آخر

شوكولاتة بالجوز


أردت تخصيص القليل من الشوكولاتة والنتيجة صحيحة تمامًا. لذيذ

  • 3-4 كان نابولي
  • 300 جرام شوكولاتة بالحليب
  • 70 جرام زبدة
  • 200 مل كريم سائل
  • عين الجمل

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير الشوكولاتة بالجوز:

في قدر ، نذوب الشوكولاتة مع الزبدة والكريمة المخفوقة ، اخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على كريمة. تقلى نواة الجوز قليلاً في مقلاة.

في قالب الكيك ، نضع طبقة من رقائق الطعام ونضع رقاقة بسكويت الويفر فوق الصاج ، ونضع طبقة غنية من الشوكولاتة ، ونضع فوق الشوكولاتة طبقة من المكسرات ، ونضع فوق الجوز ورقة ويفر ، ونقوم بذلك حتى آخر ورقة. يبقى بسيطا. ضعي ورق القصدير فوق الكيك وضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. عندما تصبح صلبة ، أخرجي الكيك من الصينية والرقائق المعدنية من الكيك. يتم تقديمه.



غطي الوعاء بغشاء لاصق واتركه يبرد لمدة 30 دقيقة.

شكلي العجينة على شكل كرات وضعيها في صينية مغطاة بورق الخبز.

نخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، وبعد الخبز نتركها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.


طريقة التحضير

كعكة الشوكولاتة والجوز.

اخلطي الخميرة مع السكر وربع الماء الدافئ واتركيها تتخمر لمدة 10 دقائق ، في وعاء

كيك بالجوز و الشوكولاتة

بالنسبة للعجين ، ضعي المكونات في آلة الخبز ، بالترتيب المذكور بالضبط. وتوضع للعجن


وصفة عيد الفصح مع الشوكولاتة والجوز

ملعقتان كبيرتان من الكاكاو
40 جرام دقيق
90 جرام سكر
120 مل حليب حلو
3 بيضات
60 جرام زبدة
3 ملاعق كبيرة جوز مطحون
ملعقة صغيرة من خلاصة الروم
مغلف من سكر الفانيليا
قطرة ملح

بيضة لدهن العجين (استخدمت بيضة سمان صغيرة)

  • طريقة تحضير عيد الفصح بالشوكولاتة والجوز
  1. نخلط الدقيق مع السكر والكاكاو ونضعهم في قدر.
  2. يُسكب الحليب الحلو فوقها بالتدريج مع التحريك باستمرار حتى يتجانس
  3. ضعي الوعاء على نار خفيفة مع التحريك المستمر ، اغلي المزيج حتى يتكاثف مثل الكريمة (حوالي 10 دقائق) ثم اتركي الكريمة تبرد.
  4. عندما تبرد الكريمة ، افصل الصفار عن بياض البيض واضرب بياض البيض مع رشة ملح حتى يصبح رغوة متماسكة.
  5. عندما تبرد الكريمة ، نضيف الصفار واحدًا تلو الآخر ، ثم الزبدة ونخلط حتى يذوب جيدًا وأخيراً الجوز ، خلاصة الروم وسكر الفانيليا.
  6. اخلطي بياض البيض في الكريمة المذكورة أعلاه تدريجيًا وبحركات خفيفة من الأسفل إلى الأعلى حتى تمتزج.
  7. اقلب الفرن على 180 درجة وقم بإعداد صينية. لقد استخدمت صينية يينا بقطر 23 سم ، ودهنتها بقليل من الزيت ومبطن بالدقيق.
  8. تُوزّع عجينة الكيك في صفيحة رفيعة وتُقطع بشكل دائري بحجم قاعدة الشكل الذي نخبز به ثم نضعها في الوعاء.
  9. من باقي العجين ، نقطع شرائح رقيقة من العجين حوالي 4-5 سم ، ونلفها ثم نضعها حول الصينية ، ونشكل إطارًا حول صفيحة العجين في قاع الصينية. نقوم بتداخل الشرائح الملتوية واحدة فوق الأخرى ، حتى ننتهي من العجين المراد معالجته.
  10. نسكب تركيبة الكريمة التي حصلنا عليها سابقاً ، ندهن حواف العجين بالبيض المخفوق ونضع الصينية في الفرن لمدة ساعة.
  11. عندما تصبح جاهزة ، أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد ، ثم اسحقيها مع القليل من السكر البودرة الفانيليا وقدميها.

يتمتعون بشهية جيدة!

إذا أعجبك الوصفة ، فلا تتردد في مشاركتها على الشبكات الاجتماعية وتقييمها بخمس نجوم في المربع أدناه. شكرا!

شاهد أيضًا كيفية صنع عيد الفصح بالكريمة الحامضة & # 8211 انقر هنا!

شاهد أيضًا كيفية صنع عيد الفصح مع جبنة البقرة وجبن البقر
& # 8211 انقر هنا & # 8211

شاهد أيضًا كيفية صنع عيد الفصح مع البانديسبان والريكوتا والزبيب
& # 8211 انقر هنا & # 8211


ماذا نفعل بباقي بياض البيض من الكيك أو المايونيز؟

بادئ ذي بدء ، كعكة رقيقة مصنوعة من بياض البيض مع المكسرات والفواكه المجففة & # 8211 انظر هنا.

أترككم مع عدة وصفات مع ما تبقى من بياض البيض هنا.

إنه يستحق المحاولة كعكة جريتا جاربو المنفوشة المصنوعة منزليًا مع الجوز والشوكولاتة وصفة!


كيف تأكل جوز الهند

على الرغم من أن جوز الهند أصبح شائعًا جدًا في بلدنا ، إلا أنه لا يزال غير معروف جيدًا كيف يتم استهلاكه. فيما يلي الخطوات التي يجب اتباعها:

  • ضع جوز الهند على سطح صلب بحيث تكون الثقوب أو الشقوق متجهة لأعلى. امسك قاع جوز الهند بإحكام بيد واحدة أو ادعمه بقطعة قماش ملفوفة. باستخدام يدك الأخرى ، حاول غرس سكين حاد في كل من ثقوب جوز الهند الثلاثة حتى تثقبها. صفي ماء جوز الهند منه.
  • القشرة الخارجية لجوز الهند شديدة الصلابة بحيث لا يمكن قطعها بسكين عادي. لكسر ثمرة جوز الهند ، خذ مطرقة واضرب السكين الذي صنعت به الكسر ، حتى يتشقق.
  • ثم قم بإزالة اللب وتنظيفه من الجلد.

ما هو ماء جوز الهند

غالبًا ما يتم الخلط بين ماء جوز الهند وحليب جوز الهند ، فإن ماء جوز الهند هو ما تسمعه عند تناول الجوز الطازج ورجه. غني بالكهرباء: البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم. يعد وجود الكهارل في الجسم أمرًا بالغ الأهمية لوظيفة الأعصاب والعضلات ، والترطيب والحفاظ على مستوى الأس الهيدروجيني في الدم ، ويمكن حفظ ماء جوز الهند في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.

حليب جوز الهند

يمكن العثور على حليب جوز الهند في محلات السوبر ماركت أو يمكن صنعه في المنزل. يتم استخدامه في طهي مختلف الأطباق و & # 8220 كريم & # 8221 من جوز الهند ، وهو حليب دسم ، ويستخدم بشكل عام في الحلويات.

زيت جوز الهند

يستخرج زيت جوز الهند من لب الجوز الأبيض. في الجزر الاستوائية ، يعتبر هذا الزيت مصدرًا رئيسيًا للدهون. له واحد من أكثر التطبيقات تنوعًا: في الطبخ والطب والصناعات.


الوصفة: كعكة الجوز والشوكولاتة

مكونات كعكة الجوز والشوكولاتةمن
& # 8211150 غرام سمن ، 150 غرام سكر ، 3 بيضات كبيرة ، 150 غرام دقيق ، 150 غرام شوكولاتة داكنة ، 1 بيكنج بودر ، 100 غرام جوز مطحون للعداد و 100 غرام جوز للزينة ، 50 غرام شوكولاتة بيضاء

تحضير الكيك بالجوز والشوكولاتة
رشي السمن مع السكر وصفار البيض. ثم يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة والمخاط المطحون. نضع صودا الخبز بإحكام مع عصير delamaie. يخفق بياض البيض ويضاف إلى التكوين الذي تم الحصول عليه. ادهني مقلاة بالزيت وغطيها بالدقيق. تُسكب تركيبة الكيك مع الجوز والشوكولاتة في الصينية وتُرش بأكثر من 100 غرام من الجوز المفروم وتوضع في الفرن. بعد خبز الكيك بالجوز والشوكولاتة ، يُرفع الجزء العلوي حتى تصبح الكعكة ساخنة ، تُدهن الشوكولاتة البيضاء فوقها. تُترك الكعكة مع الجوز والشوكولاتة لتبرد ويتم تقطيع العصي.


الشوكولاته مع الجوز - وصفات


Isler هي صحراء نمساوية مجرية ، قادمة من بلدة Bad Ischl ، والتي استوحى الاسم منها. يبدو أن الوصفة الأصلية ستكون مع مربى التوت ، وستظهر نسخة الشوكولاتة في وقت لاحق. كانت الوصفة في دفتر أمي من مربى المشمش وتم تمرير الجوانب من خلال الجوز المطحون. اخترت النسخة مع كريمة الشوكولاتة والمثلجات وكانت النتيجة بالملايين! إنها كعكة خاصة ، تستحق المحاولة!




المكونات (34 قطعة)

للعجين:

300 غرام طحين
250 غرام زبدة
150 غرام سكر بودرة
150 غرام جوز مطحون

للكريم:

200 غرام شوكولاتة داكنة
200 مل كريم سائل
1 ملعقة صغيرة برتقال خالي

للتزجيج والديكور

200 غرام شوكولاتة داكنة
2 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة طعام من رقائق جوز الهند
قشر البرتقال

طريقة التحضير:


اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى تصبح كريمية.


نضيف نواة الجوز والدقيق ونخلط جيدا. نحصل على عجينة طرية نضعها في ورق القصدير ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات. عادة ما أضعه في الفريزر لمدة 10 دقائق على كل جانب).



أثناء وجود العجينة في الثلاجة ، قم بتحضير كريمة الشوكولاتة. سخني الكريمة المخفوقة دون تسخينها حتى الغليان. أضيفي الشوكولاتة المقطعة وخلاصة البرتقال واخلطي حتى تحصلي على كريمة ناعمة. نضعها في الثلاجة لتتصلب. بدلاً من خلاصة البرتقال ، يمكنك استخدام خلاصة الروم أو الفانيليا أو نيس أو أي شيء آخر تحبه.



أخرجي العجينة من الفريزر واعجنيها قليلًا حتى تتجانس. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الدقيق. العجينة التي يتم الحصول عليها ناعمة ولزجة قليلاً. نضعها بين ورقتي طعام وننشر باستخدام الإعصار ورقة ذات سماكة مناسبة. بهذه الطريقة لن تلتصق العجينة. لا تنشر العجينة بشكل رقيق.



باستخدام قطاعة البسكويت ، قطعي أقراص العجين.



قم بإزالتها بعناية من ورق الألمنيوم وضعها في الصينية المبطنة بورق الخبز. لقد استخدمت نصل السكين لفصلهم بسهولة أكبر.



اخبزيها حتى يصبح لونها بني فاتح في القاع. لا تتركهم أطول لأنهم سيكونون أقوياء للغاية.



أخرجي الكريم من الثلاجة من 5 إلى 10 دقائق قبل الحشوة حتى تنعم قليلاً. الصق ملفات تعريف الارتباط معًا ، اثنان في اثنين ، بالكريمة.



تذوب الشوكولاتة مع الزيت في حمام بخار. يلعب الزيت دورًا في إضفاء لمعان جميل على التزجيج. صقيل البسكويت كالتالي: ضعي ملعقة صغيرة من كريمة التزيين في المنتصف وقومي بعمل حركات دائرية بالملعقة الصغيرة على سطح كريمة التزيين بحيث تنتشر على كامل السطح وتترك قليلاً على الحواف.



يرش القليل من جوز الهند في الوسط وتزين بشرائط قشر البرتقال. دع التزجيج يتماسك قليلاً في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-25 دقيقة ثم ضعه في الثلاجة.



من المثالي تركهم بين عشية وضحاها وتقديمهم في اليوم التالي فقط.


تارت نباتي بالشوكولاتة

هؤلاء من مطبخ ملون إنهم محظوظون جدًا لأن أندريا يصنع بعض الحلويات الصديقة للأطفال ، واليوم أحضرت لنا طبقًا نباتيًا لذيذًا. يمكنك طهي المزيد من الوصفات من Andreea هنا وهنا.

كونترتوب
* 130 غرام طحين لوز / لوز مطحون
* 70 غ من المكسرات المطحونة
* 80 غرام رقائق جوز الهند
* 50 غرام خروب
* 40 مل من زيت جوز الهند المذاب
* 1-2 lg شراب مموج

كريم:
* 250 غرام كريمة جوز الهند
* 150 غرام من حليب اللوز
* 1 جم زبدة بندق
* 2 لتر خروب
* 2 جرام شراب التمر
* 1 لتر من مسحوق الفانيليا
* ثلاثة أرباع ملعقة أجار أجار
* حفنة من توت العليق يوضع فوقها.

كيف بدأت:

- بالنسبة للجزء العلوي ، قمت بخلط جميع المكونات مع زيت جوز الهند المذاب وضغطت الجزء العلوي في صينية صغيرة على شكل تورتة.
- إذا كنت تريد أن تكون أكثر صعوبة ، ضعه في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة ، وإذا كنت تريد أن يكون أكثر هشاشة ، يمكنك وضعه في الثلاجة مباشرة.

- بالنسبة للكريمة ، قمت أولاً بصنع عجينة شوكولاتة من الخروب وزبدة البندق وشراب التمر والفانيليا وبضع ملاعق كبيرة من حليب اللوز ثم خلطها مع باقي المكونات وغليها على نار متوسطة لمدة 7-8 دقائق.
- بعد أن يبرد ويصبح كريما أكثر سمكا (مثل البودينغ) ، يوضع على المنضدة ثم يبرد طوال الليل.
- أضع توت العليق فوقها بعد أن يتماسك الكريم جيدًا.


فيديو: Piesangbrood met okkerneute (شهر اكتوبر 2021).