آخر

كبدة دجاج مع عصيدة من دقيق الذرة والثوم


حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

إعداد وصفة كبد الدجاج مع عصيدة من دقيق الذرة والثوم:

يقلى الكبد فى حمام زيت ويملح لمدة 5 دقائق قبل اخراجه من المقلاة.

حتى لا تجف. في موازاة ذلك ، نقوم بإعداد عصيدة من دقيق الذرة وصلصة الثوم. نطحن الثوم مع الملح والقليل من زيت الزيتون. يُضاف باقي الزيت شيئًا فشيئًا (كما في المايونيز) حتى يتم الحصول على عجينة بيضاء. ثم يضاف الزبادي أو القشدة الحامضة ، 2-3 ملاعق كبيرة من الماء العادي ويخلط. تخدم بحماسة!






يخنة مع كبد الدجاج

مرق كبدة الدجاج هو طبق لذيذ وسريع التحضير. بالإضافة إلى أنها رخيصة جدًا ، ويمكنك تقديمها مع أي نوع من التزيين تقريبًا ، أوصي بعصيدة من دقيق الذرة أو البطاطس المهروسة.

  • 500 جرام كبد دجاج
  • 1 بصلة كبيرة
  • 200 مل مرق أو عصير طماطم
  • ملح ، فلفل ، زيت
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق (اختياري)
  • البقدونس الأخضر المفروم
  • 2 فص ثوم (اختياري)

نقطع البصل ناعما ويسخن في الزيت. يُضاف كبد الدجاج الكامل أو يُقطع إلى قطع (حسب رغبتك) ويُغطى بغطاء. دعهم يطبخون على نار خفيفة. أنا جاهز في حوالي 15 دقيقة. يتبل الكبد بالملح والفلفل.

يُمزج بشكل منفصل 1 ملعقة كبيرة من الدقيق مع المرق. يوضع فوق الكبد ويخلط بلطف. دعها تغلي لفترة من الوقت.

أو يمكنك فقط إضافة المرق وتركه يسقط لمدة 5 دقائق حتى تتكون صلصة لذيذة.

تقدم مع البطاطس المهروسة أو عصيدة من دقيق الذرة والبقدونس الأخضر المفروم في الأعلى.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


500 جرام من كبد الدجاج
6 فصوص ثوم
ملح وفلفل حسب الرغبة
4 ملاعق كبيرة زيت

نغسل الكبد وننظفه من القشر. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويوضع في قدر بالزيت الساخن. نضيف الفطر والثوم المهروس ثم نغطيها بالماء ونضعها على نار هادئة مع غطاء! من وقت لآخر نقوم بتقليبها حتى لا تلتصق! نخذلهم. عندما تكون جاهزة يمكننا إضافة الثوم المهروس! تخدم بسرور مع عصيدة من دقيق الذرة!

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


أرجل دجاج بصلصة التارون و ماماليجوتا

اليوم أقوم بإعداد طبق كنت أفكر فيه لبضعة أيام ، لكنني أتأرجح قليلاً بين الطرخون والثوم. في النهاية قررت على أرجل الدجاج مع صلصة الطرخون وعصيدة من دقيق الذرة. إنها وصفة بسيطة ولكن ، على الرغم من وجود الكثير منها ، لا يمكنني مساعدة نفسي وقلي جميع كرات اللحم الثمانية للجشعين ...

مكونات:

  • 8 أرجل دجاج سفلية
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 250 مل كريمة طبخ
  • 5-6 أغصان من الطرخون الطازج
  • 50 غرام زبدة
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • ملح وفلفل

بالنسبة للمبتدئين ، قم بتتبيل الأرجل بالملح والفلفل ثم اقليها في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. اتركيهم يتحولون إلى اللون البني بشكل جيد على كل جانب ، ثم ضعيهم في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

أضع الكريمة في مقلاة لتسخن ببطء شديد ، واتركها تغلي وأضيف الزبدة الملفوفة في ملعقة كبيرة من الدقيق. تبلي الصلصة ، واخلطيها دون توقف حتى تتكاثف ، ثم رشي الطرخون الطازج المفروم ناعماً. أتركه لمدة دقيقتين أخريين وأوقف النار.

في غضون ذلك أضع 500 مل. الماء في قدر صغير لعصيدة من دقيق الذرة. أحرص على عدم غلي الماء ، وأضيف القليل من الملح وأضيف 200 غرام. من الذرة في المطر تختلط بالأسلاك حتى لا تصنع كتل. تركتها تغلي جيدًا ، وأخذ ملعقة خشبية وأتحقق من تناسقها ، مع التحريك باستمرار حتى لا تلتصق ، خاصة وأنني أضفت القليل من الذرة لجعلها أقوى.

هل ظننت انني استطيع الامتناع عن القليل من المجدي ؟! من الأفضل ... أن أطحن في هاون 4-5 فصوص من الثوم مع قليل من الملح ، 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وجاهز.

بعد حصة صحية من الفخذين مع صلصة الطرخون وعصيدة من دقيق الذرة ، هل يريد أي شخص قطعة مجدي ؟! سنرى…


ستيك دجاج بصلصة الثوم مع عصيدة من دقيق الذرة

شريحة لحم الدجاج في صلصة الثوم مع عصيدة من دقيق الذرة هي وصفة رومانية ، جيدة جدًا بحيث يأكلها طفلك وعائلتك بنفس المتعة في كل مرة. الصلصة واللحوم ، بنكهة الثوم والبقدونس ، وتقدم في & quotpat & quot ، سوف يعشقها جميع أفراد الأسرة. شريحة لحم الدجاج في صلصة الثوم مع عصيدة من دقيق الذرة هي مصدر جيد للفيتامينات: ب 6 ، ب 12 ، فيتامين د ، الحديد والزنك ، مفيدة للنمو الصحي للطفل. لتحضير هذه الوصفة ، يمكنك استخدام أي دجاجة ، من الأرجل والأجنحة إلى الدجاج الكامل.


وصفة مرق الدجاج مع عصيدة من دقيق الذرة ، طبق لذيذ وتقليدي

مرق الدجاج مع عصيدة من دقيق الذرة

وصفات يخنة الدجاج الموضحة أدناه عبارة عن مجموعة متنوعة مع الكريمة الحامضة والطحين والثوم. يخنة أرجل الدجاج تتناسب جيدًا مع عصيدة من دقيق الذرة. الكميات تعادل 4 حصص من الحساء مع عصيدة من دقيق الذرة.

المكونات يخنة الدجاج مع عصيدة من دقيق الذرة

  • 2 أرجل دجاج كاملة
  • 1 بصلة مناسبة
  • 100 مل زيت
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
  • 3-4 فصوص ثوم
  • البقدونس الخضر
  • ملح للتذوق
  • فلفل للذوق
  • 1 لتر ابا
  • 350 غرام دقيق ذرة

طريقة التحضير

نقطع أرجل الدجاج إلى نصفين ، ونفصل الكؤوس عن اللب العلوي ، ونغسل جيداً ، ثم امسحها ونتبلها.
يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات ويُسخن بالزيت ثم بالفخذين. عندما يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض ، أضيفي ملعقة صغيرة من البابريكا ، واخلطيها وغطيها بالماء.
رشي البقدونس الأخضر المفروم وانتظري حتى ينضج اللحم.
في النهاية ، اخلطي الثوم النظيف والمفروم مع ملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة. يضاف الماء البارد ويقلب حتى يتماسك. استخدم مصفاة لتمريرها عند إضافتها إلى الحساء. دعها تغلي مرة أخرى ويكون التحضير جاهزًا.

ضعي لترًا من الماء المغلي مع قليل من الملح. تأكد من استخدام وعاء مزدوج القاع لتجنب طلاء الطبق.
عندما يغلي الماء ، أضيفي دقيق الذرة تدريجياً مع التحريك باستمرار لتجنب تكون الكتل. بعد أن تصب دقيق الذرة بالكامل ، اخلط حتى تصبح عصيدة من دقيق الذرة سميكة جدًا (لا تسقط من الملعقة الخشبية) ثم ارفع القدر عن النار.

بصل مقطع بصل مقلي أرجل دجاج أرجل دجاج حارة تقوية الفخذين بالبصل

تقوية الأفخاذ بالبصل والفلفل الحلو والماء البارد الماء اللازم للحساء الثوم لتكثيف قطع الثوم سحق الثوم مكونات للبيع بالجملة بيع مرق الدجاج بالجملة مرق الدجاج بالكريمة الحامضة دقيق الذرة عصيدة من دقيق الذرة مختلطة يخنة عصيدة من دقيق الذرة مرق الدجاج بالثوم

يخنة مع كبدة الدجاج وعصيدة من دقيق الذرة

& # 8211500 جم كبد دجاج
& # 8211250 غ من سمك البصل المفروم (5 بصل)
& # 8211 3 فلفل ملون: حبة صفراء ، وواحدة خضراء ، وواحدة حمراء - لكنها أيضًا تتماشى معًا
& # 8211 رأس كبير من الثوم
& # 8211 عصير طماطم طازج سميك ، لكن يذهب مع المرق - كوب كبير + 0 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
& # 8211 زعتر
& # 8211 زيت
& # 8211 ساري
& # 8211 فلفل
& # 8211 كان دافين
& # 8211 أوراق البقدونس أو الشبت & # 8211 ماذا تحب

يقطع البصل والثوم. أضيفي كمية كافية من الزيت على نار خفيفة. عندما يصبح البصل شبه شفاف ، نضيف كبد الدجاج ونتركه على الغطاء لمدة 5 دقائق.
يضاف الملح والفلفل والزعتر بالإضافة إلى أوراق الغار. اتركيه لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة ثم ضعي المرق فوقه.
اخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. ضعي الكثير من البقدونس المفروم ناعماً في الأعلى.

تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار والبيرة. اختر مكعبات سلطة الطماطم مع البصل والملح والزيت.
شهية طيبة!


يخنة مع كبدة الدجاج وعصيدة من دقيق الذرة

& # 8211500 جم كبد دجاج
& # 8211250 غ من سمك البصل المفروم (5 بصل)
& # 8211 3 فلفل ملون: حبة صفراء ، وواحدة خضراء ، وواحدة حمراء - لكنها أيضًا تتماشى معًا
& # 8211 رأس كبير من الثوم
& # 8211 عصير طماطم طازج سميك ، لكن يذهب مع المرق - كوب كبير + 0 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
& # 8211 زعتر
& # 8211 زيت
& # 8211 ساري
& # 8211 فلفل
& # 8211 كان دافين
& # 8211 أوراق البقدونس أو الشبت & # 8211 ماذا تحب

يقطع البصل والثوم. أضيفي كمية كافية من الزيت على نار خفيفة. عندما يصبح البصل شبه شفاف ، نضيف كبد الدجاج ونتركه على الغطاء لمدة 5 دقائق.
يضاف الملح والفلفل والزعتر بالإضافة إلى أوراق الغار. اتركيه لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة ثم ضعي المرق فوقه.
اخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. ضعي الكثير من البقدونس المفروم ناعماً في الأعلى.

تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار والبيرة. اختر مكعبات سلطة الطماطم مع البصل والملح والزيت.
شهية طيبة!


كبدة دجاج مشوية بالثوم

كبدة دجاج مشوية بالثوموصفة أخرى سهلة وسريعة التحضير ولذيذة جدا.
عادة كبد الدجاج ومع ذلك ، فإنه يستهلك حسب الذوق كبديجلب العديد من الفوائد للجسم.
يعود التأثير المفيد إلى المحتوى الغني لفيتامين ب 12 ، حتى 3 مرات أكثر من فيتامين ب 12 من احتياجات الجسم اليومية.
كما أنه يساهم في الأداء السليم للغدة الدرقية بسبب محتواها من السيلينيوم وكذلك تقوية جهاز المناعة بسبب محتواها الغني بالحديد.
كما أنها تحتوي على مصادر مهمة للبروتين والفوسفور الضروريين لصحة الشعر والعضلات والأظافر والأسنان والعظام ، إلى جانب الكالسيوم.

& # 8211500 جم كبد الدجاج طازج
& # 8211 4 كلاب ثوم
& # 8211 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
& # 8211100 مل من النبيذ الأبيض
& # 8211 ملح حسب الرغبة
& # 8211 فلفل مطحون طازجًا

نحن نغسل جيدا كبد تحت تيار من الماء البارد واتركها تستنزف في مصفاة.
في هذه الأثناء ، قم بتقطيع 4 كلاب ثوم.
بعد أن يتم استنزاف ماء الكبد جيدًا ، نضع مقلاة على النار حيث نضيف 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ثم نضيف الثوم المفروم ناعما ونتركه يطهى لمدة دقيقة حتى يفقد نكهته.
بعد أن يتماسك الثوم ، أضيفي الكبدة إلى المقلاة فوق الثوم واتركيها تقلى قليلاً على جانب واحد.
ثم اقلب الكبدة على الجانب الآخر واتركها تقلى قليلاً على هذا الجانب أيضًا.
ثم أضف السمك كبد نبيذ أبيض ودع الكبد يغلي في الخمر.
ثم يضاف الملح حسب الرغبة والفلفل الطازج المطحون.
دع الكبد يغلي قليلاً من جانب ، ثم اقلبه على الجانب الآخر واتركه يغلي حتى ينخفض ​​النبيذ تمامًا ويبقى الزيت فقط في المقلاة مرة أخرى.
بعد أن ينخفض ​​الخمر تمامًا ، نقلي الكبد على كلا الجانبين مرة أخرى ونتركه يتحول للون البني بقدر ما نريد ، وفقًا لتفضيلاتنا الخاصة.
إذا أردنا أن يقتحم الكبد مقلاة وللحصول على قوام أكثر ليونة ، اغلي كبد الدجاج في النبيذ تغطي المقلاة بغطاء.
في هذه الحالة يجب توخي الحذر عند رفع الغطاء لتجنب تناثر السوائل الساخنة وحرق نفسك.
إذا قمنا بإعدادها دون تغطية المقلاة بغطاء ، سيبقى الكبد كاملاً ولن ينهار وسيكون مقرمشًا قليلاً.
أحب أن أطبخها بدون غطاء وأكثر مقددًا مما أضعه تحت الغطاء.
هذا ما تبدو عليه أكبدي ، فهي لذيذة جدًا ورائحتها لطيفة وتبدو جيدة.
يمكننا تقديمها على الفور ، وهي دافئة ، مع عصيدة من دقيق الذرة أو مع أي مقبلات نريدها.

يمكنك مشاهدة وصفة الفيديو أدناه & # 8211 كبدة دجاج مشوية بالثوم

أتمنى لك شهية طيبة.
مع السلامة.


كبدة دجاج بالبصل وعصيدة من دقيق الذرة

المكونات:
1 طاجن من كبد الدواجن
2 بصل
1 فلفل حلو (يمكن أن يكون لونين)
زيت ثعبان البحر
2-3 فص ثوم مهروس
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
كوب من عصير الطماطم
القليل من الكاتشب
100 مل نبيذ أبيض
ملح
فلفل
صلصة الفلفل الحار
1 قصب مصنوع من الملايو
3 كلاب مائية
ملح
الزبدة مثل الجوز

نقوم بتنظيف الكبد وتقسيمه حسب تفضيلاتنا.

نقطع البصل المقلي ونضعه في مقلاة بزيت الزيتون.

بعد 5 دقائق ، عندما ينضج البصل ، أضيفي شرائح الفليفلة الحلوة.

دعه يتماسك وينعم تحت الغطاء.

أضف الملح ثم القليل من النبيذ الأبيض.

أضيفي الفلفل الحلو والكبد ثم المعكرونة وعصير الطماطم مع القليل من الكاتشب والفلفل والفلفل الحار إذا أردت المزيد من التوابل.

اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء نصنع عصيدة من دقيق الذرة: ماء مغلي مملح نضيف فيه الملاي في المطر مع التحريك المستمر.


فيديو: عشاء لذيذ للغاية: كبد الدجاج مع صلصة الطماطم و عصيدة من دقيق الذرة (شهر اكتوبر 2021).