفق بملعقة.

8. ورق حائط صينية موقد قياسية (39x35 سم) بورق خبز / سيليكون.

9. نأخذ 1-2 ملاعق كبيرة من التركيبة البيضاء ونضعها في وسط الصينية ، ثم نضع 1-2 ملاعق كبيرة من تركيبة الكاكاو في منتصف الكاكاو الأبيض ، نضع التركيبة البيضاء مرة أخرى ، ثم الأسود حتى تنتهي.

10. هز الصينية قليلاً وضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة. تحقق مما إذا كان قد تم خبزه عن طريق إدخال عود أسنان في الجزء العلوي ، إذا كان نظيفًا = & gt أعلى.

11. أخرج الصينية من الفرن ، اقلب اللفافة على صينية خبز مبللة بالسكر ولفها. اتركه هكذا حتى يبرد.

1. قطّعي 350 جم من الفراولة إلى مكعبات وضعيها مع السكر في قدر مزدوج القاع ، على نار خفيفة حتى يتكاثف الشراب جيدًا ، وتتشكل الفقاعات عند غليان الكراك بشدة. لا تنسى التقليب من وقت لآخر حتى لا تلتصق بالمقلاة. أطفئي النار واتركيها تبرد تمامًا (يفضل وضع المربى في الثلاجة طوال الليل ثم استخدميها) ضعي المقلاة في وعاء من الماء البارد لتسريع عملية التبريد.

2. اخلطي الكريمة السائلة حتى يكتسب حجمًا واتساقًا.

1. قم بفك الغطاء البارد برفق على ورق الخبز البارد ، ضعي مربى الفراولة (بارد من الثلاجة) ووزعيه في طبقة رقيقة ، ضعي الكريمة ووزعيه (احتفظي بالقليل للتزيين) ، ضعي الفراولة (مغسولة وممسحة ومقشرة) على جانب واحد من اللفة ، ثم تدحرج بحذر.

2. ضعي اللفافة في ورق رقائق الطعام وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثم ارفعيها عن طبق وزيّنيها بما تبقى من الكريمة وبتلات الفاوانيا.


فيديو: وصفة كاسات الاوريو. حلى بارد يقدم في جميع المناسبات. Oreo Pudding (شهر اكتوبر 2021).